緬甸人的水雞蛋怎麼做

Ⅰ 急需： 蒸水蛋的做法！！！！

一個人吃的話，兩個蛋足夠了，多人吃的話3個以上吧。
首先將蛋打碎在碗里，然後攪拌均勻，然後放1/3碗水（比小碗大，比乘湯的碗小的那種，不知道你家有沒有（1人份的），多人的就是湯碗的2/3左右），在放水之前先放入少許的料酒（黃酒），不要太多，然後鹽和味精，一起攪拌，均勻後入鍋蒸。在蒸的時候在鍋和蓋子之間加一雙筷子，然後等水煮開後用文火，煮7-10分鍾即可。
用微波爐吧，幾分鍾搞定，和我學吧

取一個你准備盛雞蛋羹的容器，先在碗底倒少量的油，然後輕輕的晃動，把容器四壁沾滿油，這樣做一是會使雞蛋羹做出來上面飄著油花，好看又好吃，而且還不會使你吃完蛋羹的碗粘粘的不容易清洗

然後把雞蛋在這個容器里打散

再加入80度左右的水，這個很關鍵，加涼水會把雞蛋蒸老，加開水會把雞蛋沖成蛋花，水和雞蛋液的比例差不多1：1.5，要是弄不好，就找個家裡吃飯通常用的小碗來量，一個雞蛋家大半碗水就好了。繼續朝著一個方向攪拌，可以加鹽了，記得一定要加完水以後才加鹽，否則的話，鹽不容易攪均勻，如果你喜歡的話也可以加一些蝦仁，蔥花。一定要把它攪到有細膩的泡沫才好

接著就可以放入微波爐了，一定要加蓋子或者保鮮膜，
這個也很重要。

高火加熱，我家微波爐是900瓦的，基本上一個雞蛋一分鍾，還有就是，不要一口氣加熱那麼久，最好中途停個1 ，2次，掀開蓋子放放氣，這樣就不容易有蜂窩了，和老人們學的，很管用哦

這樣只要幾分鍾就可以吃到嫩嫩的，看著都流口水的雞蛋羹了

很簡單，省時，又美味可口，試試看吧

如果想換換不同的口味，也可以做些象打鹵面一樣，挑喜歡的蔬菜和肉做成的鹵，澆在蛋羹上，也別有一番滋味哦

Ⅱ 蒸水蛋應該怎麼做

雞蛋三個打碗里加一匙鹽充分攪打，瘦肉末約一兩，喜歡加香蔥的人可用兩棵切碎，油兩匙（如果是化豬油就只需一匙）蚝油兩大匙，熟白芝麻適量。

1、鍋置火上放油燒至六成熱，倒入肉末加適量鹽炒散炒熟，放入蚝油和蔥碎炒出香味起鍋裝小碗里待用。

2、鍋里放入蒸隔架，加水燒沸，蛋汁里加約五十度的熱純凈水和油攪勻，放在蒸架上加蓋，用中大火蒸。

各式水蒸蛋(20)3、蒸約四分鍾時揭一次蓋晾十多秒鍾，再蓋上蓋子繼續蒸。

4、再蒸約三分鍾時用竹筷插入碗中心的蛋里查看，如果還太稀，那就加蓋再蒸一分多鍾後再查看，直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多。

5、將碗取出，把肉末鋪在蛋面上，再撒上白芝麻，便可上桌

Ⅲ 蒸水蛋的做法

水蒸蛋，是一道老少皆宜的家常食譜，南方人稱之為「蒸水蛋」，北方人則稱為「雞蛋羹」。雖然「蒸蛋」看起來簡單，不過還是有很多人做得不成功，不是 水量放太多，從而導致水與蛋分離；就是水蛋蒸得過老，蛋體呈蜂窩狀。那蒸蛋怎麼做？如何蒸蛋才能成功？怎樣蒸蛋更美味？其實也很簡單，要成功蒸出好吃的水 蛋，需要控制好水量、水溫、打蛋技巧和火候，現在就來說說蒸水蛋的一些技巧，讓大家都能蒸出一碗嫩滑美味的水蛋。 微波爐水蒸蛋的做法蒸蛋配料： 雞蛋兩個，清水（或雞湯），鹽適量，蝦米、香菇、蔥花各適量（可有可無）。 蒸蛋做法： 1.將雞蛋打勻，加上等量的清水或雞湯，拌勻之後加入適量的鹽調味，再將蛋汁放入大碗內用保鮮膜包好大碗（保鮮膜一定要封緊，否則空氣跑到蛋汁內，蒸出來的蛋便不好看也不好吃了）； 2.將大碗放進微波爐中，用「解凍」（Defrost）的火力來蒸（用小火力的原因是如此蛋才會因微熱慢慢地凝固，如用大火力，蛋一下子便「爆」掉了）； 3.兩個蛋大約需要蒸15分鍾，但不同的微波爐可有適當的調整，如想要讓蒸蛋花俏一些的話，則可以在蛋快蒸好的時候取出放入蝦米、香菇、蔥花，再封好碗蒸到熟； 4.這樣蒸熟後，就是一碗材料豐富、好看又好吃的蒸蛋，而不是「好料沉碗底」的蒸蛋了

