紐西蘭鰲蝦怎麼取蝦線

A. 蝦怎麼去蝦線 蝦如何清洗處理干凈

導讀：去除蝦線的做法：
1)先用剪刀剪掉蝦槍和蝦腳，用剪刀沿著蝦背剪開，用牙簽去除蝦線後，用刀將蝦背片開。
2)片開蝦身的2/3，留下1/3不要斷開

B. 怎麼去蝦線

蝦線怎麼去
1、新鮮的蝦，買的時候活蹦亂跳的，回家的時候放進水裡只有1/3是活的了
2、准備好一隻牙簽來挑蝦線。從蝦頭和蝦身的連接處向下數第3個關節處用牙簽穿過蝦身(蝦頭和蝦身的連接算1個關節)
3、一手拿蝦，一手拿牙簽輕輕向外挑蝦線就會挑出
4、挑的結果一般是靠近蝦頭一邊的蝦線會先挑出來
5、慢慢用手拽蝦線，蝦線靠近尾部的一端就會全部拉出來
6、蝦頭頂部正中間有根超尖利的刺，一定要給剪掉，否則小心刺傷手或嘴喲，呵呵
7、用牙簽刺破蝦頭和蝦身連接處

8、水管開小用牙簽邊挑邊沖洗頭部黑色的組織，一些內臟集中在此，還有沙包，也是比較臟的部位

C. 去蝦線怎麼去

海鮮是吃貨們不能少的一種美食，而海鮮里我們最常吃的就是蝦子。吃過蝦的人都知道蝦的背上有一條蝦線，吃的時候需要將蝦線去掉，可是蝦子又細又長想要去掉還是很麻煩的。今天小編就分享幾個快速去除蝦線的方法。希望能幫助到你。

小技巧一：牙簽



用牙簽去蝦線是我們生活中最常用到的，具體方法是用手捏住蝦，讓蝦的背部彎曲將牙簽對准蝦背部，從頭數第二個關節處，戳進去，挑住蝦線。輕輕用力，慢慢的將蝦線拽出來，去蝦線就是一個細致的活，一旦用力過猛，容易將蝦線扯斷。

小技巧二：活剝



一般人喜歡在吃蝦的時候去蝦線，其實在蝦子還是活的時候去蝦線才是最方便的，將蝦掐住脖子，然後再將頭和蝦線一起拽出。這樣可以在最短的時間內徹底的清除蝦背部的蝦線，雖然說看起來很殘忍，但可以說蝦活著的時候才最容易去蝦線。

小技巧三：用小刀



其實剔除蝦線並不難，想要做一名合格的吃貨，你就必須要會剔除蝦線的技能。有什麼辦法能將蝦線剔除的干凈，又還快呢?不妨粗暴點，直接用小刀沿蝦背中線劃開，再用刀尖挑出黑色的蝦線。分分鍾就能把一盤蝦的蝦線剔完。

小技巧四：剪刀

在吃蝦之前我們需要先研究一下它的構成才能快速的去除蝦線。吃了這么久的蝦你發現在蝦頭中間有凸起的刺嗎?這就是去蝦線的突破口，只需要用剪刀在刺的位子剪一個口子，接著再用剪刀的平面把整個腦子挑出來，而這個時候蝦線就會整根被扯出來了。是不是超輕松，這種方法還能保持整個蝦的完整。

D. 蝦怎麼去蝦線

去除蝦線的做法：
1) 先用剪刀剪掉蝦槍和蝦腳，用剪刀沿著蝦背剪開，用牙簽去除蝦線後，用刀將蝦背片開。
2) 片開蝦身的2/3，留下1/3不要斷開。將蝦背展開後，用刀輕輕的剁幾下，這樣做可以使蝦身更舒展，而且在腌制時容易入味。

E. 蝦線怎麼去

蝦是一種生活在水裡面的動物，人們非常喜歡吃蝦，因為它的做法有很多種，做出來的味道也是非常的美味，但是蝦雖然美味但是它卻非常的難弄乾凈，尤其是蝦線更是很難弄乾凈，想要吃到蝦肉，這成了一個難題，那麼去蝦線的最快方法是什麼？

1.牙簽去除法。這是最常使用的一種去除蝦線的方法，從蝦頭向下數，在第三節的位置處，用牙簽插進去，然後輕輕挑出蝦線即可。挑蝦線的時候，用力一定要輕柔，很多人經常掌握不好力度，很容易挑斷，多試幾次，耐心一點即可。

2.捏頭發。將蝦頭彎曲向下，捏住蝦頭，用力一擠，蝦頭裡面的臟東西就被擠出來了，而且還會連著蝦線，接著輕輕的將蝦線抽出來即可，這樣蝦頭里的臟物連通蝦線一起都被清理掉了，非常干凈，而且不用藉助任何工具。或者把蝦頭掐掉，連通蝦線一起扯出來，也是可以的。

3.把蝦頭盔甲掀開用手指捏住蝦胃與蝦腸的連接處，只需要輕輕一擠就可以把蝦頭上的臟東西連通蝦線一起擠出了，蓋上「頭盔」後還是一隻完整的蝦。

4.蝦頭凸刺，在蝦頭中間有凸起的刺，用剪刀在刺的位子剪一個口子，再剪去尾刺，蝦線就會整根被扯出來了，這可以保持蝦的完整。此法可以用於處理比較大的蝦，例如小龍蝦，大蝦等。

5.開背，用廚房剪刀將蝦肉背上的殼剪開，整根抽出蝦線即可。也可用刀操作，將蝦側放在案板上，小心切開背部外殼即可挑出蝦線。

6.剝殼，這是最簡單粗暴的方法了，適用於做蝦滑蝦丸之類，需要肉餡或需要蝦仁的場合將蝦殼剝凈，除去蝦背上的蝦線即可。