紐西蘭牛肉片怎麼吃
㈠ 牛肉片怎麼做好吃又嫩
牛肉片可以做蔥炒牛肉片、香烤牛肉片、青椒牛肉片。一、蔥炒牛肉片：牛肉150克、大蔥1根、蒜2瓣、姜10克、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、黑胡椒粉1茶匙、澱粉1茶匙、鹽適量、食用油適量。牛肉洗凈切成薄片，加入料酒、蚝油、生抽、黑胡椒粉、澱粉抓勻腌制10分鍾。蒜切末，姜切絲，大蔥切寸段備用。 
㈡ 牛肉片怎麼吃
菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 肢寒畏冷食譜
口味：麻辣味 工藝：炒麻辣牛肉片的製作材料：
主料：牛肉(肥瘦)250克
2. 蔥、姜切成段；
3. 牛肉片放在盆中，用蔥、姜、料酒腌1小時；
4. 將植物油注入鍋中，燒至七成熱時下牛肉片，炸熟，撈出瀝油；
5. 炒鍋下香油，燒至七成熱，下入干紅椒炸焦，再放入蔥段、姜段、桂皮、花椒略炸一下，隨即下清湯、料酒、鹽、白糖、醬油，再倒入炸好的牛肉片，在微火上將汁濃；
6. 待汁將干時，倒入盆中晾涼，將牛肉挑出碼在圓盤內即成。
香辣牛肉片的做法詳細介紹
菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜
口味：香辣工藝：炒香辣牛肉片的製作材料：
主料：牛肉(肥瘦)300克
輔料：蝦仁50克,辣椒(紅,尖,干)50克,洋蔥（白皮）30克
1. 將牛肉切成片，放入器皿中加入料酒、精鹽、醬油、水澱粉、適量油腌制一會兒待用；
2. 洋蔥洗凈切末；
3. 蒜切末；
4. 辣椒切絲放入熱油鍋內炸透撈出瀝油待用；
5. 澱粉放碗內加水調成濕澱粉；
6. 坐鍋點火倒油，油溫六成熱時放入蝦仁炸至開花，撈出擺盤中，再倒入牛肉片劃散，撈出瀝干油分；
7. 鍋內留余油，油溫六成熱時倒入洋蔥末，蒜末，咖喱粉，沙茶醬，料酒，白糖，精鹽，適量高湯，牛肉片，用水澱粉勾薄芡；
8. 待汁濃時出鍋倒入裝有蝦片的盤中，撒上辣椒絲即可食用.小帖士-食物相剋：蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
㈢ 牛肉片吃法
牛肉（裡脊/後腿） 300克
鹽 1茶匙
小蘇打 1茶匙
白鬍椒粉 1茶匙
玉米澱粉 1茶匙
清水 2小勺
老抽 1小勺
油 1小勺
辣椒 5個
生薑片 3-4片
蒜末 3-4瓣
洋蔥 半個
青紅椒 適量
小炒牛肉片的做法
牛肉切薄片（不要順著紋路切、要把紋路切段）、加鹽浸泡15分鍾、去除血水、洗凈備用
給牛肉里加1茶匙小蘇打
1茶匙白鬍椒粉
一小勺老抽、抓勻（我老抽一抖給多了、你們看著加）
1小勺玉米淀
2-3小勺清水、抓勻
最後淋上一小勺炒菜油、抓勻
鍋中倒油、油熱後下牛肉翻炒、快速打散、一旦變色立馬盛出、小心炒老了、大概30-40秒
不洗鍋、依次下入辣椒段、生薑片、蒜末、洋蔥
洋蔥炒至透明加牛肉翻炒均勻
加青紅椒翻炒、不用太久、翻炒幾下就行
加點鹽調味、口味輕的可不加
出鍋
㈣ 牛肉片兒怎麼做比較好吃
水煮牛肉片，營養豐富，口感嫩滑，色澤誘人，好吃極了！
水煮牛肉片
小貼士
後面如果鹹味夠就不用放鹽了
㈤ 紐西蘭牛肉的紐西蘭牛肉製作方法參考：
紐西蘭番茄牛尾
食材准備：紐西蘭牛尾2~3份， 番茄醬500克， 白糖100克，精鹽20克， 味精少許， 洋蔥1個，胡蘿卜150克， 芹菜150克， 香葉2片， 面少司200克（100克食用油加100克麵粉調勻）， 煮熟胡蘿卜切丁150克， 煮熟豌豆150克
製作步驟：
1、將牛尾洗凈，洋蔥、胡蘿卜切塊，芹菜擇洗干凈切段；
2、湯鍋內放6升水，並放入上述洗凈牛尾用旺火煮開， 然後移到小火上，用湯勺撇凈浮沫後放洋蔥、芹菜、胡蘿卜、香葉煮2至4小時， 期間隨時補充水，保持湯量4升，並不斷撇去浮末（以免湯混濁）；
3、牛尾煮熟後取出待用，湯放入番茄醬、精鹽、白糖、面少司攪勻成濃湯狀，然後再煮沸後放入味精；
4、將上述煮熟牛尾上端較粗部分去骨，將下端較細部分剁成小塊；
