紐西蘭銀鱈魚價格是多少

A. 油魚怎麼買

銀鱈魚是一種深海魚，富含蛋白質、脂肪、維生素，食用可以益智健腦、美容養顏、提高人體免疫力，是營養價值非常高的一種海魚。那麼正宗的銀鱈魚多少錢一斤?下面一起來了解下。

正宗的銀鱈魚多少錢一斤?

正宗的銀鱈魚在200元一斤左右。目前銀鱈魚零售方式主要是以冷凍切片供應到市場上的，而且普通菜市場幾乎買不到，要到大型超市才會有。銀鱈魚主要分布於北冰洋、北太平洋，主產於挪威、俄羅斯等地，市面上正宗的銀鱈魚主要是太平洋鱈魚、大西洋鱈魚以及格陵蘭鱈魚。

油魚是什麼魚?

前幾年「假鱈魚」的消息一直沸沸揚揚，油魚被拿來冒充銀鱈魚，那麼油魚是什麼魚?其實油魚是棘鱗蛇鯖和異鱗蛇鯖的通稱，也叫做龍鱈魚、水鱈魚，是一種低價魚類，主要是用來提煉工業用潤滑劑。這種魚體內含有蠟酯，雖然無毒，但是人體難以消化，食用後會積於直腸，因此腸胃不好的人吃了容易腹瀉、腸胃痙攣等不適，油份可能會不斷從肛門流出，特別是兒童食用很容易出現排油性腹瀉。

油魚和銀鱈魚怎麼區分?

1、看橫切面

銀鱈魚肉的顏色潔白，肉上面沒有特別粗特別明顯的紅線，一般橫切面大的是真鱈魚，橫切面小的則可能是油魚。另外油魚的中間會有一條淡黃或淡紅的線條，而真鱈魚是沒有的。

2、看肉皮

鱈魚的魚段皮發白或灰白，色淡，肉質細膩。而油魚的皮為灰黑色，顏色深，肉質粗糙且硬。另外銀鱈魚的肉比油魚潔白，油魚肉細看是呈黃色。

3、看鱗片

銀鱈魚鱗片較小，身上有小小的銀色圓點，肉色較淺。鱈魚的鱗片非常鋒利，摸上去像針刺一樣，為了體現真鱈魚的這一「高貴」特點，賣場一般不會剝去其鱗片。而油魚的鱗片則無此特徵。

4、用手摸

解凍之後，真鱈魚摸上去就會很柔滑。解凍以後摸魚皮，銀鱈魚是很光滑像有一層黏液膜一樣的手感，而油魚相對粗糙;一般來說銀鱈魚在銷售的時候，都是不刮鱗的。

5、品口感

銀鱈魚是深海魚，入口即化，肉質非常細膩，有獨特的清香和鮮味，口感是像蟹腿肉似的比較有筋道。而油魚用油煎過之後，會有肉香味，食用十分油膩，肉質粗糙，口感較差。

6、看價格

鱈魚售價一般在每斤80元，銀鱈魚的價格大概一斤150以上，而油魚一般不到30元一斤，如果遇到價格低廉的鱈魚，一定要謹慎購買。

以上就是關於正宗的銀鱈魚介紹了，現在市面上很多人會用假的鱈魚冒充銀鱈魚，大家一定要擦亮眼睛，不要上當了，關於銀鱈魚你還有什麼要補充的嗎?

擴展閱讀：南極犬牙魚是銀鱈魚嗎？它和銀鱈魚有什麼區別？ - 惠農網

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B. 菜場賣的鱈魚只有七八元一斤能不能吃

菜場賣的七八元一斤的鱈魚不能吃，因為它不是真正的鱈魚。而是「油魚」。 「油魚」，是棘鱗蛇鯖和異鱗蛇鯖的通稱。其商業價值並不高，屬低價魚類，因為含油量高，主要用於提煉工業用潤滑劑。食用這種「鱈魚」，一般會在進食「油魚」後30分鍾至36小時內出現胃痙攣，以及急性腹瀉，一般在24至48小時痊癒。

