紅鱘和緬甸螃蟹有什麼區別

❶ 菜鱘和螃蟹的區別

一、指代不同。紅鱘：繁殖季節的雌鋸緣青蟹，體內會產生紅色或者黃色的膏。螃蟹：又叫鋸緣青蟹。屬甲殼綱，梭子蟹科（蝤蛑科）。喜穴居近岸淺海和河口處的泥沙底內，性兇猛，肉食性，主食魚蝦貝類。
二、營養價值不同。紅鱘：營養價值極高。螃蟹：營養分析青蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。
紅鱘簡介：
鋸緣青蟹因體色青綠而得名。鋸緣青蟹頭胸甲略呈橢圓形，表面光滑，中央稍隆起，分區不明顯。甲面及附肢呈青緣色。背面胃區與心區之間有明顯的H形凹痕，額具4個突出的三角形齒，較內眼窩突出，前側緣有9枚中等大小的齒，末齒小而銳突出，指向前方。
螯足壯大，兩螯不對稱。長節前緣具有3棘齒，後緣具2棘剌；腕節外末緣具2鈍齒，內末角具1壯刺；掌節腫脹而光滑，雄性個體尤為腫脹，背面具有2條隆脊，其末端具1棘刺，指節的內外側各具1線溝，兩指間的空隙較大，內緣的齒大而鈍。
前三對步足指節的前、後緣具短毛，末對步足的前節與指節扁平漿狀，適於游泳。雄性腹部呈寬三角形，第6節末緣內凹，其緣直，兩側緣直，末節末緣鈍圓，雌性腹呈寬圓形。甲寬可達20厘米，體重有1.5千克。

❷ 螃蟹為何又叫紅鱘

紅鱘又稱聚緣青蟹，屬於螃蟹的一種，而非螃蟹又叫紅鱘。

鋸緣青蟹（學名：Scylla serrata）屬甲殼綱，梭子蟹科（蝤蛑科）。喜穴居近岸淺海和河口處的泥沙底內，性兇猛，肉食性，主食魚蝦貝類。肉質鮮美，營養豐富，兼有滋補強身之功效。

尤其是將要懷孕的雌蟹，體內會產生紅色或者黃色的膏，這種在中國南方叫做「膏蟹」，有「海上人參」之稱。盛產於溫暖的淺海中，主要分布在中國浙江、廣東、廣西、福建和台灣的沿海等地，江浙一帶尤多。營養分析青蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。

(2)紅鱘和緬甸螃蟹有什麼區別擴展閱讀：

鋸緣青蟹因體色青綠而得名。鋸緣青蟹頭胸甲略呈橢圓形，表面光滑，中央稍隆起，分區不明顯。甲面及附肢呈青緣色。背面胃區與心區之間有明顯的"H"形凹痕，額具4個突出的三角形齒，較內眼窩突出，前側緣有9枚中等大小的齒，末齒小而銳突出，指向前方。

鰲足壯大，兩螯不對稱。長節前緣具有3棘齒，後緣具2棘剌；腕節外末緣具2鈍齒，內末角具1壯刺；掌節腫脹而光滑，雄性個體尤為腫脹，背面具有2條隆脊，其末端具1棘刺，指節的內外側各具1線溝，兩指間的空隙較大，內緣的齒大而鈍。

前三對步足指節的前、後緣具短毛，末對步足的前節與指節扁平漿狀，適於游泳。雄性腹部呈寬三角形，第6節末緣內凹，其緣直，兩側緣直，末節末緣鈍圓，雌性腹呈寬圓形。甲寬可達20厘米，體重有1.5千克。

鋸緣青蟹相對於擬穴青蟹，其螯足的網狀花紋更加明顯，閩浙漁民俗稱為「花腳蟳」； 食量大，性格也比擬穴青蟹兇猛，人工養殖的難度也較高，我國多以養殖擬穴青蟹為主。

❸ 螃蟹 紅蟳 區別

螃蟹是蟹的統稱，紅蟳是螃蟹的一種，學名鋸緣青蟹，屬甲殼綱，梭子蟹科。喜穴居近岸淺海和河口處的泥沙底內，性兇猛，肉食性，主食魚蝦貝類。肉質鮮美，營養豐富，兼有滋補強身之功效。尤其是將要懷孕的雌蟹，體內會產生紅色或者黃色的膏，也就是膏蟹，有海上人參之稱。盛產於溫暖的淺海中，主要分布在中國浙江、廣東、廣西、福建和台灣的沿海等地，江浙一帶尤多。

鋸緣青蟹含有豐富的蛋白質,其中雌性生殖腺含量高達30.98%,居鮮品蛋白質含量之最.並且鋸緣青蟹的蛋白質氨基酸種類齊全,必需氨基酸得分為84.23～93.58,蛋白質可促進人體的生長發育,維持機體的氮平衡,增強免疫功能.

