新加坡人為什麼吃辣椒

㈠ 新加坡人喜歡吃什麼菜

新加坡人非常喜歡吃辣的東西。 又因為多數華人是福建，廣東後裔普通大眾吃的不過是些粵、閩地區的菜罷了。豬肉丸，蘿卜牛腩，叉燒，蝦面之類的。炒青菜，。海南雞飯、蒸魚之類的。
再就是印度和馬來人的咖喱菜。西餐。

㈡ 人為什麼要吃辣椒

因為辣椒可以排除人身體裡面的濕氣，而且放點辣椒顏色好看，吃東西感覺更有食慾一點

㈢ 人為什麼喜歡吃辣椒

眾所周知，「辣」不屬於味覺，而是一種和高溫有關的觸覺，但這裡面的科學道理直到1997年才被加州大學舊金山分校的大衛·朱利葉斯博士弄清楚。他發現辣椒中的主要成分辣椒素能夠和人體神經細胞表面的TRPV1受體結合，這個受體本來的功能是感受高溫，一旦遇到37攝氏度以上的高溫，TRPV1的結構就會發生變化，從而發出警報，讓人趕緊躲開高溫源，比如把手從熱水裡拿開。 x{)y\2, 百拇醫葯 x{)y\2, 百拇醫葯 研究人員進一步分析了血壓降低的原因，發現辣椒素可以和血管細胞壁上的TRPV1受體結合，這種結合不但增加了TRPV1受體的數量，還會釋放一氧化氮，正是這種小分子化學物質降低了血壓，並改善了血管的舒張功能。 x{)y\2, 百拇醫葯 x{)y\2, 百拇醫葯 x{)y\2, 百拇醫葯 美國史密森國家博物館的人類學家琳達·佩里認同圖克斯伯里的這個說法，但她也不認為人類喜歡吃辣椒是為了防真菌，因為沒有證據表明任何民族用辣椒做過食品防腐劑，而辣椒除了能殺死一部分真菌外，對其他腐敗細菌沒有任何效果。「我認為人類之所以喜歡吃辣椒，就是因為辣椒味道好。」她說。 x{)y\2, 百拇醫葯 顯然，這個說法的關鍵在於「辣」這個和「燙」等價的感覺為什麼會成為有些人心目中的「好味道」。對於這個問題，心理學家早就做出過解釋。美國賓夕法尼亞大學心理學家保羅·羅岑發現，除了人之外，沒有任何一種哺乳動物喜歡吃辣椒。通過民意調查和心理實驗，羅岑博士得出結論說，人類對辣椒的喜好就和喜歡過山車或者喜歡洗燙水澡一樣，是一種對極端刺激的特殊癖好。 羅岑博士把研究結果寫成一篇論文，發表在1980年出版的《激勵和情緒》雜志上。在羅岑看來，人的感覺分為「身體感覺」和「意識感覺」兩種，身體感覺屬於本能，但意識感覺則加入了理性的成分。辣椒和過山車這類刺激有個共同特徵，那就是身體感到危險而在心理上明白其實沒事。換句話說，就是身體和理性這兩種感覺被隔離開了。在這種情況下，人往往會感到愉悅，就像自己真的從險境中逃離了一樣。(原載《三聯生活周刊》)

㈣ 亞洲各國家的飲食文化

1、中國

中國自古就有「民以食為天」，「三軍未動，糧草先行」的警句，經過千年的發展獨自形成了中國飲食文化，中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區域文化；

是中國人民在100多萬年的生產和生活實踐中，在食源開發、食具研製、食品調理、營養保健和飲食審美等方面創造、積累並影響周邊國家和世界的物質財富及精神財富。

2、日本

一般西方人的觀念是日本食品只有牛肉火鍋或樣子古怪的壽司，而很多遊客到日本也懂得去品嘗新鮮的魚及肉質鮮嫩的炸蝦，日本的主菜是魚。「生魚片」、「壽司」則是唐代時由中國傳入日本。

經過日本人改良，在日本很受歡迎的一種食物，生食也是非常健康的食用方式，比烹煮方式更能減少魚肉中營養物質的流失。日本人烹煮魚類的方法多為低溫煮熟、清蒸等，並且選用的魚類都是健康的海魚。

