緬甸傣族有哪些特色小吃
1. 西雙版納都有什麼特色小吃或特色菜呢
獨特的民族風情與地理環境造就了西雙版納擁有獨特的小吃，來過西雙版納的人都為這里的小吃所誘惑，都為這里的小吃所迷戀！因為地處南亞熱帶季風氣候，所以這里擁有很多水果、特色菜，可口的比比皆是。
涼拌篇
傣族的涼拌李子，李子中的一種，個小，味酸，敲裂後放上鹽，味精，辣椒等腌制，是非常招人口水的小吃！
涼粉是西雙版納人最愛吃的一道小食，各地加入的調料會有些不同，但都很好吃。
橄欖，不是每一種橄欖都用來榨油，這酸的橄欖吃完的時候如果喝上一口涼水，你一定會覺得你喝的是糖水，因為這種橄欖吃完後喝水，會讓水變得甘甜！
在西雙版納，幾乎所有果汁都是新鮮水果現榨，最大程度保證了水果的新鮮與口感。
燒烤篇
對我來說世界上只有兩種燒烤，一種是西雙版納燒烤，另一種叫其它。
版納的燒烤相較其它地區可以說很奔放很直接了，用竹簽一串，放在裁剪得整整齊齊的芭蕉葉上。
用天然調料腌制出來的串串一放進嘴裡就知道跟外面的不一樣，實打實的香，再配上一瓶啤酒，不要太滿足。
另外西雙版納燒烤中的扛把子包燒也是必吃項目，用芭蕉葉把各種食材和調料包裹在一起，用炭火慢慢烘烤，等食材熟透後打開芭蕉葉，香氣瞬間沖入鼻腔，有多好吃我就不描述了，自己去體驗一把吧。
2. 傣族的特色美食有哪些
1、油炸青苔
青苔可以炸了吃，在版納的傣家人把從江河裡撈出來的青苔洗凈後，加工成青苔乾片食用，油炸青苔既香脆，又有海味，是別具一格的傣族風味菜。
油炸青苔傣語稱為「改英」，吃時，用剪刀把干青苔片剪為小塊，丟進油鍋里煎黃撈出，變成了餐桌上的一道小菜。
2、番茄喃咪拼盤
「喃咪」，一直以來有很多人都認為喃咪是道菜，喃咪實際上是傣族人專門拿來蘸的調料，這樣的蘸料被統稱為喃咪，可以蘸蔬菜，也是用來蘸肉肉。
3、香茅草烤魚
香茅草烤魚也是一道經典傣族風味菜。一般先將洗凈的魚裹上味道芬芳的香茅草，然後置於火上燒烤，並抹上適量的豬油，烤時香氣四溢，這樣烤出來的魚香味撲鼻，魚肉酥脆、味道鮮美獨特。
4、烤竹鼠肉
竹鼠是西版納特有的動物，竹鼠生活在竹篷下面的洞穴里，靠吃竹根為生，一般都有四五十厘米長，很像一隻貓，但比貓還肥，一隻竹鼠，足有五六斤重，其行動緩慢。竹鼠洞穴有兩三個洞口，有時難以捕捉。有經驗的獵人採用煙熏和灌水的辦法，逼竹鼠外逃，而後捕住。
烤竹鼠肉，味道香甜、肉質軟嫩、美味可口，是西雙版納山珍名菜之一，富有野味特點。
5、剁生
"剁生"是傣家人的下酒名菜，香甜清脆，酸辣可口。剁生，是彝、傣、白、布朗等少數民族保留至今的古代生食的遺俗露正宗的剁生，是將各種肉食剁碎，加上調料生吃。據說剁生的最初原料是麂肉，後來逐漸發展為牛肉、豬肉、禽肉和魚肉等。
6、酸筍煮雞
酸筍煮雞是傣族傳統名菜，西雙版納大小餐廳的常見菜品。用特質的酸筍配上鮮嫩的雞肉熬成湯，再加上傣家特有的香料香茅草，酸酸辣辣，很開胃。傣味餐館都會製作。當地人特別強調，酸筍是用新鮮的竹筍腌制而成，而雞一般都用傣族小土雞，酸筍煮雞味略酸，不油膩，肉嫩而甜。
