❶ 螃蟹05規格什麼意思
螃蟹05規格是收購螃蟹的術語的意思。05規格是指在收購螃蟹時，以上秤稱重的尾數來計算收購加，尾數逢2或7時按5算，逢3或8時重量按5或10來算，如一隻螃蟹的稱量是3兩2，則這只螃蟹的收購價就進到5，按3兩5算。
螃蟹形態特徵
螃蟹屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，也有一些棲於淡水或陸地。常見的螃蟹有梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹等。
蟹的身體分為頭胸部與腹部。頭胸部的背面覆以頭胸甲，形狀因種而異。額部中央具第1、2對觸角，外側是有柄的復眼。口器包括1對大顎，2對小顎和3對顎足。
頭胸甲兩側有5對胸足。腹部退化，扁平，曲折在頭胸部的腹面。雄性腹部窄長，多呈三角形，只有前兩對附肢變形為交接器。雌性腹部寬闊，第2至5節各具1對雙枝型附肢，密布剛毛，用以抱卵。多數蟹為海生，以熱帶淺海種類最多。
❷ 怎麼選大閘蟹
大閘蟹（太湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹這個方法是通用的）大家都喜歡吃但是如何挑選肥美健康的大閘蟹則是有技巧的。
方法/步驟
1、青背：大閘蟹的蟹殼成青泥色，平滑而有光澤；由於這種色彩大方潔凈，惹人喜愛，故稱青殼蟹。這是清澈的太湖湖水賦予它的獨特外表。青背上象塗上一層明油，粗看近似灰色，細看水晶燈，灰中帶青，青而發亮，和其他螃蟹相比，顯得神氣十足，簡直象個威風凜凜、光彩照人的鐵甲將軍。
2、白肚：貼泥的臍腹甲殼，晶瑩潔白，無墨色斑點；大閘蟹肚殼一般都是白色的，白得不同尋常，它白中帶，有光澤，給人晶瑩潔白的感覺。這是因為清澈的太湖湖底長有茂密的豬鬃草和其它水草，棲息在這里的大閘蟹常在水草上爬行，與水草發生磨擦，猶如器皿在清水中不停地洗涮、上光。因此，陽澄湖大閘蟹的白肚外觀上能給人一種玉質般的美感
金爪：大閘蟹的蟹爪金黃，堅實有力，放在玻璃板上，八足挺立，雙螯騰空，臍背隆起，威風凜凜。太湖大閘蟹蟹爪近似上等煙絲的金黃色，故又名金爪蟹，而普通螃蟹常與泥漿接觸，則呈灰褐色。太湖大閘蟹的「金爪」，也是太湖得天獨厚的自然環境賦予它的，螃蟹在湖底爬行，爪子常插入黃泥砂礫，常踩踏水草，這不僅比常在松軟的泥漿中爬行潔凈得多；而且由於湖底堅硬、平坦，宛如一個天然運動場，蟹在上面爬行，自然就練出了與其魁梧身材相稱的堅強有力的爪子。
黃毛：太湖大閘蟹的蟹腿的毛長而呈黃色，根根挺拔；大閘蟹兩螯八腿上的茸毛都是金黃色的，且長達3-4厘米，普通的螃蟹不僅爪呈灰褐色，而且螃蟹的茸毛也短。
看蟹殼殼貝色澤鮮明，有光澤，且呈墨綠色的，一般都體厚堅實；呈黃色的，大多較瘦弱；能挑選到「金毛金爪」的更好。
看肚臍肚臍突出來的，一般都脂肥膏滿：凹進去的，大多是膘體不足。當用手拿蟹時還要覺得夠「重」，這才挑到肥美多膏，蟹肉豐滿的大閘蟹。
看蟹足足爪結實，蟹足上的「腳毛」叢生，一般都膘足老健；無毛的，大多是體軟無膘。
看雌雄俗話說：「農歷八月挑雌蟹，九月過後選雄蟹」。因為農歷九月過後雄蟹性腺成熟好，滋味營養最佳。一般肚臍圓形的為雌蟹，肚臍尖形的為雄蟹。
也可通過其「橫行」來觀察，爬行時肚腹離地者就是好貨。當然，其蟹足均被綁住，那就不在此列了。不過，還可看蟹是否反應靈敏，若用手或枝條觸動其眼睛旁邊時，眼珠子會靈活閃動，反應敏捷，或者會「口噴白泡」者，還是夠生猛和新鮮的。
❸ 螃蟹的二七規格,三八規格啥意思
螃蟹的二七規格，三八規格，這是收購螃蟹的術語，意思是稱螃蟹規格時逢二、七或者逢三、八結尾的重量加到整數五、十算。
打個比方，這只螃蟹稱的重量是2兩2，那麼這只螃蟹的收購價就按2兩5的算。如果稱出來是2兩1，那麼這只螃蟹的收購價就按2兩的算。同理，螃蟹稱的重量是2兩7，收購價就按3兩的走。別小看這一點點啊，價格差了海了去了。
❹ 螃蟹怎麼分大小 分1-3 4-6 7-9 的什麼意思啊
1~3母蟹就是指一兩至一輛三的母，4~6母即1.4~1.6母蟹，都是重量區間段。更多螃蟹大小、尺寸、規格、重量與簡稱參看二力河蟹網http://www.panjinhexiewang.com/SNews_show.aspx?id=800&cid=49
❺ 螃蟹2兩母，38規格是多少指多少
就是說這個螃蟹是母的，不是公的，母螃蟹每隻重二兩，每斤只有五個，一斤是38元。
