紐西蘭鱈魚膠叫什麼名字
㈠ 魚膠種類有幾種
魚膠種類很多,金錢鰵魚膠,蜘蛛膠,白花魚膠,鰵魚膠,鰵魚膠包括赤嘴魚膠,安南魚膠,斗湖魚膠等。
除了考慮種類之外,建議還是要注重魚膠本身的大小和新老,因為同一種魚膠,越大越好,越老越好。如果你一味的追求哪個品種,就算是這個品種很好,如果是新膠也是沒有什麼功效的哦。
每一種魚膠的功效和作用
1.金錢鰵魚膠:是魚膠之首,不過現在這種貨很少,而且很貴。它的止血效果特好。
2.房膠:是一款名貴的品種,現在幾乎沒看到這種貨了,就算是有也很少,大補氣血,恢復元氣。
3.蜘蛛魚膠:這里說的蜘蛛膠一般是說印尼的蜘蛛,一般以老貨來體現它的排名,蜘蛛膠對止咳,氣喘,當然也是補血止血的好魚膠。
4.白花膠:美容奢侈品,是止血的好魚膠,有小金錢的稱號。一般印尼的白花膠會更好。具體還得看新老和大小。
5.赤嘴鰵魚膠:赤嘴有很多品種,大型赤嘴包括台山赤嘴,湛江赤嘴,紅雞赤嘴,大耳赤嘴等。小型赤嘴包括大口赤嘴,土鰵赤嘴,南澳赤嘴等。赤嘴的功效主要是大補氣血,不過市面上很多都是養殖的赤嘴,價值不大。
6.北海魚膠:北海魚膠是赤嘴之後的一款主要的魚膠,功效主要是日常美容養顏,補充膠原蛋白,北海魚膠的功效和歷史也是比較久的。
7.黃花魚膠:黃花膠在香港叫花膠,日常補血氣是比較合適的。黃花膠也有各種規格和新老,越老越好,越大越好。
8.斗湖魚膠:斗湖是作為養胃的魚膠,治療各種胃病,不過一般斗湖個頭比較大,而且比較老的斗湖功效也比較好。
9.鱈魚膠:鱈魚膠主要有冰島和紐西蘭的,實際上紐西蘭的鱈魚膠並不是鱈魚的魚膠,但是人們叫習慣了,名字一直用到現在。冰島的鱈魚膠在頭部有兩條須,不過一般會在運輸中斷了,鱈魚膠的功效主要是補充膠原蛋白,美容養顏。
10.安南膠:是一款止咳的魚膠,竹葉安南膠長的像竹葉,一長條的,人們也喜歡叫竹葉膠。祛濕,止咳,潤肺等功效比較突出。
11.金龍魚膠:金龍膠也是止咳祛濕比較好的魚膠,它的作用跟安南膠差不多。一般以筒的形狀出現,因為相對竹葉安南膠薄,一般薄一點的魚膠就不會開邊做成片狀。
12.豆仁膠:豆仁膠是比較小的一款魚膠,但是功效也不小,豆仁膠也是老名氣的魚膠,老名氣的魚膠一般效果不會差。
13.葫蘆膠:長得像葫蘆而得名,葫蘆膠主要是吃氣喘之類的。
14.小鰵公:小鰵公魚膠是一款小型的魚膠,一般作為日常補充膠原蛋白就可以,或者做菜用也可以。
15.蝶肚:蝶肚一般比較厚,但是蝶肚的產地比較多,差距也比較大,市面上很多都是一些便宜的蝶肚,因為產地問題,有些價格比較低。
關於魚膠的品種還是有很多,但是這里主要介紹一些常見,還有名氣比較大一點的老品種。最近兩三年開發的一些新品種,一般也沒有老膠,所以沒有什麼價值,也不多介紹了。
㈡ 孕婦吃黃花膠好還是鱈魚膠好
孕婦吃黃花膠好還是鱈魚膠好
孕婦吃黃花膠好還是鱈魚膠好,花膠,也就是魚膠。都知道花膠有好多作用,但是,孕婦吃的東西,一定要多講究一點。以下是我精心為大家准備的孕婦吃黃花膠好還是鱈魚膠好,快來看看吧
孕婦吃黃花膠好還是鱈魚膠好1
1、鱈魚膠
先說一下鱈魚膠,其實品種比較多,主要有紐西蘭鱈魚膠、冰島鱈魚膠。其實幾年前曾經作為網紅花膠的是紐西蘭鱈魚膠,它原本屬於新開發的膠種,為了提高身價,很多商家都把它改名叫「紐西蘭雪鰵魚膠」。可是,鱈魚膠不屬於鰵魚膠,加了一個鰵字,立馬變得高大上了。就可以賣個好價格了。但請不要被忽悠。
