緬甸哪裡賣鵪鶉小皮蛋

❶ 湖北神丹鵪鶉皮蛋怎麼樣想大量買鵪鶉蛋

他們家的鵪鶉皮蛋還不錯，最主要的是他們有專門的鵪鶉養殖基地，從根本上控制鵪鶉皮蛋的質量，而且鵪鶉蛋的營養價值非常高，貌似他們的鵪鶉皮蛋，也是無鉛工藝製作，更安全，更放心。

❷ 為什麼鵪鶉蛋這么多地方有，鵪鶉肉很難買得到

不會吧！要是在我們這地方，都能吃到肉，我喜歡烤來吃，更美味

❸ 鵪鶉皮蛋能不能吃

鵪鶉皮蛋

鵪鶉肉、蛋，味道鮮美，營養豐富。鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，特別適合中老年人以及高血壓、肥胖症患者食用。鵪鶉可與補葯之王-- 人參相媲美，譽為"動物人參"。鵪鶉蛋是一種很好的滋補品，在營養上有獨特之處，故有 "卵中佳品"之稱。
功能
鵪鶉皮蛋屬於經典的釀造型功能食品，其功能性遠遠超過大家熟知的酸奶；因其營養價高，被譽為「動物人參」，是人類最好的優質蛋白質提供品；其中營養分子較小，是蛋類中最易被消化吸收與利用的;蛋白質中氨基酸種類齊全，含量豐富，蛋白質價是與人體蛋白質組成最接近的。
適用人群
美容食品：鵪鶉皮蛋中含有優質的蛋白質，全面的氨基酸，有助於皮膚的健康白皙，水嫩彈性；同時，老化代謝後的表皮細胞，更是需要優質的蛋白質來促成更新換代；再者，其中富含的鋅有延緩皺紋，延緩衰老的功能，據美容專家認證鵪鶉皮蛋是最好的食療美容產品。
老年食品：鵪鶉皮蛋是最適合老年人腸胃的食品之一，加之營養價值高，沒有任何污染，是適合老年人必備的每日健康食品。
兒童食品：鵪鶉皮蛋中卵磷脂含量極高是雞蛋含量的5.6倍，卵磷脂是兒童大腦發育，兒童聰明的最重要的必要元素。優質且含量豐富的蛋白質使鵪鶉皮蛋成為兒童生長發育期最好的成長夥伴，建議每日早上3-5枚。好處：將大大提高學生上課時的注意力，上課時不打困，在體力、精神上給孩子學習成長的支持!鵪鶉皮蛋將來必是每個人每天必須的食品之一。

❹ 鵪鶉皮蛋 ，小皮蛋怎麼做好吃，哪個牌子的味道更好一點

主料
鵪鶉皮蛋(12個)
小黃瓜(1根)
小紅椒(幾根)
大蒜子(3瓣)
調料
生抽(適量)
鹽(適量)
白糖(適量)
香油(適量)
雞精(適量)
白醋(適量)
廚具
炒鍋

