紐西蘭羔羊排怎麼會漲價

1. 紐西蘭羊排肉與澳大利亞羊排有什麼區別

要說這個區別最好是把紐西蘭羊排，澳大利亞羊排與美國羊排放在一起比較。因為紐西蘭和澳大利亞羊排的特點大致是一樣的，幾乎無法區分。
美國羊個頭大，羊排也大塊，草和穀物混合喂養，採用基因技術，肥肉多，口感柔嫩，氣味淡。
相比之下，紐澳羊小個，只喂草，不用基因技術，瘦肉多，有嚼頭，氣味較強。

紐澳羊之間還是有些小差別，澳大利亞小部分牧場會在屠宰前餵羊吃穀物，澳洲羊個頭略大一點點，羊排切塊也略大，氣味也略淡一點。但基本上，普通美國消費者很難區分這些細微的差別，特別是和美國本土羊排放在一起時。

在美國餐飲界，公認紐西蘭羊排品質最高，用來滿足那些挑剔的追求精緻美食的顧客。而美國羊排就像其快餐一樣，適合工業化生產的食品或缺乏特點的大眾烹飪。

2. 紐西蘭羊排的英文是什麼是哪個部位

羊肉分綿羊肉和山羊肉。根據牙口，綿羊又有羔羊（LAMB)和大羊(MUTTON)之分.
標準的羊排英文是LAMB
RACK
或
MUTTON
RACK.是從羊的第5到第12根肋骨之間的外脊部位。現在很多人把紐西蘭的LAMB
FLAP
稱為羊排，實際上是羊的第5肋至後腿根部的胸腹肉，是加工羊扒和羊長腰扒後的剩餘部分。如果你是進口商一定要跟出口商說明。不能根據中文隨便翻譯哦。否則你得到的不一定是你想要的。