3、韓國

韓食以泡菜文化為特色，一日三餐都離不開泡菜。韓國傳統名菜燒肉、泡菜、冷麵已經成了世界名菜。

韓國有各種飲食，由於其過去處於農耕社會，因此從古代開始主食就以米為主。韓國飲食與各種蔬菜、肉類、魚類共同組成。泡菜(發酵的辣白菜)、海鮮醬(鹽漬海產品)、豆醬(發酵的黃豆)等各種發酵保存食品，以營養價值和特別的味道而聞名。

4、新加坡

新加坡是一個美食天堂。多元的文化和豐富的歷史使新加坡擁有了足以驕傲的美食。來自中國、印度、馬來西亞等諸多國家的飲食文化在這個亞洲美食的大熔爐里的火熱碰撞、各顯所長。

5、泰國

泰國美食國際知名。無論是口味辛辣的還是較為清淡的，和諧是每道菜所遵循的指導原則。泰式烹調實質上是由有幾百年歷史的東方和西方影響有機的結合在一起，形成了獨特的泰國飲食。泰國美食的特點要根據廚師、就餐人、場合和烹飪地點情況而定，以滿足所有人的胃口。

泰國烹飪最初反映了水上生活方式的特點。水生動物、植物和草葯是主要的配料。避免用大塊的肉。後來的影響使得泰國飲食中也使用相當大塊的肉。

㈤ 新加坡人喜歡吃什麼

新加坡的酒樓、餐廳及美食中心遍布全島,無論是當地美食或世界各地佳餚,都令人大快朵頤,名副其實是吃的天堂。新加坡不但美食佳餚多彩多姿,就連吃的地方也各有特色。

這里有小販擺攤賣食的美食中心、格調高雅的五星餐廳、美國速食店、日本料理店、中國餐廳以及鬧哄哄的露天小吃。

其中,美食中心(HawkerCentre)是最引人注意的地方,這兒的商店大多是早期沿街叫賣的攤販,供應便宜美味的道地風味小吃,而整潔的環境讓食客享受美食,也兼顧衛生。

各類美食
中式美食
粵菜是新加坡最受歡迎的中國菜,以清淡及推陳出新聞名,從簡單的叉燒面到精心製作的上湯魚翅或脆皮乳豬,都令人食慾大增。新加坡的許多餐館在午餐時推出粵式點心,以蒸或炸的點心為特色,頗受歡迎。除了粵菜,其他有名的中國菜還有北京填鴨、上海鱔魚、潮洲鹵鴨、海南雞飯、客家釀豆腐與辛辣的四川菜。

印度美食
新加坡的印度人大多來自印度南部,但是新加坡的印度食物卻包羅了印度各地的風味,例如咖哩魚頭、喀什米爾腌味、旁遮普佳餚及印度式回教美食。值得一試的是新加坡的印度廚師融合中國菜與馬來菜所創制的rojak(涼拌菜)與meegoreng(炒麵)。

馬來／印尼美食
涼拌菜如rojak、gadogado都是受歡迎的美食,satay(沙爹)烤肉串則是最受當地人喜愛的食物,一串串腌好的牛肉、羊肉或雞肉在火炭上烤熟後,再沾上花生及椰漿調制而成的沙爹醬,非常美味。雖然馬來西亞和印尼是傳統香料的盛產地,但是並非每道菜都是辛辣的,還是有許多清爽的選擇。

娘惹美食
娘惹指的是過去居住在新加坡、麻六甲及檳榔嶼的土生華人女性,由於土生華人是早期馬來人與華人通婚的後代,因此娘惹食物融合了馬來族與華族的烹調特色,從口味方面來說,娘惹是最特別、最精緻的傳統佳餚之一。一些娘惹麵食,例如湯汁混合椰漿的laksa(拉沙),以及攙以酸辣湯汁的meesiam(馬來炒米粉),都是一般美食中心常見的小吃。

海鮮
新加坡附近熱帶水域的海產豐富,品質鮮美,龍蝦、螃蟹、蝦、貽貝、蚝、墨魚及各種海產都是上桌的好菜,海鮮的受到歡迎也使一些餐廳只專賣各種海鮮。一般而言,東海岸一帶的海鮮餐廳收費較市區的許多餐館便宜。菜色中最受歡迎的可說是辣椒蟹,這是將肥美的螃蟹連肉帶殼加上茄汁及辣椒一起拌炒,口味令人回味無窮。

