緬甸橡皮豆怎麼吃
⑴ 鷹嘴豆怎麼吃
鷹嘴豆，學名Cicerarinuml，豆科鷹嘴豆屬中的栽培種，因其面形奇特，尖如鷹嘴，故稱此名。別名桃豆、雞碗豆，雞豆、雞頭豆、新疆俗稱諾胡提。
鷹嘴豆不僅是一種十分珍貴的稀有種質資源，而且屬於高營養豆類植物，富含多種植物蛋白和多種氨基酸、維生素、粗纖維及鈣、鎂、鐵等成份。其中純蛋白質含量高達28％以上，脂肪5％，碳水化合物61％，纖維4一6％，鷹嘴豆含有10多種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸全部具備，而且含量比燕麥還要高出2倍以上。籽粒作為主食或甜食．也可炒熟食用，也可製作罐頭或蜜餞等風味小吃，鮮豆做菜也可生吃。不僅如此，鷹嘴豆加工後的澱粉，是我國棉、毛、絲紡織工業原料上漿、拋光及製作工業用膠的優質原料。廣泛適用於蒸、煮、炒或泡湯，是糖尿病、高血壓和腎虛體弱者理想的健康食品，也是旅遊休閑、饋贈親友的上等補品。
煮粥：加入日常熬制的粥中，由於鷹嘴豆比較硬，難煮熟，需提前泡好。
水煮鷹嘴豆：用清水泡36小時後，加花椒、八角、薑片後煮半個小時即可！老少咸宜
鷹嘴豆燴蘑菇：
原料：
煮熟的鷹嘴豆1杯（或是1/3個有機鷹嘴豆罐頭）
3個白蘑菇（雙鮑菇）
半杯西紅柿丁兒
半勺橄欖油
適量鹽
新磨的胡椒（或是辣椒粉）
做法：
1.蘑菇每個切4塊；鍋里放油，放西紅柿丁、蘑菇還有事先煮好的鷹嘴豆
2.中火燉5分鍾；如果乾的話可以加一點水。
3.出鍋前放鹽和少許胡椒（或是辣椒粉）就好了。
⑵ 這是什麼豆類怎麼吃是煮還是燉
鷹嘴豆（學名：Cicer arietinumLinn.）是豆科鷹嘴豆屬植物。一年生草或多年生攀緣草本。高1-2米，莖直立，多分枝，被白色腺毛。托葉呈葉狀，或具3-5個不整齊的鋸齒或下緣有疏鋸齒。花於葉腋單生或雙生，花梗長0.5-2.5厘米。莢果卵圓形，膨脹，有種子1-4顆。種子被白色短柔毛。花期6-7月，果期8-9月。[1]
分布於地中海、亞洲、非洲、美洲等地。中國甘肅、青海、新疆、陝西、山西、河北、山東、台灣、內蒙古等地引種栽培。生長於海拔約2000-2700米。[1]
鷹嘴豆營養成分全，含量高。子粒含蛋白質23.0%，碳水化合物63.5%，脂肪5.3%。此外，還含有豐富的食用纖維、微量元素和維生素。鷹嘴豆可同小麥一起磨成混合粉做主食用，可改善食品的營養價值，又不破壞其風味和物理結構。鷹嘴豆粉加奶粉製成豆乳粉，子粒可以做豆沙、煮豆、炒豆、油炸豆或罐頭食品。鷹嘴豆的青嫩豆粒、嫩葉均可作蔬菜。
鷹嘴豆
學名
Cicer arietinumLinn.
