紐西蘭羊腰子怎麼做

1. 羊腰子最簡單的做法

煎燒羊腰子（無腥騷味）的用料

羊腰子一對 尖椒一根

食用油適量 白芝麻一勺

孜然粉一勺 辣椒襲好液粉一勺

蝦皮襪型兩勺 鹽一小勺

醬油一勺 料酒一勺

五香粉一小勺 胡椒粉一小勺

姜兩片 香菜切末兩勺

煎燒羊腰子（無腥騷味）的做法

步驟1

一對腰子洗凈，去薄膜，去騷線，切成如圖8塊，我後期改成16塊，再洗一遍，放入醬拍物油，鹽，料酒，五香粉，胡椒粉，姜，和勻

步驟6

出鍋裝盤，放香菜末，放蝦皮，就可以食用了，味道有點像燒烤的腰子，但是一點腥騷的味道都沒有

2. 羊腰子的做法大全

主料:羊腰子 300克 羊肉(瘦) 500克
輔料:枸杞子 50克
調料:大蔥 4克 姜 4克 料塌祥酒 3克 味精 3克 鹽 3克 各適量
做法：
1.將羊腰子片開,去腰臊後洗凈;羊肉洗凈切塊。
2.將腰片羊肉放入沙鍋,加入適量水,用團段搏旺火燒燃襪開後撇去浮沫,加入枸杞子、蔥姜，用微火燉至熟爛，再加入料酒、味精、鹽調味即成。
功效：補肝腎，強筋骨。

大羊腰子四個300克、白皮洋蔥200克。
調料：編輯
紅辣椒面20克、孜然10克、白酒10克、鹽5克。
做法：編輯
1、大羊腰子切開片成兩半用鹽、白酒、辣椒面、孜然腌漬。
2、洋蔥洗凈切絲待用。
3、將掛著羊油羊腰子穿上竹簽。
4、烤箱提前預熱到200度，烤盤刷少許底油，將羊腰子放入上下火烤20分鍾.
5、取出羊腰子刷上油防止烤的太干，鋪上洋蔥絲。
6、再將羊腰子放在鋪好的洋蔥絲上洋蔥的味道可以去除羊腰子的膻味，放入烤箱，上下火200度烤8分鍾即可取出食用。

3. 羊腰怎麼做好吃

問題一：羊腰子怎麼做好吃 一： 炸羊腰子：
原料：羊腰子500千克，植物油60克 香油10克 椒鹽10克
做法：
1.將羊腰除去外皮洗凈；
2.鍋置火上，加入鹵湯適量，將羊腰投入鹵鍋中煮爛撈出，使其晾涼，然後順腰子縱切成4片待用；
3.炒勺置火上，加植物油燒至八成熱，將切好的腰子投入油勺炸酥撈出，淋香油盛盤，撒椒鹽而食。
提示：
1.羊腰亦可片開去凈腰臊，過沸水氽過，然後鹵至酥爛，油炸後上席，味美不膻；
2.羊腰一剖4片，為西北「炸羊腰」風味菜式格局。
營養價值: 羊腰性溫和,能補腎、益精、助陽、可治虛、損盜汗。
二： 白羊腎羹：
原料: 肉蓯蓉50克 蓽茇10克 青果10克 陳皮5克 胡椒10克 白羊腎2對 羊脂200克 食鹽 蔥 醬油 酵母面 姜各適量。
做法：
1. 將白羊腎、羊脂洗凈；將肉蓯蓉、陳皮、蓽茇、草果、胡椒裝入紗布袋內，扎住口後，與白羊腎、羊脂一同放入鋁鍋內，加水適。
2. 將鋁鍋置灶上，用武火燒沸，文火燉熬，待羊腎熟透時，放入蔥、姜、酵母面、醬油，如常法制羹。
三：羊腰粥：
原料： 羊腰100克，
切開剝去白色筋膜，洗凈切片，大米200克，同煮粥，加適量油鹽調味食用。有補腎壯陽作用，適用於腎虛腰疼，遺精，陽痿。健康人食用有補腎強身功效。
四：枸杞羊腰粥：
鮮枸杞葉500克洗凈，切碎，羊腰一對，切開剝去白色筋膜並切片，大米250克，同煮粥，加適量油、鹽、蔥、姜調味食用。有補腎強腰膝作用，適用於腎虛腰痛，老年腰膝軟痛，腳跟疼痛等症。

