新加坡綠蛋糕什麼味

Ⅰ 新加坡綠蛋糕怎麼做

類似戚風，牛奶中加斑斕液

Ⅱ 新加坡綠蛋糕怎麼做

材料
雞蛋，白糖，攪拌器，麵粉，泡打粉，抹茶粉，牛奶，
做法
1、雞蛋，蛋清和蛋黃分開，蛋清加白糖用電動攪拌杯打成硬泡
2、另外，把麵粉，泡打粉，抹茶粉進行攪拌
3、蛋黃打散加牛奶
4、把蛋黃和麵粉加入到打散的蛋清內，攪拌均勻
5、把麵糊倒入紙杯內
6、微波爐高火3分鍾，出爐

Ⅲ 新加坡三寶是什麼

綠蛋糕、燕窩、白咖啡。

1、綠蛋糕，口感清新、濕潤的綠色戚風，因為主材料是東南亞地區特有的一種植物——斑斕葉，吃起來自帶一股植物香氣，蘸一點充滿椰香的奶油一起吃，清甜不膩。

2、燕窩，燕窩主要產地東起菲律賓西至緬甸沿海附近荒島的山洞裡，以印度尼西亞、馬來西亞、山打根、新加坡和泰國等東南亞一帶海域及我國南海諸島居多。

3、白咖啡，將咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到最低，甘醇芳香，保留咖啡原有的色澤和香味，口感爽滑，純正，顏色比普通奶咖更清淡柔和，淡淡的奶金黃色，故得名為白咖啡。

(3)新加坡綠蛋糕什麼味擴展閱讀：

燕窩是一種叫「金絲燕」的雀鳥，利用苔鮮、海藻和柔軟植物織維混合他們的羽毛和唾液膠結而成的燕窩，作為藏身之所。人們把這種燕窩取下來，經過提煉、選揀就成為名貴的燕窩。

「金絲燕」每年結巢三次，第一次結之巢厚而潔白，由於金絲燕經過漫長的冬季，有較長時間休養生息，體內儲存了足夠的養份，唾液質素較優，所以築起來的巢較優較厚，形狀特佳，而成盞形，故名為燕盞，是燕窩中之極品。

燕窩中有一種名為「血燕」的，是一種名為「棕尾金絲燕」所築成，這種燕子可能飲用的水質不同，又或因所食的飼料可能含有礦物質等因素，引至其唾液呈現紅色，故築出「血燕」巢。另一種名為「白燕」，多產於印尼，還有一種叫「毛燕」的多產於汶萊及波羅洲。

Ⅳ 斑斕葉蛋糕孕婦能吃嗎

斑斕蛋糕新加坡最負盛名的綠蛋糕，是新加坡必買手信之一，也是一款極具東南亞熱帶風情的蛋糕，是用新鮮的斑斕葉榨汁製作的，零色素也能做出色彩絢麗的蛋糕！松軟綿柔的蛋糕體配上斑斕葉獨特的天然芳香，讓你一口就能品嘗到來自東南亞的甜蜜滋味！

斑斕，又稱香蘭，是東南亞常用的香料之一，可以打成汁液添加在甜點內，也可將新鮮的香蘭葉用於燉煮或用來包裹食物油炸，添加在白飯中一起煮，煮好的飯會有股特殊香味，相當誘人，新鮮的香蘭葉汁還可以用來替食物染色。

材料

份量：6寸圓模

低筋麵粉 45g

斑斕汁 20g

玉米油 20g

雞蛋 3g

細砂糖 45g

過程

1、斑斕葉泡水清洗干凈。（斑斕葉在萬能的某寶就可以購買到了喲！十幾塊錢一斤，一點也不貴喲~）

2、將清洗干凈的葉子剪成小塊。

3、按照斑斕葉和水1:3的比例放入破壁機中，攪打成汁。

4、攪打好的斑斕汁倒入裝入隔渣布中。

5、擠出斑斕汁，取20g。

6、色拉油加入斑斕汁中。

7、用手動打蛋器，把油水乳化成濃稠的乳膏狀就可以了。

8、加入過篩的低筋麵粉。

9、攪拌至無顆粒狀態，注意不要過度攪拌以免生筋。

10、加入蛋黃攪拌均勻。

11、在蛋清里加入幾滴檸檬汁後，分三次加入細砂糖打發蛋清（沒有檸檬汁，白醋也是可以的）。

12、用電動打蛋器，中速開始打發，第一次先打至魚眼泡（像魚眼睛一樣的大顆泡沫）。蛋清打至魚眼泡後，將45g細砂糖，取1/3加入蛋白中。

13、繼續打發至比較細膩的泡沫,再加入1/3細砂糖。

動圖

14、繼續打發至細膩泡沫，加入最後的1/3細砂糖。

15、將蛋白霜打字乾性發泡後，取1/3蛋白霜，加入蛋黃麵糊中,稍稍攪拌均勻即可。

16、將預混合好的蛋糕糊，倒回剩下的2/3蛋白霜中，繼續用切拌加翻拌的手法，讓蛋糕糊混合均勻。

17、麵糊翻拌手法：翻拌是用刮刀從底部劃弧往上拌，因為反手翻拌力度較為輕柔，加之逆時針轉動打蛋盆，翻拌時才會不易消泡。切忌劃圈攪拌，劃圈會增加擠壓面積，導致消泡加快。

