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紐西蘭鮰魚怎麼做好吃

發布時間: 2022-11-25 19:25:08

A. 整條鮰魚的做法大全

鮰魚高蛋白、低脂肪,是對人體健康非常有益的好食材。鮰魚肉質特別細嫩,味道鮮美,營養豐富,並且只有一根主刺,食用很方便,特別適合老人、小孩。

8.五分鍾後,撒上蔥花即可。一道簡單的砂鍋啤酒燉鮰魚就做好了,色澤鮮亮,魚肉鮮嫩,香辣入味,家人都喜歡,在家做吃的也放心。如果您也喜歡,那就趕緊試試吧。

B. 鮰魚怎麼做好吃

喜歡吃鮰魚的可以做一道香辣野生鮰魚,好吃又簡單,具體步驟如下:

1、先把京蔥切段,生薑切片。然後把鮰魚剪開魚肚,去除內臟,剪去魚鰓,然後洗干凈。再把鮰魚從中間斬成兩段,再在魚身上打上花刀,這樣容易入味。

C. 鮰魚怎麼做才好吃

可以做平鍋鮰魚、紅燒鮰魚、清蒸鮰魚等。1、平鍋鮰魚。准備食材:鮰魚、蔥、姜、蒜、花椒、大料、香葉、肉蔻、辣椒段、壓鍋醬、郫縣豆瓣醬、甜面、豆瓣醬、白糖、鹽。鍋中加入適量油,油熱後將蔥、姜、蒜放入平鍋中。放入各種醬,小火炒出醬香味,加入適量白糖和鹽。倒入熱水,魚平鋪在平鍋中煮熟。

D. 鮰魚怎麼做才好吃

主料:鮰魚1500g。

輔料:油適量、鹽適量、蔥適量、啤酒適量、小蔥碎適量、花椒大料適量、生抽適量、紅糖適量、醋適量、姜適量、蒜適量。

啤酒燉鮰魚的做法

1、鮰魚洗干凈去掉內臟和魚鰓。

E. 鮰魚怎麼做好吃又簡單

做法1:糖醋鮰魚
准備食材如下:鮰魚1條,玉米油100克,豌豆15克,干澱粉50克,番茄醬20克,泰式甜辣醬20克,白糖10克,鹽1小勺
具體做法如下:鮰魚剖洗干凈,用廚房紙巾吸干水分,在魚身兩打上刀花,再裹上澱粉,抖去多餘的澱粉,鍋里倒入寬油燒7成熱,放入鮰魚,中火煎至兩面金黃,將鮰魚撈出控油,豌豆焯水備用,鍋內留底油,調入番茄醬、泰式甜辣醬、白糖翻炒均勻,醬汁冒泡時,放入豌豆,倒入一小碗清水煮開,再調入適量鹽,加入少許水澱粉,煮至湯汁濃稠,淋到鮰魚上即可!
做法2:豉汁蒸鮰魚
准備食材如下:鮰魚1條,豆豉15克,青紅椒各1根,生薑1塊,大蒜5瓣,食鹽1茶匙,生抽1湯匙,蚝油1湯匙,白醋1湯匙,澱粉1湯匙
具體做法如下:將鮰魚清理干凈之後,再剁成小塊,裝入湯盆備用,再將青紅椒切碎,生薑剁碎,大蒜拍扁剁碎,全部也放到湯盆裡面,加入20克豆豉,加入1茶匙食鹽,加入1湯匙生抽,加入1湯匙蚝油,加入1湯匙白醋,加入1湯匙澱粉,然後用手抓勻,腌制10分鍾,然後轉移到蒸魚盤上面,放入上汽的蒸鍋,大火蒸10分鍾即可!
做法3:白汁鮰魚
准備食材如下:鮰魚1條,竹筍100克,食鹽3克,蔥適量,姜2片,白糖5克,豬油(板油)150,黃酒30克,小米椒2個,香菜1根
具體做法如下:鮰魚清理干凈後,放在砧板上,齊鰭斬下魚頭,在肛門處切下魚尾,取出魚肉,片成薄片備用!竹筍剝去殼,清水洗凈,切成菱形,炒鍋上旺火,放入豬油,燒至七八成熱,下蔥、姜煸出香味後撈出,再放入鮰魚骨塊稍煎,烹酒後加蓋加重燜,以去其腥味,隨即下筍片,加鹽、糖、清水(以淹沒魚塊為度),加蓋燒開後用小火燜燒15分鍾左右,放入魚片,再用旺火稠濃鹵汁,即可出鍋裝盤,最後放上小米椒和香菜點綴即可。