3. 羔羊排和羊排的區別

你可能已經發現了，天氣越冷，肚子越容易餓，越餓就會越冷。

有些地方甚至會流行在秋冬「貼秋膘」，多吃一些滋補食物，以抵禦寒冷。但光吃肉也不行，合理的營養搭配，才能真正達到讓孩子長肉又長個，禦寒暖胃的效果。

為了給我女兒貼秋膘，我已經囤了好幾斤的羊排回來了。經常看我朋友圈的姐妹知道，我家最近已經做了好幾次烤羊排，但燒烤好吃，卻容易上火，營養也不夠均衡。

所以，要給孩子真正貼秋膘，我還是會首推這份蘿卜鷹嘴豆羊排湯。

我選的是羔羊排，它比普通羊排的肉質更鮮嫩，且同樣蛋白質，補鐵補鋅，且富含脂肪，更方便寶寶鍛煉咀嚼和長肉。

有些人擔心羊肉溫燥上火，所以我搭配了中醫認為清熱消食，化痰止咳、預防感冒的白蘿卜，既結合了營養學的葷素搭配，讓營養更均衡，又能完美地解決媽媽們擔心會上火的擔憂。

另外，我還加了高蛋白和高鈣的鷹嘴豆，強化了補鈣效果，讓寶寶長高不缺鈣。

白蘿卜吸收了羊排湯的肉香味，而羊排湯也多了一份白蘿卜的清甜味，再加上枸杞和香蔥的點綴，既美味又營養。

寒冷的秋冬，寶寶經常喝這道湯，長肉長個都不再是難題，還能禦寒暖胃，預防感冒少生病。

`❖ 蘿卜鷹嘴豆羊排湯 ❖

營養分析

①高蛋白：羊排和鷹嘴豆都富含優質蛋白質，是寶寶生長發育最重要的三大營養素之一；

②補鐵補鋅：羊排屬於紅肉類，富含血紅素鐵和鋅，補鐵和補鋅的效果比植物好很多；

③補鈣：鷹嘴豆富含鈣，含鈣量比黃豆還高，可以作為補鈣食物之一，有利於孩子的骨骼和牙齒發育；

④提高免疫力：羊肉和白蘿卜富含各種微量元素，枸杞也是保健營養價值高，三者搭配，促生長，提高免疫力；

烹飪指南

參考月齡：12M+；

烹飪方式：煮

食材建議：優先推薦糕羊排，易煮易咀嚼~合適小寶寶~

儲存方式：新鮮食用或冷凍儲存

注意事項： ①挑嘴的寶寶可以蘸點低鈉醬油和芝麻醬混合一起吃~對本文食材過敏者慎食~

❖ 食材參考量 ❖

食材/營養分析

PS：此食譜是製作參考量，根據寶寶實際情況決定食用量；

❖ 製作步驟❖

1、將鷹嘴豆洗凈，提前放冰箱泡發一晚或6小時；PS：鷹嘴豆提前一晚泡發，比較省時間；如果沒有鷹嘴豆，換成其它黃豆或黑豆也可以，只是鷹嘴豆的營養和口感會更好；

2、將羊排冷水入鍋，加入薑片，煮開焯水；PS：羊排在入鍋前，最好要沖洗和浸泡一會，把血水去掉再入鍋焯水，祛腥效果會更好~我買的整塊羊排，不好剁，所以准備煮熟再剪；你們如果在市場買，先讓對方剁好也行~1歲以上的小孩吃或成人吃，可少量灑點料酒 強化祛腥；1歲內不推薦放任何調料~

3、將焯水後的羊排重新放入干凈的湯鍋，加入泡發好的鷹嘴豆，適量的薑片和清水，先煮50分鍾；PS：以煮熟，且有點軟為宜，建議用壓力鍋煮30分鍾左右即可，比較省時；蘿卜不易久煮，所以建議最後再放；

4、將煮熟的羊排取出，用廚房剪沿著羊排肉縫剪成小塊；PS：如果你購買的是已經剁成小塊的羊排，可省略此步驟；

5、將新鮮的白蘿卜去皮，再切成塊狀；PS：優先推薦新鮮、水嫩的白蘿卜，我是買了小白蘿卜，鮮嫩清甜一些；

6、將蘿卜羊排湯再煲15分鍾左右，煮至羊排軟爛、易嚼，白蘿卜軟熟即可；

7、最後灑點枸杞和蔥花，清甜香濃的蘿卜羊排湯就出爐了！ PS：羊排一定要煮到骨肉快分離的軟爛程度，寶寶嚼起來更方便~根據寶寶的咀嚼能力，適當將羊排肉和蘿卜用廚房剪小一點，1歲以下不加任何放調味料，1歲以上可少量放一些鹽或用蒸魚醬，加點芝麻醬調成醬來蘸著吃~

鷹嘴豆蘿卜羊排湯

作者簡介：柳衣衣，國家二級營養師，高級催乳師、育嬰師，多年專注研究0~6歲的兒童營養、寶寶輔食、疾病食療和科學喂養，每一道輔食都經過了專業的營養搭配，希望每個寶寶都能在這里健康成長！

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4. 紐西蘭羊排的英文是什麼是哪個部位

羊肉分綿羊肉和山羊肉。根據牙口，綿羊又有羔羊（LAMB)和大羊(MUTTON)之分.
標準的羊排英文是LAMB RACK 或 MUTTON RACK.是從羊的第5到第12根肋骨之間的外脊部位。現在很多人把紐西蘭的LAMB FLAP 稱為羊排，實際上是羊的第5肋至後腿根部的胸腹肉，是加工羊扒和羊長腰扒後的剩餘部分。如果你是進口商一定要跟出口商說明。不能根據中文隨便翻譯哦。否則你得到的不一定是你想要的。

5. 羊肉多少錢一斤

各地物價不同，羊肉的品種也不同，一般內蒙古羔羊肉是70元左右一斤，澳大利亞進口羊排是128元左右一斤，紐西蘭羔羊肉一般是98元左右一斤，好點兒的進口羊排是198元左右一斤。祝開心。