18、麵糊切拌手法：切拌是用刮刀用切拌的方式拌合麵糊，左手扶著碗，右手持刮刀將最下面的麵糊快速翻到上面，動作一定要塊，直至完全將蛋黃糊和蛋白霜混合均勻，不要過度攪拌和畫圈圈，否則容易消泡。

19、將完全混合均勻的蛋糕糊，從20CM高度倒入模具，可以很好地消除蛋糕糊中的大顆氣泡。

20、震動模具，將蛋糕放入預熱好175度的烤箱中烤45分鍾左右。

21、烤好後，第一時間出爐震模，然後倒扣放涼。

22、蛋糕完全放冷後即可脫模切塊食用了！做出來的蛋糕有種獨特的天然芳香味，加上絢麗的色彩，讓人食慾大增！

Tips

1、斑斕有具有開胃消食，消暑、清涼去火，消脂瘦身，抗氧化美膚，舒筋活絡的作用，是一種製作食物很好的食材！

2、新鮮的斑斕葉包好後放冰箱冷藏可存放約3周，用不完的斑斕葉可以用來製作斑斕千層糕。

3、常見的戚風麵糊中蛋黃糊的做法是水、油、蛋黃混合，充分乳化，然後加麵粉。而後蛋法是先將水、油混合，然後加麵粉，最後加蛋黃，這樣可以很好地避免麵糊起筋，使麵糊會更細膩。

Ⅳ 綠蛋糕是什麼東西

新加坡綠蛋糕

材料

雞蛋 5隻

低粉 90g

細砂糖 100g

色拉油 4 tbp

椰奶 6 tbp

鹽 1/4 tsp

香草精 1/2 tsp

香蘭精 1/4 tsp

做法

1. 所有材料准備好

2. 雞蛋蛋白蛋清分入兩個無水無油的盆子里

3. 椰奶加無味色拉油打至液體表面無油花（可加入一個蛋黃，比較容易打勻

4. 加入香草精打勻

5. 加入香蘭精打勻

6. 低粉過篩加入液體混合物拌勻，加入蛋黃拌勻

7. 蛋清分三次加入細砂糖打至硬性發泡（打蛋盆倒扣蛋白不滑落，提起打蛋器，蛋白能直立，有直角小尖尖）

8. 1/3蛋白入麵糊，切拌均勻；再加入1/3蛋白，同樣切拌均勻最後將蛋糕糊拌入剩下的蛋白盆中，切拌均勻

9. 切拌好的蛋糕糊如圖

10. 蛋糕糊入8寸模（一般用天使蛋糕或者戚風蛋糕模，但是小塞偷懶木有購置這兩種模具，用椰奶罐子洗凈包上錫紙，放在8寸圓模中央）

11. 烤箱預熱到160c，烤差不多40-50分鍾（根據自家烤箱而定，牙簽測試下

Ⅵ 有一種蛋糕，淺綠色的，非常細膩，沒有奶油，是什麼蛋糕（不是抹茶的）

一般綠色蛋糕都是抹茶或者綠茶口味的，如果不是這兩種，那可能是放了色素的戚風蛋糕。

此外，如果做蛋糕的時候摻入了紫薯粉，那由於蛋類呈一點點鹼性導致酸鹼中和，烤出來的蛋糕也是綠色的。

如果不是你朋友自己做的，那我估計樓主吃的可能是班蘭蛋糕吧，你看看下圖是不是

Ⅶ 新加坡的pandan cake好吃嗎

潘丹蛋糕是東南亞起源的輕質，蓬鬆，綠色的海綿蛋糕 ，用Pandanus amaryllifolius葉子的果汁調味。它也被稱為潘丹雪紡 。 由於印度尼西亞與印度尼西亞的歷史殖民地關系，這個蛋糕在印度尼西亞 ， 馬來西亞 ， 菲律賓， 新加坡 ， 越南 ， 寮國 ， 泰國 ， 斯里蘭卡 ， 香港 ， 中國以及荷蘭 ，尤其是印度社區都很受歡迎。2017年， CNN將潘丹蛋糕稱為馬來西亞和新加坡的國家蛋糕，是來自世界各地最喜愛的蛋糕之一。

Ⅷ 綠綠的卷卷的蛋糕是什麼

抹茶卷還是抹茶臟臟包嗎？一般綠色的都是抹茶口味的

Ⅸ 新加坡10大必買品有哪些

新加坡10大必買品有居家常備葯品、地道的南洋地道咖啡奶茶、泡麵、化妝品、零食糕點甜品、好吃不貴的醬料、本土名牌包包、TWG 各類茶品茶葉、護膚品The skin pharmacy、亞發的咖啡系列產品。

1、居家常備葯品

比如Tiger Balm虎標萬金油，紅色的是針對痠痛，白色是針對蚊蟲叮咬，效用特別明顯。還有均隆驅風油：專治肌肉疼痛、腰酸背痛、扭傷、瘀傷等情況，是居家旅行的必備良葯；正紅花油可舒緩女孩兒生理期的不適。

BENGAWANSOLO 班蘭蛋糕、蛋卷、辣醬，大名鼎鼎的Pandan 綠蛋糕，林俊傑的最愛，2.3新幣，還是挺實在的。香草葉的原因，入口松軟，甜甜的奶油，吃了就停不下來。 一整個15新幣（75rmb）TB也有賣這個班蘭蛋糕。

Ⅹ 請問什麼是綠蛋糕據悉是新加坡的著名食品。

應該是pandan cake,就是一種加了板蘭葉的蛋糕，綠色，味道挺香的。很多本地人喜歡吃，本人不太喜歡甜食，所以不覺得好吃，但是也不難吃。