F. 正宗清燉鮰魚的家常做法

​說到鮰魚,不知道大家愛不愛吃,這種魚跟鯰魚長得差不多,但僅僅是外形相似,多生長在長江流域內,鮰魚肉質細,味鮮美,營養豐富,為優質食用魚!鮰魚的吃法很多,蒸煮燜炸燉都可以,這期的美食教程呢,天健美食坊就准備給大家分享幾種鮰魚的特色吃法,喜歡吃鮰魚的朋友們也別忘了給我點個關注,我每天都會更新不同的美食教程,相信總有一道會是你想學的菜餚噠!

做法1:糖醋鮰魚

准備食材如下:鮰魚1條,玉米油100克,豌豆15克,干澱粉50克,番茄醬20克,泰式甜辣醬20克,白糖10克,鹽1小勺

具體做法如下:鮰魚剖洗干凈,用廚房紙巾吸干水分,在魚身兩打上刀花,再裹上澱粉,抖去多餘的澱粉,鍋里倒入寬油燒7成熱,放入鮰魚,中火煎至兩面金黃,將鮰魚撈出控油,豌豆焯水備用,鍋內留底油,調入番茄醬、泰式甜辣醬、白糖翻炒均勻,醬汁冒泡時,放入豌豆,倒入一小碗清水煮開,再調入適量鹽,加入少許水澱粉,煮至湯汁濃稠,淋到鮰魚上即可!

做法2:豉汁蒸鮰魚

准備食材如下:鮰魚1條,豆豉15克,青紅椒各1根,生薑1塊,大蒜5瓣,食鹽1茶匙,生抽1湯匙,蚝油1湯匙,白醋1湯匙,澱粉1湯匙

具體做法如下:將鮰魚清理干凈之後,再剁成小塊,裝入湯盆備用,再將青紅椒切碎,生薑剁碎,大蒜拍扁剁碎,全部也放到湯盆裡面,加入20克豆豉,加入1茶匙食鹽,加入1湯匙生抽,加入1湯匙蚝油,加入1湯匙白醋,加入1湯匙澱粉,然後用手抓勻,腌制10分鍾,然後轉移到蒸魚盤上面,放入上汽的蒸鍋,大火蒸10分鍾即可!

做法3:紅燒鮰魚

准備食材如下:鮰魚1條,蔥姜蒜適量,食鹽1茶匙,生抽1湯匙,蚝油1湯匙,老抽少許,白芝麻少許,料酒適量

具體做法如下:將鮰魚清理干凈後,剁成2厘米厚塊,剁好後裝入湯盆,加入2湯匙料酒,加入少許食鹽,用手抓勻,腌制一會!再起鍋加油燒熱,將鮰魚塊一塊一塊的放入鍋中,煎至兩面焦黃,再盛出備用,鍋中留底油,放入蔥姜蒜小火炒香,炒香後放入2碗清水,再加入1茶匙食鹽,加入1湯匙生抽,加入1湯匙蚝油,加入少許老抽,大火煮開,煮開後放入鮰魚塊,然後燜煮5分鍾,5分鍾後加入少許水澱粉勾芡,等湯汁濃稠即可出鍋,撒撒上少許白芝麻點綴更香,也可以用蔥花!

