新加坡哪裡能買到酒麴
① 酒麴是什麼在哪裡可以買到
超市有，桂香村也有賣
② 酒麴哪裡買
酒麴在大型超市有賣，比如家樂福、沃爾瑪等。另外食品店、菜場都有賣。另外，各大電商平台也均有銷售。
酒粬，一般寫作酒麴。在經過強烈蒸煮的白米中，移入麴黴的分生孢子，然後保溫，米粒上便會茂盛地生長出菌絲，此即酒麴。麴黴產生的澱粉酶會糖化米裡面的澱粉，因此，自古以來就有把它和麥芽同時作為原料糖，用來製造酒、甜酒和豆醬等。用麥類代替米者稱麥曲。
散曲，即呈鬆散狀態的酒麴，是用被磨碎或壓碎的穀物，在一定的溫度，空氣濕度和水分含量情況下，微生物（主要是黴菌）生長其上而製成的。散曲在中國幾千年的制曲史上一直都沿用下來。例如古代的「黃子曲」，米曲（尤其是紅曲）。
塊曲，顧名思義是具有一定形狀的酒麴，其製法是將原料（如麵粉）加入適量的水，揉勻後，填入一個模具中，壓緊，使其形狀固定，然後再在一定的溫度，水分和濕度情況下培養微生物。
酒麴的歷史起源
酒麴的起源已不可考，關於酒麴的最早文字可能就是周朝著作《書經·說命篇》中的「若作酒醴，爾惟曲櫱」。從科學原理加以分析，酒麴實際上是從發霉的穀物演變來的。
酒麴的生產技術在北魏時代的《齊民要術》中第一次得到全面總結，在宋代已達到極高的水平。主要表現在：酒麴品種齊全，工藝技術完善，酒麴尤其是南方的小曲糖化發酵力都很高。現代酒麴仍廣泛用於黃酒，白酒等的釀造。
在生產技術上，由於對微生物及釀酒理論知識的掌握，酒麴的發展躍上了一個新台階。原始的酒麴是發霉或發芽的穀物，人們加以改良，就製成了適於釀酒的酒麴。由於所採用的原料及製作方法不同，生產地區的自然條件有異，酒麴的品種豐富多彩。大致在宋代，中國酒麴的種類和製造技術基本上定型。後世在此基礎上還有一些改進。
以上內容參考：網路-酒麴
③ 酒麴一般在哪裡有賣的
雜貨鋪、干貨鋪
④ 新加坡那裡能買到酒麴
裕華國貨有賣
牛車水一家，Jurong Point有一家
2塊錢左右一大包
⑤ 哪裡能夠買到酒麴
甜酒麴的話，大型超市就有。像家樂福、沃爾瑪都有
⑥ 哪裡能買到做米酒的」酒麴」
超市裡有的,在賣鹼面,澱粉,鹽呀之類的區域可以找到.
⑦ 哪裡能買到做白酒酒麴的曲種（母曲）謝謝
淘寶或者阿里巴巴都行的。
中國酒麴的分類
大麴傳統大麴；強化大麴（半純種）；純種大麴。
小曲按接種法分傳統小曲和純種小曲
按用途分為黃酒小曲，白酒小曲，甜酒葯；
按原料，分為麩皮小曲，米粉曲，液體曲。
紅曲主要分為烏衣紅曲和紅曲，紅曲又分為傳統紅曲和純種紅曲
麥曲傳統麥曲（草包曲，磚曲，掛曲，爆曲）
純種麥曲（通風曲，地面曲，盒子曲）
麩曲地面曲，盒子曲，簾子曲，通風曲，液體曲。
⑧ 哪裡可以買到酒麴
酒麴在超市有賣，可能會和酵母粉之類的擺在一起。
酒麴的起源已不可考，關於酒麴的最早文字可能就是周朝著作<<書經·說命篇>>中的「若作酒醴，爾惟曲櫱」。從科學原理加以分析，酒麴實際上是從發霉的穀物演變來的。
按制曲原料來分主要有小麥和稻米。故分別稱為麥曲和米曲。用稻米制的曲，種類也很多，如用米粉製成的小曲，用蒸熟的米飯製成的紅曲或烏衣紅曲，米曲（米麴黴）。
按原料是否熟化處理可分為生麥曲和熟麥曲。
按曲中的添加物來分，又有很多種類，如加入中草葯的稱為葯曲， 加入豆類原料的稱為豆曲（碗豆，綠豆等）。
按曲的形體可分為大麴（草包曲，磚曲，掛曲）和小曲（餅曲），散曲。
按酒麴中微生物的來源， 分為傳統酒麴（微生物的天然接種）和純種酒麴（如米麴黴接種的米曲，根黴菌接種的根霉曲，黑麴黴接種的酒麴）。
(8)新加坡哪裡能買到酒麴擴展閱讀：
酒粬，一般寫作酒麴。在經過強烈蒸煮的白米中，移入麴黴的分生孢子，然後保溫，米粒上便會茂盛地生長出菌絲，此即酒麴。麴黴產生的澱粉酶會糖化米裡面的澱粉，因此，自古以來就有把它和麥芽同時作為原料糖，用來製造酒、甜酒和豆醬等。用麥類代替米者稱麥曲。
傳統小曲的生產流程：
陳酒葯、水、米粉、辣蓼草末→拌料→打實→切塊→滾角→接種→入缸保溫培養→入匾培養，換匾，並匾→裝籮，出籮→曬干。
⑨ 在哪裡能買到做醪糟的酒麴
一般超市都有，安琪甜酒麴。
⑩ 酒麴在哪買
酒麴，大型超市有賣，比如家樂福、沃爾瑪等。另外食品店、菜場都有賣。