2、孕婦適合吃鱈魚膠嗎
其實,鱈魚膠只是日常美容養顏,比較便宜,實惠,特別是紐西蘭鱈魚膠,本身也不值這個錢,但是價格卻很貴。所以還是吃冰島鱈魚膠吧,實惠得很。孕婦其實不建議吃鱈魚膠,因為鱈魚膠太便宜了,自然效果不是特別好,當然如果有老一點的鱈魚膠,那是可以吃的。比如在皇海堂那邊能找到比較老的鱈魚膠,那孕婦可以吃,因為老膠本身效果比較好。
3、黃花膠
黃花膠也有幾種,主要是非洲黃花膠、東南亞黃花膠。非洲黃花膠是大家比較常見的,一般直接叫黃花膠的都是非洲黃花膠。而東南亞黃花膠,主要有緬甸黃花膠和泰國黃花膠等等。非洲黃花膠和東南亞黃花膠區別還是比較明顯的,主要有:①非洲黃花膠比較厚,東南亞黃花比較薄。②同等情況,非洲黃花膠比較大個,最大的都有半斤,一兩斤。③功效上,其實還是要看花膠的新老和大小的'。
4、孕婦適合吃黃花魚膠嗎
黃花膠還是有很多孕婦在吃的,相比鱈魚膠,黃花魚膠的效果還是更好一點。可能是因為黃花膠的選擇比較多,因為有很多規格,有很小也有很大個的。而鱈魚膠一般沒有特別大的,一頭超過1兩的鱈魚膠已經比較少見了,不過在皇海堂那有過一兩次特大的鱈魚膠,還是老貨的,就很好。
黃花膠
綜合這4點內容,我們知道孕婦吃黃花膠還是鱈魚膠更好呢?答案當然是黃花膠會更好,不過這只是綜合各個條件來比較的,具體還得看具體的貨,前提是要有老膠,如果是新膠,那麼孕婦這兩者都不建議吃了。如果是老膠,那麼兩者都可以考慮吃,而黃花膠一般會更值得考慮吃。
孕婦吃花膠的好處多多,比如避免妊辰紋的發生,可以安胎,可以有助於孕期的各種反應。一人吃兩人補,而且孕婦吃花膠一定要注意不能貪便宜,而買到葯水膠之類的,得不償失哦。
孕婦吃黃花膠好還是鱈魚膠好2
1、赤嘴花膠能調節女性激素
赤嘴花膠膠原蛋白能促進人體紅細胞集落形成及細胞攜氧能力,提高女性卵巢細胞氧飽和度,加速卵巢細胞的快速再生,令女性各項生理機能迅速得到修復和增強,內分泌恢復平衡,代謝回歸正常,子宮血液循環強勁,卵巢功能修復如初,增強自然分泌雌激素能力。准備懷孕的女性持續補充赤嘴花膠膠原蛋白,能讓卵巢泡飽滿新鮮恢復活力,卵巢泡分泌的雌激素水平維持正常,調節女性內分泌,促進卵泡發育和排卵,從而懷上孩子。
2、赤嘴花膠膠原蛋白增厚子宮內膜
卵泡成熟達到18~20毫米,雌激素閾值水平在200pg/ml左右,內膜厚度還不到8毫米,就說明你的內膜過薄。為什麼一定要夠厚呢?因為受精卵是種植在內膜上的,形成胎盤組織,如果內膜特別薄,就像種在鹽鹼地上,這樣就不容易著床,而且也容易流產。子宮內膜分兩層,上面是功能層,每個月長起來,然後脫落的,還有肌底層,如果肌底層都受破壞了,內膜就不夠好了。
1、增生期內膜 :隨著卵泡的發育,約在月經周期第5天開始,歷時7~10天,雌激素逐漸增加,子宮內膜基底層細胞增生修復內膜剝落後的創面,子宮內膜逐漸增厚,血管和子宮腺體也隨之生長,一般在排卵前3天內膜厚度可達8mm左右,排卵前2天8.5mm,排卵前1天9mm左右。
2、分泌期內膜: 從來月經開始,歷時14天左右,此時卵巢中的卵泡已經排出卵子,排卵後卵泡在卵巢內轉變為黃體,分泌的孕激素逐漸增加,使已增厚的內膜繼續增厚,腺體進一步增大與彎曲,螺旋小動脈繼續增生,細胞內的糖原溢入腺體,內膜可以達到10mm以上,此時變得厚而柔軟的內膜,儲備必要的分泌物,隨時等候受精卵的著床。
