紐西蘭烤羊排哪裡好
Ⅰ 想吃烤羊排，哪裡好吃，大家推薦
烤羊排的做法
材料
主料：小麥麵粉600克、牛肉(肥瘦)150克
輔料：全脂牛奶粉、芝麻、雞蛋、洋蔥、番茄
調料：鹽、味精、白砂糖、酵母、胡椒粉、牛油各適量
做法
1. 將牛肉剁成泥，洋蔥洗凈切成末，待用；
2. 將300克麵粉加入水、酵母、適量的糖，和成面團，餳發；
3. 將麵包改良劑2克用熱水化開，加入餘下的麵粉、奶粉、水、剩餘的糖、牛油攪勻；
4. 當餳發的面團發酵到原來的2倍時，把所有的面團為放到一起，揉勻揉透，再進行第二次發酵；
5. 將第二次發酵好的面團分成小劑，搓圓餳約10分鍾，再搓一遍，放入烤盤進行餳發，待體積發至原來的2倍時，刷上蛋液，撒上芝麻；
6. 烤爐溫度到190度時，將坯料放進爐，烤約8分鍾左右，用手按彈起，表面呈紅色時出爐；
7. 用洋蔥末、胡椒粉、精鹽、味精、牛肉泥和勻，煎成牛肉餅；
8. 待麵包完全冷卻後用刀攔腰切開，夾入牛肉餅和兩片番茄，即可食用。
Ⅱ 怎麼烤羊排好吃
烤羊排
原料：羊排半斤、甜面醬二大勺。
烤羊排
配料：蔥半根、姜、咖喱粉、孜然粉、鹽、白糖、料酒、蔥姜蒜粉。
製作方法
1、羊排洗凈；
2、用所有材料腌制羊排，最好過夜；
3、腌制過程中把羊排取出按摩兩至三次，以便更好入味；
4、腌好的羊排控干湯汁，用錫紙包上入烤箱，180度40分鍾；然後再打開錫紙，繼續烘烤上色。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌
Ⅲ 合作烤羊排哪裡的好吃
食材
主料
羊排
800g
洋蔥
100g
輔料
孜然粉
10g
鹽
適量
辣椒粉
5g
胡椒粉
2g
步驟
1.食材：羊排6根
辣椒粉孜然粉
洋蔥
鹽
胡椒粉
2.把羊排切好要的份量去邊邊
3.用叉子把羊排紮上好多小孔
4.把洋蔥去皮切絲
5.把洋蔥絲辣椒粉孜然粉胡椒粉鹽加少許水
6.一起拌均勻
7.戴上一次性手套，把拌好的腌料均勻的抹到羊排兩面上用保鮮袋把羊排包好，隔著保鮮袋對羊排進行多次的按摩，讓羊排更入味
8.把剩下的腌料倒在保鮮袋裡，和羊排一起包好
9.放在冰箱冷藏室里腌制12小時
10.烤羊排之前，把腌制的羊排提前拿出一小時，把烤箱200°用上下功能預熱5分鍾，把腌制好的羊排和洋蔥塊一起用錫箔紙包好，將錫箔紙四周包嚴
11.放在烤架上，用200°度先烘烤50分鍾。
12.將羊排取出，去掉錫箔紙，兩面都撒上孜然粉
13.繼續用250°火力烤10分鍾左右外表酥黃即可。
Ⅳ 烤羊排，烤羊腿哪家店好吃
辣子羊腿
材料
主料：羊腿1隻（重約1000克）。調料：蒜片30克，剁椒50克，鹽、味精各8克，雞精10克，美極鮮醬油20克，生抽8克，老抽8克，蔥段、姜塊各30克，鮑汁40克，香蔥5克，色拉油30克，高湯2000克，濕澱粉15克，明油15克，紹酒100克。
做法
1、將羊腿洗凈，加入香蔥、生抽、老抽、鹽、味精、雞精腌漬2小時備用。
2、鍋內留色拉油15克，放入蔥段、姜塊各20克爆鍋，然後放入腌漬好的整隻羊腿、紹酒、高湯調味後小火燒2小時出鍋裝盤。