問題二：羊腰怎麼做好吃，羊腰的吃法 羊腰怎麼做主料
羊腎2枚
調料
食鹽
適量
蒜
適量
柿子椒
適量
洋蔥
適量
白糖
適量
爆炒羊腰的做法
1.將羊腎先剖成兩半，去膜皮，切成片，漂洗凈，切成小塊；
2.羊腎用鹽、黃酒、拌勻後將羊腎片腌漬片刻。備用。
3.熱鍋涼油，將大蒜，先爆香。
4.再把腌制處理好的羊腰子，倒入快速翻炒。
5.再把洋蔥，辣椒，胡蘿卜丁，倒入，翻炒，炒些蚝油，少許白糖，鹽，翻炒一下。
6.出鍋裝盤即可。

問題三：羊腰子怎麼炒好吃 青椒炒羊腰子做法
主料
羊腰子
300g
胡蘿卜
半根
輔料
油
適量
鹽
適量
糖
適量
料酒
適量
生抽
適量
澱粉
適量
青椒
1個
紅椒
1個
鮮姜
1塊

步驟
1.准備青椒、紅椒和姜。
2.將青椒和紅椒分別切成塊狀，姜切片。
3.准備紅蘿卜半根。
4.將胡蘿卜切成片。
5.准備羊腰子，將要腰子去掉外面的薄膜洗凈。
6.將要腰子從中間跑開。
7.去掉腰騷。
8.取一片羊腰子切成小花紋。
9.逐個的將羊腰子片都切好花紋後，在一片切成三片。
10.用鹽、料酒和水澱粉和鹽腌10分鍾。
11.將所有的材料調成汁。
12.大蒜切片。
13.鍋中放油，放入蒜片爆香。
14.放入羊腰子片翻炒，炒至羊腰子表面變色。
15.放入胡蘿卜片翻炒片刻。
16.放入青椒、紅椒、翻炒兩下，淋入調料汁翻炒均勻即可。

問題四：羊腰怎麼做好吃又簡單 爆炒羊腰子的做法
1.將羊腎先剖成兩半，去膜皮，切成片，漂洗凈，切成小塊；
2.羊腎用鹽、黃酒、拌勻後將羊腎片腌漬片刻。備用。
3.熱鍋涼油，將大蒜，先爆香。
4.再把腌制處理好的羊腰子，倒入快速翻炒。
5.再把洋蔥，辣椒，胡蘿卜丁，倒入，翻炒，炒些蚝油，少許白糖，鹽，翻炒一下。
6.出鍋裝盤即可。

問題五：羊內腰怎麼做好吃法 羊內腰怎麼做好吃法
主料：羊內腰300克，配料：枸杞葉150克
調料：料酒10克，精鹽3克，味精3克，醋4克，鮮清湯400克，香油10克，蔥，薑汁15克
做法：
1、將羊腰撕去外皮，從中間片開，片去腰臊，切成片。
2、勺內加水燒開放入2克醋，下入腰片焯透撈出。
3、勺內加入鮮清湯，下入腰片、料酒、精鹽、蔥、薑汁、醋燒開，撇凈浮沫，燒至腰片熟透。
4、下入洗好的枸杞葉燉熟，加味精，盛入湯碗內，淋入香油即成。
小訣竅:
白綠相襯，湯清味鮮，腰片軟嫩。此菜早在宋代就已是食療保健菜餚。

