新加坡豬血怎麼吃

① 豬血如何吃

末豬血

做法：

1、豬血泡水，切成小方塊，將毛發清除干凈，濾水備用，香菜切碎；

2、坐鍋燒一大碗水，水開後加一勺豬油，放入切好的豬血煮開轉小火再煮5分鍾；

3、調鹽，撒胡椒粉、雞精；

4、碗里淋少許香油、撒香菜末，倒入煮好的豬血湯即可。

② 豬血怎麼做好吃

食材

豬血，豆瓣，花椒，泡椒，干辣椒，薑末、蒜末，料酒，醬油。

做法

1、豬血切塊，放入鍋中，加水和料酒煮1-2分鍾，瀝干水。

2、鍋中加油，將薑末、蒜末、干辣椒、花椒、泡椒炒香，加適量醬油和豆瓣炒出香味。

3、加水，開鍋後放入豬血大火燒3分鍾。

4、調味，因為有醬油和豆瓣，鹽根據情況而定，勾薄芡，起鍋，灑上蔥花即可。

③ 豬血可以怎麼吃

豬血的營養十分豐富，素有「液態肉」之稱。據測定，每100克豬血含蛋白質19克，高於牛肉、瘦豬肉和雞蛋的含量；脂肪含量極少，每100克僅含0.4克。所以豬血屬低熱量、低脂肪、高蛋白質食品。另外，豬血中含有人體必需的無機鹽，如鈣、磷、鉀、鈉等，以及微量元素鐵、鋅、銅、錳等。
豬血的這些營養特點特別適合老年人。 老年人身體由盛趨衰，蛋白質合成代謝逐漸緩慢，如血紅蛋白合成減少，因此易患老年性貧血。一般認為，老人膳食中優質蛋白質應占蛋白質總量的50％左右，每日每千克體重需要蛋白質1～1.2克。豬血中含有人體所需8種氨基酸，是老年人的理想食品。豬血含有豐富的鐵質，是造血系統不可缺少的成分，對老年人容易發生的缺鐵性貧血可起到「補血」作用。 豬血所含的鋅、銅等微量元素，具有提高免疫功能及抗衰老的作用，老年人常食豬血，能延緩機體衰老，耳聰目明。豬血中還含有一定量的磷脂醯膽鹼（卵磷脂），有抑制低密度脂蛋白的作用，有助於預防動脈硬化，對高血壓、冠心病、高脂血症、腦血管病等患者有益。 此外，老年人由於牙齒脫落，咀嚼困難，加上消化功能減退，食物不能被充分消化吸收，容易患營養不良。豬血質軟似豆腐，便於咀嚼，容易被消化吸收。所以老年人常食豬血既有營養，又能強身健體。

參考資料：http://xy.hnkjcg.com/system/kpzs/showinfo.asp?infoid=16316

現代醫學的研究發現，豬血在體內有吸收「垃圾」的作用。豬血的血漿蛋白經人的胃酸和消化酶分解後，會產生一種可解毒、滑腸的物質。這種物質能與侵入人體的粉塵、有害金屬微粒產生生化反應，變成一種不易被人體吸收的廢物，然後從消化道排出體外。現在環境污染已成為全球公害，不僅教師、礦工、清潔工等受到粉塵的嚴重污染，而且幾乎所有的城市居民也都受到灰塵的侵害。因此，常吃豬血既能增加營養，又能排出體內的有害廢物，是一種理想的保健食品。醫學實踐證實，豬血中的微量元素鈷，可防止不斷發展性腫瘤的生長。