赤嘴花膠膠原蛋白能讓卵巢泡飽滿新鮮恢復活力,促進卵泡發育和排卵,令卵巢分泌的雌激素水平維持正常,調節女性內分泌,子宮內膜的血運加強,子宮內膜逐漸增厚。
3、赤嘴花膠膠原蛋白是孕婦補品
准媽媽懷孕前三個月可能對一些食物反胃比較大,所以懷孕4-7個月的時候便可食用赤嘴花膠,因為准媽媽初期吸收能力不是很強,這就需要提供高質量的營養,蛋白質被稱為生命物質,這個時期攝取優質蛋白質就特別重要。七個月之後,寶寶的吸收能力變強了很多,如果說寶寶偏大了點,那就不進食赤嘴花膠了,以免增加自然分娩的困難,這個時候就可以選擇進食燕窩。當然,如果有的准媽媽考慮剖腹產的話,寶寶偏大也不會造成分娩的困難,赤嘴花膠就可以一直吃,不僅對寶寶有好處,對產婦自身也有好處,因為赤嘴花膠有促進傷口癒合的作用。
孕婦吃黃花膠好還是鱈魚膠好3
黃花膠好還是鱈魚膠好
花膠之間沒有絕對的好壞,由於年份和品相的原因黃花膠和鱈魚膠之間好壞沒有辦法區分,需要實地鑒別才行,所以沒有所謂的好壞 之分,只有合適和不合適。
黃花膠主要功效是補血氣、止血,黃花膠除了豐富的膠原蛋白之外,多種維生素營養物質也是人體必須的氨基酸。孕期食用,胎兒能從母體中獲得更全面的營養。黃花膠還有滋陰潤肺的功效,氣管不好的可以經常吃黃花魚膠,功效很好。
鱈魚膠含有大量膠汁,又具有活血、補血、止血、禦寒祛濕等功效,所以能提高面利益,對於體質虛弱,真陰虧損、精神過勞的人士,作為進補更為合適。
鱈魚膠跟黃花膠哪個好
鱈魚魚膠主要來自西歐和北歐,黃花膠主要來自非洲,這兩款魚膠各有各的優點,沒有哪種就更好的說法。黃花膠在潤肺和養胃方面比較突出,鱈魚膠在補血養顏和緩解疲勞方面比較突出。還有就是鱈魚膠要比黃花膠貴不少,因為鱈魚膠比較少。
㈢ 魚膠有那幾種,一百多元好嗎
很多人在買魚膠的時候,都會碰到一個問題:這么多魚膠品種,應該選哪一種?的確,魚膠的魚泡做的,那麼多的魚,成就了千千萬萬種魚膠品種,而且不同的魚膠價格怎麼差別非常大!
1、金錢鰵魚膠(小須金錢鰵魚膠)
金錢鰵魚膠是全球最頂級的花膠,貴稱「花膠之王」。其魚膠就是黃唇魚的魚鰾。
黃唇魚又叫金錢鰵、金錢猛魚,主要分布於我國長江口以南至香港的海域。這種魚常年躲在深海洞里,不吃魚餌,數量稀少,黃唇魚聽覺極其敏銳,遊走速度極快,故極難獵捕,只有在每年3至6月會游到中上層繁殖才有極少的可能捕獲,好多漁民三代人都難以遇到或看到,故金錢鰵魚被漁民譽為神魚,要修來八輩子的福份才能擁有金錢鰵魚膠。
金錢鰵魚膠被視為最高級別滋補品,甚為珍貴,素有「貴過黃金」之說,常被富貴人家視為救命稻草的家傳之寶。
下圖就是漁民捕獲的金錢鰵魚:
最差的還有很多雜魚,品種參差,行內都不認為是花膠的。
同種魚類不同產地價格也不同,樣子也有一點區別。按產地分等級大致是:國產(主要是浙江,福建,廣東沿海,產品有金錢鰵,白花,台山,湛江,紅雞,大耳,斗湖等)。東南亞(越南,印尼,泰國等,主產蜘蛛肚,白花膠,湛江,大耳,安南等)。印度洋(緬甸,印度,巴基斯坦,斯里蘭卡等,主產台山,湛江,紅雞,大耳,斗湖等)。南美(巴西,阿根廷,蘇麗南等,主產北海,小北海,黃花鱸等)。紐西蘭(鱈魚膠)。非洲(黃花鱸,鱔肚,鴨掌肚等)。
㈣ 什麼魚的魚膠是最好的
