紐西蘭海參如何曬干

Ⅰ 新鮮海參怎樣曬干最簡單方法

摘要 鮮海參開刀破肚，用刀在其尾端背側面剖一長度約是體長1／3的刀口，剔除內臟，刀口要端止，切不可從其腹面開刀，以免影響質量和美觀。

Ⅱ 海參怎樣曬干

剛剛捕撈上來的鮮活海參，漁民稱作滾子參。擴肚後，尚未用鹽腌制或入鍋蒸煮進行下一步加工的海參稱皮子參。總體來說，將采捕後的鮮海參加工成干貨製品，應先從肛門處挑一小口，放凈體內的內臟，經沸水鍋處理後，控凈水，涼透後加入適量的粗鹽拌均勻（一般500克海參加鹽550-750克），腌漬8小時後，撈出控凈水，加入草木灰拌勻，攤放在陰涼透風處晾乾（在加工廠一般用紫外線烘乾），拍凈海參表面的草木灰裝袋即成。一般5-6千克鮮海參可製成500克干海參。制好的干海參以其體大、個頭整齊劃一、肉質肥厚、形體完整、肉疣齊整無損傷、開口端正、膛內無泥砂、有新鮮光澤感、灰粉小、干度足、含水量在5%-7 %以內、每500克有35頭以內的質量最佳。

Ⅲ 你好。鮮海參怎麼曬干

首先把海參腸子去掉，再用淡鹽水（或海水）煮，煮上30min-1h，海參收縮的差不多的時候直接曬干。如果天氣不好，或者海參個頭很大，煮完用鹽腌上幾個小時會防止海參腐爛。

Ⅳ 新鮮海參怎樣曬干最簡單方法

方法：

1、將海參的內臟處理干凈；

2、然後用大火煮，煮到海參縮水到一般大小即可；

3、將海參直接放入外面曬干即可。

Ⅳ 海參怎麼曬干

鮮海參開刀破肚，用刀在其尾端背側面剖一長度約是體長1／3的刀口，剔除內臟，刀口要端止，切不可從其腹面開刀，以免影響質量和美觀。將海參放到開水鍋中（海、淡水均可）煮沸30分鍾左右，待參體皮緊、刺硬時撈出。煮時要勤翻動和掠去浮沫，防止海參貼在鍋底化皮。將煮好的參晾曬，直至充分乾燥即可。

Ⅵ 怎樣把鮮海參製成干海參

方法如下：

1、先用剪刀從尾部把海參肚子剪開，然後取出海參的腸子，臟胃。

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1、做海參的時候不能放醋

海參具有非常高的營養價值，可是如果做海參的時候放了醋，在營養上就會大打折扣。因為酸性食物會讓膠原蛋白凝聚，變得非常的緊縮，這樣我們的身體就很難吸收它們了。

2、海參不能和葡萄一起吃

海參具有非常強的修復再生功能，可以幫助我們修復腸胃損傷。可是海參和葡萄不能一起食用，否則會起到相反的效果，不但不能起到修復腸胃的作用，還會加重傷害。

3、海參不能和柿子一起吃

柿子中含有非常豐富的鞣酸，與海參的蛋白質結合到一起，很容易出現沉澱物，這種沉澱物很難從我們的身體中排出，不但可能會引起結石，還可能會刺激到我們的腸胃，使我們出現惡心，便秘等症狀。

Ⅶ 海參怎麼曬干 海參曬干方法介紹

1、剪開去除鮮海參的內臟，略風干後埋將其埋入草木灰與鹽的混合物中，放置一天後取出;更換草木灰和鹽再埋一次後取出，用線串好曬干。

2、將鮮海參用開水焯一下(焯前可用鹽鹵一下)，焯到海參的表皮發硬到用筷子也插不進去為止。將焯好的海參自然冷卻，然後放入冰箱的速凍室。最好真空包裝儲存，這樣海參的營養成份不會流失，口感也好。

3、將鮮活海參直接放入燒開的淘米水中焯一下，迅速撈出。然後用清水沖洗干凈，剖開腹部，掏凈海參內臟，然後再用清水洗凈。鍋中放入第二遍淘米水，加入海參燒開，小火蒸約四五分鍾，撈出瀝干水，就可以直接烹制菜品也可冰箱冷凍保存。