超市買的紐西蘭牛排怎麼燒

Ⅰ 超市買回來的牛排怎麼煎 超市買回來的牛排如何煎

1、食材：牛排1塊、黑胡椒少許、鹽少許、黃油小塊。

2、在牛排下墊紙巾吸掉冰水，或者在微波爐中快速解凍。

3、拿出鐵烤盤，熱鍋，放入黃油。

4、放入牛排，牛排兩面煎30秒。

5、牛排裝盤後，撒上黑胡椒，即可食用。

Ⅱ 超市買的牛排怎麼煎才好吃

牛肉是日常生活中必不可少的食材之一，而牛排更是如此。但是雖然很好吃，營養價值也很高，可是在外面吃一次牛排的價位卻是非常的令人難過。關鍵是量還很小。可是在超市自己買的牛排卻又不知道怎麼樣才能煎的好吃。不是熟過了肉質太老，就是味道不怎麼美妙。

超市買的牛排怎麼煎
一、家中用平底鍋煎牛排
1、在選擇油的時候，一定要選擇葵花籽油和菜籽油，這種類型的油更適合煎牛排。橄欖油他只適合在低溫的時候進行烹制，高溫油炸的時候就會破壞它的營養成分。而且黃豆油也不適合，因為它會掩蓋牛排的味道，對於像我們這種美食愛好者來說效果就會反而適得其反。
2、在煎牛排的時候，一定要用大火煎制，會產生多種肉的香味兒。我們把買回來的牛排經過靜置以後。擠壓出他的血水，然後一定要把油鍋燒的冒煙以後有大火再煎制牛排。這種高溫讓肉中的蛋白質合成糖的反應，產生很多種肉香，而且我們一定要每隔數秒就翻炒就翻面兒，這樣才會外焦里嫩，也不會讓肉特別的胡。
3、經常翻到上面的那面肉，在上面會涼的很快，而且每隔15秒就反轉，能夠使它的表面維持高溫，它的內部內的溫度也不會過高，而且還能夠讓肉質完美的保存。
4、在家裡煎牛排的時候，不需要特別厚的牛排。因為家裡用的平底鍋。達不到那麼高溫度。如果是四厘米左右厚的牛排，就需要用只烤箱進行烤制。每一面都需要用大火烤制。

二、用烤箱煎牛排
1、千萬不要清洗牛排。
雖然靜置以後的牛排它的上面會有血水。但是這個血水其實是干凈的，如果用水沖洗後，就會把牛肉的纖維沖散。而且沖淡了牛肉的鮮味，讓他失去了本身的味道。如果血水過多的話，我們可以用廚房的吸水紙進行吸收表面的水分。
2、把烤箱調到260℃左右以後兩面都煎烤兩分鍾。
3、在煎牛排的時候，可以把大蒜切成片以後進行氧化。
在牛排上用大蒜反復的擦拭，這樣牛排再下鍋的時候會味道特別的鮮美。
4、把大蒜放進鍋里和肉一起煎。
5、如果肉是從剛從冰箱里拿出來，一定要解凍，從冰箱里剛拿出來的牛排可能溫度特別低，只有三四度左右，這時候要靜置半個小時或者一個小時，讓肉里外都達到室內的溫度，20℃左右以後才能開始煎，這樣肉會熟的很快。就不會流失太多汁水，肉也不會外熟內生。

Ⅲ 超市裡買的盒裝牛排該怎麼煎 具體步驟

准備材料：牛排150克、黃油8克、黑胡椒醬20克、洋蔥10克、西蘭花40克、胡蘿卜15克

一、盒裝牛排取出常溫解凍

Ⅳ 超市裡買回來淹制好的牛排，具體要怎麼煎

超市裡買回來淹制好的牛排煎制方法如下：

1、先將從超市買來的腌制牛排放在桌上，如果有肥膩的白邊可以切除掉

拓展資料：

牛排不需要用嫩肉粉、小蘇打來嫩肉，可以用斷筋法來保持肉質的鮮嫩。給牛肉斷筋也不宜用拍打的方式，那樣在拍打的同時牛肉中肉汁會流失掉，肉的味道和口感就打折扣了。正確方法是用針刺法，可以用鋒利的刀尖一刀刀刺入肉里，但注意不要刺穿底部。