問題六：清蒸羊腰的做法，清蒸羊腰怎麼做好吃，清蒸羊腰 原料：
羊羔肉（帶骨）、麵粉蔥鮮姜、香菜、精鹽、味精 、花椒料油、植物油
做：
1、羊羔肉帶骨剁塊用精鹽味精、花椒料油適量麵粉拌勻入味放碗面再放蔥、鮮姜籠蒸熟即
2、吃撒香菜配干糧饃
感覺這個不難的
可以網上找下資料

問題七：爆炒羊腰子怎麼做 先把腰子切好，切成腰花，然後放入開水煮5分鍾，然後鍋中加入油，蔥姜蒜烹鍋，然後把腰花倒入鍋中，放料酒、醬油喜歡吃辣椒的可以放入辣椒油，雞精、鹽、孜然粉、十三香。炒好後，在放入青椒絲少許。出鍋即可!

問題八：羊心。羊腰。怎樣做既補又好吃？ 先用滾刀法【參看菜譜視頻】切成片再剞上花刀，然後，加少許料酒腌制，大火爆炒，用料有，干辣椒，洋蔥，姜絲，生抽，鹽，適量。

問題九：女性吃羊腰子有什麼作用 羊腰子怎麼做才好吃 羊腰子補腎陽，可以治療腎陽虧損造成的體寒和手腳冰涼等症。羊腰做烤串或蔥爆腰花好吃。

4. 羊腰子的做法竅門怎麼烤好吃

1、家庭烤箱版：用竹簽穿好一切兩半的羊腰。開始生烤。烤箱提前預熱到200度，烤盤刷少許底油，將羊腰腔旅液子放入上下火烤20分鍾。取出羊腰子刷上油防止鎮頌烤的太干，鋪上洋蔥絲。將羊腰子放在鋪好的洋蔥絲上洋蔥的味道可去除羊腰子的膻味，放入烤箱，上下火200度烤8分鍾即可取出伍物食用。
2、燒烤店版：不過，如果是燒烤店裡售賣的話，建議先把羊腰放到微波爐里打一下，這樣就可以加快出菜的時間，很快就能烤熟。放微波爐里，一定要平放，烤的時候少量地撒一些鹽、孜然、芝麻就可以了。客人點菜後，再把羊腰放到烤架上，用中火邊烤邊刷油，八成熟時再撒上鹽、味料。待九成熟時再撒上孜然，辣椒椒粉，會吃花椒的再撒少量花椒粉即可上桌。