3、鍋內留色拉油15克，放入蒜片、剁椒、蔥段、姜塊各10克煸炒出香，放入燒羊腿的原湯、美極鮮醬油、鮑汁調味，用濕澱粉勾芡後淋明油出鍋即可。
Ⅳ 怎樣腌制烤羊排
主料：羊排骨1扇。
輔料：醬油100克，料酒50克，蔥頭150克，胡椒面2.5克，孜然粉1.5克，花椒5克，味精5克，雞蛋1個，麵粉25克。製作方法：
（1）選用新鮮羊排骨，修整邊緣，使排骨整齊。將排骨放入沸水鍋中，焯煮一下，撈出後用清水洗去血污，瀝去水分。
（2）鍋上放水，加上醬油、胡椒面、花椒、料酒、孜然和切碎的蔥頭，再加入羊排骨。大火煮沸後，改用小火煮至八成熟。
（3）煮好的羊排出鍋，瀝去湯汁，稍晾片刻。雞蛋打入碗內，加上麵粉，調成稀糊，塗抹在煮好的羊排骨上。
（4）掛好糊的羊排骨放入烤盤，送入烤爐內，烤制20分鍾左右。取出後，裝盤，撒上孜然粉，即為成品。上桌時帶刀，切開食用。
紐西蘭法式羊排 8骨一片 鹽 1小勺 紅酒 20ml 生抽 15ml 燒烤醬 1小勺 蜂蜜 1小勺 迷迭香 若干 橄欖油 20ml
做法
1. 紐西蘭法式羊排，提前一晚冷藏室解凍。倒去血水，用廚房紙把血擦乾凈，表面、側面、反面都抹上海鹽，每一面都用刷子刷上橄欖油。腌10分鍾，平底鍋空燒燒熱，放上2大勺油，把羊排肉多的一面先煎1分鍾，表面變色後，把羊排豎起來的這一面和二側也煎上色，凹進去的那面，用勺子把熱油潑上去，大約潑7、8次。關火把羊排放盤中降溫。
2. 把除鹽油以外的調料放在碗中調勻。迷迭香洗凈切碎，沒新鮮的乾的也可以。把腌料均勻的抹在羊排表面，腌30分鍾。
3. 烤箱預熱220度，把腌好的羊排放進烤盤，烤10分鍾，烤好後翻身烤5分鍾。最後再用蜂蜜和少量紅酒調成蜜汁抹在正面，最後表面再烤3分鍾即可。
原料：蒙古羔羊排一塊1500克，色拉油1000克。
調料：蔬菜汁（西芹、洋蔥、胡蘿卜等各200克攪碎，加入湯王50克、料酒10克、鹽3克、味精3克、清水浸泡而成）2000克，草果、白果、八角、小茴香、干辣椒、孜然粒、雞汁、胡蘿卜、洋蔥、干蔥、姜、香蔥各5克，冷開水1000克，黃酒20克，胡椒粉2克，魚露50克，鹽5克，味精2克，雞精2克，蔥姜各20克，白芝麻5克，孜然粉5克，辣椒粉5克。
做法二
原料:：羊排骨1扇，醬油100克，料酒50克，蔥頭150克，胡椒面2.5克，花椒5克，味精5克，雞蛋1個，麵粉25克。
1、將調料（白芝麻、辣椒粉除外）調成鹵汁，放入羔羊排腌制24小時。
2、腌製成的羊排，上籠旺火蒸半小時，取出晾乾，再入燒至七成熱的色拉油中小火炸成金黃色（約3、4分鍾）撈出控油。
3、羊排上面撒上白芝麻、辣椒粉上桌即可。
Ⅵ 誰知道紐西蘭--奧克蘭的takeway 裡面的烤羊排的配方
原料介紹
肋條即連著肋骨的肉，外覆一層層薄膜，肥瘦結合，質地松軟。適於扒、 燒、燜和制餡等。製作指導
1. 煮制時放數個山楂或一些蘿卜、綠豆、炒制時放些蔥、姜、孜然等佐料可去膻味；
2. 吃涮肉時務必涮透；夏秋季節氣候燥熱，不宜吃羊肉；
3. 羊肉中有很多膜，切絲之前應先將其剔除，否則炒熟後肉膜硬，吃起來難以下咽。
Ⅶ 秘制烤羊排怎麼做
食材用料
紐西蘭法式羊排8骨一片
鹽1小勺