7、炒芭蕉花
在版納有很多種可食用的花，其中以芭蕉花最為常見，芭蕉花的種類很多，幾乎都可以食用，深受傣家人的喜愛;看似平凡的芭蕉花，有著一股特有的清香，口感也很韌口，可做出的菜式更是五花八門，包燒，煮，蒸，炒樣樣都可以。
3. 傣族特色美食
以大米和糯米為主食。德宏的傣族主食粳米，西雙版納的傣族則主食糯米。通常是現舂現吃，民間認為：粳米和糯米只有現吃現舂，才不失其原有的色澤和香味，因而不食或很少食用隔夜米，習慣用手捏飯吃。
烹魚，多做成酸魚或烤成香茅草魚，此外還做成魚剁糝（即用魚烤後捶成泥，與大芫荽等調成）、魚凍、火燒魚、白汁黃鱔等
吃螃蟹時，一般都將螃蟹連殼帶肉剁成蟹醬沾飯吃，傣族稱這種螃蟹醬為「螃蟹喃咪布」。
4. 傣族人特色飲食
以大米和糯米為主食。德宏的傣族主食粳米，西雙版納的傣族則主食糯米。通常是現舂現吃，民間認為：粳米和糯米只有現吃現舂，才不失其原有的色澤和香味，因而不食或很少食用隔夜米，習慣用手捏飯吃。 所有佐餐菜餚及小吃均以酸味為主，如酸筍、酸豌豆粉、酸肉及野生的酸果；喜歡吃干酸菜，據說傣族之所以常食酸味菜餚，是因常吃不易消化的糯米食品，而酸味食有助於消化。
日常肉食有豬、牛、雞鴨，不食或少食羊肉，居住在內地的傣族喜食狗肉，善作烤雞、燒雞，極喜魚、蝦、蟹、螺螄、青苔等水產品。以青苔入菜，是傣族特有的風味菜餚。烹魚，多做成酸魚或烤成香茅草魚，此外還做成魚剁糝（即用魚烤後捶成泥，與大芫荽等調成）、魚凍、火燒魚、白汁黃鱔等。吃螃蟹時，一般都將螃蟹連殼帶肉剁成蟹醬沾飯吃，傣族稱這種螃蟹醬為「螃蟹喃咪布」。
5. 雲南西雙版納特色美食
涼拌篇
傣族的涼拌李子，李子中的一種，個小，味酸，敲裂後放上鹽，味精，辣椒等腌制，是非常招人口水的小吃！
涼粉是西雙版納人最愛吃的一道小食，各地加入的調料會有些不同，但都很好吃。
上學的時候學校沿路的小店家家都會賣，我們從來不吃袋裝零食，基本上就是這些涼粉啊、米線啊或者各種涼拌水果承包著我們的夏天。
橄欖，不是每一種橄欖都用來榨油，這酸的橄欖吃完的時候如果喝上一口涼水，你一定會覺得你喝的是糖水，因為這種橄欖吃完後喝水，會讓水變得甘甜！
在西雙版納，羊奶果是三四月大家最喜歡的水果之一，如拈一粒送入口中，輕輕一咬，酸甜的果汁便噴涌而出，但酸味過重，令人牙酥。一般吃法除生吃外，放上鹽、辣椒拌勻後食用。
在西雙版納，可以說大部分水果都可以涼拌。
拌芒果
檸檬乾巴，雖然這是菜，但弄上一小份，放大嘴裡慢慢咀嚼，細細品味，那感覺相當的不錯哦！
特色篇
除了這些小吃，最具特色的還有早餐，西雙版納人的早餐是非常豐富的，除了雲南各地都愛吃的米線、米干類，還有傣家糯米飯。
熱氣騰騰的糯米飯，加上傣家特製番茄喃咪、舂茄子、香茅草包肉、豆豉、螃蟹喃咪、青苔等，一個簡單的糯米飯配菜可達十幾種供您選擇，可見西雙版納人民對吃的熱愛。
緬甸雞蛋巴拉達，雖然說是緬甸的，但在西雙版納的很多地方都會有賣，由雞蛋、麵粉、煉乳做成。可以說是西雙版納人最喜歡的小吃之一。