C. 今天去水產店買鱈魚，銀鱈魚袋裝的300克198元，這價錢是不是被騙了。

朋友，沒有圖，不敢妄斷。但是，從價格上看，如果是真鱈魚，這價格是對的，鱈魚很貴，一般三百以上。超市冷櫃里標的」鱈魚」，只賣幾十塊的，不是真的鱈魚。

D. 南極銀鱈魚和紐西蘭銀鱈魚區別

1、在價錢上的區別。在超市裡，銀鱈魚的售價比鱈魚的售價要貴得多。

2、其次，銀鱈魚和鱈魚在外形和質感上也有區別。銀鱈魚與鱈魚在外形上相差很大，普通不能夠混雜，但若將兩者均切成塊冷凍後出售，就很難分辨了。

一個比擬實踐的分辨辦法，是把魚塊凍結後用手摸。普通來說，銀鱈魚的肉質較硬，肉色較昏暗，而鱈魚肉質較軟，肉色較清。

3、可以依據口感也區分。專家表示，銀鱈魚用油煎熟後有肉香味，吃起來非常清淡；煮熟後肉質很粗，口感較差。而鱈魚入口即化，肉質十分細膩，有共同的幽香和鮮味。

E. 銀鱈魚為什麼這么貴 一般85元到100多元一斤

我們都知道，銀鱈魚是很受歡迎的一種魚類食物，它含有豐富的營養物質，味道鮮美，具有很好的食用價值，深受人們喜歡。那麼銀鱈魚為什麼這么貴呢？

銀鱈魚為什麼這么貴

一般的鱈魚假貨非常多，通常都會被油魚代替，如果是沒有購買經驗的消費者可能很難會分得清哪些是真的鱈魚，哪些是油魚。鱈魚(被油魚取代的)一般5塊多一斤到8、9塊錢一斤不等，不會超過10元錢的，一般人都能買得起。但如果是銀鱈魚就要貴很多，它的價格一般85元到100多元一斤，最貴的地方可達到200元一斤。

法國銀鱈魚貴是有貴的道理的。為了保護自然資源，銀鱈魚捕撈受到南極海洋生物資源保護委員會的監督，對於捕撈量、捕撈方法、船隊數量、捕撈時間等有嚴格的限制。據統計，2014-2015年，銀鱈魚的全年捕撈量僅為25600噸，產量如此之低，自然奇貨可居。

除了產量低，法國銀鱈魚的自身條件也堪稱完美。一是因為它生長在天然無污染的深海海域，魚肉富含各種營養成分，如不飽和脂肪酸、蛋白、微量元素鈣鎂鋅硒等;二是無肌間刺，只有一根脊椎骨，特別適合老人和孩子食用;三是肉質白而嫩，吃起來口感爽滑，味道極為鮮美。

這種魚還有一個近親，鱗頭南極犬牙魚，中文俗稱智利海鱸，英文名：Atlantic toothfish/ Chilean toothfish，拉丁文名：Dissostichus mawsoni，多從智利進口。

銀鱈魚的營養價值

銀鱈魚的身體內含有大量的脂肪和蛋白質，常食用可以補充人體所需營養。還含有黑色或灰黑色皮膚皮純白肉豐富的油脂，食用起來肉質白細鮮嫩。不少國家把銀鱈魚作為主要食用魚類。

銀鱈魚的肝臟含有豐富的維生素A和維生素D，可以健腦同時幫助鈣質的吸收。然而，另一種較常見的名稱「油魚」，即「異鱗蛇鯖」，常被拿來冒充裸蓋魚，但肌肉及內臟富含蠟質油脂，多吃會導致腹瀉。

1、銀鱈魚身體內含有大量的脂肪，含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素，營養豐富、肉味甘美。其中維生素A可促進寶寶的視力發育，維生素D能幫助鈣吸收，促進寶寶牙齒、骨骼的生長;而且銀鱈魚中富含的DHA，是小兒視網膜的重要組成部分，又是公認的益智與促進小兒大腦發育的重要營養素，是寶寶增強體質，幫助提高記憶力必不可少的營養元素，所以說寶寶吃銀鱈魚是很好的。

2、銀鱈魚魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

3、銀鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，還含有兒童發育所必需的各種氨基酸，其比值和兒童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、B族維生素等。