豬血中的這種激素不僅對癌症有治療作用，對治療心臟病也有重要作用。還有，豬血中豐富的鐵，幾乎都是極易被人體吸收的二價鐵（血紅素鐵），具有良好的補血功能。營養專家在試驗中證實，血紅素鐵在小腸內的吸收率可達23-37%，而非血紅素鐵（蔬菜、水果、豆類等植物性食物中所含的鐵）的吸收率僅為9%左右，因此我國民間一向有「以血補血」之說。
1.營養豐富豬血含有豐富的蛋白質和人體必需的8種氨基酸和多種微量元素，且所含的脂肪少。所以，常吃豬血既可為人體攝取所需的營養物質，又不必擔心身體發胖。
2.能防貧血民間流傳的「以血補血」，從鐵的營養角度來講是正確的。大量的血紅素鐵的攝入必然起到生血、補血作用，而豬血中豐富的鐵，幾乎都是極易被人體吸收的血紅素鐵，因此，豬血具有良好的補血功能。
3.是人體「清潔劑」豬血的血漿蛋白經胃酸和消化酶分解後，會產生一種可解毒、滑腸的物質。這種新物質能與侵入人體的粉塵、有害金屬微粒發生生化反應，變成不易被人體吸收的廢物，然後排出體外。因此，常吃豬血能排出體內有害物質。
4.能抗衰老豬血中含有較多的鉻元素，對動脈硬化、冠心病有很好的防治作用。此外，豬血多磷脂，而磷脂能使乙醯膽鹼量增加，使神經細胞之間的聯系迅速，從而改善人的記憶力。因此，有早期老年性痴呆症的患者宜多吃豬血。
5.有抗癌作用醫學實踐證明，豬血中的微量元素鈷可防止惡性腫瘤的生長。科學家從豬血中分離出1種名為「創傷激素」的物質，它可將壞死和損傷的細胞除掉，並能作用於受傷組織，使其逐漸痊癒並恢復正常功能。

1、酸菜豬血湯
原料：
酸菜100克，豬血200克。

輔料：
薑片、蔥花各少許，鹽適量。

做法：
1． 酸菜洗凈、切絲；豬血洗凈，切成厚片。
2． 砂鍋置火上，倒入適量清水，把酸菜、豬血與薑片一起放入鍋中，大火煮沸，加鹽調味後，撒入蔥花即可。

Tips：
一招鮮：用酸菜水洗豬腸、豬肚，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。
口味翻新：如果在北方地區，尤其是東北，就可以把豬血換成血腸塊，新鮮的豬血灌入豬腸中，添加一些蔥花及調料，吃起來味道純正口感綿厚，不影響瘦身功效。

特色：
酸菜能增進食慾，健康的瘦身概念決不是單純的節食，有效調節身體對營養的充分吸收，豬血則能消除腸內脹氣，通利大腸，而且富含鐵質，可以防止缺鐵性貧血。這道湯有助於消化的同時，促進女性生理經期流失的鐵質還能有效補充，可以說是瘦身不減營養的好湯。但干腎病患者不宜常吃腌漬類的酸菜。

2、豬血豆腐
做法：1、准備；將豆腐和豬血切片，用開水燙過殺菌。蔥切段，姜切絲，紅辣椒切絲備用，還要准備少量水澱粉。

2、油開後將姜絲辣椒絲下鍋炒香後再放入切好的豆腐和豬血，略炒幾下，加一點點醬油繼續炒（炒的過程下手要輕以免弄碎豆腐和豬血）醬油炒勻後添一碗水蓋上鍋蓋大火燉，燉到剩少量水時開鍋加入鹽，雞精，蔥段翻炒幾下再加入水澱粉，湯汁收干後即成。

（豬血是在超市買的正規廠家的盒裝豬血）

3、綠波豬血湯
原料：
菠菜3棵，豬血100克。

輔料：
蔥段10克，鹽、香油各適量。

做法：
1． 菠菜擇去黃葉，洗凈後切段；豬血洗凈後切塊。
2． 鍋置火上，放入適量香油，炒香蔥段後放入適量開水，大火煮開。
3． 將豬血放入鍋中，煮至水再次滾沸，加入菠菜段、鹽，煮至菠菜變色即可。

Tips：
一招鮮：准備一鍋水，燒開後，將菠菜放入開水中焯一會兒，2～3分鍾就可以了。因為：菠菜中含有草酸，它會有礙機體對鈣的吸收，經過這樣的處理，能去除菠菜中的草酸，澀味也被去除了。
口味翻新：變換口味主要在於變換調味品和搭配的輔料，加些蝦皮就有海鮮味道，滴幾滴辣椒油又變成辣味湯，還可以放蚝油、魚露等南方調味品豐富口味。

特色：
豬血、菠菜都是補血的食材，其中原產於高加索的菠菜，性甘、冷，具有下氣、潤腸、助消化等功能，女性因生理特性普遍存在貧血的症狀，多喝菠菜豬血湯，對補血、明目、潤燥都有好處，尤其能補充體內鐵質含量。
4、豬血炒青蒜
豬血炒青蒜