菠蘿飯是傣家糯米飯的其中一種，把菠蘿蓋切下來以後掏空菠蘿心，放入糯米，蓋上菠蘿蓋，再用蒸籠把整個菠蘿放進去蒸熟，時間越久，菠蘿的香味就越是濃郁。
手抓飯真的是吃一次滿足一次，就算不吃看著也會很滿足！各種各樣的菜拼成滿滿一桌，戴上手套想吃什麼直接動手拿就好。
它在以前是用來招待部落首領的，只有宴會的時候才有，差不多就是雲南的滿漢全席，你能想到的雲南菜都能在一張桌上見到。
6. 傣族人民的特色小吃(作文)
2、 食
傣族以大米和糯米為主食。德宏的傣族主食粳米，西雙版納的傣族則主食糯米。通常是現舂現吃，民間認為：粳米和米需米只有現吃現舂，才不失其原有的色澤和香味，因而不食或很少食用隔夜米，習慣用手捏飯吃。所有佐餐菜餚及小吃均以酸味為主，如酸筍、酸豌豆粉、酸肉及野生的酸果；喜歡吃干酸菜，據說傣族之所以常食酸味菜餚，是因常吃不易消化的糯米食品，而酸味食有助於消化。
日常肉食有豬、牛、雞鴨，不食或少食羊肉，居住在內地的傣族喜食狗肉，善作烤雞、燒雞，極喜魚、蝦、蟹、螺螄、青苔等水產品。以青苔入菜，是傣族特有的風味菜餚。烹魚，多做成酸魚或烤成香茅草魚，此外還做成魚剁糝（即用魚烤後捶成泥，與大芫荽等調成）、魚凍、火燒魚、白汁黃鱔等。吃螃蟹時，一般都將螃蟹連殼帶肉剁成蟹醬沾飯吃，傣族稱這種螃蟹醬為「螃蟹喃咪布」。
苦瓜是產量最高、食用最多的日常蔬菜。除苦瓜外，西雙版納還有一種苦筍，因此傣族風味中還有一種苦的風味，較有代表性的苦味菜餚是用牛膽汁等配料烹制的牛撒皮冷盤拼盤。
傣族地區潮濕炎熱，昆蟲種類繁多，用昆蟲為原料製作的風味菜餚和小吃，是傣族食物構成的一個重要部分。常食用的昆蟲有蟬、竹蟲、大蜘蛛、田鱉、螞蟻蛋等。傣族人嗜酒，但酒的度數不高，是自家釀制的，味香甜。茶是當地特產，但傣族只喝不加香料的大葉茶。喝時只在火上略炒至焦，沖泡而飲略帶糊味。嚼食檳榔，拌以煙草、石灰，終日不斷。典型食品有狗肉湯鍋、豬肉乾巴、腌蛋、干黃鱔等。
7. 傣族美食有哪些
1、菠蘿飯
菠蘿飯，又叫鳳梨飯，是傣族的一種特色美食；它形式可愛，色彩豐富，香甜可口，很受廣大食客們的歡迎。
8. 傣族八大特色菜是什麼
傣族特色菜有：火燒乾巴、傣族手抓飯、撒撇、傣族檸檬雞、傣族香茅草烤魚、傣族鬼雞、傣族茴香鴨、五香烤傣鯉。
1、火燒乾巴
是採用肥膘黃牛，選其無筋、順刀之精鮮肉，配以多種名貴且具清熱降火之天然香料，經木炭火燒、木錘舂制而成，肉質細軟，原汁原味，干而不燥，好吃不上火，是傣族最具特色的風味小吃。。
9. 傣族小吃
竹筒飯 只需將新鮮竹節砍下，將優質糯米裝入竹節，加水浸泡若干小時，用干凈的芭蕉葉或甘蔗葉塞住筒口，放在火塘內用文火燒或置於烤爐上烘烤把水煮干，將竹筒放在平整的木板或地板上輕敲數遍，剝去竹筒的薄皮，便獲得一條圓柱形的米飯。融糯米香、青竹香於一體，是色香味俱佳、最具民族特色的風味食品。
