緬甸豆怎麼吃

❶ 泡缸豆怎麼炒好吃

豇豆是世界上最古老的蔬菜作物之一，原產於印度和緬甸，主要分布於熱帶、亞熱帶和溫帶地區。在中國主要產地為山西、山東、陝西等地。富含蛋白質、 胡蘿卜素、 營養價值高，口感好。豇豆的適應性強，既可以露地栽培，也可以保護地種植，同時還可以周年生產，四季上市。關於豇豆的念法，因為地域和文化的不同，在方言中會存在不一樣的叫法。

豇豆不宜買多，一頓吃多少買多少，買多了放不住，一兩天就會瘦瘦巴巴的縮水，一層豆皮縮得干硬，再吃，就沒有清脆的口感了，反而像嚼牛皮，費牙。做干煸豇豆，雖然最終成品也是干扁扁的，但是也得有水靈靈的豇豆做出來才好吃，不然，你就等著浪費一盤硬鏘鏘的炸干皮去吧。話不多說，今天大叔下廚房教你做豇豆炒肉絲，希望你吃得開心~

酸豇豆/肉絲/老抽/生抽/料酒/青椒/醋
1、首先把酸豇豆泡下水洗幾遍去去鹽分切成小段，青椒切成絲，肉切成絲，鍋里點油，放入肉絲煸炒出油，放入酸豇豆繼續煸炒，炒1分鍾左右放入一點水繼續翻炒；

2、然後把炒到酸豇豆變軟，水分幹了放入適量的生抽、少量的老抽、少量的料酒翻炒一小會之後灑入一點水炒2分鍾的樣子；

3、最後放入青椒絲翻炒至變色剛好熟，灑一點點醋繼續翻炒30秒左右，反復炒干水分之後就可以出鍋上桌開吃啦~

香氣撲鼻，簡單易做的豇豆炒肉絲就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
小提示
1、反復干—灑水操作，是為了讓酸豇豆反復經過熱量和水分的浸煮，讓酸豇豆更好的出味，控制好時間，酸豇豆就能脆軟適中；
2、泡好的酸豇豆用點肉絲炒一下，哎呀！這個飯就下得快了。

❷ 緬甸菜溫豆腐做法

其實熱豆腐好吃，主要還是要有多味的料汁，而其中的香椿葉就是必不可少的一種佐料，香椿葉又叫香椿芽，春天才是香椿樹抽出嫩芽的季節，大多人會提前摘下來，用袋子裝好，放到冰箱裡面，到了夏天還可以食用，用來做菜或拌汁，既美味又營養。