金錢鰵魚,也稱黃唇魚。 黃唇魚製成的花膠叫做金錢鰵魚膠,它是花膠之王,非常罕見,一般不作食用,多作為收藏品,市價在每斤幾十萬以上,因為黃唇魚生活在深海洞中,數量稀少,極難捕撈,因此它製成的花膠營養價值高,價格昂貴。金錢鰵魚膠是為魚膠之王,非常罕見,一般都被當做收藏品收藏起來,斤價在幾十萬以上,黃唇魚這種魚常年躲在深海洞里,不吃魚餌,再加上數量稀少,所以正常情況下很難捕撈到它們。金錢鰵魚膠功效當然非常多,以前曾被當做救命的東西,最最主要的是止血補血的作用,不過現在收藏的價值遠遠大於食用的價值。除了黃唇魚之外,其餘的排名依次是大白花魚(白花膠)、大黃花魚(黃花膠)、大鰵魚(鰵魚膠)、大門鱔(門鱔膠)。
十大魚膠排行榜:
如果是平時吃的一般選鰵魚膠(北海膠),黃花膠,金龍膠等等,如果是要大補一點的,可以選擇赤嘴,赤嘴包括很多種類。種類只是一個簡單的分就好,目前不是最應該考慮的,除非你要特殊功效的,比如止咳的選安南魚膠等等。那非得要排名的話就看下:
1.金錢鰵魚膠
2.房膠
3.蜘蛛膠
4.印尼白花膠
5.赤嘴鰵魚膠(紅雞赤嘴,台山赤嘴,大耳赤嘴,湛江赤嘴,素水赤嘴)
6.北海安南魚膠
7.蘇里蘭花膠
8.門鱔膠
9.斗湖膠
10.紐西蘭鱈魚膠
當然每個人心中都有一個自己的排名,只要是符合自己的身體情況的,吃了有效果的都是可以的,畢竟不同人效果肯定是不一樣的,並非都是一樣的。
㈤ 世界十大頂級魚膠
世界十大頂級魚膠魚膠即魚鰾(魚類用於調整下沉和上浮的器官,也叫魚泡,內有氣體)的干製品,富膠質,故名魚膠,也稱魚肚、花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名,是八珍"之一,素有"海洋人參"之譽。世界大頂級魚膠如下:第一名:金錢鰵魚膠金錢鰵的魚種就是黃唇魚,是中國的特有魚種,屬於國家二級保護動物。第二名:房膠房膠,又稱乳房膠、緬甸金錢,其魚主要產於孟加拉灣。第三名:蜘蛛膠蜘蛛魚膠由哲羅鮭的魚鰾製作而成,野生的早已十分罕見,蜘蛛魚膠對止血補血、哮喘、支氣管炎、養胃潤肺等療效顯著。第四名:印尼白花膠白花膠,取自小型魚種淺色黃姑魚的魚鰾,是一種尤為名貴的花膠品種。正宗野生白花膠主要產於巴基斯坦與印度,數量稀少且價格不菲。第五名:赤嘴鰵魚膠赤嘴鰵魚膠是花膠中最為復雜的品種,不管是形態還是產地都極為雜多,價格也千差萬別。第六名:北海安南魚膠安南膠,又稱「雙牙膠」,來自長吻擬牙_(又稱「劃魚」或「畫魚」)的魚鰾,安南魚鰾原型呈長管形。第七名:蘇利南北海魚膠這類魚膠大都產自南美洲蘇利南、巴西、秘魯、委內瑞拉等地。第八名:鰻魚膠鰻魚膠,准確來說,是鰻鱺目下各種鰻魚的魚鰾。有些地方也將鰻魚稱為麻魚、門鱔、海鱔、白鱔等,因此鰻魚膠也稱為「門鱔膠」、「鱔肚」、「麻魚膠」等。第九名:斗湖膠斗湖魚膠主要產自廣東、浙江、泰國等,質量與北海差不多,但較為軟身。母肚很多,公的極少。斗湖鰵膠體個大超厚肉,確容易燉制。第十名:紐西蘭鱈魚膠紐西蘭鱈魚膠中含有的大量生物大分子膠原蛋白,是人體補充、合成蛋白質的原料,且易於吸收和利用。第十名:紐西蘭鱈魚膠"
㈥ 魚膠價格是多少錢一斤
看什麼品種,便宜的幾百元,稍微好一點的上千,頂級的幾十萬都有。
花膠的品種檔次:
首先由魚類決定,從高到低依次是: 鰵魚,鰵魚裡面分等級:金錢鰵(產自福建的叫金錢肚,也叫黃花膠。產自珠江口的叫白花,白花膠。這兩種是最頂級的花膠,一般一隻都幾十萬以上,大隻的百幾萬),蜘蛛肚,(進口)鰵魚白花膠,以上是產量很稀少的品種。
主流鰵魚膠:台山,湛江,紅雞,大耳(這些國產野生的很少,很貴。市面上的主要是東南亞和印度洋產的),北部灣,安南公。
接下來是:斗湖膠。鱈魚膠(北海,紐西蘭鱈魚)。鱔魚膠(鱔肚)。鱸魚膠(黃花鱸,也叫小黃花,就是市面上所說的黃花膠)。這些產量巨大,是市面上的主流產品。
最差的還有很多雜魚,品種參差,行內都不認為是花膠的。
同種魚類不同產地價格也不同,樣子也有一點區別。按產地分等級大致是:國產(主要是浙江,福建,廣東沿海,產品有金錢鰵,白花,台山,湛江,紅雞,大耳,斗湖等)。東南亞(越南,印尼,泰國等,主產蜘蛛肚,白花膠,湛江,大耳,安南等)。印度洋(緬甸,印度,巴基斯坦,斯里蘭卡等,主產台山,湛江,紅雞,大耳,斗湖等)。南美(巴西,阿根廷,蘇麗南等,主產北海,小北海,黃花鱸等)。紐西蘭(鱈魚膠)。非洲(黃花鱸,鱔肚,鴨掌肚等)。
不是所有魚鰾都稱得上花膠。道理就同木材有很多種,不是所有木材都適合用來做傢具。金絲楠、黃花梨、細葉紫檀可以做最頂級的傢具。楓木、樺木、松木可以做低端的傢具。而更多的樹木只能做紙,甚至當柴燒。可以這樣理解。
也可以同樣理解品種和產地。同是紫檀,細葉紫檀和大葉紫檀就不同。都叫花梨,海南花梨比非洲花梨貴十倍。花膠也一樣,國產的金錢肚和白花,比其他產地的貴十倍以上。同是赤嘴鰵,台山公和安南公就不同檔次了。
㈦ 魚膠有那幾種,一百多元好嗎
很多人在買魚膠的時候,都會碰到一個問題:這么多魚膠品種,應該選哪一種?的確,魚膠的魚泡做的,那麼多的魚,成就了千千萬萬種魚膠品種,而且不同的魚膠價格怎麼差別非常大!
1、金錢鰵魚膠(小須金錢鰵魚膠)
金錢鰵魚膠是全球最頂級的花膠,貴稱「花膠之王」。其魚膠就是黃唇魚的魚鰾。
黃唇魚又叫金錢鰵、金錢猛魚,主要分布於我國長江口以南至香港的海域。這種魚常年躲在深海洞里,不吃魚餌,數量稀少,黃唇魚聽覺極其敏銳,遊走速度極快,故極難獵捕,只有在每年3至6月會游到中上層繁殖才有極少的可能捕獲,好多漁民三代人都難以遇到或看到,故金錢鰵魚被漁民譽為神魚,要修來八輩子的福份才能擁有金錢鰵魚膠。
金錢鰵魚膠被視為最高級別滋補品,甚為珍貴,素有「貴過黃金」之說,常被富貴人家視為救命稻草的家傳之寶。
下圖就是漁民捕獲的金錢鰵魚:
最差的還有很多雜魚,品種參差,行內都不認為是花膠的。
同種魚類不同產地價格也不同,樣子也有一點區別。按產地分等級大致是:國產(主要是浙江,福建,廣東沿海,產品有金錢鰵,白花,台山,湛江,紅雞,大耳,斗湖等)。東南亞(越南,印尼,泰國等,主產蜘蛛肚,白花膠,湛江,大耳,安南等)。印度洋(緬甸,印度,巴基斯坦,斯里蘭卡等,主產台山,湛江,紅雞,大耳,斗湖等)。南美(巴西,阿根廷,蘇麗南等,主產北海,小北海,黃花鱸等)。紐西蘭(鱈魚膠)。非洲(黃花鱸,鱔肚,鴨掌肚等)。
㈧ 即食魚膠里漂浮的像豬油一樣的是什麼
眾所周知魚膠/花膠就是內調養生保健美容美顏滋補品,功效也算是比較全面,剩下的就是檔次、品種的區別了。
下面簡單介紹一下各個品種的魚膠/花膠(以下僅代表個人看法和參考資料,不代表一定正確)