牛排其實對牛排的品質也有一定要求，保證牛排的原汁原味，尤其是其中的營養成份，通過冷藏、解凍、烤煮、上盤有嚴格規定，煎烤出來的牛排，鮮嫩多汁，營養價值極高。

煎牛排時記得鍋中不要一次放入太多塊，太多塊牛排一起入鍋會導致鍋的熱度迅速下降，溫度太低沒辦法迅速鎖住牛肉表面，於是肉汁就會流出，變成「燉」牛排。

煎牛排的鍋最好用鍋底比較厚的平底鍋來煎，事先需要把鍋子預熱，燒高溫，這樣牛排入鍋時才能瞬間封住牛肉表面，鎖住肉汁，這樣做出來的牛排才會鮮嫩多汁。

如果牛肉不是太肥，你也可以試試香味更清爽、辣味更溫和的綠胡椒，比黑胡椒更能提出瘦牛肉的香。感覺更加清爽，但是綠胡椒一定要用現磨的，風味才夠足。

煎牛排剛開始火不要太大，否則黃油會很塊燒干，作料包加熱就可以了，不要燒太久，會粘鍋。

Ⅳ 超市買的牛排怎麼煎

准備材料：牛排1份、雞蛋1個、黃油1包、青菜適量

步驟：

1、拆開包裝，常溫五分鍾。

Ⅵ 超市買的牛排怎麼煎好吃又簡單

怎麼煎牛排
首先要把牛排清洗一下，根據自己選擇的材料來看一下到底要不要清洗，如果是原切牛排，那麼就不需要，如果發現有血水，可以用廚房紙吸干，如果是合成牛排，那麼就一定要清洗一下，買的牛排已經調好味道也不需要清洗，大家購買牛排的時候最好選擇原切牛排。
煎牛排油的選擇也非常重要，很多人會用橄欖油，也會用植物油，還有一些人會用黃油，其實花生油，菜籽油等是不能用來煎牛排的，一般用黃油橄欖油會更加好，能夠把它的鮮嫩松軟口感做出來。
想要讓牛排好吃，配料的加入也很重要，比如加入適量的紅酒，要選擇干葡萄酒，加入一些白糖，可以選擇白砂糖，在添加的時候比例一定要把控好，紅酒白糖的比例應該是2:1，這樣能夠讓牛排的口感變得更好。

煎牛排用什麼鍋好
煎牛排鍋具的選擇非常重要，最好能夠使用不粘鍋，用鑄鐵不粘鍋那麼就會更加不錯，自己在家裡面做也不用太過講究，只要把牛排做的好吃就可以了。厚底的鍋可以讓它的溫度控制在一個比較穩定的狀態，可以保留牛排裡面的水分不流失，這樣味道自然也可以變得更好。

煎牛排用大火還是小火
煎牛排火候的掌握非常重要，首先要把鍋給加熱，一直到冒煙為止，如果火候沒有達到，牛排就會非常硬，如果火又太小，那麼外面的肉和裡面的肉就會一起熟，吃不到它有層次的感覺，所以煎牛排的時候，首先用中大火或者大火把鍋子先預熱5分鍾，牛排上面撒上適量的鹽，到底撒多少根據自己的喜好來決定，再撒上一些黑胡椒，然後再淋上適量的橄欖油，這個時候要注意，煎的時候鍋裡面就不需要再加油了，等到鹽油加好以後，放到鍋裡面來煎，不要著急翻面，如果太急翻面就會出現粘鍋情況，顏色也會比較白不好看，大概一分鍾左右翻一次面，煎5~6分鍾就可以盛出來，牛排煎好以後也不要馬上去切，稍微放2~3分鍾，這樣可以讓它的汁水吸回細胞當中，煎好的牛排切出來可能是粉紅的，但一定不是血，這就是比較好的，成熟度大概是7分熟，吃起來口感相當不錯。

Ⅶ 超市買的袋裝牛排怎麼做，先後順序。一塊牛排，一小袋胡椒醬，一小袋牛排調味油。

1.往鍋里倒油

(7)超市買的紐西蘭牛排怎麼燒擴展閱讀：

菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排（沙朗牛排）、T骨牛排……這些名稱都是英語翻譯來的，他們各有各的特點：