紅酒20ml
生抽15ml
燒烤醬1小勺
蜂蜜1小勺相剋食物
迷迭香若干
橄欖油20ml
秘制烤羊排的做法
1.紐西蘭法式羊排，提前一晚冷藏室解凍。倒去血水，用廚房紙把血擦乾凈，表面、側面、反面都抹上海鹽，每一面都用刷子刷上橄欖油。腌10分鍾，平底鍋空燒燒熱，放上2大勺油，把羊排肉多的一面先煎1分鍾，表面變色後，把羊排豎起來的這一面和二側也煎上色，凹進去的那面，用勺子把熱油潑上去，大約潑7、8次。關火把羊排放盤中降溫。
2.把除鹽油以外的調料放在碗中調勻。迷迭香洗凈切碎，沒新鮮的乾的也可以。把腌料均勻的抹在羊排表面，腌30分鍾。
3.烤箱預熱220度，把腌好的羊排放進烤盤，烤10分鍾，烤好後翻身烤5分鍾。最後再用蜂蜜和少量紅酒調成蜜汁抹在正面，最後表面再烤3分鍾即可。
用手機看這道菜做法
小貼士
小貼士 煎的時候不要煎過久，表面變色即可，正面煎時可大火，讓表面略焦。
Ⅷ 紅酒迷迭香烤羊排怎麼做
主料
法切小羊排（推薦澳洲或紐西蘭羊排）適量
法式紅酒迷迭香烤羊排（烤箱菜）的做法步驟
1. 主料：本次使用的是澳大利亞羊排
2. 按肋骨數量切成一塊塊，約有1厘米左右厚度。
3. 把切好的羊排放入盤子或碗里，撒上現磨黑胡椒、海鹽、迷迭香末、薄荷葉末
4. 兩種香料特寫
5. 這是切末的規格：切的的細細的就可以
6. 最後倒入紅酒腌制30分鍾左右
7. 先吧烤箱預熱攝氏180度/華氏380度，接著取平底鍋預熱放將一片黃油融化
8. 放入腌制好的羊排微微煎下
9. 記得要兩面都煎，微黃就可以了，大約每一面1分鍾左右。
10. 煎好後放上迷迭香跟百里香
11. 連煎鍋一起入預熱好的烤箱烤5-8分鍾，如果家裡的煎鍋是不能放烤箱的請把羊排放入錫紙上再入烤箱專用烤盤哦！
12. 出爐啦！搭配意麵或紅酒都不錯哦！
小貼士
如果沒新鮮香料可以用乾的代替，搭配紅酒、生菜沙拉口感更佳。
Ⅸ 烤羊排的烹飪方法
烤羊排是大家喜愛吃的一種食物，羊肉經過烤制以後味道非常的鮮美，營養也很豐富，口感更加的爽口，而且冬天多吃羊肉對身體有很大的好處，那麼大家知道烤羊排的做法嗎?烤羊排怎麼做好吃呢?下面我就為大家介紹一下烤羊排的烤羊排的腌制方法吧。
烤羊排的方法有很多，也有很多要注意的細節，下面就讓我們一起來了解烤羊排的做法吧，看看在烤羊排的時候要注意什麼。
好做好吃的烤羊排
材料
羊排，洋蔥，韓式燒烤醬3勺，油1勺，鹽適量，孜然，花椒粉，辣椒面，芝麻。
做法
1、整根羊排放入水中煮熟(涼水下鍋即可)，水中加花椒、大料、鹽適量。
2、洋蔥切絲，鋪入烤盤，將煮熟的羊排擺在洋蔥絲上，韓式燒烤醬三勺、油一勺、鹽適量、孜然、花椒粉、辣椒面、芝麻，拌勻。
3、烤箱預熱，將羊排刷一層醬汁，放入烤箱，上下火烘烤。
4、三至五分鍾後，改為上火，再烤兩分種。
5、取出烤盤，撒上些孜然、辣椒面、芝麻即可。
法式烤紐西蘭羊排
材料
紐西蘭羊排、麵包糠、大蒜、番茄、番薯、鮮迷迭香、旗牌芥末、義大利黑醋、鹽、黑胡椒粉、橄欖油。
做法
1、用蒜碎、迷迭香、麵包糠，加橄欖油混合在一起。
2、將羊排剔干凈，用鹽、黑胡椒腌制後，煎至3成熟。