在民間也有「常食香椿葉不染病」的說法，香椿葉不僅開胃爽神、祛風除濕還有消火解毒的食療功效，拌熱豆腐是其最佳的選擇，吃起來別有一番風味。

今天就給大家分享一道香椿葉拌豆腐，既營養又美味，香辣嫩滑，過了嘴癮的同時還能悄悄的養生，做法超級簡單，喜歡自己動手做菜的朋友一起來學學吧。

具體做法請看我們的操作：

准備老豆腐400克左右，先切成厚片，再切成小方丁，放入盤中備用。

准備香椿葉嫩芽一小把，放入盆中備用。

下面我們把豆腐和香椿葉分別焯一下水：

鍋內燒水，加入一勺食鹽，用來增加食材的底味，開大火把水燒開，等水燒開後，下入豆腐塊，改中火煮兩分鍾左右，使豆腐受熱均勻，兩分鍾過後，撈出豆腐裝入盤中。

等水再次沸騰後，下入香椿葉，焯水一分鍾左右。

撈出控水拔涼，然後放在菜板上切碎，放入盆中備用。

小蔥段兩根，切成蔥花，和香椿葉放在一個盆中。

盆里加入食鹽2克，辣椒面3克，不喜歡吃辣的可以不放，白糖0.5克提鮮。

另起鍋添入一勺食用油，燒至6成熱時關火，然後把熱油澆在小盆裡面，激發出香椿葉和蔥花的香味，再用勺子攪拌化開。

最後把調好的料汁均勻的澆在豆腐上面。

好了，這道簡單好學，營養美味的緬甸香椿葉拌豆腐就做好了。

❸ 緬甸茶葉豆的做法步驟圖，緬甸茶葉豆怎麼做

用料 茶葉豆(成品) 一包 捲心菜 半個 番茄 一個 青檸檬 1~2個 小米辣 據各人口感而定 鹽
緬甸茶葉豆的做法
所有材料來個合照

捲心菜切絲。
不用太細，影響口感

番茄切碎
不用切泥，指頭大就行，否則會有很多汁

小米辣切碎

檸檬對半切，把汁擠到裡面

把茶葉拆開和其他材料拌在一起，過程中加鹽

最後把豆子拌進去
如果拌太早其他材料里的水分會讓豆子回潮，影響酥脆的口感

❹ 緬甸的飲食文化

緬甸飲食文化 2009-08-20 緬甸緬族人喜食椰漿飯及攔有姜黃粉、椰絲、蝦松的糯米飯；每餐必食一種叫「雅比」的魚蝦醬；菜餚喜放咖喱。緬甸克欽族人喜吃獸肉，他們習慣用火烤食，烤熟後撒上鹽、用手撕食。緬甸克倫族人，無論男女老幼都吸煙斗。酒列是日常必備之物，任何儀式上，人們都要以酒助興。緬甸人一般早晨愛吃西餐，午、晚喜食中餐；餐台喜歡備有辣椒油和辣椒醬等調味品。他們用餐習慣一人一把匙和一個湯盤，他們不習慣用碗。用餐「工具」是右手，抓食取飯靈巧方便。他們樂於菜齊後一起上桌用餐。 緬甸人在飲食嗜好上有如下特點：
①注重：講究菜餚要豐盛，注重菜品要質精量小。
②口味：一般口味不喜太咸，愛食甜、酸、辣味。
③主食：以米飯為主，對水餃、蒸餃、餡餅、烤餅、燒麥等也很感興趣。
④副食：喜歡吃雞、魚、蝦、鴨、雞蛋及各種蔬菜；調味愛用蕃茄醬、蝦醬油、辣椒油、辣椒醬和咖喱粉等。
⑤製法：對烤、炸、爆、煎、燒、醬、拌等烹調方法製作的菜餚偏愛。
⑥中餐：喜愛中國的川菜。
⑦菜譜：很欣賞大拼盤、素雞、吉利魚條、姜芽鴨片、煎釀明蝦、炸脆皮雞、棒棒雞、奶油菜花、炸板蝦等風味菜餚。
⑧水酒：愛喝啤酒、汽水、桔子水等；飯後有喝咖啡或熱茶的習慣，不過他們愛喝的是怪味茶(即有茶葉拌黃豆粉、蝦米松、蝦醬油、洋蔥頭末、炒熟的辣椒籽等，攪拌後沖成怪味茶飲用)。
⑨果品：愛吃香蕉、椰子、芒果、木瓜、柑桔、菠蘿等水果；乾果喜歡核桃仁等。 因境內種族的多元，仰光市的餐飲也呈現包羅萬象的特色，尤其以撣族、緬族、中國和印度的影響最為顯著。當地食物的精髓包括以咖哩烹調的魚、肉和蔬菜以及葫蘆湯等。緬甸料理的特色為比較油和咸但較不辛辣。
·爽口香脆炸素菜：把胡蘆瓜切段及豆芽蘸炸漿入油鑊炸，前者炸起來十分爽口；豆芽則以脆口取勝，蘸自家調制的辣醬，酸甜又香口。
·茶葉沙律：緬甸的沙律沒有沙律醬，而用清香茶葉去提香，拌菜絲、蝦 米、緬甸珍珠豆（花生），蠶豆，用來佐酒或茶俱佳。
·魚粉湯：把魚拆肉，以香茅和姜去調味，除去俗稱的「泥臭味」，再用炒香的馬豆熬湯，米粉盡收魚湯的鮮味之餘，伴菜有入口香而爽的香·蕉樹芯、炸制， 魚湯底濃到化不開。
·咖喱蟹：主要以咖喱粉調味，拌洋�提香，辣度可隨口味增多減少，肉蟹味濃郁又香口。
·緬甸大蝦：緬甸運來的大蝦以多膏見稱，烹調以姜油、蒜及咖喱粉，芫荽味很香，身長而肉嫩，入口如吃龍蝦肉。

❺ 緬甸有什麼特色

緬甸 特色小吃－－緬式糯糊

緬式糯糊是緬甸「搭敏呢擺」(糯糊節)所食用一種年節食品。

原料配方：

糯米500克椰子肉100克姜絲25克蒜末50克精鹽10克熟花生仁50克熟芝麻25克花生油50克

製作方法：

1.將糯米漂淘洗凈，用清水浸泡1～2小時。椰肉用刀切成3厘米長的薄片。

2.將鍋加花生油置於旺火上燒至八成熟，放入姜絲和蒜末煸炒，然後倒入糯米和清水(水沒米3厘米為宜)煮沸，待水分快乾時，放入椰肉片、芝麻和花生仁翻攪拌勻，用文水略煮片刻即熟。成品應為稠糊狀，煮時若干，可再加些溫水。

