紐西蘭橄欖油怎麼樣

① 橄欖油是什麼做成的

橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁。
補充：
橄欖油富含豐富的單不飽和脂肪酸——油酸，還有維生素A、維生素B、維生素D、維生素E、維生素K及抗氧化物等。橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油。橄欖油突出特點是含有大量的單不飽和脂肪酸。單不飽和脂肪酸除能供給人體熱能外，還能調整人體血漿中高、低密度脂蛋白膽固醇的比例，能增加人體內的高密度脂蛋白HDL(好膽固醇)的水平和降低低密度脂蛋白LDL(壞膽固醇)水平，從而能防止人體內膽同醇過量。因此，對於習慣攝食肉類食物而導致飽和脂肪酸與膽固醇攝入過多的人，選擇橄欖油做食用油，便能有效的發揮其降血脂的功能，從而可以防止發生高血脂症、脂肪肝和保護心臟，有助於減少高血壓病、冠心病、腦中風等富貴病的發生風險。

② 橄欖油怎麼用的

橄欖油在地中海沿岸國家有幾千年的歷史，在西方被譽為「液體黃金」，「植物油皇後」，「地中海甘露」， 原因就在於其極佳的天然保健功效,美容功效和理想的烹調用途。可供食用的高檔橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然狀態的形式供人類食用的木本植物油。它原產地中海沿岸諸國。人類對它的栽培歷史已有數千年之久。有人統計，《聖經》中,「油橄欖」——即「Olive」出現的頻數超過200次。 油橄欖在世界上是具有悠久歷史的一種著名的樹種，在植物分類學上油橄欖(Olea Europaea L.)劃歸木犀科(Oleaceae)，木犀(Olea)，常綠小喬木.地中海沿岸具有油橄欖生長所需的最適宜的土壤和氣溫、日照、空氣濕度以及降水量等氣候條件。除地中海沿岸外，其它地區只能在適生區零星種植。油橄欖是長壽之樹，栽種4~5年後開始結果，盛果期可長達50年到100年，果實為核果，外形很像我國的棗。每年的3至6月，是油橄欖樹開花坐果的時間，7至10月果實開始發育並且成熟，果實從綠色，過渡到紅色，紫色，最後變黑。11月是果實的採摘季節。油橄欖果的物理特性和果肉的化學成分由於不同的品種、成熟度、地理環境、土壤質地以及種植方式而有所不同。例如，產於希臘克里特島的橄欖油就由於得天獨厚的地理環境和氣候條件而擁有最好的品質。 橄欖油分原生橄欖油(特級原生橄欖油、原生橄欖油、普通原生橄欖油）、橄欖果渣油（橄欖果渣油原油、精練橄欖果渣油、橄欖果渣油），除以上的分類外，特級原生橄欖油又有有機特級原生橄欖油和原產地保護認證(PDO) 特級原生橄欖油，目前中國市場上還有一種叫純橄欖油（Pure Olive Oil），這種橄欖油是將精煉橄欖油和一定含量的原生橄欖油進行混合。國際上通常將橄欖油劃分成以上類別，而沒有其它名稱。 編輯本段【背景知識】 橄欖油原產於小亞細亞（西亞），是世界聞名的亞熱帶常綠木本油料果樹。 它青翠碧綠，芳香襲人，為當地人民所鍾愛。此後，隨著貿易的發展，地中海沿岸各國人民也對它愛不釋手，於是逐步擴種到地中海一帶。中國適生區也有天然油橄欖(Olea europaeaL）存在，世界年產橄欖油達250萬噸，其中食用橄欖油為l00萬噸。近20年來，橄欖油產品以 l.28％的速度增長，食用橄欖油增長的速度為2.8％，其價格也相應增長，不斷看好。 目前世界橄欖油主產國集中在地中海沿岸國家，主要為西班牙、義大利、希臘、突尼西亞、土耳其、敘利亞、摩洛哥，這7個國家橄欖油產量佔世界橄欖油總產量的90%。西班牙、義大利、希臘為世界最大的三大橄欖油生產商和出口商。西班牙橄欖油產量居世界之首，但出口量排在世界第二位，居義大利之後；義大利橄欖油產量居世界第二位，但卻是最大消費國、最大的出口國，同時也是最大的進口國。橄欖油品質最好的國家則是希臘，尤其是希臘克里特島的橄欖油。全世界橄欖油的年產量目前只有250萬噸左右，而我國目前的花生油，大豆油等草本植物油年產量已經超過1700萬噸。橄欖油因其產量和上佳的營養成份成為世界稀缺資源。 在古希臘神話里，女神們用橄欖果提煉出來的膏狀物具有一種驚人的功效。當赫拉想要引誘宙斯時，她就在自己身上塗上這種神聖的膏狀物――橄欖油。