1

准備鵪鶉皮蛋一盒

2

去殼擺盤中

3

大蒜、小紅椒切小末，小黃瓜切小片

4

鍋里放少量油，蒜末爆香再倒入黃瓜片翻炒幾下，最後撒上小紅椒起鍋

5

倒在鵪鶉皮蛋的中間

6

生抽、鹽、白醋、白糖、香油、雞精調成汁，倒在上面即可！

❺ 如何選購鵪鶉皮蛋

你好！ 一：怎麼挑選鵪鶉蛋： 1. 從外表看，近似圓形，個體很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑點。 2.蛋殼顏色鮮明，如果細看的話，會看到有細小的氣孔，否則就是陳蛋。 3. 用手輕輕搖動，沒有聲音的是鮮蛋，有水聲的是陳蛋。 4. 最後一個方法比較麻煩，看情況啦，把鵪鶉蛋放到冷水裡，下沉的是鮮蛋，上浮的是陳蛋。 二： 鵪鶉蛋的營養價值： 鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養物質，可補氣益血，強筋壯骨。 三：適合人群： 一般人均可食用。 1. 適宜嬰幼兒，孕產婦、老人、病人及身體虛弱的人食用； 2. 腦血管病人不宜多食鵪鶉蛋。 四： 鵪鶉蛋的食療作用： 鵪鶉蛋味甘，性平。有補益氣血、強身健腦、豐肌澤膚等功效。 鵪鶉蛋對貧血、營養不良、神經衰弱、月經不調、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調補作用；對有貧血、月經不調的女性，其調補、養顏、美膚功用尤為顯著。 五： 與鵪鶉蛋相剋的食物： 不能和酸奶和黃豆同食。 六： 鵪鶉蛋的營養素分析： 熱量(160.00千卡) 蛋白質 (12.80克) 脂肪(11.10克) 碳水化合物 (2.10克) 維生素A (337.00微克) 硫胺素 (0.11毫克) 核黃素 (0.49毫克) 尼克酸 (0.10毫克) 維生素E (3.08毫克) 鈣(47.00毫克) 磷(180.00毫克) 鈉(106.60毫克) 鎂(11.00毫克) 鐵(3.20毫克) 鋅(1.61毫克) 硒(25.48微克) 銅(0.09毫克) 錳(0.04毫克) 鉀(138.00毫克) 膽固醇 (515.00 七： 鵪鶉蛋的經典吃法： 1. 香蔥鵪鶉蛋： 主料：鵪鶉蛋(200克) 調料：植物油(15克) 料酒(8克) 鹽(3克) 小蔥(10克) 做法： 1. 將鵪鶉蛋磕入碗內，加精鹽、蔥末攪勻； 2. 炒鍋注油燒至五成熱，將鵪鶉蛋慢慢淋入，攤成圓形蛋餅，煎至兩面金黃色時，烹入料酒，食時切成象眼塊即可。 2. 鵪鶉蛋燒油菜： 主料：鵪鶉蛋(200克) 油菜心(250克) 輔料：番茄(150克) 調料：鹽(3克) 味精(1克) 白砂糖(5克) 料酒(10克) 姜(5克) 大蔥(5克) 植物油(20克) 做法： 1.把蔥切絲；姜切成片；鵪鶉蛋煮熟剝皮。 2.番茄在開水中燙一下剝皮，切成6至8塊，放在盤周圍邊上。 3.油菜心在開水中焯一下撈出。 4.炒鍋放植物油加熱，油熱至七八成熱時，倒入姜、蔥、高湯，水開後將姜蔥夾出，放入油菜心，加鹽、味精，煮熟後撈出，頭在外、葉在里擺入盤中，菜心頭以鵪鶉蛋間隔。 