中式素食
中國人很少是絕對的素食主義者,(除非他們是非常虔誠的佛教徒),但絕大多數人相信偶爾吃吃素食有益健康。傳統上,評監素食廚師手藝的好壞在於他做出來的菜色與真實的各色肉類,如雞、鴨、魚、肉等的相似程度,具創意的新加坡廚師甚至可以用麵筋做成酸醋咖哩魚。由於中國人不喜吃生菜沙拉,多數中國素食餐館均以各種淡煮蔬菜、鹵菜和各色豆類菜餚來吸引客人。近來,廚師不再以肉類替代品式的菜色來滿足客人,而紛紛研究各種不同烹調方式,改以蔬菜之天然風味和營養保存來取勝。

印度式素食
無疑地,印度式素食為世上變化最繁多也最受肯定的美食之一。由於印度人大多數均為素食者,所以在菜色研究上也最花心思,麵包、米食、豆類、湯、混合蔬菜、沙拉、點心和甜食,無不匠心獨具,風味奇佳。大多數新加坡的素食館中均以鐵制餐具盛食,有些則以新鮮的香蕉葉代替,如您不習慣用手抓食(用右手只是種風俗),使用叉子湯匙也絕無問題。用餐搭配的飲料有Rasam(據信可幫助消化),啦西(Lassi,以水稀釋過的冰優酪乳,飲時可加入少許鹽或糖)。而酥脆的帕帕丹(Pappadams)是以扁豆製成的薄餅,為主要的副食。吃膩了米飯,風味特殊的都賽(Dosai),一種如紙般薄,以米和扁豆做成的餅是不錯的嘗試。

其他亞洲美食
新加坡共有30多家日本料理,讓顧客在富有日本情調的氣氛中享用日本傳統美食；以香辣為特色的泰國美食也日漸受歡迎,許多餐館都設有泰國餐。其他受歡迎的亞洲佳餚尚有越南、台灣及韓國傳統美食。

西式美食
新加坡是個國際大都會,西式美食自不可少,無論是快餐店、普通小吃店或是氣派豪華的巴黎餐廳,所供應的食物都令人大呼過癮。此外,在新加坡也可以嘗到墨西哥、英國、義大利、法國、德國、奧地利、中東、蘇聯及美國等國家的佳餚。

水果
街上的水果攤、小吃攤、市場和商店擺滿各式各樣水果,色彩鮮麗引人垂涎。果汁也是個很好的選擇,大多數小吃中心均供應新鮮果汁,如單純的蘋果汁、柳橙或胡蘿卜,不妨也試試鳳梨汁加楊桃、或什錦水果汁等創新口味。以下即介紹一些新加坡的特產水果。

Chiku
一種如奇異果大小的棕色水果,剝開薄薄的皮後,果肉甜而軟,散發一股梨似的清香。

榴連
廣受注目的水果,果皮堅硬、多剌呈綠色,外形有如足球般,味道極為特殊剌鼻。果肉柔軟而核大,味似帶著洋蔥味的蛋塔,多數亞洲人視其為水果之王,如於榴連盛產季,各處的水果攤和小吃中心皆可見其芳蹤。如您也想一試,最好請店家為您選擇已成熟者,以刀剖開後,細細品嘗其獨特之風味。

Duku
如高爾夫球般大小的季節性水果,淡褐色的果皮、白色果肉,甜中帶有如葡萄柚般的酸苦,只要用手輕壓頂端,皮即剝開可食。

Jackfruit
一種大型水果,有時可達25公斤重,如細剌般的果皮呈黃綠色,果肉有多個果室,果肉為金黃色,有細且長的果核。市面上也有商店只賣現成的果肉部分,果肉甜,而稍帶黏性,有股淡淡的芳香氣味。