5. 羊腰的各種做法

羊腰的做法，爆炒羊腰子
材料：羊腎2枚、食鹽適量、蒜適量、柿子椒適量、洋蔥適量、白糖適量。
做法：
1、將羊腎先剖成兩半，去膜皮，切成片，漂洗凈，切成小塊。
2、羊腎用鹽、黃酒、拌勻後將羊腎片腌漬片刻。備用。
3、熱鍋涼油，將大蒜，先爆香。
4、再把腌制處理好的羊腰子，倒入快速翻炒。
5、再把洋蔥，辣椒，胡蘿卜丁，倒入，翻炒，炒些蚝油，少許白糖，鹽，翻炒一下。
6、出鍋裝盤即可。
二、涼拌麻辣羊腰
材料：羊腰子適量、花椒適量、辣椒粉適量、紅辣椒適量、姜適量、蒜適量、蔥適量、油適量、麻油適量、辣椒油適量。
做法：
1、羊腰子泡洗干凈。
2、把羊腰先切十字花，再切小塊。
3、用沸水下點薑片和酒，把羊腰焯至斷生。
4、用冷開水把羊腰泡至涼透，瀝干水份待用。
5、備花椒、辣椒粉，蒜頭切碎;蔥、紅辣椒切絲與糖、鹽、酒、辣椒油混合待用。
6、正沖下油在鍋中，燒熱，下花椒、辣椒粉，蒜頭粒，爆出香味。
7、把爆好的材料與醋汁混合，加點海鮮醬油。
8、把瀝干水的羊腰與調味汁拌均勻，淋麻油即可。
小貼士：涼拌麻辣羊腰口感麻、辣、酸、爽，營養豐富，補腎效果好。
三、蜜汁烤羊腰
材料：羊腰500克、蜂蜜、姜、蔥、牛肉清湯、雞粉、鮮露、沙爹粉、丁香粉、八角粉、玉桂粉、當歸粉、甘草粉、胡椒粉、酒汁。
做法：
1、羊腰整理干凈，切片，用姜、蔥、酒跡清搜汁稍腌泡片刻，取出，再加入牛肉清湯、雞粉、鮮露、沙嗲粉、丁香粉、八角粉、玉桂粉、當歸粉、甘草粉、胡椒粉腌制備用。
2、把羊腰撈出，用竹扦串起，置於碳火中烤至於香，抹上蜂蜜後，再略烤上色，離火裝盤即可。
四、清燉羊腰子
材料：羊腰子1隻、雞湯大半碗、娃娃姿歷菜、木耳、筍、蔥、姜、蒜、胡椒粉、料酒、鹽。
做法：
1、羊腰子豎切成3-4MM的薄片，浸泡在清水當中，中途換幾次水，至水清澈即可。
2、雞湯大半碗，入木耳、筍燉開後，轉小火。
3、羊腰子瀝干，入滾燙的開水燙兩次，第二次燙成這樣就可以了。
4、湯里入娃娃菜、蔥、姜，調一點胡椒粉。
5、湯開後，入燙好的羊腰子，鍋開後略調料酒、鹽，放點蒜泥(如果是青蒜葉子最好)即可五、羊腰炒蘆筍
材料：羊腰210g、蘆筍300g、紅蘿卜數片、蒜頭10g、油1大匙、太白粉適量、醋1小匙、味醂1小匙、米酒1小匙、胡椒粉少許、糖1小匙、鹽1/4茶匙、米酒1小匙、胡椒粉少許。
做法：
1、將羊腰清洗干凈切片，加入腌料，約腌15分鍾。
2、起一鍋水，燒熱至約80度c，放入羊腰片，以小火燙至變白，即可撈出。
3、水滾後放一匙油及鹽1/2茶匙，將蘆筍燙至熟，撈出放於冰水中。
4、鍋中燒熱少許油，放入蒜頭、紅蘿卜爆香。
5、放入羊腰片及蘆筍。
6、淋下調好的調味料以大火拌炒均勻，即可完成。

6. 羊腰子怎麼做

蔥爆羊腰子，內臟控咯的用料

羊腰子4個 京蔥1根

料酒一勺 鹽少許

胡椒少許 味精少許

蔥爆羊腰子，內臟控咯的做法

步跡磨驟姿基斗6

出鍋

蔥爆羊腰子，內臟控咯的烹飪技巧

1、羊腰子其實一點都不臊 2、提前腌制就是不想後面再放料這樣食材就老了

7. 羊腰怎麼做

羊腰湯怎麼做
主料：羊腰300克，配料：枸杞葉150克

調料：料酒10克，精鹽3克，味精3克，醋4克，鮮清湯400克，香油10克，蔥，薑汁15克

做法：

1、將羊腰撕去外皮，從中間片開，片去腰臊，切成片。

2、勺內加水燒開放入2克醋，下入腰片焯沖亮透撈出。

3、勺內加入鮮清湯，下入腰片、料酒、精鹽、蔥、薑汁、醋燒開，撇凈浮沫，燒至腰片熟透。

4、下入洗好的枸杞葉燉熟，加味精，盛入湯碗內，淋入香油即成。

小訣竅:

白綠相襯，湯清味鮮，腰片軟嫩。此菜早在宋代就已是食療保健菜餚。具有補腎益精，清熱止渴等功效，對治療腎虛遺精，腰膝酸軟，耳聾等症有很好的療效。
羊腰的做法
主料

羊腰子

200g

洋蔥

100g

青椒

40g

輔料

大蒜

20g

小蔥

10g

姜

15g

乾紅辣椒

適量

油

適量

鹽

適量

花椒粉

適量

五香粉

適量

胡椒粉

適量

孜然

適量

雞精

適量

步驟

1.將蔥切小段，蒜切碎末，姜切碎末，紅辣椒切小段。

2.洋蔥洗凈後，切小塊備用。

3.青椒切小塊。

4.將羊腰子上的油去掉。

5.將羊腰子上的白膜去掉，弄破一小塊，然後一撕就掉了！

6.將羊腰子切成兩半，將中間的白色部分去掉。

7.將羊腰子切成條狀。

8.放入加了鹽的開水中焯燙一下。撈出沖洗一下，備用。

9.炒鍋燒熱後放油，然後放入准備好的蔥姜蒜以及紅辣椒爆香。

10.放入洋蔥，炒香。

11.放入羊腰子爆炒，這個時候放入適量的鹽，五香粉，花椒粉，胡椒粉以及孜然。

12.快熟時，放入青椒翻炒幾下，然後放入適量的雞精，翻炒幾下，出鍋即可。
羊腰怎麼做好吃，羊腰的吃法
羊腰怎麼做主料

羊腎2枚

調料

食鹽

適量

蒜

適量

柿子椒

適量

洋蔥

適量

白糖

適量

爆炒羊腰的做法

1.將羊腎先剖成兩半，去膜皮，切成片，漂洗凈，切成小塊；

2.羊腎用鹽、黃酒、拌勻後將羊腎片腌漬片刻。備用。

3.熱鍋涼油，將大蒜，先爆香。

4.再把腌制處理好的羊腰子，倒入快速翻炒。

5.再把洋蔥，辣椒，胡蘿卜丁，倒入，翻炒，炒些蠔油，少許白糖，鹽，翻炒一下。

6.出鍋裝盤即可。
羊腰怎麼做好吃又簡單
爆炒羊腰子的做法

1.將羊腎先剖成兩半，去膜皮，切成片，漂洗凈，切成小塊；

2.羊腎用鹽、黃酒、拌勻後將羊腎片腌漬片刻。備用。

3.熱鍋涼油，將大蒜，先爆香。

4.再把腌制處理好的羊腰子，倒入快速翻炒。

5.再把洋蔥，辣椒，胡蘿卜丁，倒入，翻炒，炒些蠔油，少許白糖，鹽，翻炒一下。

6.出鍋裝盤即可。
羊腰子怎麼做好吃
一： 炸羊腰子：

原料：羊腰子500千克，植物油散檔寬60克 香油10克 椒鹽10克

做法：

1.將羊腰除去外皮洗凈；

2.鍋置火上，加入鹵湯適量，將羊腰投入鹵鍋中煮爛撈出，使其晾涼，然後順腰子縱切成4片待用；

3.炒勺置火上，加植物油燒至八成熱，將切好的腰子投入油勺炸酥撈出，淋香油盛盤，撒椒鹽而食。

提示：

1.羊腰亦可片開去凈腰臊，過沸水氽過，然後鹵至酥爛，油炸後上席，味美不羶；

2.羊腰一剖4片，為西北「炸羊腰」風味菜式格局。

營養價值: 羊腰性溫和,能補腎、益精、助陽、可治虛、損盜汗。

二： 白羊腎羹：

原料: 肉蓯蓉50克 蓽茇10克 青果10克 陳皮5克 胡椒10克 白羊腎2對 羊脂200克 食鹽 蔥 醬油 酵母面 姜各適量。

做法：

1. 將白羊腎、羊脂洗凈；將肉蓯蓉、陳皮、蓽茇、草果、胡椒裝入紗布袋內，扎住口後，與白羊腎、羊脂一同放入鋁鍋蠢顫內，加水適。