產品特點：鮮香油酥，營養豐富，製作方便

❻ 緬甸的著名食品有哪些

1、緬甸特色咖喱飯

緬甸特色咖喱飯常包括米飯、餡餅沙拉、一小碟油炸蔬菜、一小碗湯和一大盤新鮮的半熟蔬菜以及香草，吃的時候配著蘸醬。

蘸醬有ngapi ye(一種緬甸當地的蘸醬)，一種水分多的魚味醬，還有balachaung，一種辣椒、大蒜和油炸干蝦仁的混合物。

2、魚湯米線

緬甸人不僅喜歡用它作為一天最重要的早餐，有的時候還喜歡用它來招呼客人，所以在緬甸旅遊或者是工作的你們，一定要來上一碗魚湯米線。

3、椰漿飯

椰漿飯的製作很有特色，在米飯為主食的前提下，配上雞蛋、黃瓜、小菜、辣醬、檸檬等等。

4、發酵茶葉沙拉

這道茶葉沙拉了很出名。緬甸人常把茶葉當做甜點吃，但有時候茶葉也會作為茶葉沙拉的原料出現。

5、甜品小吃

緬甸的甜點(統稱為moun)並不單獨作為甜食來吃，而是作為小吃，尤其是在早晨和下午與茶搭配在一起來吃。

好吃的緬甸甜食有hsa nwin ma kin，一種由耶汁、酥油和葡萄乾混合的小麥粉做成的脆糕；bein moun和moun pyit thalet，緬甸式的煎薄餅，又香又甜，和英國的小圓餅很像。

6、魚板面

緬甸的國食是魚板面——一種盛在豐盛的魚湯里的米粉，通常配有香脆的香蕉片。

魚板面上通常會裝飾有鹵蛋、阿恰布、油炸蔬菜或者一碟小扁豆粥。它通常用酸橙汁或者干辣椒來調味。

❼ 緬甸特色小吃有哪些

1.撣式米飯
在緬甸語中叫做nga htamin(魚飯)的這種撣(緬甸信奉佛教的主要民族之一)式小吃結合了與姜黃根一起烹制出來擠在盤子上的米飯和一片片淡水魚，以及蒜油。油汪汪的魚飯通常與韭菜根、生蒜瓣、炸豬皮搭配在一起，成為一道辛辣好吃、香噴噴的小吃。
2.撣族豆腐面
緬甸最不尋常的菜餚之一就是hto-hpu nwe，意為"溫豆腐"。與緬甸北部的撣族有關的這道小吃，卻並不是真的用豆腐做的，而是用鷹嘴豆粉做成的濃稠的粥。
這種黏黏的黃色的粥通常伴米粉和腌制的雞肉或豬肉。粥上會淋一點辣椒油，配有腌菜和肉湯。

❽ 緬甸橡皮豆怎麼做好吃

主料

肉皮2斤

輔料

油
自發橡皮的做法步驟

1. 把肉皮放入水中煮開撈出颳去油脂，放到太陽底下曬干。然後放入油中泡一晚上，用小火慢炸就能聽到噼里啪啦聲音，炸到肉皮起泡泡就行了。

2. 吃的時候用溫水泡軟切成片搭配蔬菜炒。

❾ 菜豆根據顏色是怎麼分類的

種子顏色和形狀對食用干豆粒的普通菜豆更有意義。

有些國家甚至根據菜豆種子的皮色來選擇自己喜歡吃的種粒，巴西、墨西哥、薩爾瓦多和委內瑞拉喜歡黑色；哥倫比亞和宏都拉斯喜歡紅色，秘魯愛黃色，智利鍾情白色。

菜豆有許多名稱，有些則和種子的顏色、形狀有關。

菜豆的英文名稱有Kidneybean意為腎形或腰子豆；Navy藏青色，Pinto有雜色斑點的，Wax蠟黃色的。

M.Evans稱菜豆種子有5個顏色組，即白色、黑色、紅色、黃褐色和褐色，還有，在這些底色上再加上各種斑點條紋圖案的雜色。

其實菜豆種皮的顏色遠不止於5個顏色組。

例如還有紫色、綠色、灰色、藍色、粉色等。

菜豆種子的形狀也是多種多樣的，大體上有腎形、圓形、橢圓形、筒形、方形和不規則形。

多花菜豆的種子有白色、黑色、紫底黑花紋或黑底紫花紋斑。

種子形狀有寬腎形或寬橢圓形。

萊豆種子有白色、褐色或有花斑，種子橢圓形、腎形等。

萊豆種以下的分類中，通常認為有4個組群，其主要的不同是種子的顏色和大小。

①爪哇豆，種子中等，淺紅到紅到黑；②紅色仰光豆，種子小，淺紅，飽滿，偶爾有紫色斑點；③白色仰光豆，又稱白色緬甸豆，又叫小白粒，種子飽滿，似小菜豆種子；④利馬豆，種子大粒，白色。

根據種子的顏色、形狀可將菜豆屬內的幾個栽培種分成很多類型。