玫 瑰 蘋 果
如梨般的小型水果,果皮有時呈粉紅或淡綠色,果肉如海綿般,多汁而無味,是故新加坡人喜愛沾以醬油或辣椒而食,口味獨特。

Langsat
為季節性水果,體積比Duku稍大,顏色和口味大同小異,Langsat果肉較為多汁而果皮稍帶黏性。

荔 技
原產於中國,現則由泰國進口,在暗紅棕色外皮內包里如珍珠般的白色果肉,甜而多汁使其頗受歡迎,為時令水果。

山 竹
為時令水果,果皮呈棕紫色,為多果室水果,果肉呈白色,果核稍具苦味。果肉多汁而極為甜美,果皮的汁若染上衣服,顏色不易褪去,食用時要小心。

紅 毛 丹
馬來語中意指「多毛」的水果,長毛艷紅的果皮包裹圓潤欲滴的白色果肉,果核呈棕色。多汁而甜,是極受歡迎的水果,盛產於六月和十二月。

Salak
一種印尼進口的奇特水果,棕色的果皮呈蛇皮般,果肉堅實呈乳白色,雖不常見,頗值得一嘗。

㈥ 說出四個國家的飲食習慣

一、日本人的飲食習俗

日本人的膳食以米飯為主，喜歡清淡、不油膩、味鮮不呈鹹味的菜餚。偏愛中國有廣東菜、北京菜、上海菜，對不很拉辣川菜也喜歡吃。愛吃牛肉、雞蛋、雞肉、海鮮和魚。尤其喜歡吃生魚片，吃時配芥末。喜歡吃豆腐、青菜和咸魚。日本人還愛吃醬湯、醬菜、紫菜和酸梅等。愛吃納豆（納豆是我國傳統發酵豆製品豆鼓的前發酵階段產品），近年來，日本人將我國和豆鼓裝入膠囊，稱為「食前粒」作為對膳食的營養補充。日本人愛喝清酒和我國和黃酒，不喜歡吃肥肉和動物內臟。吃冷盤時喜歡在菜裝盤後再撒一些芝麻或紫菜末、生薑絲等，用以點綴和調味。

二、新加坡人的飲食習俗

新加坡人偏愛廣東菜和西餐，愛吃的菜餚有：炒魚片、炒蝦仁、油炸魚、咖喱牛肉等，主食為米飯、包子等。愛吃桃子、荔枝、梨等鮮果，喜食點心。

三、印度人的飲食習俗

印度人的口味特點是淡而清滑，主食是印度烙餅和咖喱飯。喜歡虼的肉類是雞、鴨、魚、蝦，蔬菜是番茄、洋蔥、白菜、菠菜、茄子、菜花，尤其愛吃土豆。印度人喜食咖喱，常用的咖喱粉有二十多種。印度人地烹調時所用的調料繁多，如咖喱雞要用二十七種調料，燉菜用的調料也很多。

印度人不吃牛肉，不喝酒，但有飲茶的習慣。在日常生活中，印度人有少數人吃豬肉，忌食蘑菇、木耳等菌類。

四、泰國人的飲食習俗

泰國人的主食是大米，副食主要是魚和各種新鮮蔬菜。早上喜歡吃西餐，烤麵包、黃油、果醬、咖啡、牛奶、煎雞蛋等。愛吃粵菜和川菜。愛吃辣椒，魚露和辣椒為常用的調味品。喜食民族風味的咖喱飯，有飯後吃水果的習慣。

五、英國人的飲食習俗

英國人口味清淡，喜食鮮嫩、焦香的食物，吃的東西少而精，不愛吃帶黏汁和辣味的菜。愛吃烤麵包，喜食濃湯、新鮮蔬菜、水果等。愛吃牛羊肉、雞、鴨、野味。愛喝葡萄酒、啤酒和烈性酒。愛喝牛奶、紅茶。現在英國人的飲食習慣正朝有益於健康的方向改變，主要表現為：減少糖和奶油的攝入，增加糧食蔬菜，適當吃牛肉、魚、禽肉，減少咖啡飲用，多喝果汁及低脂肪牛奶。

由於宗教原因，大多數歐洲人星期五正餐經常吃魚。歐洲人由於肉類攝入量高，對膽固醇懷有恐懼心理，所以基本不食用動物肝臟。一般來說，帶皮、帶刺、帶骨、脂肪裸露的菜餚也不喜歡吃。

㈦ 新加坡的人喜歡吃什麼會吃辣嗎 最好有菜的做法

1.新加坡特色菜——辣椒螃蟹
這道創意的特色菜美食可以說是新加坡的「國菜」。由辣椒粉、番茄醬與蛋花混合在一起的鮮紅醬汁帶來了一種特別的香甜辣滋味。這樣的醬汁與一些饅頭配合在一起，也肯定會讓您吃得津津有味。
准備時間：25分鍾 烹制時間：15-18分鍾 可供食用人數：2人
備料：植物油2湯勺、辣椒蟹醬包1包、螃蟹1整隻備用，或者用螃蟹腳、
水300毫升、雞蛋1個打碎、小蔥2根（30克）切成手指長的段（可選）
製作方法：在炒鍋中倒油加熱，加入辣椒蟹醬包，翻炒至香味出，然後將螃蟹倒入，炒至螃蟹變為紅色，加入300毫升的水並蓋上鍋蓋。中火燉15分鍾，翻炒打碎蛋與小蔥。
此菜餚可以配以法國棍子麵包以及色拉。如果螃蟹爪沒有碎，那麼每個餐桌需要有個胡桃夾子。

