紐西蘭芝士餡怎麼調好吃

Ⅰ 芝士乳酪怎麼做

一說起來乳酪，就會想起來《貓和老鼠》中那隻聰明伶俐的小老鼠，非常的喜歡吃乳酪。而乳酪在西方國家中也是非常的受歡迎的，法國人就認為吃乳酪的人生，是幸福的人生;我國的蒙古族也是非常喜歡吃乳酪的。那麼，芝士乳酪都可以做什麼呢?怎麼吃才會讓乳酪的美好進行的發揮出來呢?

MozzarellaBufala馬蘇里拉水牛芝士
一般在披薩上完成「拉絲」職能的就是Mozzarella君。不過正宗的MozzarellaBufala 是用水牛奶製成的，常見形態是色澤潤白、充滿彈性的小球狀，保存在乳清中。新鮮的水牛乳酪質口味清新柔順、奶香味濃，適合單獨品嘗。將Mozzarella 切片，搭配番茄和羅勒葉，淋上橄欖油，撒上胡椒粉，就是夏日快手色拉：Capresa。
Ricotta里科塔乳酪
另一種口味清淡的芝士是Ricotta。嚴格意義來講Ricotta是芝士副產品，用製作帕瑪森芝士剩下的牛奶乳清翻煮後倒模而來，因此，Ricotta 是一種低脂的健康食品。
Ricotta可以當作Ravioli的餡料(一種義大利餃子，沒錯義大利的餃子是芝士餡的)，或者與青檸果醬、藍莓果醬等混合以後放入派餅里。
Parmesan帕瑪森乾酪
帕瑪森乾酪鹹度適中，用途也非常廣泛，既可以在喝紅葡萄酒時當下酒小食，或切成小片放在綠葉色拉里，還可研磨成粉灑在一切意麵、甚至肉類上——現成的罐裝芝士粉可絕比不上。
Pecorino佩克里諾綿羊乾酪
是用羊奶發酵製成的Pecorino乾酪。Pecorino的簡單吃法和帕瑪森類似，可以下酒、也可以提升其他食物的風味。
乳酪的不同的做法，再加上不同的搭配，就可以讓乳酪的獨特味道發揮的到極致。可以想像，不同形狀、不同顏色、不同口感的乳酪加上濃郁的紅酒、在搭配上一些青翠的綠葉色拉的點綴，那將是絕美的視覺和味覺的雙重享受。

Ⅱ 芝士乳酪餡做法有哪些

用料
奶油乳酪 100g
糖粉（或細砂糖） 40g
乳酪餡的做法
奶油乳酪在室溫下軟化。
糖粉過篩（可不過）。
兩者混合，拌勻即可。

Ⅲ 特別喜歡吃剛出爐的乳酪包，怎麼在家製作

長期以來，網紅乳酪麵包一直很受歡迎。軟麵包有很濃的奶味，好吃到吃完一片就想吃第二片！這種麵包非常簡單，不需要復雜的整形手術，只需幾步就能做好，即使你烤小白，你也能清楚地看到它。自己做麵包絕對沒有麵包改良劑，而且新鮮。想吃好吃的麵包，真的不能懶！讓我們看看如何製作網紅乳酪麵包。

提示：

喜歡甜味的話，外麵包的奶粉可以和一些糖粉一起過篩，味道會更甜。根據面團的吸水性來調節面團中的含乳量，只要面團松軟就可以調節烘烤時間。也可以根據自己的烤箱調整，我的烤箱25分鍾。關於芝士餡料：如果喜歡口味比較大的芝士，可以調整芝士餡料如下：奶油芝士120g，牛奶20g，糖30g。表面正常蘸奶粉~

Ⅳ 芝士餡月餅的做法

芝士餡月餅做法一

材料
無鹽酥油83g，低筋麵粉95g，糖粉14g，雞蛋半隻，玉米澱粉10g，奶粉8g
做法
1.先將無鹽酥油和糖粉充分拌勻
2.在1中分次加入雞蛋，攪拌均勻
3.在2中加入低筋麵粉、玉米澱粉和奶粉，拌勻
4.將做好的3放入冰箱鬆弛20分鍾
5.將4取出，擀開約0.4cm厚
6.將5用方模壓印成型，連同模具一起烘烤，入爐以上下火180/140℃約烤18分鍾左右