一直到荷馬時代結束，橄欖油才獲得經濟價值，然而也只有貴族和富人才能使用橄欖油，在某些特洛伊英雄的家中，它被視為一種珍貴的軟膏。 羅馬人的沐浴文化中，橄欖油是健康和美容儀式的一部分，他們先用橄欖油按摩，再用一種彎曲的骨制刮刀刮掉。羅馬人對於橄欖油中抗氧化、抗發炎的神奇功效，格外感同身受。 古希伯來人認為國王必須塗上閃亮的橄欖油，才是名副其實的真命天子；新約《聖經》中，亞當乘著諾亞方舟歸來時，就是以綠色的橄欖枝作為標志來減輕洪水的騷擾，所以從那時起橄欖樹被賦予了象徵生命的復甦與和平的涵義。 更主要的是，橄欖樹的文化影響了西方文明的發展。大約在15世紀的大航海時代，當時的海上強國西班牙，用輕快的帆船，把橄欖樹的文明載到了新大陸、南非、澳洲、美洲以及東方的中國和日本。對西方人而言，橄欖就是生命之樹的最佳代名詞，因為它不僅點燃了地中海文明，也為味覺、健康和青春帶來了幸福的感覺！ 【產區產地】 最初的橄欖樹是野生的，這種多年生的喬木的生命力是很強的，甚至可以在很貧脊的土地上開花結果，但由於地理關系，它的產地大部分還是集中在地中海沿岸國家，地中海的氣候十分適合它的生長，充沛的日照，炎熱的夏季，和溫潤多雨的冬季是橄欖樹生長最優越的自然條件。 地中海地區：西班牙、義大利、希臘、土耳其、葡萄牙、摩洛哥、敘利亞、以色列、突尼西亞、阿爾及利亞、埃及、巴基斯坦、黎巴嫩等等，與其氣候類似的也有遠在南緯度的阿根遷、秘魯、南非等等。 除了地中海地區以外，目前種植橄欖油的國家還有：美國、加拿大、澳大利亞、紐西蘭、中國的甘肅、四川、雲南等。 橄欖油產地【特性描述】 呈深綠色，富含維他命、礦物質、蛋白質、必需脂肪酸，尤其是 ALA (Alpha Linolenic Acid)。適合用來製作軟膏、栓劑、浸泡油等。適用：風濕症狀、護發，及化妝用品；能鎮靜、護發。對發炎、粉剌的皮膚有幫助。因有強烈的氣味使得它對有強烈氣味的精油較有用。在傳統上，過去常用來製造減肥的油。 含有豐富的不飽和脂肪酸及維生素E，可被皮膚吸收，滋潤營養膚質，使皮膚光澤細膩而富有彈性，促進血液循環和肌膚新陳代謝，有助於減肥，減少皺紋，延緩衰老。 有優良的滲透性,含極高的維他命和礦物質,加速治療皮膚損傷和濕疹,適合乾性,老化的皮膚。橄欖油以榨取的方法獲取油脂，含有大量不飽和脂肪酸，食用（指食用級的橄欖油）對心臟病有良好的功效，對陽光曬傷有緩和的功能。可用於減肥、老化及曬傷的處理。 橄欖油有著非凡的美容功效。橄欖油富含不飽和脂肪酸以及多種維生素，極易被皮膚吸收，清爽自然，絕無油膩感，是純天然的美容佳品，被稱為「可以吃的護膚品」，尤其在防止秋冬皮膚乾燥、皮膚瘙癢、祛除眼角皺紋、光潔皮膚、光亮秀發方面，效果顯著，是極佳的保養用品。 傳說中，古埃及艷後克里奧佩特拉每天清晨都用橄欖油擦遍全身，她那嬌嫩的肌膚、烏黑的靚發，不但令世人艷羨，而且征服了盛氣凌人的凱撒大帝。當代那些赫赫有名的明星們能夠擁有健美的身材和年輕的容貌也得益於橄欖油的滋養。橄欖油具有護膚駐顏的功效是不爭的事實。 【有機橄欖油】 有機食品這一詞是從英文 Organic Food 直譯過來的。按照國際有機農業生產標准，在生產過程中不使用化學肥料、農葯、生長調節劑和畜禽飼料添加劑等物質，不採用基因工程技術，而是採用傳統自然耕作方式和生態學原理而獲得的農副產品及其加工品，經合法的、獨立的有機食品認證機構認證後稱為有機食品。 有機食品應嚴格具備以下條件: 1、有機食品在生產和加工過程中必須嚴格遵循國際有機食品協會(IFOAM)的標准生產、採集、加工、包裝、貯藏、運輸標准，禁止使用化學合成的農葯、化肥、激素、抗生素、食品添加劑等，禁止使用基因工程技術及該技術的產物及其衍生物。 2、有機食品生產和加工過程中必須建立嚴格的質量管理體系、生產過程式控制制體系和追蹤體系。 3、有機食品必須通過合法的有機食品認證機構的認證。 【歐盟原產地保護PDO橄欖油】 PDO 是英文 Protected Designation of Origin 的首字母的縮寫，意思是「受保護的原產地名稱」。經歐盟認證的原產地保護產品的標簽上允許標有歐盟統一的「原產地保護」圖標，在標簽上還須註明受保護的產區名稱，比如 PEZA HERAK