青蟹體內含有豐富的脂肪和不飽和脂肪酸(UFA).肌肉的UFA達74.58%,比三疣梭子蟹肌肉的65.61%和蝦蛄頭的74.3%高,其中的多不飽和脂肪酸(PUFA)高達47.83%,比三疣梭子蟹的38.43%高近10%,比蝦蛄頭的51.5%稍低;EPA高達18.04%、DHA為13.52%與三疣梭子蟹的15.21%、17.69%、蝦蛄頭的15.75%、13.96%及市售深海魚油產品相當.雌性生殖腺的UFA也高達70.30%,雄性生殖腺UFA為62.48%,最低的肝臟UFA也達58.32%,都比三疣梭子蟹高.鋸緣青蟹的不飽和脂肪含量高,特別是人體內不能合成的ω-3脂肪酸EPA、DHA含量高,EPA可明顯降低血清中甘油三脂(TG)和膽固醇(TC)值,抗血小板聚集延緩血栓形成,防治心腦血管疾病及前列腺增生,DHA可促進腦發育,增強腦的學習記憶能力,防止腦老化.

青蟹為高鉀低鈉食品.所以鋸緣青蟹更有利於高血壓患者食用.它的肝臟Ca含量極高,僅次於石螺、鯪魚、蝦米、蝦皮和丁香魚,且天然有機鈣易於人體消化吸收.鋸緣青蟹中其他必需元素Mg、Fe、Cu、Zn、Mn等含量也較高.青蟹各組分的硒含量都很高,特別是雌性生殖腺.硒是人體內谷胱甘肽過氧化物酶的組成分,且參與輔酶A、輔酶Q的合成,具有保護細胞膜的結構與功能、抗氧化、消除自由基、拮抗和降低某些毒物毒性,刺激免疫球蛋白及抗體產生的功能.人體中肝、胰、腎臟硒含量較多,癌症病人的血清硒、頭發硒含量減少.所以鋸緣青蟹,特別是膏蟲尋,有滋補、抗衰老、抗癌的功效.

❹ 螃蟹跟菜鱘有什麼區別

螃蟹的形狀和菜鱘的形狀是一樣的，菜鱘比螃蟹的色澤更深些，而且菜鱘的口感和營養價值比螃蟹好。

❺ 鱘與蟹有何區別

1. 鱘是魚類。蟹是蟹類

2. 鱘：屬於鱘屬(Acipenser)和其他有關屬的各種通常是大型的硬鱗魚,廣泛分布於北溫帶的淡水或鹹水水域中,體形細長,有歪形尾,延長的頭部下面有一個可伸縮的無齒的嘴。如:鱘嘴(鱘魚的嘴)

3. 蟹是十足目（Decapoda）短尾次目的甲殼動物，尤指短尾族（Brachyura）的種類（真蟹），亦包括其他一些類型，如歪尾族（Anomura）的種類（外形及習性可與短尾族相似）。約4,500種，見於所有海洋、淡水及陸地
   

❻ 紅鱘和大閘蟹哪個好吃

所謂紅鱘就是青蟹，你要說口感青蟹的肉質要比大閘蟹老，大閘蟹相對而言的肉質細膩的多。就只有這些了其他的就是營養上的差別

❼ 鱘和螃蟹的區別

1、鱘和螃蟹的種類不同。

（1）、螃蟹（páng xiè）：動物界，節肢動物門，甲殼亞門，軟甲綱，真軟甲亞綱，十足目，腹胚亞目，短尾下目。是甲殼類動物（crustacean），身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。

（2）、鱘屬，學名：Acipenser（Linnaeus, 1758），鱘形目鱘科的一屬魚類。

2、鱘和螃蟹的特徵不一樣。

（1）、螃蟹雖小，卻是五臟俱全。將螃蟹的硬殼去掉後，我們可發現螃蟹的身體部分受到一層殼的保護，這些像盾狀的殼，生物學家稱為背甲（carapace）。

螃蟹身體左右對稱，可區分為額區、眼區、心區、肝區、胃區、腸區、鰓區。螃蟹身體的兩邊有附屬肢（appendage）連結。頭部的附屬肢稱為觸角，具備觸覺與嗅覺功能，有些附屬肢有嘴部功能，用來撕裂食物並送入口中。

螃蟹胸腔有五對附屬肢，稱為胸足。位在前方的一對附屬肢備有強壯的螯，可做來覓食之用，其餘的四對附屬肢就是螃蟹的腳，螃蟹走路移動要依靠這四對附屬肢，它們走路的模樣獨特而有趣，大多是橫著地走而不是往前直行。