5、將上述去骨和小塊牛尾放入已加工好濃湯中，再分別放入煮熟胡蘿卜丁和豌豆即可食用。
㈥ 牛肉片的吃法
烹飪技巧
1. 牛肉燙制的時間一定要很短才能保證它的嫩度，放入鍋中打散後，看到表面變色，立馬就得撈出。
2. 此菜的辣度，根據選擇辣椒品種有關系，若不能食辣可到菜場詢問不辣的辣椒，並且去籽使用。
㈦ 牛肉片怎麼吃
用料
牛腿肉 一塊
各種調味料 適量
直流口水的黑椒牛肉片的做法
將解凍好的牛腿肉洗凈控水，用廚房紙汲取水份，切成薄片，我為了煎起來更快手方便，切的是牛肉大片。
將切好的牛肉片，調入各種調料，我這里所需的是料酒，生薑，大蔥頭，蚝油，油，蛋清，黑椒醬，醬油，檸檬汁，充分拌勻後輕揉牛肉，給牛肉片做個調料馬殺雞，放入冰箱腌制半小時以上。
㈧ 牛肉片怎麼做
在市面上很多的網友們，會買回來新鮮牛肉片，多吃一些牛肉對於強身健體有著非常好的功效特別是經常會出現體弱多病，身體虛寒的朋友們來說是不錯的效果，那麼接下來我們來介紹一下牛肉片的做法大全。
生拌牛肉絲
原料：
牛裡脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克，香菜少許，精鹽、味精、醬油、醋精、醋、辣醬油、白糖、白鬍椒粉、蒜泥、蔥絲、香油各適量。
做法：
1.將牛裡脊肉切成絲，用醋精拌勻，然後放在涼開水裡洗凈醋精和血液，與芝麻和各種調料拌勻待用；把香菜洗凈，瀝干水分，裝入盤內墊底。[美食中國]
2.盤內放牛裡脊絲和白梨絲，與香菜拌勻即成。
特點：
辣、鮮、香，微酸甜，質地脆嫩，別有風味。
干拌牛肉
原料：
牛肉150克，炒花生米10克，熟辣椒油10克，醬油40克，蔥5克，鹽1克，白糖1克，花椒粉、味精各少許。
做法：
1.牛肉洗凈，在開水鍋內煮熟，撈起晾涼後切成片；蔥切成2.5厘米長的段；花生米碾細。
2.將牛肉片盛入碗內，先下鹽拌合，使之入味，接著放辣椒油、白糖、醬油、味精、花椒粉再拌，最後下人蔥及炒花生米細粒(或炒熟的芝麻)，拌勻盛入盤內即成。
特點：
麻辣鮮香，酒飯均宜。
干拌牛頭肉
原料：
牛頭1個，花椒粉、辣椒油、蔥、姜、酒、味精、精鹽各適量。
做法：
1.把牛頭鋸去角，用火燒焦皮面，用刀颳去焦面，直到沒毛根為止。燒時要從頂部開始，注意不要把皮燒裂。燒完後用水把皮泡軟，用刀刮干凈，洗凈，整個牛頭放入鍋內煮到能去骨時，撈出拆去骨。拆骨時要保持牛頭的整形，不要弄得七零八落。放在水裡再刮一遍，去掉邊沿不潔的地方和碎爛的部分，用水洗去膠質腥味。
2.把牛頭肉加蔥(整根)、姜(拍破)、酒和水煮爛，用原湯浸泡，涼透後撈出晾乾。
3.食用時，把牛頭肉切成薄片，蔥切成馬耳形，先用鹽、味精把牛頭肉拌勻，等鹽化後，加入蔥、花椒粉、辣椒油即可。[美食中國]
特點：
皮脆肉爛，口味麻辣鮮香。
烹飪要點：
若去骨後用白鹵湯鹵爛再拌更好，也可在去骨後，用紅鹵湯鹵爛食用。另外羊頭做此菜也可。
拌花腱
原料：
熟牛腱250克，黃瓜25克，冬筍25克，醬油、醋、芥末(發好的)、味精、料酒、香油各適量。
做法：
1.將牛腱子切絲；黃瓜洗凈切絲；冬筍切絲後用開水燙透撈出，用涼水過涼，瀝干水待用。
2.把切好的各料裝盤，用各種調料對好的汁澆上即成。
特點：
清淡爽口，別有風味。
拌麻辣牛肉
原料：
㈨ 牛肉片怎麼做最好吃
牛肉片洗凈切片，放入碗里加料酒、生抽、鹽、水澱粉抓勻腌制30分鍾。姜切片，蒜拍碎，泡椒5個，洋蔥切絲，蒜苗斜切段。
把腌好的牛肉片加少許油抓勻，下油鍋大火翻炒至變色。鍋中留底油，下姜、蒜，泡椒，洋蔥小火煸炒片刻至洋蔥透明，倒入牛肉和蒜苗，轉大火翻炒。調入一瓶蓋生抽、雞精炒勻關火即可
1、牛肉洗凈切片，放入碗里加料酒、生抽、鹽、水澱粉抓勻腌制30分
2、姜切片，蒜拍碎，泡椒5個，洋蔥切絲，蒜苗斜切段
3、熱鍋倒少許油，把腌好的牛肉加少許油抓勻，下油鍋大火翻炒至變色，盛出備用
4、鍋中留底油，下姜、蒜，泡椒，洋蔥小火煸炒片刻至洋蔥透明，倒入牛肉和蒜苗，轉大火翻炒均勻
5、依次調入一瓶蓋生抽，雞精炒勻關火，撒花椒粉即可。