2. 將鋁鍋置灶上，用武火燒沸，文火燉熬，待羊腎熟透時，放入蔥、姜、酵母面、醬油，如常法制羹。

三：羊腰粥：

原料： 羊腰100克，

切開剝去白色筋膜，洗凈切片，大米200克，同煮粥，加適量油鹽調味食用。有補腎壯陽作用，適用於腎虛腰疼，遺精，陽痿。健康人食用有補腎強身功效。

四：枸杞羊腰粥：

鮮枸杞葉500克洗凈，切碎，羊腰一對，切開剝去白色筋膜並切片，大米250克，同煮粥，加適量油、鹽、蔥、姜調味食用。有補腎強腰膝作用，適用於腎虛腰痛，老年腰膝軟痛，腳跟疼痛等症。
新鮮的羊腰怎麼做
羊肉含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素和多種微量元素。具有溫中補虛、溫經補血、溫腎壯陽等功效，而以羊肉為主要原料的葯膳亦是人們深受歡迎的食療方。

羊肉粥 羊肉100～150克、小米100～200克。將羊肉切片，小米洗凈，加水煮粥，加少許鹽、姜，待肉熟米爛後食用。羊肉、小米同用可溫補脾胃，用於脾胃陽虛所致的嘔吐、反胃、食慾不振、形體消瘦等症的治療。

當歸羊肉湯 當歸15～18克，羊肉150～250克，炮姜12～15克。先煮羊肉，肉熟後取湯，用湯煎當歸、炮姜，煎1小時，飲湯食肉。可用於產後血虛有寒的腹痛和血虛腹寒的痛經等症的治療。

羊肉蝦羹 羊肉150～200克，大蒜40～50克，蝦米30克。將羊肉洗凈切薄片待用。先用水煮蝦米、大蒜，加蔥。待蝦米熟後下羊肉片，煮熟後食用。可用於治療腎陽虛所致的陽痿。腰膝冷痛、畏寒、夜尿多等病症。

羊肉魚膘黃芪湯 羊肉150～250克，魚膘50克，黃芪30克。將羊肉切塊，用魚膘、黃芪同水煮，加鹽、姜、蔥煮熟後食用。用於治療脾腎陽虛所致的遺尿、尿頻、乏力、畏寒等症

羊肉粥

組成：羊肉500g，粳米60g，精鹽少許，蔥白2莖，生薑4片。

製法：先將羊肉洗凈，切成肉丁，粳米淘洗干凈，加水適量，放蔥莖、薑片，煮成粥趁熱食之。

特點：具有益氣血、補虛損，暖脾胃之功效。陽氣不足、氣血虧損、體弱贏瘦、畏寒怕冷、中虛及胃、腰膝酸軟諸證者，可經常食用。

本方出自元朝飲膳太醫忽思慧的《飲膳正要》一書。該書載「羊肉粥治骨蒸久冷「。羊肉味甘性溫，能助元陽，補精血，益虛勞，是一種良好的滋補強壯食品。羊肉含有優質完全蛋白質、脂肪、無機鹽、鈣、磷、鐵以及維生素B、A等。所以有人把羊肉的補益作用與人參相提並論，認為「人參補氣，羊肉補形「。

羊骨湯煮粥

組成：新鮮的羊骨、粳米、及細鹽、生

姜、蔥白等各適量。

製法：取新鮮的羊骨洗凈槌碎，加水煎湯。然後以湯代水同粳米煮成粥，待粥將熟時，加入細鹽、生薑、蔥白稍煮二、三沸，即可食用。

特點：羊骨含大量的磷酸鈣、少量的碳酸鈣及磷、鈉、鉀和鐵、氟、氯、骨膠原、骨類粘蛋白等。能益肝腎、強筋骨、固牙齒、健腦補血。中老年人食用最適宜。

當歸生薑羊肉湯

組成：當歸90g，生薑150g，羊肉500g，

其它調料各適量。

製法：先將羊肉洗凈切成小塊，放人沸水鍋內氽去血水，撈出晾涼，再將當歸、生薑用水洗凈順切成大片。然後取沙鍋放人清水適量，再將羊肉、當歸、生薑放入鍋內，置武火上燒沸後，去掉浮沫，改用文火煮，燉至羊肉爛熟即可食用。 ．