材料：豬血塊400克，青蒜3根，高湯3-4杯

調味料：油2大匙，雞精，鹽，醬油各1小匙

做法：1豬血切4厘米見方大小的片狀；青蒜切斜段

2熱油2大匙爆香青蒜，撈出青蒜，再加入豬血塊拌炒幾下，倒入高湯悶軟血塊，放下青蒜，加調味料調味後收干湯汁即可。
5、韓式豬血湯
材料 ：（1）豬血一塊切粗丁，（2）蕨菜／梅乾菜／杏菜，（3）豆芽菜／蔥花／辣椒／蘑菇／蒜蓉／薑蓉各適量。

調味料 ：高湯半鍋，韓國辣豆醬（SSAM JANG）一大匙，韓國甜辣醬（GOH CHU JANG）一大匙，老抽一大匙，糖／味精少許。

做法 ：清水三飯碗，加薑片，蔥段，料酒燒開。放入豬血塊燙熟，撈起沖洗干凈備用。

高湯燒開，放入材料（2）煮40分鍾至熟爛；加入豬血，其它調味料，材料（3）燒開後燜煮五分鍾即可。

韓國人習慣吃內容較為豐富的湯時，如排骨湯，豬血湯，內臟湯之類的，佐以腌籮卜（韓國泡菜的種類之一）。味道酸辣醒胃，口感清脆，相當好吃。

④ 豬血怎樣吃

豬血怎麼做好吃又簡單？

豬血米粉

做法：

1、將韭菜、酸菜洗凈，切成約2公分長段，紅蔥頭切末備用;

2、豬血切成長2公分寬1公分的條狀，先用滾水汆燙過備用;

3、將鍋子燒熱，加入2小匙油，炒香紅蔥頭末，加入豬血條拌炒一下，再加入調味料及水稍微燜煮一下;

4、最後再加入韭菜、酸菜炒熱後即可起鍋。

⑤ 豬血的吃法

第一個： 用料
豬血300g
黃豆100g
生薑少許
油4g
鹽4g
味素2g
全肉型香辣牛肉醬5g
步驟
1.黃豆浸泡清水2小時，泡發洗凈待用
2.豬血切片，在清水中反復漂洗，將碎裂的血渣洗凈
3.坐鍋起油，下薑片爆香
4.下牛肉醬炒香
5.下黃豆，翻炒2分鍾
6.下高湯，轉大火煮沸，轉中火煮30分鍾
7.下豬血、味素、鹽，中火煮15分鍾
8.下青杭椒圈，攪拌均勻，煮2分鍾，起鍋即可
小貼士
羅里吧嗦：
1.豬血買純豬血，真豬血
2.黃豆提前泡發可以節省煮制的時間
3.黃豆比較難煮，應該先煮一段時間再下豬血，以免豬血煮老
4.豬血在煮之前應該先用清水將血渣漂凈，保持湯汁純凈 。

⑥ 豬血怎麼吃

豬血

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⑦ 新鮮的豬血怎麼做好吃

1新鮮豬血怎麼做好吃?
豬血怎麼做好吃?豬血對於大家來說都不陌生，這樣一種對人體有好處的常見食材，很多人都在研究它的美味吃法;營養與美味並存，我想這是所有美食愛好者所希望的，那大家這共同願望要如何才能實現呢?

營養豬血湯的原料：
豬血100克、豆腐100克、韭菜1小把、骨湯、姜絲、蒜片適量。

營養豬血湯的做法：
1、豬血和豆腐洗凈後，分別切成小塊，韭菜洗凈切成段;

2、鍋中燒開水，將豬血放入焯2分鍾後撈出，過一遍涼水;

3、鍋中倒入骨湯或熱水，燒開後倒入豬血和豆腐;