③ 義大利費蘭斯公司的 維拉或奧利維或拜奧特級初榨橄欖油有人用過嗎

我有用，所以對費蘭斯有點了解，維拉酸度最低，獲獎無數，奧利維是採用百年老樹的橄欖果低溫冷壓榨，拜奧的酸度只有0.16，是酸度最低的有機特級橄欖油。這幾天拜奧有參與促銷活動，一支8.5折，兩支就7.5折，很劃算呢。有個朋友在紐西蘭買的拜奧要178呢，現在活動只要幾十塊...

④ 橄欖油怎麼用才能美容

橄欖油的美膚秘密

無論是橄欖果還是橄欖葉，都能從中提煉出橄欖油精華。它含有豐富的脂溶性維生素A、D、E、F、K，不飽和脂肪酸含量高達88%以上，能輕易地被皮膚吸收，起到保濕、抗氧化、防敏感、防紫外線、抑菌等功效，可謂最簡單有效的護膚勝品。以外，橄欖油的美膚作用還能通過食用來實現，並能作為腸胃葯品、塗抹葯品等，抑制惡性膽固醇，同時增加人體所必需的良性膽固醇。

橄欖油美容八法

1 敷面潤體

潤體用溫水把臉洗凈並用毛巾擦乾，然後用棉花蘸橄欖油，塗抹於臉上。10-15分鍾後，再用熱毛巾敷面，最後以干毛巾輕輕擦拭即可。此外，橄欖油還可用於潤身，洗完澡後在一杯水裡加入一些橄欖油拌均勻，塗於身體，再適當地加以按摩，可使皮膚更光滑。

2 除皺

想要消除眼部細紋，可以用兩滴橄欖油加上少許蘆薈膠，拌勻後抹於細紋處，很快就會被皮膚吸收，細紋神奇地消失不見，更方便的是不需要洗掉就可以直接上妝。

3 護發

先把一個雞蛋黃和適量的橄欖油攪拌成糊狀，在洗凈頭發後將其抹在頭發上，等待20-30分鍾，然後洗凈，將會使頭發變得更光亮和順滑。

4 上、卸妝

上妝時，在基礎化妝品中滴1-2滴橄欖油，揉搓後均勻塗抹於面部，皮膚會變得亮澤而生動。卸妝時，在化妝棉上滴兩滴橄欖油，可以輕易地把彩妝卸掉，甚至包括那些標榜可以防水的化妝品。
5 潤唇

睡前用熱毛巾敷一下嘴唇，再用化妝棉沾橄欖油塗抹於唇上。這對每天都要塗抹大量口紅的女士來說，可以起到保養嘴唇的功效。

6 護足

將海鹽與橄欖油以2：1的比例調配，塗抹於足部，並進行充分按摩，然後再用毛巾擦乾。

7減肥

只要記得在每天早餐前，空腹喝兩勺橄欖油，便能獲得理想的減肥效果。
1 高純度的橄欖油可以直接飲用，有助於促進身體的新陳代謝，每天早晨空腹喝一兩勺橄欖油，有一定的瘦身美體效果。也可在沐浴時，先將身體洗凈，再用葯用棉球浸滿橄欖油塗滿全身，用熱毛巾包裹住，10分鍾後沖洗掉即可。

2 橄欖油和鹽混合使用，還可去角質。使用時，將橄欖油塗在肘部和膝部，然後再將鹽撒在上面，用手輕輕搓揉。

3 將四分之一杯橄欖油放入微波爐加熱後拿出，待到溫度適中後均勻塗抹在臉上，可有效調理乾性肌膚及敏感性肌膚。

4 取一個干凈的睫毛膏刷子，將美容專用橄欖油均勻塗在上面，然後刷睫毛，能夠有效促進睫毛的生長。

5 橄欖油在保存時要盡量使用玻璃瓶、不銹鋼容器密封保存，這樣能夠保證其潔凈度。使用塑料容器保存容易使油受到污染。要將其存放在陰涼、乾燥、避光處，這樣可以放置6個月。若放在冰箱里則可儲存1-2年。放在冰箱里的橄欖油會有一些凝結物出現，取出放置室溫下或是加熱片刻即會消失。