根據上面的具體分析就可以了解到銀鱈魚的營養價值，不過大家在吃銀鱈魚的時候要注意，要根據個人的身體情況進行，不要以為銀鱈魚的營養如此之高就可以肆無忌憚地食用。

銀鱈魚適合食用的人群

銀鱈魚一般比較適合5大人群食用，分別是孕婦產婦、嬰幼兒、青少年、白領、中老年人。

因為銀鱈魚所富含「魚油」，而魚油的主要成分是不飽和脂肪酸，同時不飽和脂肪酸分別是由DHA和EPA組成，其中DHA可以健腦明目、增強記憶力、促進腦部發育、預防憂鬱症、緩解壓力。

而EPA則可以降低血脂血壓學粘度、防治關節炎、改善情緒和安胎的作用，這額都是這五類人群所最需要的。

F. 鱈魚多少錢一斤

鱈魚的價格在網上多在60-100的范圍內，而且要看產地和鱈魚的種類，如美國阿拉斯加的黑鱈魚的話，就比較貴，一斤需要130左右的人民幣。

人們在選購鱈魚的時候要注意了千萬不要買到龍鱈魚，這種並不是鱈魚來的，還會因為它的臘質比較多，人們吃了之後很容易出現消化不良，拉肚子的現象。

營養價值：

鱈魚的肉質白細鮮嫩，厚實刺少，肉味甘美，清口不膩，是世界上許多國家都的主要食用魚類。鱈魚含有豐富的營養物質，如：蛋白質、維生素 A、維生素 D、鈣、鎂、硒等營養元素。

鱈魚還具有一定的保健功效。魚肉可活血祛瘀；魚鰾可補血止血；魚骨可治療腳氣；魚肝油可斂瘡清熱消炎，抑制結核桿菌，消滅傳染性創傷中存在的細菌，其製成的葯膏能迅速液化壞疽組織；鱈魚胰腺含有大量的胰島素，可以從1 kg胰腺中提取12000 IU胰島素，有較好的降血糖作用 。

以上內容參考網路—鱈魚

G. 銀鱈魚和鱈魚的區別是什麼

1、產地不同：鱈魚廣泛分布於世界的各大洋，主產地於法國、智利、紐西蘭等地。銀鱈魚主要分布於北冰洋，北太平洋，主產於產地挪威、俄羅斯等地。

2、價錢不同：鱈魚的價格一般在60-200元一斤之間。銀鱈魚的價格高達200元一斤以上。

3、口感不同：鱈魚的肉質十分的細膩，蒸熟後呈蒜瓣狀，易散開。用油煎熟之後有肉香味，吃起來口感較油膩，口感較差；銀鱈魚質煮熟後肉不散，還有股奶香味，入口即化，肉質很細膩，具有獨特的清香和鮮味。

H. 鱈魚和油魚的區別 油魚冒充鱈魚

首先，兩者最直觀的差距體現在價格上。鱈魚有很多種類，如「太平洋鱈魚」「大西洋鱈魚」「狹鱈」等，每種鱈魚的外觀和口感都有所不同，價格上也有差異。但是無論何種鱈魚，其售價都比超市裡的所謂「銀鱈魚」和「鱈魚塊」要貴得多，而且鱈魚大部分出口，而好的鱈魚，價格可達到每斤數百元。

其次，在外形和質感上也能分出兩者的區別。
完整的「油魚」與鱈魚在外形上相差很大，一般不可能混淆，但是若將兩者均切成塊冷凍後出售，就很難分辨了。一個比較實際的分辨方法，是把魚塊解凍後用手摸。一般來說，「油魚」的肉質較硬，肉色較暗淡，而鱈魚肉質較軟，肉色較清。