4、再次燒開後下姜絲、韭菜、蒜片，再燒開即可關火，調入鹽和少許胡椒粉調味。

2豬血怎麼做好吃

利用豬血可以做出許多酸甜苦辣的菜餚，豬血本身口感清淡是沒有什麼味道的，加上你自己所喜歡的調味品和其他食材之後，就會變成你所喜歡的味道了。那麼到底豬血怎麼做好吃呢?
豬血怎麼做好吃
酸辣豬血紫菜湯
食材：豬血250克，紫菜(干)25克，醬油5克，小蔥10克，味精1克，醋10克，辣椒油3克
做法
1. 先將血豆腐洗凈並切成1厘米見方、4厘米長的條;
2. 將沙鍋里加適量清水，放入血豆腐和紫菜煮沸一會兒;
3. 加入醬油、味精、蔥花、醋、辣椒油調味，即成酸辣豬血紫菜湯。
健康提示：
1. 本品可增進食慾，並有補血之功效;
2. 適於患缺鐵性貧血病的中老年患者食用。
食物相剋：豬血：豬血不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良;忌於海帶同食，會導致便秘。

⑧ 豬血怎麼做好吃視頻

豬血500克豆瓣醬（剁碎）50克蔥花20克薑末10克、蒜末10克醬油、雞粉、鹽、水澱粉、花椒面適量。

1、將豬血入沸水鍋中略煮，撈出用涼水漂涼，切成小方塊。

2、炒鍋置中火上，放油燒至六成熱，下豆瓣醬、部分蔥花、薑末、蒜末炒出香味，當油炒成紅色時，加入1杯清水。放雞粉、醬油，加豬血，調好味，略燒一下，用水澱粉勾芡，下剩餘蔥花炒勻，成入碗中，撒上花椒面即可。

1，豬血切成片。2，尖椒去籽洗凈切成段。

3，熱鍋下油，先放入干尖椒爆香。

4，再放入豬血加少許白酒大火翻炒10秒。

5，再放入尖椒，蔥姜，醋，醬油。

6，大火翻炒一分鍾出鍋即可。

豬血650克青蒜100克

油適量鹽適量糖適量姜適量辣椒適量蔥適量料酒適量鮮抽適量

1.准備好食材

2.青蒜洗凈切段，豬血切粗條，用開水泡10分鍾撈出

3.鍋里油熱，放姜，辣椒爆香

4.放下豬血煸炒至轉色，盛出

5.鍋里油熱，放青蒜炒1分鍾

6.放入豬血煸勻7.加鹽，糖

8.加鮮抽，煸勻即可

⑨ 豬血怎麼吃，怎麼煮好吃

一、豬血怎麼燒好吃
1.山葯燉豬血
取豬血100克，切塊後放入沸水中焯透，山葯100克去皮，切片，兩種食材一起放入砂鍋內加水燉熟，加入食鹽，味精調味即可。
這道菜有健脾補血的功效，適宜於治療小兒營養不良，疳積，厭食等症。
2.豆腐豬血湯
取豬血和豆腐各250克，洗凈後切成方塊，紅棗30克洗凈去核，在鍋中放六碗水，放紅棗開大火煮開，再轉小火煮15分鍾，再轉大火煮沸，放入豬血和豆腐，煮滾後加鹽，蔥花，黑胡椒粉，香油調味;
這道菜具有潤腸和胃，促進消化，補充鈣鐵的功效。
3.薏米豬血粥
取豬血300克洗凈，切丁，粳米100克洗凈，浸泡30分鍾，薏米50克洗凈，浸泡片刻，在砂鍋中加適量清水煮沸，加粳米，姜絲，開大火煮沸，再改小火煮20分鍾，加薏米煮至米熟爛後，放入豬血煮熟，最後放食鹽，味精和蔥花調味。
這道粥具有清腸排毒的功效，適宜貧血患者，老年人，女性朋友以及從事粉塵，紡織，環衛工人，採掘等工作的人群食用。
4.青椒炒豬血
取豬血100克，切片後用沸水汆透，青椒100克洗凈切片，將油鍋燒熱，放入花椒粉，蔥絲，薑片，蒜片爆香，在放入豬血，老抽，食鹽，加水適量稍燜片刻，放青椒，雞精，芝麻油，翻炒片刻即可。
這道菜有補中益氣，補血止血，排出毒素的功效，對營養不良，體虛和病後調養有好處，而且豬肉中所含的氨基酸與人體比例接近，有益於人體吸收利用，而且豬血中嘌呤含量低，所以這道菜也有益於痛風患者食用。