做法二，

材料
麵皮材料：低筋麵粉 (270g)，杏仁粉 (50g)，黃油 (180g)，糖粉 (160g)，雞蛋 (150g)，鹽 (3g)
餡料材料：奶油乳酪 (200g)，淡奶油 (20g)，蔓越莓干 (30g)，蛋黃 (1個)
做法
1.所有外皮的調料都准備好。
2.黃油切成片，常溫下軟化。倒入糖粉。把糖粉和黃油充分的攪拌均勻。
3.150g蛋液備用。倒入蛋液與糖粉、黃油攪拌均勻。攪拌好的容易靜置幾分鍾。
4.過篩放入50g的杏仁粉。然後過篩放入低筋麵粉。用攪拌鏟把麵粉與5中的料充分攪拌均勻，常溫靜置半個小時。
5.准備好所有餡料的食材。奶油乳酪提前常溫軟化。
6.蛋液與淡奶油一起加入乳酪中。用攪拌鏟充分攪拌均勻即可。
麵皮的料和餡料以及模具、裱花袋等備用。
7.麵皮的料放入裱花袋中，減一個差不多1CM的口。以螺旋的方式擠滿底部。按壓平整。
8.然後側面也螺旋的形式擠到8分滿。按壓平整。
9.奶油乳酪的餡料放入。蔓越莓干放入餡料中。
10.再用裝麵皮料的裱花袋把表面填平。抹平整。
11.在月餅的表面刷上蛋黃液，然後用叉子弄出橫線的形狀。
12.烤箱170度預熱。大約烤20分鍾即可，關火後用爐溫再烤5分鍾。脫模即可。

做法三，

材料
小蘇打1克，芝士，清水3克，糖漿80克，花生油30克，麵粉120克，吉士粉10克，蛋黃蛋黃，蛋清1個，純餡35克/個，夾心餡35克/個
做法
1.把小蘇打融化在清水裡，即成梘水。
2.把梘水與糖漿、花生油攪拌均勻，表面不要出現浮油。
3.把麵粉篩進混合糖油里，輕輕拌均勻，揉成軟面團（如耳垂般軟硬 即可）。
4.面團外包上保鮮膜，室溫放置，醒2小時以上。（不能放冰箱冷藏）
5.餡搓成小丸子蓋上保鮮膜備用，可放冰箱冷藏十幾分鍾，硬些更好包。
6.將醒好的月餅皮按15克/個分好，搓圓。
7.包上餡料，象做湯圓那樣，搓圓。（也可將每個月餅皮分成兩半，上下一蓋，再把接縫接上就行了。）這是個考驗耐心的時刻， 靜下心做，一定會成功！
8.月餅球表面撒上麵粉，放在擠壓式月餅模中成型。這時候要注意兩手配合好，擠的時候按在模子底部的手一定不要松，否則就會從邊 緣擠出來了。建議先用廢面團多試試感覺再上手。

Ⅳ 麵包里的乳酪餡怎麼做

麵包里的乳酪餡的操作如下
先將水，酸奶，蛋，粉用和面鉤手動攪和幾下，再用廚師機攪拌成團後靜置半小時， 拆下和面鉤，用保鮮膜把面團和和面鉤一起包好，防止水分流失 面團只要成團就可以，目的是讓麵粉充分吸收水分，讓面團更軟更易出膜半小時後加入鹽和糖在面團中繼續和面，鹽和糖可能不太容易和進去，我是在第一步的水量中留了一點點在這一步加入 鹽和糖和進面團後，再加酵母，酵母避免直接和鹽和糖接觸面團揉到有韌性能拉出厚的膜時加入黃油，廚師機可以調高速，我用的凱伍德，這時調4檔，將黃油快速和進面團 合適的水分應該是黃油剛加進去面團有沉底，用刮刀刮幾次後和面盆就光滑了。