⑤ 美容專用的橄欖油美容效果好，還是食用的橄欖油美容效果好呀

近年來流行「水相＋油相」保養法，也就是為肌膚補水後，再用「精華油」為臉部按摩並補充美容養分，有效鎖水，進而在肌膚表面形成保護屏障，以維持油水平衡的狀態。那麼精華油什麼牌子好呢，讓我們一起了解一下吧。

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Trilogy精華油
紐西蘭有機護膚品牌。這款主要維穩，適合換季敏感期用。油的質地，上臉不厚重。
用戶實測評分：9.325分
實驗室效果評測：9.872分
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花夢花精華油
最好用的美容油，用了後皮膚明顯變好。花夢花是皮膚科醫生重點推薦品牌，無添加激素無香精，純植物精油無一滴水，各類肌膚可用。美白淡斑，深度滋養，提亮光澤，淡印嫩膚，用了2瓶皮膚明顯白皙有光澤了，非常喜愛的一款精華。
用戶實測評分：9.941分
實驗室效果評測：9.989分
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SHIRO 瓊崖海棠油精華
採用水油雙層的質地，使用時需充分搖勻。以多種天然萃取成分為主要原料，包括珍貴的瓊崖海棠精粹、高濃度蘆薈精粹等，具有保濕鎖水、調理肌膚的效果，天然香料的氣息溫暖沉靜，頗拉好感。
用戶實測評分：9.771分
實驗室效果評測：9.868分
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安初身體乳
重點推薦的身體乳！很多護膚師自己就是用的安初這款精華身體乳。配方有多個專利證書，拿過護膚口碑金獎。原料都是世界各地有機農場進口，所以真的是良心的一款產品，被很多評測稱為國貨之光。質地很細膩，一抹化水，清爽不油膩，高級香水香氛，比我之前去美容館做全身護理效果都好，用了好幾瓶了，親測有效！可以入手。
用戶實測評分：9.961分
實驗室效果評測：9.987分
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Lina Hanson Global 面油
含有山茶花油、柑橘、南瓜種子等成分，可迅速滲入肌理，塑造出健康、自然的色澤，植物配方中含有高濃度的維秉素和抗氧化劑，可以預防細紋和皺紋，抗炎舒緩皮膚。
用戶實測評分：9.440分
實驗室效果評測：9.826分
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溫悅亮膚精華
評分最高的一款美白精華！二十多種進口植物精華，醫學雜志多次推薦過這款溫悅美白精華，效果是得到很多護膚專家認可的，皮膚黑的一定要用這個！價格很平民，祛黃氣去斑點，美白抗衰，收縮毛孔，效果很好，一定要堅持用！真的會讓皮膚變得透白有光澤，熬夜曬傷天然黑都可以用，這個全身也可以用的！口碑和效果都可以排第一的精華！實名推薦！
用戶實測評分：9.970分
實驗室效果評測：9.982分
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逐本精華油
滋養肌膚，修復肌膚的屏障，讓肌膚更好地抵禦換季的過敏。
用戶實測評分：9.669分
實驗室效果評測：9.689分
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舒真海藻面膜
最值得推薦的一款面膜！今年被各大美妝博主都推薦古的國貨之光面膜，這個採用泰國進口最高級別的海藻，每一顆都在出膠，調的時候很解壓哈哈，用完的整體感受很舒服，比片貼面膜更帖敷，而且更安全，還可以清潔毛孔，感覺臉都清透了好多，摸起來滑滑的，潤潤的，補水效果真的超級好，沒有感覺刺激皮膚。敷完的海藻面膜也不要丟，因為還是有很多膠很多水分的，拿來敷脖子，敷手，敷手臂，敷小腿，感覺不錯！無限回購款。
用戶實測評分：9.995分
實驗室效果評測：9.941分
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香奈兒/CHANEL 光采夜間修護精華油
來自小香家的精華油，千元級別的價格妥妥的十分貴婦了。以梅花精粹、珍貴的植物滋養精油為核心配方，煥膚、亮膚、修復功效值得期待，配方表現達標。而且高級的大牌調香，更是收獲了評測員小姐姐們的諸多好評。
用戶實測評分：9.120分
實驗室效果評測：9.640分
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⑥ 橄欖油產區來自哪些地方

西班牙、義大利和希臘出產的橄欖油佔全球橄欖油供應總量的四分之三以上。產量較大一些的還有土耳其、突尼西亞、葡萄牙、摩洛哥、法國等，氣候條件類似的有南非、智利、阿根遷、美國、澳大利亞和紐西蘭等。中國的甘肅、四川、雲南等地也有一些，但產量極為有限。

