新加坡蝦腸粉怎麼做
⑴ 蝦腸粉的做法，蝦腸粉怎麼做好吃，蝦腸粉的家常
用料
主料
澄粉30克
粘米粉100克
輔料
玉米澱粉
10克
蝦仁
50克
豬肉
20克
調料
食鹽
3克
姜
2克
生抽
4克
香油
3克
水
170毫升
植物油
適量
胡椒粉
2克
小蔥
2根
鮮蝦腸粉的做法
1.蝦仁和肉末加少量鹽、胡椒粉、薑末腌制半小時；粘米粉、澄粉、玉米澱粉和鹽混合；加入水攪拌成無顆粒的粉漿，靜置20分鍾
2.取披薩盤，刷薄油；倒入1勺調好的粉漿；轉動盤子讓粉漿粘滿盤底，開水入鍋，蒸2分鍾；拿出來晾晾就可輕松揭起一張粉皮
3.在粉皮上放一些腌制過的蝦仁和肉末，撒蔥花；慢慢捲起來，卷好的腸粉擺盤，再蒸3分鍾；吃時切成段，淋醬汁（生抽、香油混合而成）
⑵ 自家制鮮蝦腸粉的做法
鮮蝦腸粉
材料
鮮蝦適量，蔥花適量，粘米粉50克，澄粉30克，馬蹄粉8克（2克的誤差是允許的），水140克，油，鹽
做法
1、准備好鮮蝦，去殼，挑去蝦腸蝦線，喜歡的可以腌制一下蝦，我的什麼都沒放，最原味！切好細碎蔥花備用。
2、准備好粘米粉，澄粉，馬蹄粉。按比例配好粉，加入水沖成米漿。
3、米漿了加入鹽和適量油，加入鹽是為了讓腸粉蒸出來的味道不太齋，鹽的量比平常和湯的比例要小一些，不用完全入味，喜歡的朋友自己可以味精，居然不建議！
4、鍋里放水，燒開，水要一直保持燒開有蒸汽的狀態。蒸架，一定要放平整啊，要不蒸出來的粉皮是一邊厚一邊薄哦！
5、蒸盤最好先蒸暖一點，然後在裡面塗一層油，這樣粉皮容易脫落。
6、舀入一小勺的米漿，順時針或者逆時針或者斜方向攤，反正能攤均勻就是了，感覺如果能攤均勻還是有很多米漿在流動的話，就倒出一部分！加入蝦仁，在攤一下，保證盡量的讓米漿攤滿蒸盤又不厚，有些小空洞或者空白的沒關系，無傷大雅！馬上放入蒸鍋，蓋蓋子。
7、等到估計粉皮定型了可以加入蔥花，蔥花也可以一開始跟著放沒關系，隨自己喜歡！然後等幾十秒，火候小的可能要久點，看見皮粉變白透而且起泡泡了就可以取出！
8、然後找一塊刮板慢慢捲起！包住蝦仁！自己吃的直接一刀鏟下去也可以，快啊！
9、就這樣重復，很快就可以吃到自己做的鮮美腸粉了！醬料隨自己喜歡，甜的鹹的辣的！
⑶ 蝦仁腸粉的做法
主料
9.
菜心燙熟過冷水，食用油、鹽、姜粉、生抽、糖、蚝油、一小勺水放入鍋里煮沸，把煮好的調料淋在腸粉上，加上菜心就可以開動吃了
⑷ 蝦腸粉的做法
材料：粘米粉150克
粟粉30克
澄粉15克
食鹽1/4小匙
食油1大匙
水450ml
餡料：鮮蝦，生菜（切絲）
做法：
01
粘米粉
02
粘米粉用水浸泡3-4小時
03
泡好的米粉水再倒入粟粉30克
澄粉15克
食鹽1/4小匙
食油1大匙混合
04
蝦去殼，和生菜絲一起用少量鹽，糖，雞精腌制十五分鍾
09
生菜一顆，切絲
10
用一鋼盤，盤上刷油，倒入薄薄一層米漿
11
鍋內燒沸水，放上蒸架，裝鋼盤放入，蒸1-2分鍾，再裝鮮蝦和生菜絲放入。再蒸2分鍾。
12
用刮刀裝腸粉颳起，慢慢捲成卷。淋上生油及海鮮生抽即可食用。
⑸ 手工製作鮮蝦腸粉怎麼做
鮮蝦適量
粘米粉50克
澄粉30克
蔥花適量
馬蹄粉8克
水140克
油
鹽
步驟 1
准備好鮮蝦，去殼，挑去蝦腸蝦線，喜歡的可以腌制一下蝦.切好細碎蔥花備用
步驟 2
准備好粘米粉，澄粉，馬蹄粉
步驟 3
按比例配好粉，加入水沖成米漿
步驟 4
米漿了加入鹽和適量油，加入鹽是為了讓腸粉蒸出來的味道不太齋，鹽的量比平常和湯的比例要小一些，不用完全入味，喜歡的朋友自己可以味精，
步驟 5
鍋里放水，燒開，水要一直保持燒開有蒸汽的狀態
步驟 6
蒸盤最好先蒸暖一點，然後在裡面塗一層油，這樣粉皮容易脫落
步驟 7
舀入一小勺的米漿，順時針或者逆時針或者斜方向攤，反正能攤均勻就是了，感覺如果能攤均勻還是有很多米漿在流動的話，就倒出一部分！加入蝦仁，在攤一下，保證盡量的讓米漿攤滿蒸盤又不厚，有些小空洞或者空白的沒關系，無傷大雅！馬上放入蒸鍋，蓋蓋子
步驟 8
等到估計粉皮定型了可以加入蔥花，蔥花也可以一開始跟著放沒關系，隨自己喜歡！然後等幾十秒，火候小的可能要久點，看見皮粉變白透而且起泡泡了就可以取出
⑹ 鮮蝦腸粉怎麼做
用料
主料
澄粉30克
粘米粉100克
輔料
玉米澱粉
10克
蝦仁
50克
豬肉
20克
調料
食鹽
3克
姜
2克
生抽
4克
香油
3克
水
170毫升
植物油
適量
胡椒粉
2克
小蔥
2根
鮮蝦腸粉的做法
1.蝦仁和肉末加少量鹽、胡椒粉、薑末腌制半小時；粘米粉、澄粉、玉米澱粉和鹽混合；加入水攪拌成無顆粒的粉漿，靜置20分鍾
2.取披薩盤，刷薄油；倒入1勺調好的粉漿；轉動盤子讓粉漿粘滿盤底，開水入鍋，蒸2分鍾；拿出來晾晾就可輕松揭起一張粉皮
3.在粉皮上放一些腌制過的蝦仁和肉末，撒蔥花；慢慢捲起來，卷好的腸粉擺盤，再蒸3分鍾；吃時切成段，淋醬汁（生抽、香油混合而成）