特點：主要功效為補虛勞，暖腰腎，溫養陰血。對血虛氣虧而引起的腹部隱痛，虛勞不足及婦女產後腹痛有一定輔助療效。

本方來源於古代醫聖張仲景所著的《金匱要略》一書，是自古以來，流傳很廣的葯膳方劑，為冬天補益佳品。陰虛火旺、內有積熱者不適合。

韭菜炒羊肝

組成：取韭菜150g，羊肝200g，蔥、姜、

鹽、味精、黃酒、植物油各適量。

製法：先將韭菜洗凈，切成段，長約2．5厘米，羊肝洗凈後切片。再將鐵鍋燒熱，放植物油，燒沸後放入羊肝片翻炒，待變色後即下韭菜及其他配料即起鍋。

特點：具有溫腎、固精、補肝、明目作用，夜盲、盜汗、食慾不振、婦女月經不調、男性遺精、陽痿者久食獲效。

羊肝的維生素A含量是豬肝的3倍、牛肝的2倍。韭菜能開胃、活血、散瘀、溫補起陽，兩者合用甚佳。...
爆炒羊腰子怎麼做
先把腰子切好，切成腰花，然後放入開水煮5分鍾，然後鍋中加入油，蔥姜蒜烹鍋，然後把腰花倒入鍋中，放料酒、醬油喜歡吃辣椒的可以放入辣椒油，雞精、鹽、孜然粉、十三香。炒好後，在放入青椒絲少許。出鍋即可!
羊腰子的做法 5分
羊腰子

2010-06-14 21:03 0 0 1 1642 一： 炸羊腰子：

原料：羊腰子500千克，植物油60克 香油10克 椒鹽10克

做法：

1.將羊腰除去外皮洗凈；

2.鍋置火上，加入鹵湯適量，將羊腰投入鹵鍋中煮爛撈出，使其晾涼，然後順腰子縱切成4片待用；

3.炒勺置火上，加植物油燒至八成熱，將切好的腰子投入油勺炸酥撈出，淋香油盛盤，撒椒鹽而食。

提示：

1.羊腰亦可片開去凈腰臊，過沸水氽過，然後鹵至酥爛，油炸後上席，味美不羶；

2.羊腰一剖4片，為西北「炸羊腰」風味菜式格局。

營養價值: 羊腰性溫和,能補腎、益精、助陽、可治虛、損盜汗。

二： 白羊腎羹：

原料: 肉蓯蓉50克 蓽茇10克 青果10克 陳皮5克 胡椒10克 白羊腎2對 羊脂200克 食鹽 蔥 醬油 酵母面 姜各適量。

做法：

1. 將白羊腎、羊脂洗凈；將肉蓯蓉、陳皮、蓽茇、草果、胡椒裝入紗布袋內，扎住口後，與白羊腎、羊脂一同放入鋁鍋內，加水適。

2. 將鋁鍋置灶上，用武火燒沸，文火燉熬，待羊腎熟透時，放入蔥、姜、酵母面、醬油，如常法制羹。

三：羊腰粥：

原料： 羊腰100克，

切開剝去白色筋膜，洗凈切片，大米200克，同煮粥，加適量油鹽調味食用。有補腎壯陽作用，適用於腎虛腰疼，遺精，陽痿。健康人食用有補腎強身功效。

四：枸杞羊腰粥：

鮮枸杞葉500克洗凈，切碎，羊腰一對，切開剝去白色筋膜並切片，大米250克，同煮粥，加適量油、鹽、蔥、姜調味食用。有補腎強腰膝作用，適用於腎虛腰痛，老年腰膝軟痛，腳跟疼痛等症。