⑦ 歐麗薇蘭橄欖油可以用來炒菜嗎

可以，歐麗薇蘭推出的中式烹飪橄欖油，適用於煎炒、油炸、燒烤等各類中式烹飪。

⑧ 大家好橄欖油有什麼作用啊請知道的說說啊。

健康價值
1、促進血液循環
2、改善消化系統功能
3、保護皮膚
4、提高內分泌系統功能
5、對骨骼系統的益處
6、防癌作用
7、防輻射作用
橄欖油簡介
橄欖油
橄欖油
原產地中海沿岸諸國。人類對它的栽培歷史已有數千年之久。有人統計，《聖經》中，「油橄欖」——即「Olive」出現的頻數超過200次。 油橄欖在世界上是具有悠久歷史的一種著名的樹種，在植物分類學上油橄欖(Olea Europaea L.)劃歸木犀科(Oleaceae)，木犀(Olea)，常綠小喬木.地中海沿岸具有油橄欖生長所需的最適宜的土壤和氣溫、日照、空氣濕度以及降水量等氣候條件。除地中海沿岸外，其它地區只能在適生區零星種植。油橄欖是長壽之樹，栽種4~5年後開始結果，盛果期可長達50年到100年，果實為核果，外形很像我國的棗。每年的3至6月，是油橄欖樹開花坐果的時間，7至10月果實開始發育並且成熟，果實從綠色，過渡到紅色，紫色，最後變黑。11月是果實的採摘季節。油橄欖果的物理特性和果肉的化學成分由於不同的品種、成熟度、地理環境、土壤質地以及種植方式而有所不同。橄欖油分初榨橄欖油(特級初榨橄欖油、初榨橄欖油、普通初榨橄欖油）、橄欖果渣油（橄欖果渣油原油、精練橄欖果渣油、橄欖果渣油），除以上的分類外，特級初榨橄欖油又有有機特級初榨橄欖油和歐盟原產地保護認證(PDO) 特級初榨橄欖油，目前中國市場上還有一種叫純橄欖油（Pure Olive Oil），這種橄欖油是將精煉橄欖油和一定含量的特級初榨橄欖油進行混合。國際上通常將橄欖油劃分成以上類別，而沒有其它名稱。編輯本段橄欖油分類
按照國際橄欖油理事會的標准，橄欖油主要分為原生橄欖油和果渣油兩大類，請看列表： 大類 小類中文名稱 小類國際標准名稱 加工工藝 酸度（每百克）
原生橄欖油 特級初榨橄欖油 Extra Virgin Olive Oil 第一道物理冷榨 ≤0.8
原生橄欖油 優級初榨橄欖油 Virgin Olive Oil 第二道物理冷榨 ≤2.0
原生橄欖油 普通初榨橄欖油 Ordinary Virgin Olive Oil 第三道物理冷榨 ≤3.3
原生橄欖油 低級初榨橄欖油 Lampante Virgin Olive Oil 尾油物理冷榨 >3.3
原生橄欖油 純橄欖油 Pure Olive Oil 幾種初榨油混合 ≤1.0
果渣油 橄欖果渣油原油 Crude Olive Pomace Oil

果渣油 橄欖果渣油 Olive Pomace Oil
≤1.0
註：橄欖油的酸度是一個重要的指標，但是每一個級別都有自己的生化指標及感官特性。例如，在感官特性方面，需要在色，香，味等方面達到標准，以下將詳細說明。 根據2009年10月份出台的《GB 23347-2009》橄欖油、油橄欖果渣油國家標准，除了酸度之外，反式脂肪酸也是辨別精煉橄欖油和特級初榨橄欖油的標准：即c18:1T、c18:2T+c18:3T綜合值≤0.1%。根據國際橄欖油理事會標准，所謂橄欖果渣油即油橄欖果渣油不能標明橄欖油名稱。編輯本段國產歷程
我國真正引種和成功種植和榨取橄欖油，已經40多年的歷史，早在1963年，周恩來總理到阿爾巴尼亞訪問時詳細了解了油橄欖的一些情況後，決定在我國引種油橄欖。1964年3月3日，周總理在雲南省昆明市海口林場親手栽下了這批樹苗中的第一株油橄欖樹。從此，中國的油橄欖浸透著周總理的關心和愛護，在神州大地上生根、發芽。