2. 新加坡特色菜——新加坡海南雞飯
准備時間：15分鍾 烹制時間：1小時（其中包括蒸煮時間）
可供食用人數：6-8人
備料：長粒米4杯（600克）洗凈瀝干、水750毫升、 海南雞醬半瓶
整雞（1.2公斤）或雞胸肉2個、大蒜生薑辣椒醬4湯匙、
鮮姜粉和1湯匙洋蔥末混合、黑醬油4湯匙、黃瓜半根、聖女果2個
製作方法： 將大米和水放入電鍋內，加入海南雞飯調料。當米飯熟後，用叉子拌勻，蓋上鍋蓋燜10分鍾。與此同時，將一大鍋水煮沸，加入雞肉，文火燉30分鍾。在此過程中不能使湯過於沸騰。雞肉變得稍硬一點後撈出，浸入冷水中。當雞肉冷後從水中撈出，晾乾去骨，切成薄片。米飯可盛在碗內或者放在香蕉葉上，三種調料（和辣椒）每種加一些，再以黃瓜和聖女果裝飾。

3.新加坡特色菜——叻沙
准備時間：25分鍾 烹制時間：15分鍾 可供食用人數：2-3人
備料： 叻沙成品醬 1盒、 水600毫升、 新鮮米粉條或米粉絲300克
新鮮豆芽（去根,洗凈,晾乾）1把、 蝦（蒸熟,剝皮）150克
黃瓜（切成絲或薄片）80克
煮熟的鵪鶉蛋6個（或煮熟的雞蛋1個）、豆泡（可選）1個
新鮮蛤（可選）200克、 2片叻沙葉
製作方法：
將叻沙成品醬放在一個小燉鍋內，加入600毫升的水和叻沙醬。充分攪拌，使各成分汗水混合均勻，旺火煮沸。繼續攪拌後加入叻沙葉，然後燉2至3分鍾。這樣可以得到3杯半叻沙湯料。把火關掉。把燉鍋上的蓋子繼續蓋上。將一大鍋水煮沸，然後加入米粉條或米粉絲，繼續煮2~3分鍾，直到米粉變軟。把米粉撈出，在冷水中放涼。如果你用的是新鮮米粉絲，那請直接用沸水泡米粉絲，然後晾乾即可。把米粉分為2至3碗，拌上豆芽，然後加上前面所製成的叻沙湯料。米粉上面在加些蝦、黃瓜、蛋、干豆餅、煮好的海貝（稍微煮一會即可）。最後，可裝飾上一些叻沙葉。還可以用淺盤裝上一些紅辣椒作為調味品。

4.新加坡特色菜——沙爹肉串
准備時間：30分鍾 腌制時間：6小時 烹制時間：10分鍾
可供食用人數：4人
備料： 350克沙嗲雞肉串（可做16份沙嗲串）、 1盒即烹新加坡沙嗲套裝
4湯匙蔬菜油、16支沙嗲棒或竹製串肉扦
150~200毫升清水、 1根黃瓜、
1根胡蘿卜、1個洋蔥（供選擇）
製作方法：
將雞肉切成小塊，與即烹新加坡沙嗲肉串套裝中的沙嗲醬料包混合，腌制。在冰箱內保存6小時。每根烤肉扦上串3塊雞肉。同時准備沙嗲醬。將沙嗲醬料包倒入小型平底鍋，內盛150毫升清水，加熱至接近沸騰，加入2湯匙植物油，充分攪拌。與包裝內的新加坡沙嗲花生醬充分攪拌，開中火燒至沸騰。醬汁頂部形成一層油狀膜，起鍋。如果醬汁較濃稠，可加入一些清水，拌勻煮沸後起鍋。將准備好的醬汁至於一旁，剩餘的植物油刷在雞肉沙嗲串上，在炭火上或用平底鍋將兩邊烤至2-3分鍾，至全熟。將沙嗲雞肉串與醬汁、黃瓜與胡蘿卜條、洋蔥粒一起裝盤上桌。