辣咪 是傣語對各種醬的統稱，其種類有「辣咪布」(螃蟹醬)、「辣咪帕」(菜子醬)等近10種，平時最常見的是「辣咪帕」。其做法是：把開花結籽的青菜棵腌四五天，發酸時連酸汁倒進鍋里煮，煮到水分基本完時，取出曬干即成。食用時，加鹽、蔥、蒜、芫荽、味精。辣椒，舂拌均勻盛入碗內，就可用其他鮮菜蘸著，也可以用糯米飯直接蘸吃。
酸筍煮雞 是傣族一道較為獨特的菜餚。做法是：將酸筍用水洗凈，然後放入鍋里煮透，再把准備好的雞肉放入鍋里同煮，待雞肉煮熟後起鍋。隨後將辣椒、姜、蔥等佐料放入油鍋里炒熱，再把酸筍雞肉倒入鍋里回一下鍋，即可食用。
香茅草烤雞 把宰好的雞洗凈，放在火炭上烘烤至六成熟，然後把肉剔下來，用春鹽棒捶軟捶碎。把預先切好的拌攏的蔥、蒜、芫荽、青椒、鹽等拌合在一起，捏成拳頭大的一坨，用洗凈的香茅草捆住，用竹片夾起來放在火炭上烘烤幾分鍾，去掉捍茅草就可以吃了。
油炸牛皮 其原料是牛皮和食用油。製作時先把牛皮煮熟，把毛刮凈，用刀劃成15 cm長、6 cm寬的若干塊，洗凈曬干備用。待食用時，把油倒入鐵鍋里加熱，然後把曬乾的牛皮放入能浸沒牛皮的油鍋里，慢慢地油炸，使牛皮發泡，微黃時即可取出。
油炸青苔 青苔傣語稱為「改」和「搗」，它是從江河裡撈出來洗凈後，加工成青苔乾片的食用品。油炸青苔傣語稱為「改英」。做法是：先將青苔壓成薄餅，撒上用細姜絲、鹽和水調成的姜湯，然後曬成青苔片。食用時，用剪刀把干青苔片剪成巴掌大的小塊，丟進油鍋里煎黃即可撈出，當作餐桌上的一道菜。
菠蘿紫米飯
是具有傣族特色的糯制食品。製作時，首先要把紫糯米用水浸泡7至8小時，然後淘洗干凈，與剁細的豬肉攪拌均勻，把准備好的菠蘿心放入紫糯米，再把切去的蓋蓋上放到甑鍋 里蒸熱，當散發出誘人的香味時，即可食用。其味清甜可口，並有補血潤肺之功效。
10. 傣族的服裝，飲食，習俗是什麼
1、服裝
婦女傳統著窄袖短衣和筒裙。
西雙版納傣族婦女，著白色或緋色內衣，腰身細小，下擺寬，下著各色筒裙。
傣族男子著無領對襟或大襟小袖短衫，下著長管褲，冷天披毛氈，多用白布或青布包頭。男子文身的習俗很普遍，既表示勇敢，又可以驅邪護身、裝飾身體。
2、飲食
傣族主食以大米為主。德宏地區吃粳米，西雙版納等地愛吃糯米，通常是現舂現吃。
酒為傣族人民所嗜愛，一般都是自家釀制，度數不高，味香甜。茶是當地特產，但傣族只喝不加香料的大葉茶。
喝時在火上略炒至焦，沖泡而飲略帶糊味。嚼檳榔的習慣也很普遍。嚼食檳榔要拌以煙草、石灰，終日不斷。
3、習俗
傣族視孔雀、大象為吉祥物，民間故事豐富多彩，傣族人民喜歡依水而居，愛潔凈、常沐浴、婦女愛洗發，故有「水的民族」的美稱，過去傣族普遍信仰南傳上座部佛教和原始宗教。
分布：
傣族分布在中國、印度、越南、柬埔寨、泰國等國家。2000年，傣族在中國境內共有115.9萬人。主要聚居在雲南省西雙版納傣族自治州、德宏傣族景頗族自治州以及耿馬和孟連兩個自治縣。
其餘的散居在景東、景谷、普洱、瀾滄、新平、元江、金平等30多個縣。邊疆傣族地區與緬甸、寮國、越南接壤。