Ⅵ 買了一些芝士回家，芝士怎麼做才比較好吃呢新手做的話容易翻車嗎

各式各樣的用餐，大夥兒可以說十分的普遍，無論你是在怎樣的西餐店裡來上一碗飯，十分的幸福快樂，並且還尤其的美味可口，焗飯吃的時候口味與眾不同，由於在上面加了一層奶油芝士。因此味兒也是非常的美味可口。製做下去肯定和大家的大飯店對比，味兒盡管有一些稍微的不太同樣，可是口味肯定是非常的美味，並且非常的幸福快樂原材料提前准備尤其的簡易，並且大家在家裡就能輕輕鬆鬆製做。

生乳酪的做法是，把鮮牛奶倒進筒中，通過翻攪獲取鮮奶油後，將純牛奶置放在熱處，使其發醇。當鮮牛奶有異味後，再倒進鍋中煮熬，待酸牛奶展現出水豆腐樣子時，將其舀進沙布里，壓擠去除水分。隨後，把奶渣放入模貝或木盤里，或壓擠成型，或用刀劃為格子，生乳酪就製作成功了。大多數人都是在背囊里放幾片乳酪，以防不測，備以充飢止渴。

Ⅶ 芝士要怎麼做菜吃...

芝士乾酪蘑菇
材料： (1)大小適中的蘑菇16個，去梗，清洗，切碎； (2)磨碎的鄉村芝士和融化乾酪各1/4杯；

調料： （1）蒜頭4—5個，去皮，洗凈，剁碎；（2）大小適中的洋蔥1個，去皮，洗凈，剁碎；（3）肉豆蔻粉和白椒粉各1/4杯；（4）鹽適量；（5）黃油5湯匙；（6）檸檬汁1湯匙

做法： 1）洗蘑菇頭，以用作填充物。

2）將碎蘑菇梗，洋蔥，蒜頭，鄉村芝士，融化乾酪，白椒粉，肉豆蔻粉和鹽放入微波焙盤中混合，加入2湯匙黃油，不加蓋，高火煮6分鍾。

3）將混合物填入蘑菇頭成三明治，用牙簽叉上固定。

4）把剩餘的黃油和檸檬汁塗在蘑菇上，不加蓋，中火（70%）烹飪3分鍾，之後取出。趁熱食用。

芝士土豆盒

主料：土豆
輔料：春卷皮、麵粉、培根、芝士、甜玉米、洋蔥
調料：鹽、雞精、黑胡椒粉
做法：
1、 土豆煮熟碾成泥；
2、 培根、芝士、洋蔥分別切碎；
3、 將土豆泥與培根、芝士、洋蔥碎、甜玉米，加入鹽、雞精、黑胡椒粉拌勻。
4、 用春卷皮抹少許麵粉糊，將拌好的土豆芝士餡包成1.5寸左右的小包；
5、 將包好的芝士土豆盒下油鍋炸成金黃色即可。

特點：色澤金黃，奶香濃郁，營養豐富，老少皆宜。

椰菜芝士

配料：一個250克的椰菜，一大個洋蔥，2根韭黃，40克碎黃油，855毫升湯料，150克低脂軟芝士，兩勺15毫升的上好燕麥粥，四個去皮梨，175克烤乾的杏仁，570毫升牛奶，鹽和新鮮黑胡椒。

製法：
1、把椰菜雕成小花，把莖部削成小塊。放入燉鍋，放黃油，溶解，加韭黃，洋蔥和椰菜（葉子不放）。充分攪拌，燉10分鍾（sweat），加入梨。
2、加入燕麥粥攪拌，杏仁和牛奶逐漸加入攪拌。加入湯料和調味料。充分攪拌並慢煮10分鍾。在湯涼的過程中，把菜葉蒸5分鍾。
3、把湯和軟芝士放入處理器（processor），攪拌。放入菜葉重新加熱。和法式麵包一起食用

芝士焗茄子魚柳

魚柳：含較易被人體吸收的蛋白質，三文魚、龍月利柳、比目魚亦是建議食用的深海魚，有奧米加-3的不飽和脂肪酸。
低脂芝士：含豐富蛋白質，可轉化成所需能量。而且熱量不會太高，減肥的人士也適用。