Ⅳ 要蒸水蛋該怎麼做

原料：雞蛋 5個

輔料：水 適量 鹽適量 醬油適量
做法：1、雞蛋打入碗內並攪勻
2、倒入與蛋液一樣量的溫水及適量的鹽攪勻
3、把拌好的蛋液用漏網過濾一下，可以得到更細膩的蛋液
4、把混合好水的蛋液倒入一個盤內，靜置1分鍾，震幾下去掉表面的浮泡
5、鍋中蒸水至溫熱，擺入蒸架，放入水蛋蓋上一個重的蓋子或用保鮮膜覆蓋，一面水蒸氣落下影響蛋面的光滑；
6、蓋上鍋蓋中火蒸5分鍾，關火後燜1分鍾即可
7、蒸好的水蛋，根據自己的喜歡淋入醬油或其它食用；

小貼士
兌蛋液的水要用溫水，不能用冷水或熱水，冷水蒸出的水蛋不夠嫩滑，熱水容易把蛋液沖成蛋花。蛋液和溫水的比例是1:1，不能拿捏放多少水量，可直接用蛋殼來兌，這樣准確率高。

Ⅳ 水雞蛋怎麼做

水煮雞蛋小竅門：
(1)：水剛開，立即蓋上鍋蓋，關火。燜5分鍾，待水變溫後再撈出雞蛋，剝殼食用，這時的蛋黃被稱為糖心，這樣的雞蛋被成為糖心雞蛋。因為這時的蛋黃既不是流質的也沒有變硬，而是呈稀軟狀態，有些像糖包里的糖那樣。假如你是用大火煮蛋，水剛開時，雞蛋受熱還沒透到蛋黃那裡，立即關火晾涼後，那蛋黃就是稀的，那雞蛋就叫稀黃蛋，也有人喜歡吃這種蛋的。
(2)：水開一分鍾以後關火，蓋鍋蓋，燜5分鍾，待水變溫後撈出雞蛋，剝殼食用。這時的蛋黃已不再稀軟，但又沒有變老，吃起來，蛋香氣很濃。

Ⅵ 水蒸雞蛋怎麼蒸

水蒸雞蛋需要的材料有，主料：雞蛋2個、水與雞蛋1:1；輔料：鹽適量

水蒸雞蛋最佳方法之一是：

1、材料:如圖。雞蛋兩個，溫水適量，鹽粉適量…

需要注意的是：1 雞蛋要充分打散，然後要把浮在上面的泡泡撇掉；2 蒸蛋的火侯不能大，要用中火。

Ⅶ 水潑蛋怎麼做啊

食材

主料：雞蛋2個，蟹棒5個，胡蘿卜1段。

輔料：麻油適量 ，鹽適量，青豆。

做法

1.准備食材。

2.雞蛋打入碗中加入少量的食鹽。

3.雞蛋加水1：1.5攪拌均勻。

4.蛋水液過一下漏勺。

5.將過好蛋液水裝入碗盤中蓋一層保險膜入蒸鍋，水開後蒸5-8分鍾。

6.胡蘿卜、蟹肉棒切碎丁。

7.鍋中加入適量的清水燒開後放入豌豆、蟹肉棒和胡蘿卜丁。

8.勾個簿芡，淋上一些麻油，裝入蒸好的蛋中即可。

Ⅷ 怎樣才能做出又滑又嫩的水蛋(蒸水蛋)

材料雞蛋1個，調料：澱粉4g，蔥花2g，鹽2g，海鮮醬油2g，油2g米醋1g

做法
1、雞蛋打開，加澱粉、鹽、米醋，兌入1倍的溫水。

2、用電動打蛋器將蛋打散，出沫再多也不要緊。

3、將雞蛋液過篩，篩離蒸碗要近一些，否則還容易出沫。
4、蒸碗內抹點油，倒入雞蛋液，蒸碗上蓋保鮮膜。

5、水開後，蒸碗入屜鍋，小火，蒸十二分鍾左右，關火後再虛蒸幾分鍾。

6、出鍋後拿下保鮮膜，撒蔥花，滴入海鮮醬油。

小訣竅:
做好蒸水蛋9大招術：

1、水量：雞蛋打開，與兌蛋液水的比例為1：1。

2、水溫：兌蛋液的水要用溫水，不能用冷水或熱水。冷水蒸出的水蛋不夠嫩滑，熱水容易把蛋液沖成蛋花。

3、加水工具：家裡沒有量杯，水量估不準，用雞蛋殼加水。

4、添加物：每一隻雞蛋里添加一小匙澱粉。醋和蛋會產生化學作用，令蛋與水更容易結合，水蛋不會分離，蛋亦會較滑，一隻蛋加約兩滴米醋，太多蒸水蛋有異味。若不喜歡吃加水的蒸水蛋，還可以每一隻雞蛋添加同量的牛奶。

5、打蛋工具：最好有電動打蛋器，若沒有，用手動的也行，比較費力。

6、過篩：打出沫的雞蛋液必須過篩，若沒有，用屜布也行。

7、抹油：蒸碗內抹點油，蛋熟後不容易粘碗，好清洗。

8、覆蓋物：盛雞蛋液的蒸碗上蓋保鮮膜，防止蒸汽水滴落砸壞蛋面。

9、火候：水開後，小火，蒸十二分鍾左右，關火後再虛蒸幾分鍾。