武都區引種油橄欖始於1975年，時任甘肅省委書記的宋平親自倡導在隴南進行引種試驗栽培油橄欖，先後從武漢、南京、漢中等地引進30多個油橄欖品種6萬多株苗木，分別在白龍江、白水江、西漢水流域沿岸海拔700～1300米范圍內的20多個鄉鎮進行試驗栽培。1988年，正在陝西漢中考察油橄欖的中國林科院徐緯英、鄧明全等專家教授意外發現了武都生產的油橄欖果實在漢中榨油，引起了專家們的高度重視，專程趕到武都進行了實地考察。他們發現在國內好多地方表現不佳的油橄欖卻在武都長勢良好，果實累累。由此，他們組織專家多次深入隴南實地考察論證，確定武都白龍江沿岸海拔1300米以下川壩河谷區及半山地帶為全國油橄欖最佳適生區。專家們認為，隴南市白龍江、西漢水、白水江流域低山河谷區屬於北亞熱帶半濕潤氣候，境內溫暖濕潤，光熱條件優越，適生區的氣候、土壤要素與地中海沿岸十分相似。1989年，在中央、省、市特別是宋平的熱情關懷下，受到國家計委、國家農發委、國家林業局的重視和列項扶持，並被國家列為全國三大油橄欖生產基地之一。加快油橄欖產業的開發步伐，力爭把武都建成全國最大的油橄欖生產基地，實現產業化，成為武都壯大地方財源，農民擺脫貧困、走向富裕的希望之路。 如今：周總理想在世界橄欖油分布圖上加「中國」這個名字的願望終於實現了。 經過林科專家們的努力付出我們中國也自己培育出了多種地中海國家沒有的品種。引進的品種中有些單株產量甚至超過原產地。 國家質檢總局於2005年第176號按照《國家地理標志產品保護規定》也特別保護了甘肅省隴南市武都區是目前全國最大油橄欖基地。編輯本段背景知識
橄欖油原產於小亞細亞（西亞），是世界聞名的亞熱帶常綠木本油料果樹。 它青翠碧綠，芳香襲人，為當地人民所鍾愛。此後，隨著貿易的發展，地中海沿岸各國人民也對它愛不釋手，於是逐步擴種到地中海一帶。中國適生區也有天然油橄欖(Olea europaeaL）存在，世界年產橄欖油達250萬噸，其中食用橄欖油為l00萬噸。近20年來，橄欖油產品以 1.28%的速度增長，食用橄欖油增長的速度為2.8%，其價格也相應增長，
橄欖油
不斷看好。 目前世界橄欖油主產國集中在地中海沿岸國家，主要為西班牙、義大利、希臘、突尼西亞、土耳其、敘利亞、摩洛哥，這7個國家橄欖油產量佔世界橄欖油總產量的90%。西班牙、義大利、希臘為世界最大的三大橄欖油生產商和出口商。西班牙橄欖油產量居世界之首，但出口量排在世界第二位，居義大利之後；義大利橄欖油產量居世界第二位，但卻是最大消費國、最大的出口國，同時也是最大的進口國。全世界橄欖油的年產量目前只有250萬噸左右，而我國目前的花生油，大豆油等草本植物油年產量已經超過1700萬噸。橄欖油因其產量和上佳的營養成份成為世界稀缺資源。 在古希臘神話里，女神們用橄欖果提煉出來的膏狀物具有一種驚人的功效。當赫拉想要引誘宙斯時，她就在自己身上塗上這種神聖的膏狀物――橄欖油。一直到荷馬時代結束，橄欖油才獲得經濟價值，然而也只有貴族和富人才能使用橄欖油，在某些特洛伊英雄的家中，它被視為一種珍貴的軟膏。 羅馬人的沐浴文化中，橄欖油是健康和美容儀式的一部分，他們先用橄欖油按摩，再用一種彎曲的骨制刮刀刮掉。羅馬人對於橄欖油中抗氧化、抗發炎的神奇功效，格外感同身受。 古希伯來人認為國王必須塗上閃亮的橄欖油，才是名副其實的真命天子；新約《聖經》中，諾亞乘著諾亞方舟歸來時，就是以綠色的橄欖枝作為標志來告訴人們洪水退去，所以從那時起橄欖樹被賦予了象徵生命的復甦與和平的涵義。 更主要的是，橄欖樹的文化影響了西方文明的發展。大約在15世紀的大航海時代，當時的海上強國西班牙，用輕快的帆船，把橄欖樹的文明載到了新大陸、南非、澳洲、美洲以及東方的中國和日本。對西方人而言，橄欖就是生命之樹的最佳代名詞，因為它不僅點燃了地中海文明，也為味覺、健康和青春帶來了幸福的感覺！
產區產地
最初的橄欖樹是野生的，這種多年生的喬木的生命力是很強的，甚至可以在很貧脊的土地上開花結果，但由於地理關系，它的產地大部分還是集中在地中海沿岸國家，地中海的氣候十分適合它的生長，充沛的日照，炎熱的夏季，和溫潤多雨的冬季是橄欖樹生長最優越的自然條件。 地中海地區：義大利、西班牙、希臘、土耳其、葡萄牙、摩洛哥、敘利亞、以色列、突尼西亞、阿爾及利亞、埃及、巴基斯坦、黎巴嫩等等，與其氣候類似的也有遠在南緯度的阿根遷、秘魯、南非等等。 除了地中海地區以外，目前種植橄欖油的國家還有：美國、加拿大、澳大利亞、紐西蘭、中國（主要在甘肅、四川、雲南等地）。
橄欖油產地
特性描述
呈深綠色，富含維他命、礦物質、蛋白質、必需脂肪酸，尤其是 ALA (Alpha Linolenic Acid)。適合用來製作軟膏、栓劑、浸泡油等。適用：風濕症狀、護發，及化妝用品；能鎮靜、護發。對發炎、粉剌的皮膚有幫助。因有強烈的氣味使得它對有強烈氣味的精油較有用。在傳統上，過去常用來製造減肥的油。 含有豐富的不飽和脂肪酸及維生素E，可被皮膚吸收，滋潤營養膚質，使皮膚光澤細膩而富有彈性，促進血液循環和肌膚新陳代謝，有助於減肥，減少皺紋，延緩衰老。 有優良的滲透性,含極高的維他命和礦物質,加速治療皮膚損傷和濕疹,適合乾性