材料：茄子100克，魚柳80克，低脂芝士2片，螺絲粉11／2碗。
魚柳調味料：檸檬汁1茶匙，胡椒粉1／4茶匙，橄欖油3湯匙，鹽1／2茶匙，清雞湯3湯匙。
做法：1、將魚柳加入檸檬汁、胡椒粉及鹽腌半小時2、將腌好之魚柳跟茄子條一起用170度(中火)焗7~10分鍾。3、螺絲粉用雞湯出水，加入適量橄欖油拌勻。4、將焗好的茄子及魚柳放於螺絲粉上，加入芝士片焗1分鍾，待溶化便成

自製低熱量芝士餅

製作軟芝士餅最重要的技巧是攪拌，不過，只要擅用打蛋器，也非難事。
在香港，無論男士或女士，總有一款鍾情的芝士餅，可能是美國紐約芝士餅、藍莓芝士餅，又或是日式芝士餅。芝士餅的味道的確叫人迷醉，但卡路里和脂肪含量卻叫人驚心。要一嘗芝士餅的美味，又不想吃過之後後悔，不妨嘗試自製美味又低熱量的芝士餅，軟芝士餅就是不錯的選擇，製作方法和材料簡單，只要到大型的超市就可以一次過購買到餅模、忌廉芝士、淡忌廉等材料，十分方便。親自製一個軟芝士餅，自己可一飽口福之餘，還可以與朋友和家人一起分享。文：Cordelia

材料一：
忌廉芝士 75克
蛋黃 20克
怡口健康糖 2克

材料二：
淡忌廉 150克
鮮芒果蓉 50克
鮮芒果 1個
曲奇餅模 1個

製法：
1. 鮮芒果去皮和去核，切成粒狀。
2. 將材料一混合，拌勻打起。
3. 淡忌廉慢慢加進已打起的材料一中，然後拌進鮮芒果蓉和芒果肉。
4. 將已拌勻的材料倒入餅模，放入雪櫃冷藏即成。

芝士奄列

材料:雞蛋 2隻、車打芝士 25克、水 1湯匙、牛油 10克
調味料:鹽 少許、胡椒粉 少許

製法:
1. 磨碎芝士.
2. 打勻雞蛋,加入水及調味料,拌勻.
3. 把芝士茸放在蛋液內,拌勻.
4. 把牛油放入奄列鑊內,用慢火煮溶.
5. 把蛋液倒入鑊內,煎至底層開始凝固,然後迅速將蛋液撥向中心,並將鑊轉 動,使蛋液流向鑊的四周.
6. 當蛋液接近凝固時,用鑊鏟將另一邊反摺過去.
7. 趁熱上碟.

蘑菇煙肉露筍芝士焗飯

芝士溶化後，滲透飯菜之中，creamy但不膩，軟稔滑溜。

貼士
1、煙肉可煎得較為焦，食落更香口。
2、可用前一晚吃剩的冷飯，不但省時方便，而且飯會較爽身，加上芝士後不會黏膩。

材料 蘑菇3粒，煙肉1塊，露筍2條，洋蔥1／4個，卡夫芝士2片，白飯1碗。

調味料 鹽1茶匙，胡椒粉1／4茶匙。

做法 1、將所有材料（除了芝士及白飯）切粒，以洋蔥起鑊後，加入煙肉，煎香後加入蘑菇和露筍炒熟，加入調味料。
2、將白飯放入便當中，面頭放上炒熟的材料。
3、食前鋪上芝士，放入微波爐內以中火叮3分鍾至芝士溶入飯內即可。

芝士壽司

材料 : 芝士：1包、沙律醬：1杯、西生菜：1/4個、西芹：1條、甘荀：1小塊、紫菜：5張

製法 :
1. 芝士刨絲，西生菜切細，甘荀、西芹均切條狀。
2. 紫菜鋪平，先放入芝士，再將切好的材料放在上面，最後擠入沙律醬，然後捲成長條，再切成小件即可。答案補充 就是那樣的，一大塊，跟磚頭似的，可以化開的，可以切片的，它跟火腿切片夾在麵包里就是火腿芝士堡，很隨意的，用多少切多少下來。可以做好多種東西，我介紹的那些都可以用你現有的芝士做