㈧ 新加坡當地的飲食是什麼口味的

新加坡是一個美食天堂。多元的文化和豐富的歷史使新加坡擁有了足以驕傲的美食。來自中國、印度、馬來西亞等諸多國家的飲食文化在這個亞洲美食的大熔爐里的火熱碰撞、各顯所長。

叻沙為典型的娘惹或土生華人菜餚。湯料以椰漿、香料和辣椒為主，香濃辛辣，配以粗米粉，再加上蝦蛤，是新加坡的特色美食之一。

(8)新加坡人為什麼吃辣椒擴展閱讀

新加坡禮儀文化

1、服飾禮儀

新加坡不同民族的人在穿著上有自己的特點。馬來人男子頭戴一頂叫「宋谷」的無邊帽，上身穿一種無領，袖子寬大的衣服，下身穿長及足踝的紗籠；女子上衣寬大如袍，下穿紗籠。華人婦女多愛穿旗袍。政府部門對其職員的穿著要求較嚴格，在工作時間不準穿奇裝異服。

2、儀態禮儀

新加坡人舉止文明，處處體現著對他人的尊重。他們坐著時，端正規矩，不將雙腳分開，如果交叉雙腳，只是把一隻腿的膝蓋直接疊在另一隻腿的膝蓋上。他們站立時，體態端正，而不把雙手放在臀部，因為那是發怒的表現。

3、相見禮儀

在社交場合，新加坡人與客人相見時，一般都施握手禮。男女之間可以握手，但對男子來說，比較恰當的方式是等婦女先伸出手來，再行握手。馬來人則是先用雙手互相接觸，再把手收回放到自己胸部。