6. 紐西蘭羊排的市場價格是多少一斤

18~20元一斤。

7. 羊排是不是就是肥的多

回答羊排一般不是肥肉居多。羊排是指羊的肋條，即連著肋骨的肉，外覆一層層薄膜，一般為肥瘦結合，其質地較為松軟，適宜用來燒、燜和制餡等。羊排不僅是西餐廳中的桌上的常客，也是西方家庭主婦們慣用的烹飪食材。羊肉中有很多膜，切絲之前應先將其剔除，否則炒熟後肉膜較硬，吃起來難以下咽。

一、羊排是不是就是肥的多
1、羊排一般不是肥肉居多，羊排是指羊的肋條，即連著肋骨的肉，外覆一層層薄膜，肥瘦結合，質地松軟。羊排不僅是西餐廳桌上的常客，也是西方家庭主婦們慣用的烹飪食材，適用於扒、燒、燜和制餡等，一般人群均可食用。羊肉中有很多膜，切絲之前應先將其剔除，否則炒熟後肉膜硬，吃起來難以下咽。煮制時放數個山楂或一些蘿卜、綠豆，炒制時放些蔥、姜、孜然等佐料可去膻味。
2、羊排每100克中含能量203千卡、脂肪14.1克、維生素E0.26微克、核黃素0.14克、鉀232毫克、鈣6毫克、鐵2.3毫克、鋅3.22毫克、磷146毫克、煙酸4.5毫克、蛋白質19克、維生素A22微克、硫胺素0.05毫克、膽固醇92毫克、鈉80.6毫克、鎂20毫克、錳0.02毫克、銅0.75毫克、硒32.2微克。
二、羊排如何烹飪
1、麻椒羊排
（1）准備精羊排、干紅辣椒、青花椒（麻椒）、大料、蔥花、精鹽、花椒、料酒、蒜丁、薑片、油、孜然。
（2）首先將精羊排切好之後用油炸透炸酥，在鍋內留一些底油，將薑片、蔥花、蒜丁炒香，然後把炸好的羊排倒入鍋內，加入干紅辣椒、青花椒（麻椒）、精鹽、大料、花椒、料酒翻炒，在即將出鍋前放入孜然。
2、鮑汁紐西蘭羊排
（1）准備進口紐西蘭羊排500克、洋蔥末、蒜末各5克、番茄醬10克、橄欖油適量、迷迭香6枝、精鹽5克、黑胡椒粉2克、蚝油5克、料酒10克、鮑汁20克。
（2）首先將羊排裝碗，加入料，拌勻腌制大約10分鍾，入6成熱油鍋中煎至兩面變色，然後撈出瀝油，把烤箱預熱至200°C，在烤盤的底部鋪好錫紙，抹上薄薄的一層橄欖油，然後放入羊排包好錫紙，入烤箱烤大約5分鍾，取出裝盤，煎羊排的油鍋要繼續加熱至6成熱，下蒜末、洋蔥末爆香，倒入番茄醬翻炒片刻，倒入料，最後收濃湯汁．澆在羊排上即成。注意在羊排煎至變色就立即轉入烤盤。

8. 請問紐西蘭羊肉有什麼優點

(無羊騷味)紐西蘭羊排(英文FLAPS)是帶骨羊後胸部分-第5根肋骨至第12根肋骨和羊腩-第13根肋骨至後退根部的總稱。

9. 老羊排和羔羊排的區別

一般肉纖維粗細不同，老的粗，羔羊的細，另外骨密度不同，老的骨頭硬，羔羊的骨頭脆些。
營養分析
1. 羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用;
2. 羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。

10. 紐西蘭羊排的介紹

中國北方俗稱的紐西蘭羊排（英文FLAPS)是帶骨羊後胸部分-第5根肋骨至第12根肋骨和羊腩-第13根肋骨至後退根部的總稱。在紐西蘭屠宰加工廠，帶骨羊後胸部分和羊腩一般是整塊分割下來，也有的是分開切割的。所以就有了俗稱的整片羊排和斷排。根據綿陽是否長出切齒，有羔羊（LAMB)的大羊(MUTTON)之分，有時中間又分出一檔，稱之為青年羊。羔羊年齡一般在12個月以下，無切齒，肉無膻味；青年羊在1-2年，2-4個切齒，味略膻；大羊為1年或2年以上，味膻。