五： 肉蓉蒸羊腎：

羊腰一對，切開剝去白色筋膜，肉蓯蓉15-30克洗凈切片，同放大碗內加水，用豬油、食鹽調味，置鍋內隔水蒸熟食用，有補腎壯陽益精作用。適用於腎虛陽痿，夜多小便，腰酸腿軟，老人腎虛腰痛，耳聾便秘等症。

六：杜仲爆羊腰：

杜仲15-20克，北五味子6克搗爛，加水適量，煎煮一小時，去渣取葯汁，加熱濃縮成稠液；羊腰500克，切開剝去白色筋膜，洗凈並切成小塊腰花，先用芡汁裹勻，放入熱油鍋內炒至嫩熱時，加入葯汁、醬油、姜蔥等調料即可食用。有補腎、強腰作用。適用於腎虛，體弱，長期腰痛等症。

二： 羊肉的做法：

羊肉含有很高的蛋白質和豐富的維生素。羊的脂肪熔點為47度，因人的體溫為37度，就是吃了也不會被身體吸叫，所以不容易發胖。羊肉肉質細嫩，容易被消化，多吃羊肉可以提高身體素質，提高抗疾病能力。所以現在人們常說：「要想長壽，常吃羊肉」。

羊鞭 羊腰子 羊睾丸 怎麼做葯膳？

羊肉含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素和多種微量元素。具有溫中補虛、溫經補血、溫腎壯陽等功效，而以羊肉為主要原料的葯膳亦是人們深受歡迎的食療方。

羊肉粥 羊肉100～150克、小米100～200克。將羊肉切片，小米洗凈，加水煮粥，加少許鹽、姜，待肉熟米爛後食用。羊肉、小米同用可溫補脾胃，用於脾胃陽虛所致的嘔吐、反胃、食慾不振、形體消瘦等症的治療。

當歸羊肉湯 當歸15～18克，羊肉150～250克，炮姜12～15克。先煮羊肉，肉熟後取湯，用湯煎當歸、炮姜，煎1小時，飲湯食肉。可用於產後血虛有寒的腹痛和血虛腹寒的痛經等症的治療。

羊肉蝦羹 羊肉150～200克，大蒜40～50克，蝦米30克。將羊肉洗凈切薄片待用。先用水煮蝦米、大蒜，加蔥。待蝦米熟後下羊肉片，煮熟後食用。可用於治療腎陽虛所致的陽痿。腰膝冷痛、畏寒、夜尿多等病症。

羊肉魚膘黃芪湯 羊肉150～250克，魚膘50克，黃芪30克。將羊肉切塊，用魚膘、黃芪同水煮，加鹽、姜、蔥煮熟後食用。用於治療脾腎陽虛所致的遺......

8. 羊腰子有幾種做法

羊腰子做法有很多純備如：鹵豬腰、醉腰花、炒腰花、炒腰片、泡腰花、豬腰粥、白灼豬腰、腰花泡肚、白羊腎羹、炸羊腰子、韭菜豬腰、鹽焗豬腰、椒鹽豬腰、桃潤豬腰、麻油豬腰、泡炒腰花、煎豬腰子、紅燒豬腰、白切豬腰、泡椒腰花、火爆腰花、爆炒腰花、青椒豬腰、涼拌乎稿豬腰、麻醬腰花、辣子腰花、跳水腰花、豬腰拌生菜、蒜苗炒豬腰、拌冷盤豬腰、豬腰排骨粥、砂仁蒸豬腰、鳳豆腰花煲、清燉豬腰子、針菜燙豬腰、韭黃拌腰絲、刀豆炒腰花、怪味豬腰片、木耳炒腰花、芹菜炒豬腰、歸參熬豬腰、麻花腰做頃毀花魷魚、老乾媽炒腰花、黃花菜溜炒豬腰等等。