螃蟹（páng xiè）屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。
絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，也有一些棲於淡水或陸地。常見的螃蟹有梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。
體型特徵
蟹的身體分為頭胸部與腹部。頭胸部的背面覆以頭胸甲，形狀因種而異。額部中央具第1、2對觸角，外側是有柄的復眼。口器包括1對大顎，2對小顎和3對顎足。頭胸甲兩側有5對胸足。
腹部退化，扁平，曲折在頭胸部的腹面。雄性腹部窄長，多呈三角形，只有前兩對附肢變形為交接器；雌性腹部寬闊，第2～5節各具1對雙枝型附肢，密布剛毛，用以抱卵。多數蟹為海生，以熱帶淺海種類最多。
❻ 大閘蟹規格怎麼劃分
1、特級雄蟹大於等於200g（4兩），雌蟹大於等於150g（3兩）。
2、一級雄蟹大於等於150g（3兩），雌蟹大於等於125g（2.5兩）。
3、二級雄蟹大於等於125g（2.5兩），雌蟹大於等於100g（2兩）。
❼ 螃蟹有多少分的規格
二七規格與三八規格是收購螃蟹的術語。是指在收購螃蟹時，以上秤稱重的尾數來計算收購加。尾數逢二或七時按五算。逢三或八時重量按五或十來算。
在收購螃蟹時，一隻螃蟹的稱量是3兩2，這只螃蟹的收購價就進到五，按3兩5算。如果這只螃蟹的稱重為3兩1，那麼這只螃蟹的收購價就抹掉1，按3兩的算。
螃蟹稱的重量是3兩7，收購價就按3兩5的走。3兩8，則按4兩來算。螃蟹本身是一種比較貴的食材，按單只採買，通常這稱重的細微差別，在價格上卻差距不小。
(7)緬甸螃蟹怎麼訂規格的擴展閱讀：
食蟹宜搭配酒類：
1、白葡萄酒、干白有殺菌作用，口味清爽，白葡萄酒的酸味可以
2、喚醒味蕾，讓人產生愉悅清爽的口感。
3、紅葡萄酒：紅酒的單寧與蟹肉產生的化學反應，容易去除蟹肉的腥味。
4、白酒：脾胃虛寒人群吃螃蟹易腹痛腹瀉，配上活血驅寒的白酒可以減輕或消除這些不適的感覺。
5、黃酒：有提味的作用，其中酒精能除腥，甜味可以增鮮。
❽ 賣大閘蟹的寫的「2.5公」、「3公」是什麼意思，買的時候怎麼挑選呢請教高人指點！
每隻重量為二兩五錢的雄性螃蟹，每隻重量為三兩的雄性螃蟹。
飽滿（捏的方法）：大閘蟹區別於其他螃蟹的特徵在於肉質飽滿。可捏壓大閘蟹小腿部分感覺肉質是否飽滿，若不飽滿時，捏上去有空洞感。
青背（燒的方法）：大閘蟹的蟹殼呈青色，青得發亮、色澤明朗，燒熟後顯紅色。
白肚（刷的方法）：大閘蟹肚皮呈白色，白得有光澤，但不是純白，因為受湖中水漬原因，會略帶點水漬黃，用刷子輕輕刷蟹殼，便可以刷下略微水漬色附著於殼體的臟污。
金爪（可放光滑玻璃或者地磚上試驗）：大閘蟹爪尖上呈煙絲般金黃色，二螯八爪肉感強、強勁有力；放在光滑的玻璃板或者地磚上能撐起，爬行自如。
黃毛（可採用擠壓鰲毛的方法）：蟹螯上的絨毛密而軟，毛色清爽，顯黃色。用此方法選購時需特別注意安全，避免被夾到手指。
(8)緬甸螃蟹怎麼訂規格的擴展閱讀
大閘蟹的正確打開方式
有人說，吃螃蟹就像吃瓜子一樣，剝殼的樂趣和吃肉的樂趣不相上下。「先折蟹腳，後開蟹斗」是最尋常的吃蟹順序，以下就是簡易的吃蟹「六步走」：
拆蟹腿徒手拆掉大閘蟹的八隻腿，以及兩只大鉗。先別忙，把蟹腿留到最後吃，放涼後蟹肉更容易被捅出甚至是被吸出。
摘蟹腸蟹肚臍部分的一小塊蓋狀，是螃蟹的腸胃，切不可以食用。
開蟹蓋把蟹蓋中間呈三角錐形的蟹胃去掉，即可享用蟹蓋上的蟹黃（膏），也是蟹最精華的部分。蘸醋姜絲食之，喜歡原味也可不佐料，體寒者不要食用蟹蓋中的黑色蟹衣。
吃蟹身先除掉蟹身上的蟹肺（腮），蟹身中間一個呈六角形的蟹心。把蟹身掰成兩半，只要順著蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出來吃。
吃蟹腿吃完蟹身，就可以吃蟹腿了，蟹腿主要吃大腿，咬掉兩端即可將蟹腿肉整個吸出。如果還不行，最末一截蟹腳尖也可充當工具，把蟹腿肉捅出來。
吃蟹鉗蟹鉗按關節掰成三段，可以用吃蟹專用的鉗子夾開，細細品嘗
❾ 緬甸蟹多少錢一斤
你好，大概50多元/斤,但是國內大多是打著外貿的牌子,掛羊頭買賣狗肉。
價格因各地市場略有不同，僅供參考。
希望我的回答對你有所幫助！如有疑問，請繼續「追問」！
答題不易，你的採納是我前進的動力，謝謝！