3、鱘和螃蟹的生活習性不同。

（1）、螃蟹的大部分時間是在尋找食物，它們一般並不挑食，只要螯能夠弄到的食物都可以吃，小魚蝦是它們的最愛，不過有些螃蟹吃海藻，甚至於連動物屍體和植物都能吃。

螃蟹吃別的動物，其它動物也可能吃螃蟹，例如人類就把螃蟹當美食佳餚，還有水鳥也吃螃蟹，有些魚類也像人類一樣喜愛吃蟹腳。年幼未成年的幼蟹成群在海中浮游時，可能會被其它海洋生物捕食，也因此螃蟹產卵時都要下很多的卵，以保證螃蟹的成活率。

它們靠母蟹來生小螃蟹，每次母蟹都會產很多的卵，數量可達數百萬粒以上。這些卵在母蟹腹部孵化後，幼體即可脫離母體，隨著沿岸潮流到處浮游。經過幾次退殼後，長成大眼幼蟲，大眼幼蟲再經幾次退殼長成幼蟹，幼蟹外型幾乎與成蟹相同，再經過幾次退殼後就變成蟹。

（2）、鱘類由海入江，喜聚於河口。成熟群體10-11月在江河上游產卵於深潭和水流湍急河床岩石壅積處 。性成熟 9-25齡。懷卵量47.5-144.5萬。卵沉性，橢圓形，灰綠色 ，具粘性。生長較快。以動物性食物為主，產卵期一般停食。

該屬種類為重要大型經濟魚類。鱘屬魚種具有個體大、壽命長、幼魚成活率高、生長速度快等特點，集觀賞、美食於一體，一些魚種人工養殖技術已經成熟，可在魚池等人工水環境中正常攝食生長，最大個體可達100千克以上。

❽ 鱘是什麼為什麼有的螃蟹叫鱘

鱘是生活在淡水和海水交界處水域的一種螃蟹，味道和大閘蟹很像比通常的海蟹好吃。個頭普遍比淡水螃蟹大。和海蟹差不多。飽滿有肉，味道鮮美，營養豐富，是不可多得的好食材。

在閩，浙一帶比較多，其中以福建琅岐的最為好吃，但是一般吃螃蟹的話，都是需要在季節吃比較好，會更加肥美。

菜鱘和螃蟹形狀是一樣的，菜鱘色澤會更深些，而且口感和營養價值是一般螃蟹比不上的，曾聽人說過，螃蟹類刺激性最強的是毛蟹，依次是梭、三眼蟹，而最不刺激最適合小孩吃的就是這菜鱘，這菜鱘性溫和，很有營養，而且螃蟹的營養在於蟹膏（蟹黃），一口蟹黃吃下去回味無窮。

❾ 蟳與蟹區別是什麼

區別如下：

鱘蟹和螃蟹的體型特徵不同，生活習性不同，食用功效不同。鱘蟹的頭部和胸部是卵圓形，身體呈青綠色，主要棲息在淺海岩礁石洞或有掩蔽物的地方，可以清熱散血，養筋益氣。螃蟹的形狀因品種而異，主要棲息在溪流的石塊下，可以滋補、解毒。

螃蟹是蟹的統稱，紅蟳是螃蟹的一種，學名鋸緣青蟹，屬甲殼綱，梭子蟹科。紅蟳一般比較喜歡生活在近岸淺海和河口處的泥沙底內，肉食性的動物，一般主要吃魚蝦貝類的東西。紅蟳的口感要比螃蟹好，其營養價值也比螃蟹高。

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紅鱘，學名鋸緣青蟹，屬福州特有的海洋經濟蟹類，它不僅是傳統滋補食品之一，而且紅蟳的肉質非常鮮嫩，其所含營養也是非常的豐富，而且含有豐富的蛋白質，適量食用可以促進人體的生長發育，維持機體的氮平衡，增強免疫功能，對於人的身體是有一定的好處。

螃蟹屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸。絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，也有一些棲於淡水或陸地。每100克螃蟹可食部分含蛋白質17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克等，營養價值也是相當不錯的。

❿ 紅鱘和菜鱘是螃蟹嗎

紅鱘和菜鱘都是螃蟹的一種，要想辨別它們要看蟹尾，蟹尾呈球形的是紅鱘，蟹尾成細長三角形的則是菜鱘，紅鱘故明思意就是它的「紅」樓主可以輕輕扒開尾殼和蟹殼之間的縫隙中看它裡面的肉是不是紅色的（要看活的的）若是就是紅鱘不是則是菜鱘