菲力牛排（FILET）也稱牛裡脊，腰內肉，特點是瘦肉較多，高蛋白，低脂肪，比較適合喜歡減肥瘦身，要保持身材女子；

西冷牛排（SIRLOIN），也叫沙朗牛排，是外脊肉，牛的後腰肉，含一定肥油，尤其是外延有一圈呈白色的肉筋，上口相比菲力牛排更有韌性、有嚼勁，適合年輕人和牙口好的人；

T骨牛排（T—BONE），是牛背上的脊骨肉，呈T字型，兩側一邊是菲力，另一邊是西冷，既可以嘗到菲力牛排的鮮嫩又可以感受到西冷牛排的芳香，一舉兩得。

Ⅷ 紐西蘭牛排的做法

紐西蘭牛排的做法詳細步驟
先將牛排加入鹽、胡椒、紅葡萄酒、洋蔥等作料腌制10—15分鍾。腌得差不多時，便將煎鍋燒熱至冒煙後倒入油，然後再放入牛排，快速地翻滾，大約1分鍾不到，就可以裝盤了。最後的工序是澆調味汁，調味汁很講究，先用洋蔥加黃油炒香，再加蒜茸炒香，然後噴葡萄酒，加牛肉汁和黑椒碎末，便大功告成了。這種牛排特別滑嫩，吃起來滿口生香，回味無窮。

Ⅸ 牛排怎樣燒

燒牛排，別只知道清燉，加根蘿卜一起燒，香噴噴連湯汁都被吃干凈
燒牛排的時候，你們會選擇清燉嗎？我不喜歡，我最喜歡用白蘿卜一起燉，蘿卜和牛肉真是一對好搭配，牛肉中的香濃味道會在烹煮的過程中與蘿卜充分融合，蘿卜吸收了滿滿的牛肉香味後，比牛肉還好吃，這菜在我家一上桌，經常是蘿卜和湯汁先被搶光，喜歡吃牛排的朋友一定要試試，秋冬季的白蘿卜最好吃了，辣味輕甜味重，是一年之中最好吃的季節，兩塊錢就能買一大根。
【蘿卜燒牛排】
用料：牛排適量，白蘿卜一根，姜一塊，小蔥適量，料酒一勺，蚝油一勺，味極鮮醬油一勺，紅燒醬油適量，白砂糖一勺，花椒適量，鹽少許。
步驟：
1，准備適量的牛排，清洗干凈血水，買牛排的時候，要多帶著肉的才好吃，有些商家的牛排會剔掉太多肉，這樣燒一下就剩一根骨頭啦，沒啥吃的。
2，先來給牛排去血水，將牛排，薑片和涼水一起入鍋，加一勺料酒去腥，大火把水燒開，水開就可以關火，水燒開後可以看到鍋中會浮起一層臟沫。
3，將焯好水的牛排撈出來，用溫水沖洗干凈，牛排會變得十分清爽，這時的牛肉味也很濃郁。
4，油鍋燒熱，下入牛排，姜絲，花椒進去大火翻炒，用熱油爆出牛排的香味。
5，牛排炒香後加入適量的清水沒過牛排，加入一勺蚝油，適量的白砂糖，一勺味極鮮，適量的紅燒醬油，大火煮開，水開後可以換入高壓鍋中壓20分鍾，不然牛排要花很長時間才能燉爛。
6，壓牛排的時候，准備一根白蘿卜，去掉臟皮，清洗干凈，切成滾刀大塊，大小要比牛排稍微小一些，因為牛排燒過以後會縮小。
7，將壓了20分鍾的牛排再次倒回炒鍋中，加入白蘿卜，中小火煮30分鍾。
8，煮到最後牛排里的湯汁會越來越少，也會變得越來越濃稠，這時牛排的香味也越來越明顯，整個廚房都飄著牛排香。
9，臨出鍋的時候加一點點鹽調味就可以了，裝盤以後撒適量的小蔥裝飾提味就可以啦！

Ⅹ 在超市買的牛排怎麼做

在超市買的一般都是家庭牛排，所以配料都是調好的，拿回家解凍以後，直接用鍋煎熟就可以了。