,老化的皮膚。橄欖油以榨取的方法獲取油脂，含有大量不飽和脂肪酸，食用（指食用級的橄欖油）對心臟病有良好的功效，對陽光曬傷有緩和的功能。可用於減肥、老化及曬傷的處理。 橄欖油有著非凡的美容功效。橄欖油富含不飽和脂肪酸以及多種維生素，極易被皮膚吸收，清爽自然，絕無油膩感，是純天然的美容佳品，被稱為「可以吃的護膚品」，尤其在防止秋冬皮膚乾燥、皮膚瘙癢、祛除眼角皺紋、光潔皮膚、光亮秀發方面，效果顯著，是極佳的保養用品。 傳說中，古埃及艷後克里奧佩特拉每天清晨都用橄欖油擦遍全身，她那嬌嫩的肌膚、烏黑的靚發，不但令世人艷羨，而且征服了盛氣凌人的凱撒大帝。當代那些赫赫有名的明星們能夠擁有健美的身材和年輕的容貌也得益於橄欖油的滋養。橄欖油具有護膚駐顏的功效是不爭的事實。編輯本段評定橄欖油等級
食用橄欖油分為3個基本等級，每一等級又有好幾種類型。第一等級的是特級初榨橄欖油，包括「超級初榨橄欖油」和「特級初榨橄欖油」兩類；第二等級的是初榨橄欖油，分為優級、良好和普通三種類型；第三等級的是原來被稱為「純正橄欖油」和「精煉橄欖油」的普通橄欖油。 所有類型的特級初榨橄欖油和初榨橄欖油都是在橄欖第一次壓榨時製取的，在壓榨過程中去除了約90%的橄欖汁。在這兩種橄欖油的生產過程中不允許使用化學物質和高溫，而且在壓榨過程結束後不能再加工或精煉。特級初榨橄欖油和初榨橄欖油都不允許加入任何精煉橄欖油。 初榨橄欖油
特級初榨橄欖油
特級初榨橄欖油穩坐橄欖油的頭把交椅，緊次於它的就是初榨橄欖油。兩種橄欖油的排名先後很可能只是由酸度上相差的0.5%決定的。不過，憑著這一點差別就完全可以區分「非常好的油」和「好油」。
超級初榨橄欖油
「超級初榨橄欖油」是自然界最好的橄欖油，這歸功於它極低的酸度（可能低至0.225%）。它最適合直接食用，這樣您可以品味它精緻的香氣和味道。您可以嘗試用它做沙拉、將它作為麵包的蘸料或者調味品。
特級初榨橄欖油
「特級初榨橄欖油」有水果的味道，顏色可能是暗黃色到鮮綠色。一般來說，顏色越深，味道越重。IOOC規定，特級初榨橄欖油必須味道上佳，並且酸度不超過0.8%，但是其他監管機構設置的酸度分界點為1%。和超級初榨橄欖油一樣，為了品味油的味道，最好是直接食用它。
優級初榨橄欖油
「優級初榨橄欖油」必須味道「良好」（根據IOOC的標准判斷），並且酸度不超過1.5%。優級初榨橄欖油比特級初榨橄欖油要便宜，但它們的質量差不多，它也是直接食用時味道最好。
良好初榨橄欖油
「良好初榨橄欖油」必須味道「良好」，酸度不能超過2%。像其他的初榨橄欖油一樣，它不能含有任何精煉橄欖油。良好初榨橄欖油很適合用於烹調，但直接食用時味道也不錯。
普通初榨橄欖油
「普通初榨橄欖油」的酸度不能超過3.3%。它很適合用於烹飪，但直接食用時會稍顯味道不足。 在國內市場銷售的橄欖油須有中國檢驗檢疫CIQ標識，在網路上銷售的橄欖油需具備海關衛生證書、海運提單、原產地證明、國外檢驗報告等無修改、無遮擋、無馬賽克圖片供消費者查看和監督。編輯本段健康價值
1、促進血液循環
橄欖油能防止動脈硬化以及動脈硬化並發症、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。在阿爾特米斯·西莫普勒斯博士所著的《歐咪伽健康.簡單易行的長壽計劃》一書中提到食用油中ω－6脂肪酸會使動脈收縮，從而迫使心臟超負荷工作，造成高血壓。而橄欖油中的ω－3脂肪酸能增加氧化氮這種重要的化學物質的量，可以鬆弛你的動脈，從而防止因高血壓造成的動脈損傷。另外ω－3脂肪酸還可以從兩個方面防止血塊的形成。首先，它能降低血小板的黏稠度，讓血小板與纖維蛋白原不易纏繞在一起；其次，ω－3脂肪酸能降低纖維蛋白原的量，也就大大減少了血栓形成的機率。