做法4:白汁鮰魚

准備食材如下:鮰魚1條,竹筍100克,食鹽3克,蔥適量,姜2片,白糖5克,豬油(板油)150,黃酒30克,小米椒2個,香菜1根

具體做法如下:鮰魚清理干凈後,放在砧板上,齊鰭斬下魚頭,在肛門處切下魚尾,取出魚肉,片成薄片備用!竹筍剝去殼,清水洗凈,切成菱形,炒鍋上旺火,放入豬油,燒至七八成熱,下蔥、姜煸出香味後撈出,再放入鮰魚骨塊稍煎,烹酒後加蓋加重燜,以去其腥味,隨即下筍片,加鹽、糖、清水(以淹沒魚塊為度),加蓋燒開後用小火燜燒15分鍾左右,放入魚片,再用旺火稠濃鹵汁,即可出鍋裝盤,最後放上小米椒和香菜點綴即可。

做法5:炒鮰魚片

准備食材如下:鮰魚1條,油適量,蒸魚豉油1勺,大蔥1段,青椒半個,姜2片,紅辣椒1個

具體做法如下:鮰魚清理干凈,然去頭去尾,取出魚肉,魚骨留著做其他的,再切成魚片,平底鍋加熱,倒油,放蔥、姜、辣椒炒出香味,倒入魚肉繼續翻炒至變色,加入青椒翻炒片刻,最後加一勺的蒸魚豉油,翻炒均勻即可出鍋!

好啦,朋友們!鮰魚的吃法還有很多,好吃的做法暫時就先給你們分享這幾種,如果你在閱讀本文教程的過程中,有看不明白的步驟,請在本文下方的留言區給我留言,我看到後會馬上為你解答的,如果你有更好的建議,或者更好吃的做法,同樣也歡迎你在留言區留言分享!當然了如果你喜歡這些做法,又暫時沒時間做,也可以先把本文收藏起來哦!

G. 鮰魚怎麼做好吃

干鍋鮰魚。

主料:鮰魚1條、毛豆籽100克、土豆4個

輔料:調和油少許、料酒2勺、鹽少許、海鮮醬1勺、蚝油1勺、老抽1勺、生抽2勺、白鬍椒粉少許、蔥少許、姜適量、蒜適量。

1、鮰魚已經殺好了。

H. 鮰魚咋做好吃

食材:鮰魚1條,大蔥1段,生薑1塊,紅椒1根,蒸魚豉油1小碟,料酒2湯匙,胡椒粉1茶匙,食油適量
第一步:將鮰魚清理干凈,沖去血水,再剁成均勻大小的小塊,剁好之後裝入大盆中,加入1茶匙胡椒粉,加入2湯匙料酒,然後抓勻腌制去腥,放著備用。
第二步:將准備好的生薑、紅椒、大蔥分別切成細絲,然後泡水裡備用,修出來的生薑邊角料和大蔥芯放著備用。
第三步:等鮰魚腌制好之後,准備一個蒸魚的盤子,然後將鮰魚擺入盤中,再在上面擺上薑片和大蔥,蒸的時候可以去腥增香。
第四步:等蒸鍋上汽之後,將裝有鮰魚的盤子放入鍋中,蓋上鍋蓋,大火蒸8分鍾,將鮰魚蒸熟。
第五步:等鮰魚蒸熟後出鍋,將蒸出來的湯汁倒掉,再把上面的薑片和蔥段去掉,然後換上新鮮的蔥姜辣椒絲,再燒點熱油爆香,最後淋上蒸魚豉油,就可以上桌開吃了。
這樣一道原汁原味,營養好吃的【清蒸鮰魚】就製作完成了,喜歡吃鮰魚的朋友們,就跟著做來試試看吧,保證這個味道不會讓你失望的。

I. 鮰魚怎麼做

鮰魚學名叫做長吻鮠,在我國的部分地區有分布,同時在英國,法國,挪威等地都有分布。鮰魚的肉質鮮美,對人體有很多益處。現代醫學認為,它的肉可以保護心血管。還可以使人延年益壽。所以做菜的時候既要保證美味,又要保證營養不流失。我想這是大家都關心的問題。怎麼做才好吃呢。