5.鍋里剩餘湯汁，勾芡後澆在菜上。鵪鶉蛋含有的蛋白質、脂肪和雞蛋相似，維生素B1、維生素B2、卵磷脂等對大腦有益成分。 3. 燴魚絲鵪鶉蛋： 主料：鵪鶉蛋(400克) 輔料：墨魚(150克) 香菇（鮮）(25克) 冬筍(25克) 蛋糕(25克) 菠菜(15克) 火腿(15克) 雞蛋清(38克) 調料：鹽(6克) 黃酒(15克) 味精(7克) 胡椒粉(40克) 大蔥(10克) 姜(10克) 豬油（煉制）(40克) 澱粉(豌豆)(30克) 做法： 1.鵪鶉蛋冷水下鍋，小火煮熟，撈入清水過涼，剝去殼洗凈。魚肉切絲，加鹽少許，蛋清，濕澱粉30克（澱粉20克加水）上漿。 2.鍋置火上燒熱，下豬油至三成熱，投入魚絲滑熟瀝出；鍋內留少許油，下蔥段、薑片煸香，加雞湯，沸後撈出蔥、姜，放進鵪鶉蛋、筍絲、香菇絲、蛋糕絲、鹽、紹酒胡椒粉，燒透。加魚絲菠菜梗，撇去浮沫，下味精，用濕澱粉20克（澱粉10克加水）勾芡，澆雞油盛入湯盆，撒上火腿即成。 4. 鵪鶉蛋湯： 主料：鵪鶉蛋(120克) 輔料：蝦仁(50克) 調料：色拉油(30克) 黃酒(5克) 大蔥(5克) 姜(5克) 鹽(2克) 味精(1克) 澱粉(豌豆)(5克) 類別：私家菜 氣血雙補調理 益智補腦調理 陽痿早泄調理 補陽調理 做法： 1.蝦仁洗凈，加少許酒、鹽、濕澱粉10克（澱粉7克加水）拌和。 2.鵪鶉蛋磕入碗內，加少許鹽打勻。 3.色拉油高火4分鍾炒熟蛋，加水高火8分鍾，再加入蝦仁，加上紹酒、味精、蔥與姜（切末）末，淋上熟油（10克）即成。 5. 茄汁鵪鶉蛋： 主料：鵪鶉蛋若干個,番茄一隻,瘦肉一兩 油,鹽,雞精,醬油,蒜米,蔥花,米酒,白糖。 茄汁鵪鶉蛋的做法： 1,將鵪鶉蛋帶殼放到白水中煮熟後,去殼;番茄去皮剁成醬;豬肉絞碎. 2,在鍋中放油燒熱後將鵪鶉蛋放入鍋中稍微炸一下,炸至表皮泛金黃. 3,將鍋中的油倒出後,留一點油爆香蒜米,接著加入碎肉,番茄醬用中火炒,炒的過程中依次放入鹽,醬油,白糖和一點米酒,炒出香味後,加入半碗水煮開. 4,鍋中的番茄肉汁漸濃後,放入炸好的鵪鶉蛋,改成小火蓋上鍋蓋燜至2-3分鍾後加入雞精,灑上蔥花,裝盤即可. 6. 蒜苗鵪鶉蛋： 主料：蒜苗150 克，鵪鶉蛋16 個，香腸50 克，植物油25 克，熟豬油15 克， 香油5 克，細鹽7 克，味精、水澱粉少許。 蒜苗鵪鶉蛋的做法： 1.將鵪鶉蛋用冷水下鍋煮熟，撈出浸入冷水冷卻，去殼。 2.把香腸切成指甲般小片，待用。 3，鍋燒熱，用植物油煽炒蒜苗，加鹽2.5 克和味精，煸至斷生即裝盆。 4.原鍋下鮮湯100 克，放入鵪鶉蛋及香腸，加鹽5 克和味精燒沸，勾芡，淋入香油、熟豬油，盛在綠葉菜中間。 7. 雞絲鵪鶉蛋湯： 主料：鵪鶉蛋、熟雞絲 輔料：黃瓜絲 調料：鹽、雞精、雞湯 雞絲鵪鶉蛋湯的做法： 1、將鵪鶉蛋煮熟，剝去蛋殼，放入大湯碗中待用； 2、坐鍋點火放入雞湯，鍋開後放入鹽、雞精，待鍋再開時倒入裝有鵪鶉蛋的湯碗中，撒上熟雞絲、黃瓜絲即可。 謝謝！！