01、熟膠:這個是我自己干蒸後泡發再重新曬乾的,不論是聽聲音還是色澤都跟生的干膠不一樣。薄一點可以掰斷,不會藕斷絲連,就像塑料一樣。
02、葫蘆膠:形似葫蘆,屬於淡水鯰魚膠,主要產地為南美、東南亞等。
03、成魚膠:市面也叫赤肚,海鯰魚的膠。不是國內某某地區特有的,開片後內部坑坑窪窪,形似「豐」「田」「井」等字,主要產地為印度。
04、葉子膠:形似葉子,也是海鯰、淡水河鯰魚的膠。
05、假膠:也叫指甲筒,化學物質合成,有毒。
06、雞蛋膠;也叫小米膠,橢圓形,鱅魚、草魚的膠,主要產地為泰國、馬來西亞等。
07、巴沙魚膠:也叫芒魚膠,很薄,肉質看起來像假的,但這是真的,還有的巴沙魚膠是合成的,從中間剪開可以看到多層肉質。是多個巴沙魚膠合成的至於還有沒有其它物質參雜就不得而知了,主要產地好像有越南。
08、紅魚膠:膠身有兩條顏色區別於肉質的「筋」,也是大多即食花膠的材料。國內外均有養殖,也是石首魚類裡面唯一的「敗類」--菜膠。
09、養殖黃魚膠:跟豆仁膠有點像(豆仁也叫緬甸黃花,最接近以前國內真正野生的黃花魚),肉質上有區別,同樣燉一小時,養殖黃魚呈透明狀啫喱,豆仁膠會有點泛銀光,比較耐燉。
10、紐西蘭膠:屬鼬魚科,市面叫紐西蘭鱈魚膠,但它不是真正的鱈魚,不屬於鱈魚科。
11、雞泡膠:河豚的膠,長相如圖,沒啥好說的。
12、鯛魚膠:市面好像不常見,按書里的介紹是呈不規則狀,韌性較強,口感類似鱸魚膠(鹹水淡水黃花)。
13、蝶膠:開片後形似蝴蝶,跟紐西蘭一樣屬鼬魚科,都不腥氣。
14、石斑魚膠:市面也不常見,看看圖就好了。
15、鰻魚膠:鰻魚也叫麻魚、鱔魚,長型圓筒,頭尾尖。國內外都有。
16、非洲斗湖:也叫鰲頭斗湖,肉較厚。沒有出水孔、法令線。
17、橫直膠:表面有橫紋和豎紋,膠質類似鹹水黃花。
18、東南亞斗湖:也叫緬甸斗、暹羅斗,肉質較薄細膩。有的有出水孔、有的沒有、或者不明顯。
19、馬友膠:馬友膠也叫斗湖。,這種筒狀或者是因為產地的原因就叫馬友膠。
20、鴨脷膠:原型為圓錐型,像鴨舌,脷既舌,故稱鴨脷膠。有出水孔沒有法令線。
21、越南蜘蛛:公的,這款膠其實也可以叫鹹水黃花,好像也是鱸魚科,母的叫越南白花。
22、越南白花:母的,這款膠其實也可以叫鹹水黃花,好像也是鱸魚科,公的叫越南蜘蛛。
23、鹹水黃花:根據產地不同,分東南亞黃花和非洲黃花,東南亞則是鹹水的,以前淡水黃花也有叫鴨泡,現在一般說鴨泡是指鹹水黃花。比較小的叫佐羅膠。鹹水黃花稍微要薄,膠身的「筋」沒淡水的明顯,有的從中間就不見了或者漸淡。
24、豆仁膠:也叫緬甸黃花,叫姑魚的膠,小型魚,最接近以前國內野生黃魚的品種,肉質較好。
25、淡水黃花:非洲產。同規格一般比鹹水黃花後,膠身的「筋」也比較明顯。
26、三牙膠:出水孔密集,肉質較差,跟大口膠比較像。常當大口或赤嘴。
27、青鱸:三牙也叫青鱸,個人覺得應該是兩款不同的膠,和三牙相比青鱸更醜陋和粗糙。又或者是從三牙裡面挑出來較差的。詳情不知。
28、印尼大口:左公右母,出水孔(出水孔也就是根花或者叫樹枝狀部位)沒三牙那麼密集、肉質也比三牙好。有出水孔和法令線(重疊)屬於赤嘴的近親。疑似白姑魚。公薄母厚,公的肉質比母的好,所以比母的耐燉,口感也爽口帶韌性。母的口感軟糯。
膠身中上部有棕色膜或者叫紅色膜,不是血跡染的(參考一些其它膠也有)。