再次，兩者的口感也有著明顯差別。「油魚」用油煎熟後有肉香味，吃起來十分油膩；煮熟後肉質很粗，口感較差。而鱈魚入口即化，肉質非常細膩，有獨特的清香和鮮味。
如果對油脂的耐受程度較低，或處於某種特殊的狀態(如生病、懷孕時)，則應盡量避免購買。
如果是買來給身體相對較弱的孩子或老人吃，應當特別慎重，如孩子或老人食後發生不良反應，則應立即停止食用並就醫。
在烹飪時，應盡量去除魚身中所含的油脂。

tips:在選擇上注意兩點：1､看品牌，選擇大品牌，質量好，效果佳；2看平台，資質是否齊全、是否有追溯機制，是否與消費者站在一起，售後有保障。

I. 銀雪魚跟鱈魚的區別

1、鱈魚由於沒有刺，一直被作為很好的嬰兒食品。殊不知我們身邊的絕大多數鱈魚都不是真正的鱈魚，很多超市和飯店裡所售的鱈魚都是「山寨鱈魚」。它們的真實身份是龍鱈魚，學名為「異鱗蛇鯖」，體內含蠟脂，雖然並非有毒，但人體難以消化。部分人食用後蠟脂會累積於直腸，容易導致腹瀉、腸胃痙攣等。目前，此種魚已經遭多個國家禁止或者限制食用。杭州市翰林農貿市場水產經營戶金師傅表示，像十多元、二十多元一斤的「鱈魚」其實就是「龍鱈魚」，真正的銀鱈魚批發價每斤75元以上，零售價則要80-100元。近兩年來，各地的禁令也直接導致龍鱈魚湧入到沒有限制令的國家內，中國內地就是其中之一。記者表示要購買鱈魚之時，店內工作人員就率先向記者推薦了龍鱈魚。負責人楊女士表示，龍鱈魚在她們這里是賣得最好的。像杭州三星級以上的酒店、中西餐廳都要到她們這兒采購鱈魚就是龍鱈魚，批發價只要18元一斤，而銀鱈魚價格高，用的人很少。
「酒店都用這種龍鱈魚做鱈魚煲、鱈魚片，當作銀鱈魚賣。」楊女士說。如果一道250g的鱈魚煲售價100元左右，其成本價格只有9元左右，利潤可高達10倍。此外，記者走訪了杭州部分超市也發現了廉價「鱈魚」，價格有的14.5元/斤、有的為16.5元/斤，有的則在50多元/斤。

盡管這些「鱈魚」的身份還無法確認，但杭州一名水產批發經營戶透露，龍鱈魚大都是台灣漁民到南非捕撈的，冷凍後直接運到廈門、福建等。在當地經過去頭尾、切片、真空包裝等工藝，再經過批發商銷售。在杭州市場上的龍鱈魚就來自這些地方。真正的銀鱈魚每500克價格至少六七十元，低於這個價格的就不是銀鱈魚。
2、鱈魚，刺少肉嫩味美，很適合孩子食用，營養價值也高。許多母親因此對其青睞有加，時常給孩子做鱈魚吃。更何況，超市裡的「鱈魚」都很「價廉物美」，每斤才十幾塊錢甚至幾塊錢。只是有些令人困惑的是，這些「鱈魚」都有著不同的名字：「銀鱈魚」「鱈魚塊」「鱈魚片」……如果你很執著地問超市員工這是不是鱈魚，不少員工都會告訴你：沒錯！就是鱈魚！

事實上，這種十幾塊錢甚至幾塊錢一斤的「銀鱈魚」和「鱈魚塊」，不是真正的鱈魚。食用這種「鱈魚」，甚至會有腹瀉等不良反應的風險。基於此種原因，日本和義大利等國都已將其列入「禁止入口」魚種。

J. 鱈魚的價格是多少

超市裡買冷凍的5塊多錢一斤到8，9塊錢一斤不等，不會超過10元錢的，我經常買的。但如果是銀鱈魚就要貴很多，銀鱈魚是世界上最高級的白肉魚類,被稱為海中白金.一般85元到100多元一斤，最貴的地方可達到200元一斤，看樣子朋友給你帶的是銀鱈魚，是最好的鱈魚。鱈魚是葡萄牙最有名的一種特產，被稱為「餐桌上的營養師」，它的蛋白質含量非常高，而脂肪含量極低，幾乎等於鯊魚肉。而且鱈魚的肝臟含油量高，還含有A，D和E等多種維他命。朋友你好好享受你的美味吧！