別稱
回鶻豆，桃豆、雞豆、諾胡提、羊角狀鷹嘴豆、鷹咀豆
⑶ 蠻豆子怎麼做好吃
黃豆的營養價值及吃法
一. 將黃豆與排骨共同煮成的黃豆排骨湯有補腦強身的作用。民間有「要長壽，吃大豆」的說法。確實，大豆含有豐富營養素，具有高蛋白、高膳食纖維、高鈣、高鉀等特點，對人體健康非常有益。目前在網上流傳著許多吃大豆的方法，如將大豆、黑豆、紅豆、腰豆裝入一隻大碗，用清水浸泡2小時，再加大米、紫米煮成的雜豆飯，對減肥瘦身有好處。
二. 中國中醫科學院西苑醫院張國璽教授說，吃黃豆最好是做成豆漿或豆腐食用，因為整粒的黃豆不利於消化和吸收，可以早晨用豆漿機自己製作豆漿，晚上用豆渣蒸窩頭。
早晨將昨晚浸泡好的黃豆放入豆漿機中，接上電源，根據要求按一下電鈕，大約20分鍾後就可以飲用美味的豆漿了。做豆漿後所剩的豆渣千萬不可倒掉浪費，放入冰箱保存。晚上，用早晨所剩的豆渣加入玉米面，但不要加水，再加適量的蘇打粉，做成窩頭蒸熟後食用。豆漿中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質，早晨飲用可保證人體對營養素的需求；豆渣中主要是黃豆中的膳食纖維，用豆渣與粗糧玉米面做成窩頭晚上食用，不但能夠粗細糧互補，而且能夠促進胃腸道的蠕動，減少人體對脂肪的吸收，對防治高脂血症和肥胖有益。 大豆的營養價值很高，但直接食用會影響蛋白質的吸收，造成腸胃脹氣等現象。食用整粒大豆其蛋白質吸收率大約65%左右，而加工成豆漿後吸收率可增長至92%～96%。在家中自製豆漿，還可以將綠豆、紅豆、黑豆、花生等其他種類的食物與黃豆一起混合起來製成豆漿，各種食物的營養成分相互補充，使豆漿的營養素更為均衡。
喝豆漿的時候要注意干稀搭配，讓豆漿中的蛋白質在澱粉類食品的作用下，更為充分地被人體所吸收。如果同時再吃點蔬菜和水果，營養就更平衡了。豆漿屬涼性的，所以脾胃虛寒、腹瀉、腹脹的人要少喝或不喝。還應注意的是，自製的鮮豆漿要在24小時內喝完。
⑷ 這個豆製品叫什麼怎麼吃
豆製品的營養及注意問題: 豆製品的營養主要體現在其豐富蛋白質含量上。豆製品所含人體必需氨基酸與動物蛋白相似,同樣也含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質,含有維生素Bl、B2和纖維素。而豆製品中卻不含膽固醇,因此,有人提倡肥胖、動脈硬化、高脂血症、高血壓、冠心病等患有害者多吃豆類和豆製品。對健康群體而言,營養來源單一是不可取的,豆製品可以做為蛋白質的來源之一。豆製品是平衡膳食的重要組成部分。 豆製品雖然營養豐富,色香味俱佳,但也並非人人皆宜,患有以下疾病者都應當忌食或者少吃: (1)消化性潰瘍:嚴重消化性潰瘍病人不要食用黃豆、蠶豆、豆腐絲、豆腐乾等豆製品,因為其中嘌呤含量高,有促進胃液分泌的作用;整粒豆中的膳食纖維還會對胃粘膜造成機械性損傷。豆類所含的低聚糖如水蘇糖和棉子糖,雖然不能被消化酶分解而消化吸收,但可被腸道細菌發酵,能分解產生一些小分子的氣體,進而引起嗝氣、腸鳴、腹脹、腹痛等症狀。 (2)胃炎:急性胃炎和慢性淺表性胃炎病人也不要食用豆製品,以免刺激胃酸分泌和引起胃腸脹氣。 (3)腎臟疾病:腎炎、腎功能衰竭和腎臟透析病人應採用低蛋白飲食,為了保證身體的基本需要,應在限量范圍內選用適量含必需氨基酸豐富而含非必需氨基酸又低的食品,與動物性蛋白質相比,豆類含非必需氨基酸較高,故應禁食。 (4)糖尿病腎病:引起糖尿病患者死亡的主要並發症是糖尿病腎病,當病人有尿素氮瀦留時,也不宜食用豆製品。 (5)傷寒病:盡管長期高熱的傷寒病人應攝取高熱量高蛋白飲食,但在急性期和恢復期,為預防出現腹脹,不宜飲用豆漿,以免產氣。 (6)急性胰腺炎:急性胰腺炎發作時,可飲用高碳水化合物的清流質,但忌用能刺激胃液和胰液分泌的豆漿等。 (7)痛風:痛風的發病機理是嘌呤代謝紊亂,以高尿酸血症為重要特徵。該病多見於富裕家庭中,高蛋白高脂肪膳食容易引起痛風。食物蛋白質多與核酸結合成核蛋白,其中核酸分解為嘌呤,繼而分解為尿酸。因此在急性期要禁用含嘌呤多的食物,其中包括干豆類及豆製品,即使在緩解期也要有限制地食用。 (8)半乳糖及乳糖不耐受症:由於這些病人體內缺乏與半乳糖和乳糖分解、代謝有關的酶,在飲食上應忌食含乳糖的食物。豆類食品中的水蘇糖和棉子糖在腸道分解後可產生一部分半乳糖,所以,嚴重患者應禁用豆製品,以免加重病情。 (9)苯丙酮酸尿症:這是兒童常見的一種先天性代謝缺陷病。對這種病的治療方法主要是依靠食用特製的低苯丙氨酸食品來控制血液中苯丙氨酸的濃度,同時注意禁食或少用富含蛋白質的豆製品和動物性食品等。
