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紐西蘭羊肉怎麼紅燒

發布時間: 2022-06-30 23:47:06

① 正宗的紅燒羊肉怎麼燒

羊肉具備了補氣滋陰、暖中補虛、開胃健脾的功能,被稱為人類的持續健康效果食品,它的做法很多,最為人追捧的做法是紅燒羊肉,今天就讓小編跟大家介紹一下紅燒羊肉的做法。

1、羊肉浸泡沖洗干凈。冷水入鍋,大火燒開。

2、撇去浮沫後撈出沖洗干凈。

3、切成大小適中的塊備用。

4、肥肉部分單獨切成小塊,將鍋燒熱以後,放入肥羊肉小火慢慢榨出油。

5、將油渣撈出以後,放入適量冰糖慢慢加熱至溶化。當冰糖微紅時,放入切好的羊肉塊翻炒。

6、加入料酒、生抽、老抽翻炒,使羊肉塊上色均勻。

7、將羊肉倒進電壓力鍋。放入蔥段、薑片、胡椒粉。再將切好的胡蘿卜塊放進去,倒入半小碗清湯。

8、加壓20分鍾後,泄壓開蓋,加入適量鹽調味,即可盛出食用。

製作技巧

1、羊肉大塊焯水更能保持羊肉的營養成分。

2、用冰糖來炒糖色,色澤更漂亮。

3、用肥羊肉榨出來的油再用來燒羊肉,羊肉的香味更加濃郁可口。

紅燒羊肉的營養價值
羊肉的吃法有很多種,紅燒羊肉就是大家比較推崇的一種。紅燒羊肉是用羊肉,輔以胡蘿卜燉制而成,這是一款較受歡迎的菜餚,今天就來跟大家說說這道菜的營養價值。

每100克羊肉營養素裡面就含有115.83大卡熱量,5.34克碳水化合物,2.86克脂肪,15.72克蛋白質。

羊肉性溫,冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵禦寒冷;而且還能增加消化酶,保護胃壁,修復胃粘膜,幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用。

另外,羊肉對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用,男士適合經常食用。

② 羊肉怎麼紅燒

1.買900克羊肉,黃酒500克,蒜和姜,青大蒜適量,再准備一些適量的配料,比如鹽,老抽,鮮抽,辣椒,八角,桂皮,冰糖,紅棗,料酒。


2.買好的鮮羊肉,切成塊狀,放一個干凈盆里,用鹽和料酒進行腌制,腌一會放熱水鍋,過一下熱水,然後盛出來。
3.准備干凈炒鍋,倒油,油熱後,弄好的肉塊,放進去翻炒一會,緊接著把准備好的姜蒜片,辣椒,八角,桂皮,紅棗扔進去,開始炒,再倒黃酒500克和兩勺子冰糖,然後開始開大火煮起來。
4.大火煮開後,然後把適量的老抽,鮮抽也放進去,繼續大火煮開,然後再改成小火,蓋上鍋蓋,開始慢燉一個半小時左右。


5.煮好之後,把鍋蓋掀起來,把適量的鹽給撒進去,用勺子翻滾一下,再煮個三五分鍾。
6.趁著煮肉的時間,我們可以把准備的青蒜拿出來了,然後洗干凈切成末。羊肉煮熟後,把鍋蓋掀起來,放青蒜末進去,翻炒一會,炒均勻就可以了。最後把火關掉,煮好的羊肉塊盛出來就能吃了

③ 紐西蘭羊肉如何紅燒

其實燒肉個人覺得都差不多,我覺得紐西蘭羊肉還不錯。紅燒步驟:
1。將羊肉切好,清水焯一下。煮出血水。
2。加油燒熱以後,入花椒大料蔥姜蒜(省事可以換成13香),肉桂等佐料炸出香味,然後加肉略炸,然後喜歡顏色深點可以加點白糖,然後加醬油醋加水頓,把水頓的差不多幹了就可以吃了。
純手工打字,望採納。

④ 羊肉怎麼紅燒好吃

羊肉怎麼樣紅燒才好吃的辦法非常的簡單。首先把新鮮的羊肉切成薄片,然後往鍋里倒入少許的油,少許的料酒,把切好的羊肉片倒進鍋中,不停的翻炒,翻炒幾分鍾左右的時間,然後加入少量的沙茶醬,醬油,再翻炒幾分鍾之後,加入少量的水,再燉十分鍾左右就可以吃了。

⑤ 羊肉怎麼紅燒好吃

放入羊肉 大火煮開,煮出浮沫。取出洗凈備用。重新起鍋,炒鍋燒熱,加30ML油,8成熱後下入蔥姜蒜,出香味後倒入羊肉,翻炒1分鍾加入足量水,沒過羊肉 加入兩湯匙料酒 加入兩湯匙老抽,一湯匙生抽 放入步驟4的香料包 放入一湯匙冰糖。蓋上鍋蓋,大火煮開後轉小火,燜煮兩個小時左右至羊肉完全酥爛入味 開蓋轉大火收濃湯汁,加一點雞精和少許鹽調好味道,撒上青蒜葉撈出。一道好吃的紅燒羊肉做好了。

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