2、改善消化系統功能
橄欖油中含有比任何植物油都要高的不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分,並且不含膽固醇，因而人體消化吸收率極高。它有減少胃酸、阻止發生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能；並可刺激膽汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被腸黏膜吸收，以減少膽囊炎和膽結石的發生。還有潤腸功能，長期食用可以有效緩解便秘。
3、保護皮膚
橄欖油富含與皮膚親和力極佳的角鯊烯和人體必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮膚彈性和潤澤；橄欖油中所含豐富的單不飽和脂肪酸和維生素E、K、A、D等及酚類抗氧化物質，能消除面部皺紋,防止肌膚衰老,有護膚護發和防治手足皴裂等功效，是可以「吃」的美容護膚品，另外用橄欖油塗抹皮膚能抗擊紫外線防止皮膚癌。
4、提高內分泌系統功能
橄欖油能提高生物體的新陳代謝功能。這是因為橄欖油中含有80%以上的單不飽和脂肪酸和ω－3脂肪酸，而ω－3脂肪酸中的DHA可以增加胰島素的敏感性，當細胞膜中不飽和脂肪酸的含量越高，擁有的雙鍵數量越多，其活動性就越強。而有著6個雙鍵的DHA是最不飽和脂肪酸，因此也就讓細胞膜最具活動性。活動性強的細胞膜胰島素受體的數量多，對胰島素也就越敏感。當人體攝入適當比例的脂肪酸時，新陳代謝就更為正常，而發生肥胖、糖尿病的幾率就會降低。最新研究結果表明，健康人食用橄欖油後，體內的葡萄糖含量可降低12%。所以目前橄欖油已成為預防和控製糖尿病的最好食用油。
5、對骨骼系統的益處
橄欖油中的天然抗氧化劑和 ω－3 脂肪酸有助於人體對礦物質的吸收如鈣、磷、鋅等，可以促進骨骼生長,另外ω－3脂肪酸有助於保持骨密度,減少因自由基（高活性分子）造成的骨骼疏鬆。
6、防癌作用
由於橄欖油中含豐富的單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸，其中多不飽和脂肪酸中的ω－3脂肪酸能降低癌腫從血液中提取的亞油酸的數量，使癌腫戒除了一種非常需要的營養物質。ω－3脂肪酸還能與ω－6脂肪酸爭奪癌腫在代謝作用中所需要的酶，使癌細胞的細胞膜更為不飽和，變得易於破壞,能抑制腫瘤細胞生長,降低腫瘤發病率。因此它能防止某些癌變 (乳腺癌、前列腺癌、結腸癌、子宮癌):此外，ω－3脂肪酸（多不飽和脂肪酸） 還可以增加放療及化療的功效,放療及化療是通過自由基 （高活性分子）的爆發攻擊細胞膜，來殺死細胞的。當細胞膜受到足夠的傷害時，癌細胞就會發生自毀作用。而ω－3脂肪酸讓細胞膜更易受到自由基的攻擊，從而增加了化療和放療的功效。
7、防輻射作用
8、製作嬰兒食品
9、抗衰老
10、預防心腦血管疾病
美容價值
橄欖油可以美容
可以用來卸妝、護膚、護發、護唇、防裂止癢、按摩、防皺紋、滋潤皮膚