⑸ 緬甸茶葉豆的做法步驟圖，緬甸茶葉豆怎麼做好吃
用料
茶葉豆(成品) 一包
捲心菜 半個
番茄 一個
青檸檬 1~2個
小米辣 據各人口感而定
鹽
緬甸茶葉豆的做法
所有材料來個合照
最後把豆子拌進去
如果拌太早其他材料里的水分會讓豆子回潮，影響酥脆的口感
⑹ 橡皮蚌怎麼做好吃
橡皮蚌？象拔蚌吧？
象拔蚌三吃
象拔蚌刺身
材料：
主料：象拔蚌（如「象鼻子」的部位）1條
調料：青芥末適量、醬油少許
象拔蚌三吃
做法：
1. 將象拔蚌放在砧板上，正面向上（所謂的正面，也就是除了蚌身，剔除蚌膽的部位有一道很深的細勾，細勾朝上就是正面），用刀順著細勾將蚌身切開，不要切斷；
2. 用刀將象拔蚌切成薄片，隨時浸入冰水；
3. 切好的象拔蚌依次擺放在盤中；
4. 將芥末與醬油混合，作為料汁蘸食。
小貼士：
1. 切好的象拔蚌及時浸入冰水，保證爽脆口感；
2. 蘸料可根據個人口味調節。
豉椒象拔蚌
材料：
主料：象拔蚌（位於膽和蚌身之間較粗的部分）1塊
配料：紅椒1個、香菜1棵、姜1塊、豆豉20g
准備：
象拔蚌切塊，紅椒切絲，香菜切碎，姜切絲；
做法：
1. 鍋燒熱，放少許油，燒熱後放入姜絲爆香；
2. 放入象拔蚌，翻炒幾下；
3. 放入紅椒絲；
4. 再放入豆豉，翻炒均勻即可。
小貼士：
1. 象拔蚌不要炒太久，口感會變老；
2. 豆豉中含有鹽分，無需另外加鹽。
象拔蚌膽粥
材料：
主料：大米2/3杯、象拔蚌膽2個
配料：香菜1棵、姜1塊
調料：鹽少許
准備：
象拔蚌膽切塊、洗凈，香菜葉摘下、香菜梗切碎，姜切絲；
象拔蚌三吃
做法：
1. 大米淘洗干凈，放入能量土鍋；
2. 加入足量水，選擇嬰兒粥模式；
3. 程序結束後，放入姜絲和香菜碎；
4. 再放入象拔蚌膽，趁熱攪拌均勻，利用熱氣將膽燙熟。
小貼士：
1. 膽內有綠色汁液，最好沖洗干凈；
2. 利用煮熟的粥將膽燙熟即可，煮太久口感會老。
⑺ 這是什麼豆子，怎麼吃
這玩意兒叫蠶豆，我們那叫胡豆，把外面那層殼剝掉。裡面有一層軟皮的，就是我們在超市裡面買的那種怪味胡豆的原料。可以炒來吃，也可以像煮咸花生一樣炒來吃。關鍵是可以製作豆瓣醬，沒看到有些醬裡面有這種豆豆嗎。很好吃的。也可以用來煲湯還可以瘦身，很實惠的。給你介紹一種吧
原料：蠶豆、冬瓜、豆腐
做法：
鮮蠶豆洗凈，冬瓜洗凈去皮切塊，豆腐切小塊。
鍋中倒入少許底油，先倒入冬瓜塊翻炒，隨後倒入蠶豆和豆腐塊，倒入清水沒過菜。
水煮開後，再煮兩分鍾即可關火。最後調入鹽和香油。[6]
功效：非常清淡鮮美的湯，蠶豆、豆腐營養豐富， 冬瓜消脂減肥，少油的健康烹調方式使這碗湯，無比清爽，極利瘦身
⑻ 豆皮怎麼吃
⑼ 緬甸橡皮豆怎麼做好吃
主料
肉皮2斤
輔料
油
自發橡皮的做法步驟
1. 把肉皮放入水中煮開撈出颳去油脂，放到太陽底下曬干。然後放入油中泡一晚上，用小火慢炸就能聽到噼里啪啦聲音，炸到肉皮起泡泡就行了。
2. 吃的時候用溫水泡軟切成片搭配蔬菜炒。
⑽ 鷹嘴豆的吃法
用料：鷹嘴豆300克；
調料：色拉油少許；食鹽適量；椒鹽適量
香酥鷹嘴豆的做法
1.鷹嘴豆提前浸泡一晚以上
2.去皮
3.用紙巾擦去水分
4.將鷹嘴豆放入烤盤內
5.倒入少許食用油
6.用手輕輕攪動，使其每粒豆子上都裹滿油
7.烤箱開啟，預熱200度
8.將豆子放入，烘烤20分鍾左右，顏色金黃，口感酥脆為佳
9.將豆子倒入盤內，倒入少許椒鹽
10.根據個人喜好，撒入少許鹽
11.攪拌豆子，將鹽和椒鹽裹滿
12.涼涼即可
烹飪技巧
1、鷹嘴豆質地堅硬，需提前浸泡一晚以上哦。
2、泡好後，扒掉外皮，口感會更好。
3、倒入少許食用油，將豆子周身裹滿油，烤的豆子才能香脆。
4、烤箱溫度略有不同，根據自家烤箱溫度而定。成品豆子成深金黃色，嘗嘗很酥脆即可。
5、口味可以根據個人喜好調味，鹽、椒鹽、咖喱等均可。