1.鮮蒸鮰魚

原料:鮰魚;西蘭花、薑末、蔥末;豆豉、食鹽、天添鮮、料酒、白糖、白鬍椒粉、蔥姜蒜粉

製作:
西蘭花洗凈,焯水(加油和食鹽),撈出備用
鮰魚用食鹽和料酒腌漬片刻,上籠蒸15分鍾,取出待用;
鍋燒熱,入油,下蔥末、薑末、豆豉煸香,加鹽、天添鮮、胡椒粉,待豆豉燒酥後淋在蒸好的鮰魚上,旁邊用西蘭花圍邊,裝盤即成。
江團高蛋白,低脂肪,富含多種維生素和微量元素,是滋補營養佳品。富含生物小分子膠原蛋白質,是人體補充合成蛋白質的原料,以水溶液的形式貯存於人體組織中,易於吸收,對改善組織營養狀態和加速新陳代謝,抗衰老和美容又療效。
2、鮰魚獅子頭
材料:鮰魚1條;肥膘100克;菜心1把;蔥姜少許
做法:把鮰魚宰殺,開片;剔除魚骨和魚皮;魚肉切成小丁,蔥白和生薑切成蔥姜米,蔥葉不要加入;肥膘也切成小丁;把魚丁加入鹽和味精攪拌上勁,再加入肥膘拌勻;6用手搓成丸子,裹一層芡汁入開水鍋中燉制;文火慢燉1.5小時左右即可。
3、蒜香鮰魚
材料:鮰魚1條;大蒜3個;金針菇150克
做法:將鮰魚切成小塊,燒鍋開水,加入少量的油鹽,下入金針菇焯水;將焯過水的金針菇加入適量的鹽、胡椒粉和幾滴橄欖油,攪拌均勻;墊在容器鍋底;鍋中放入適量的油,下入大蒜頭煸炒;直至微微焦黃,撈出來放入小碗中;將鮰魚表面水分吸干,放入蒜油中煎一下;至表面微微發黃後撈出放入盤中;剩餘鍋中的油將蔥段、薑片、紅辣椒、豆瓣醬和豆豉醬一起爆香;下入煎好的鮰魚段,輕輕地翻炒;再加入沒過原材料的啤酒;大火煮開後加蓋煮上六、七分鍾;揭開蓋,下入剛炸過的大蒜一起煮;加入適量的鹽來調味;大火收汁直至濃稠,將燒好的鮰魚平鋪在墊有金針菇的鍋中;最後在表面上撒些小蔥段,鮮嫩味美的蒜香鮰魚就做好了。

J. 鮰魚怎麼做好吃

原料:鮰魚600克。調料:食油,醬油,精鹽,味精,紹酒,糖。 製作:鮰魚切成6厘米大小的瓦塊狀,烹調前先瀝干水,鍋置旺火上,下油100克,倒進魚塊,加料酒30克,蔥段10克和姜3克,同炒一會兒即下湯水500克,加蓋,在中火上燜煮7分鍾,待魚塊松軟,速下精鹽、醬油,移鍋至小火煨,使魚肉入味,湯汁濃縮,最後加味精少許,勾芡,淋油,起鍋裝盆即成。 特點:紅亮,滑潤,軟嫩,肥美可口。

方法二

原料:鮰魚、豆豉醬、醬油(六月鮮醬油)、糖
步驟:
1)鮰魚放一點點鹽,醬油(蓋過魚的半身)、豆豉醬(半勺就夠了),腌半小時後上蒸籠。
2)蒸至魚熟(一般看眼睛有沒有變白,彈出來),上盆。
3)蒸碗里剩下的湯,放鍋里炒,加點糖,勾芡,淋在魚身上。
4)撒上點蔥花即可。

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