3、在羊排外表抹芥末後，再裹上做好的香草包糠，放入烤箱(200℃)烤5分鍾即可。
4、用炸番薯條、烤番茄配菜。
5、用義大利黑醋加橄欖油澆汁。
烤小羊排
材料
小羊排，鹽，生抽，黑胡椒粉，叉燒肉醬。
做法
1.小羊排腌一個晚上，鹽，生抽，黑胡椒粉等。
2.沖掉上面的調料，放上叉燒肉醬。
3.烤箱預熱，425烤25分鍾。
蒜味羊排烤肉飯
材料
羊小排2根，檸檬1瓣，沙茶烤肉醬2大匙。
做法
先將小羊排洗凈瀝干，將沙茶烤肉醬均勻塗抹在羊排上後，放進冰箱冷藏約30分鍾備用。
2.將烤箱預熱至250℃。
3.自冰箱取出作法1腌漬好的小羊排平鋪於烤盤上，再放入烤箱以250℃烤約4分鍾。
4.取一碗盛入適量白飯，將烤好的羊排放在白飯上，食用前擠上幾滴檸檬汁，再配上自己喜歡的.小菜與配湯，就可以享用了。
香烤小羊排配奶油蘑菇紅酒汁
材料
小羊排8片，橄欖油少許，蒜泥少許，迷迭香少許，鼠尾草少許，番茄0.5個，口菇4隻，蒜瓣4粒，紅酒200毫升，百里香 少許，牛至粉 少許，鮮奶油少許，鹽 適量，黑胡椒粉少許。
做法
1.小羊排以腌料腌制15分鍾。鍋里倒入少許橄欖油，中高火將小羊排兩面煎上色，取出排放至烤盤中入烤箱上層，以170度烤25分鍾。
2.煎羊排的鍋中再添少許橄欖油將番茄丁、口菇丁、蒜泥炒香，加入紅酒、百里香、牛至粉煮至酒香融合，再加入鮮奶油同煮至汁水減半。濾出汁水以鹽和黑胡椒粉調味。
3.將烤好的羊排裝盤，淋蘑菇紅酒汁，與配菜同食。
醬烤羊小排
材料
帶骨羊排2塊，紅椒1/4顆，黃椒1/4顆，杏鮑菇2朵，綠花椰菜1/4顆，香草少許，沙茶醬1大匙，鹽1/4小匙，雞粉1/4小匙，橄欖油1大匙。
做法
1.帶骨羊排切適當大小，保留一支骨，以少許鹽、雞粉、1小匙沙茶醬、香草、橄欖油拌勻，腌約一小時，備用。
2.綠花椰菜洗凈切小朵;紅、黃椒洗凈切塊;杏鮑菇洗凈，備用。
3.起一鍋，放入適量的油燒熱後，將作法2的材料入鍋以鹽、雞粉拌炒入味，備用。
4.另起一鍋，放入適量的油燒熱後，將作法1的帶骨羊排以大火兩面5分熟。
5.將作法4的羊排放入烤箱，以250℃烤3到5分鍾，取出排上作法3的材料，淋上沙茶醬即可。
迷迭香烤羊小排
材料
羊小排，新鮮迷迭香，黑椒粒，鹽，紅酒半杯，通心粉，洋蔥半個，罐裝西紅柿醬2大匙，切碎起司1大匙。
做法
1.先將羊小排和紅酒，新鮮迷迭香或Lamb Herb，鹽腌下。
2.熱平底鍋下油，將腌好的羊排外表都煎下，再撒黑椒粒移入烤箱，230度烤10分鍾。
紅酒香草烤羊小排
材料
小羊肋排4根、紅酒2大勺、迷迭香1/4小勺、義大利綜合香草1/2小勺、蒜末1大勺、薑末1大勺、蜂蜜1小勺、烤肉醬1又1/2大勺、小番茄、土豆適量、鹽、黑胡椒碎少許。
做法
1、將所有腌肉料混合均勻，把羊小排洗凈瀝干水分，放入腌肉料中腌制4個小時以上。
2、配菜洗凈切小塊備用;烤盤上事先抹一層橄欖油備用。
3、把腌制好的羊小排平鋪在烤盤上，旁邊的配菜上撒少許鹽和黑胡椒同烤，烤箱200度烤20分鍾左右(中途可取出在羊小排上刷一層腌肉汁繼續烘烤)。烤羊排的時間和熟度按個人喜歡來決定，烤箱的溫度也根據自家烤箱的脾性來調整。