29、小安南膠:安南膠也叫雙芽,這種小的市面稱金龍,大的沒開片一般叫金龍條。身側帶有兩須。
30、大安南膠:一般比較大,開片後似竹葉,也叫竹葉膠。大小安南是同個品種。
31、南美膠:好像也有叫四牙,這款南美仔也可以叫小北海,因為北海膠也是南美產的。圖上這款肉質較差,還有一款肉質較好的,有人取名「水晶鰵」「紅瓜膠」。(註:紅瓜、紅口是以前野生黃花魚的叫法,野生大黃花魚就是真的金龍魚)(北海也就是南美產的,叫北海只是以前流下來的叫法,蘇利南、尖尾、巴西、墨西哥有分公母,公的有法令線,母的沒有)
32、墨西哥養殖北海:耳朵尾巴長尖,一般是中小型的膠。
33、大耳北海:也叫北海金錢、大耳金錢,開片後也叫大耳片。大耳的耳朵是長在最上部的位置。
34、委內瑞拉北海:一般叫尖尾,顧名思義,尾巴尖,和蘇利南北海差不多肉質較好。(還有一個產地忘了叫什麼名 懶得再查了)
35、雙背北海:從尾部開始側身有兩條鼓起來的「筋」延伸到頭部形成耳朵。圖上這款肉質較好,還有一款肉質較差。36、蘇利南北海:和尖尾相比尾巴顯得沒那麼尖,耳朵的位置也比尖尾略高。肉質較好。
37、巴西北海:肉質較厚,和蘇利南相比耳朵略油,一般開片後折回原來的筒狀,肉質較差。
38、北海陰陽:因沒有分公母所以叫陰陽。體形一般修長,耳朵從中上部開始,膠身還有兩條透明的紋路(和雙背不同)
(赤嘴鰵大多都是有耳朵和法令線出水孔。土鰵比較另類,沒有耳朵,出水孔法令線也是重疊在一起的)
39、土鰵:國內唯一一款有產量的野生赤嘴。土鰵也叫血鰵,一般是膠身染到血跡的叫法,並不是真的叫血鰵。土鰵和其他赤嘴相比就比較另類了,沒有耳朵,出水孔法令線也是重疊在一起的,出水孔也比較密集。
40、巴基斯坦赤嘴:以前國內有野生的湛江赤嘴,後來沒了,巴基斯坦赤嘴就是湛江赤嘴的替代品。
41、緬甸赤嘴:和湛江赤嘴一樣,以前國內有野生的,後來沒了,緬甸赤嘴就是台山赤嘴的替代品。
42、大耳赤嘴:一般是印尼產的,跟其他赤嘴相比,大耳的耳朵比較大,有的還有多個小耳朵。
43、金蘭赤嘴:其實也就是大耳赤嘴,產地、手藝、造型不同,可能肉質也有點不同,但其實跟大耳是同個品種。金蘭一般比大耳干凈。
44、養殖溪襖:也叫紅襖、白蓮、白奈、養殖白花。主要特點如圖,法令線會漸漸變黑。
45、養殖赤嘴:跟野生赤嘴相比養殖偏薄、尾巴較長、肉質差一點點。大多開片後有做造型,大多都是做湛江型和台山型。
46、巴基斯坦白花:和印尼白花相比體形較長、尾巴也長一點。
47、印尼白花:大多為開片,白片後的印尼白花看起來有點「卷邊」。
48、緬甸白花:肉質應該是最好的,「三圍」幾乎是一樣,開片後像「台山型」(註:白花都是有雙層肉質、大多有法令線和出水孔,緬甸的白花沒有出水孔,有的母膠甚至沒有法令線)
49、馬來蜘蛛膠:目前有產量最貴的膠應該非它莫屬了,正宗蜘蛛膠呈「T」字型,頭部有兩側有兩條或以上的須,公的膠身有條「筋」,母的則沒有,印尼也有蜘蛛膠,體形較長、較丑,不知是否跟手藝有關。
50、《房膠、紅雞、泗水、野生大小黃花魚、大小金錢鰵》等等這些就不說了,知道有這些名字的膠就好,懂的人也不屑看我寫的,不懂的人看我寫的也沒用。
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㈨ 紐西蘭ling fish魚膠有用嗎