㈨ 世界各國的飲食文化，喜歡吃什麼，禮儀，特色。

一、日本人的飲食習俗
日本人的膳食以米飯為主，喜歡清淡、不油膩、味鮮不呈鹹味的菜餚。偏愛中國有廣東菜、北京菜、上海菜，對不很拉辣川菜也喜歡吃。愛吃牛肉、雞蛋、雞肉、海鮮和魚。尤其喜歡吃生魚片，吃時配芥末。喜歡吃豆腐、青菜和咸魚。日本人還愛吃醬湯、醬菜、紫菜和酸梅等。愛吃納豆（納豆是我國傳統發酵豆製品豆鼓的前發酵階段產品），近年來，日本人將我國和豆鼓裝入膠囊，稱為「食前粒」作為對膳食的營養補充。日本人愛喝清酒和我國和黃酒，不喜歡吃肥肉和動物內臟。吃冷盤時喜歡在菜裝盤後再撒一些芝麻或紫菜末、生薑絲等，用以點綴和調味。
二、新加坡人的飲食習俗
新加坡人偏愛廣東菜和西餐，愛吃的菜餚有：炒魚片、炒蝦仁、油炸魚、咖喱牛肉等，主食為米飯、包子等。愛吃桃子、荔枝、梨等鮮果，喜食點心。
三、印度人的飲食習俗
印度人的口味特點是淡而清滑，主食是印度烙餅和咖喱飯。喜歡虼的肉類是雞、鴨、魚、蝦，蔬菜是番茄、洋蔥、白菜、菠菜、茄子、菜花，尤其愛吃土豆。印度人喜食咖喱，常用的咖喱粉有二十多種。印度人地烹調時所用的調料繁多，如咖喱雞要用二十七種調料，燉菜用的調料也很多。
印度人不吃牛肉，不喝酒，但有飲茶的習慣。在日常生活中，印度人有少數人吃豬肉，忌食蘑菇、木耳等菌類。
四、泰國人的飲食習俗
泰國人的主食是大米，副食主要是魚和各種新鮮蔬菜。早上喜歡吃西餐，烤麵包、黃油、果醬、咖啡、牛奶、煎雞蛋等。愛吃粵菜和川菜。愛吃辣椒，魚露和辣椒為常用的調味品。喜食民族風味的咖喱飯，有飯後吃水果的習慣。
五、英國人的飲食習俗
英國人口味清淡，喜食鮮嫩、焦香的食物，吃的東西少而精，不愛吃帶黏汁和辣味的菜。愛吃烤麵包，喜食濃湯、新鮮蔬菜、水果等。愛吃牛羊肉、雞、鴨、野味。愛喝葡萄酒、啤酒和烈性酒。愛喝牛奶、紅茶。現在英國人的飲食習慣正朝有益於健康的方向改變，主要表現為：減少糖和奶油的攝入，增加糧食蔬菜，適當吃牛肉、魚、禽肉，減少咖啡飲用，多喝果汁及低脂肪牛奶。
由於宗教原因，大多數歐洲人星期五正餐經常吃魚。歐洲人由於肉類攝入量高，對膽固醇懷有恐懼心理，所以基本不食用動物肝臟。一般來說，帶皮、帶刺、帶骨、脂肪裸露的菜餚也不喜歡吃。
六、法國人的飲食習俗
法國烹調用料講究，花色品種繁多，特點是香濃味厚、鮮嫩味美，注重色、形和營養。烹調原料非常廣泛，如豬、牛、羊肉，家禽、鵝肝，蛋類、香腸，蝸牛、魚蝦、牡蠣等海產品多種新鮮蔬菜。法國是著名的「乳酪之國」，干、鮮乳酪世界聞名，是法國人不可缺少的食品。主食以法式麵包為主。法國人酒量驚人，居世界首位。法國的葡萄酒和礦泉水產量很高，質量上乘，香檳酒享譽世界。
七、義大利人的飲食習俗
義大利人喜歡吃通心粉、餛飩、蔥卷等麵食，菜餚特點是味濃、香、爛，以原味原汁聞名，烹調以炒、煎、炸、紅燴、紅燜等著稱，愛吃牛、羊、豬肉和雞、鴨、魚蝦等，習慣吃六、七成熟的菜。飯後吃水果，如葡萄、蘋果、橄欖等。義大利人每餐通常有兩道菜，飲酒略多。
八、德國人的飲食習俗
德國人的早餐比較簡單，以麵包、乳酪、牛奶為主；午飯是主餐，喜歡吃肉，如牛肉、豬肉、火雞、雞、鵝、鴨及野味，並搭配蔬菜，蔬菜以生食、煮食為主；重視晚餐。德國的肉腸種類很多，是日常消費最多的肉製品。德國肉類食品的消費量相當大。德國菜餚口味清淡，果醋被廣泛食用，涼拌蔬菜口味偏酸，喜歡吃蛋糕等到甜食，喜歡虼微辣的菜。因存在過敏現象，有些人怕吃味精。喜歡吃中國菜。德國人以嗜飲啤酒而著稱於世，年人均啤酒消費量為世界之冠，每年月日10月舉行聞名世界的慕尼黑啤酒節。
九、俄國的飲食習俗
俄國和東歐各國的飲食習慣接近，以麵食為主，愛吃酸味的食品，酸黃瓜是大眾化的菜餚。甜菜湯、黑麵包、牛奶都要吃酸的。口味較重，喜歡燜、煮、燴，也吃烤、燒、炸菜，土豆燒牛肉、羅宋湯是著名的「俄式菜」。愛吃青菜、黃瓜、番茄、土豆、蘿卜、洋蔥、酸白菜、魚、乳酪、水果，喜食冷火腿、灌腸、黃油、黑麵包、黑紅魚子醬。「俄式大菜」享譽世界。俄國人喜歡吃中餐的糖醋魚、辣子雞、香酥雞、烤羊肉等菜餚。俄國人愛喝酒，伏特加是聞名世界的高濃度白酒。
十、美國人的飲食習俗
美國人的飲食比較隨便，邊吃邊談。喜歡吃西餐，對粵菜也很偏愛。愛吃豬排、烤牛排，糖醋魚、咕嚕肉、烤雞、炸仔雞等。愛吃牛肉、羊肉及青豆、菜心、豆苗、刀豆、蘑菇等蔬菜。習慣把醬油、醋、鹽、味精、胡椒粉、辣椒粉等放在餐桌上自行調味。美式快餐是美國飲食的一大特色，如肯德基、麥當勞（漢堡包、炸雞、熱狗、炸薯條等），長期食用，影響健康，被國際營養界稱為垃圾食品（junk food）。為此，美國政府在1996年公布了「食物指南金字塔」向東方膳食結構靠攏。[ 本帖最後由 資料員1 於 2008-2-18 16:00 編輯 ] 北京, 川菜, 上海, 上海, 西餐, 飲食習慣

㈩ 東南亞人為何愛吃辣

據我所知東南亞人應該是不愛吃辣的，那邊氣候炎熱，不適合吃辣的東西
可能是泰餐之類的吧，東南亞是個文化交融的地區