紐西蘭ling fish魚膠也就是紐西蘭鱈魚膠,這種魚膠的膠肉是魚膠各品種裡面算是發泡效果最明顯的了,魚膠在發泡的時候很少會有發大的表現,而鱈魚膠泡發好了之後卻能變大兩三倍,呈現膠肉厚實的現象。鱈魚膠潤肺養胃效果比較明顯,而且對於脾胃較虛的人也有調理作用,由於膠質含量高而且膠質質量也高,對於增強皮膚彈性和韌性也是非常好的,並且鱈魚膠的腥味可以說幾乎是沒有的。你可以在網上比如淘寶這樣的找一家名字叫大眾食補,這家人的魚膠是在國內外產地自收的原貨,性價比十分高,跟她們拿魚膠你可以省不少錢,她們也會教你怎麼吃、吃了有什麼作用、怎麼存放。
㈩ 鱈魚膠怎麼泡發才不腥
鱈魚膠就是用鱈魚製成的魚膠,它的營養價值豐富,是不錯的滋補品。比如富含膠原蛋白、維生素A、鈣鎂等微量元素,特別適合女性食用,滋補身體、美容養顏,煲湯、做甜湯等等都可以,不過鱈魚膠的腥味比較大,我們可以在泡發的時候去一下腥味。
一、鱈魚膠怎麼泡發才不腥
1、鱈魚膠泡發前,提前用清水洗凈,然後放入無油鍋中,加入適量的水,然後加熱至沸騰。煮沸後,將火調小,再煮五分鍾。完成後,取出鱈魚膠,放入准備好的冷水中。
2、這時候冷水的量一定要充足。鱈魚膠不僅要完全浸沒,還要多放,這樣才能給鱈魚膠浸濕毛發提供足夠的空間。將裝有鱈魚膠和水的容器放入冰箱。在冷庫中浸泡24小時,浸泡過程中換水2-3次。
3、鱈魚膠完全浸濕後,撈出用水清洗後放入鍋中煮沸。煮沸後,用中小火煮15分鍾。取出後,用冷水冷卻。這時候就認為鱈魚膠已經浸濕去除了。吸水後切成你需要的形狀,然後根據需要烹飪。
4、浸泡鱈魚膠的時候,可以在水裡放適量的姜,尤其是煮熟的時候,放適量的姜可以去除鱈魚膠的腥味,會讓鱈魚膠口感更好浸泡後。 .另外,浸泡後的鱈魚膠可以用在紅棗、龍眼、排骨的湯里,比單獨吃鱈魚膠更有效。
二、鱈魚膠一定要泡發嗎
最好是泡發之後再煮,但是不泡發也可以直接燉,不過味道不如泡發過的。同時,不泡發直接燉的話,花費的時間也很長,不如直接泡發快。
有兩種類型的魚膠不需要浸泡。一種是較貴的魚膠,可直接煮。當然,也可以泡發了再煮吃。這是根據你自己的習慣。二是較薄的魚膠無需浸泡即可使用。因為比較容易做爛,一次煮一小碗,全部喝完,營養不會流失。
三、鱈魚膠的營養價值
1、不僅含有膠原蛋白,還含有維生素A、鈣、鎂、硒等對人體有益的營養成分。食用它的人能迅速吸收其所含的營養,並能滋補強身。它還可以補充活力和能量。它能維持人體正常的新陳代謝。
2、其中所含的微量元素鎂能滋養心肌,增加心肌細胞的攜氧能力。它可以穩定心率,加快血液循環。經常食用可以防止心臟功能下降,穩定心率,預防心肌梗塞,對維持人體心臟健康有非常積極的作用。
3、富含膠原蛋白,這種物質能被皮膚迅速吸收,能滋養嬌嫩肌膚,提高皮膚彈性,使皮膚保持緊致、光滑、年輕的狀態。
4、體內所含的蛋白質、氨基酸和微量元素被人體吸收後,能促進免疫細胞的再生,還能提高免疫系統的功能,對提高人體自身免疫力有明顯的好處,並能提高人體抵抗疾病的能力。
四、鱈魚膠是什麼魚的膠
鱈魚膠是用鱈魚製成的魚膠,鱈魚是一種深海魚,目前鱈魚膠裡面非常有名的分別是紐西蘭鱈魚膠、冰島鱈魚膠和挪威鱈魚膠。紐西蘭鱈魚膠是太平洋真鱈魚中的紐西蘭鱈魚種群,冰島鱈魚膠則屬於大西洋真鱈魚的冰島鱈魚種群,挪威鱈魚膠主要是大西洋真鱈魚中的21到23區鱈魚種群。