❻ 鵪鶉皮蛋的腌制

1、 將他們洗洗干凈，放在一邊晾乾(生的哦);
2、花椒一小撮，2個大茴香，一小撮小茴香，2片肉桂(中等大小)，丁香2個，八角2個，干辣椒5個(根據自己的吃辣習慣添加)放在清水裡煮，(大火煮出香料的味道，鹽要比平時作菜時稍多來點，煮開的香料水，嘗味覺得咸了些，就可以;
3、將晾乾的鵪鶉蛋用白酒滾一下，都滾完了最好放酒里稍放一分鍾;(酒不要太多，小碗的一個碗底就足足夠了。)
4、香料水冷涼
5、鵪鶉蛋放入洗干凈並晾乾水汽的罐頭瓶子里(可以密閉的器皿，如帶蓋子的陶罐，都可以)倒入香料湯，加蓋密封;放置陰涼通風處;
6、1晚上後取出連同香料湯入鍋小火煮熟(蛋熟了在鍋里把殼敲碎，讓蛋更好的入味)，浸泡1-2小時，出鍋去殼食用)

❼ 鵪鶉皮蛋好吃嗎在哪裡可以買到

鵪鶉皮蛋很好吃的。鵪鶉皮蛋可以在超市、肉菜市場買到。如果想自己做也可以，方法如下：
配料：配方鵪鶉蛋10千克，食用鹼800克，食鹽300克，紅茶末200克，硫酸銅1、2克，硫酸鋅1、2克，生石灰2千克，開水10千克。
調制
1、先將純鹼、紅茶末放入缸底，然後將開水倒入缸中，隨即放入硫酸酮、硫酸鋅，充分攪拌後逐漸放入生石灰，最後加入食鹽，攪拌均勻，放涼待用。
2、取5毫升石灰上清液放入杯中，加入蛋白5毫升，不要攪拌，15分鍾後觀察蛋白是否凝固。若15分鍾凝固，1小時後蛋白化為稀水，表明料液鹼度合適；如在30分鍾左右蛋白化為稀水，表明料液濃度過大，不宜使用；當蛋白放在料液中15分鍾不凝固，表明料液鹼度低，也不宜使用。鹼度過高和過低可分別用茶水和鹼調整。

3、挑選鵪鶉蛋：優質鵪鶉蛋色澤鮮艷、殼硬，蛋黃呈深黃色，蛋白黏稠。殼軟為劣質蛋。

4、將挑選合格的鵪鶉蛋裝入缸中，用竹蓖子撐封，以防蛋體上浮，將備好的料液倒入裝蛋的缸內，以淹沒蛋體為度，然後用雙層塑料布將缸口密封，在15－20℃環境下浸製成熟。
5、浸制期間必須注意溫度的變化，最適宜的溫度為20℃；仔細檢查缸體是否滲漏；浸制初期不得移動缸體，否則會影響凝固；浸制期間從第7天開始，每隔7天抽樣檢查皮蛋的變化和品質情況。第7天時化清結束，蛋白開始凝固；第14天蛋白凝固、有彈性並上色；第21天蛋白凝固、有彈性、光潔，呈墨綠色，基本成熟。

❽ 買的鵪鶉皮蛋過期了,可以食用嗎

產品的保質期是指由生產者提供的產品最佳食用期，它一般標注在具有限時使用時間的產品上。在保質期內，產品的生產企業對該產品質量符合有關標准或明示擔保的質量條件負責。但保質期並不是識別食物產品是否變質的唯一標准，食品可能由於存放方式、環境等問題而過早變質。蛋類沒有固定的保質期，一般在購買後的3—5周內食用都是沒問題的。通常每過一星期蛋類的質量就會下降一個等級，但是仍然是可以食用的。

❾ 鵪鶉皮蛋是做的

鵪鶉皮蛋
料液配製
配料 鵪鶉蛋10公斤、開水10公斤、生石灰2公斤、純鹼0．8公斤、食鹽0．3公斤、紅茶末0．2公斤、硫酸酮12克、硫酸鋅12克。
調制 先將純鹼、紅茶末放入缸底，然後將開水倒入缸中，隨即放入硫酸酮、硫酸鋅，充分攪拌後逐漸放入生石灰，最後加入食鹽，攪拌均勻，放涼待用。
驗料 先在燒杯或碗中加入5毫升料液上清液，再加入蛋白5毫升，不要攪拌，15分鍾後觀察蛋白是否凝固。若15分鍾凝固，1小時後蛋白化為稀水，表明料液鹼度合適；如在30分鍾左右蛋白化為稀水，表明料液濃度過大，不宜使用；當蛋白放在料液中15分鍾不凝固，表明料液鹼度低，也不宜使用。鹼度過高和過低可分別用茶水和鹼調整。
裝缸
將挑選合格的鵪鶉蛋裝入缸中，用竹蓖子撐封，以防蛋體上浮，將備好的料液倒入裝蛋的缸內，以淹沒蛋體為度，然後用雙層塑料布將缸口密封，在15－20℃環境下浸製成熟。
浸制期管理
浸制期間必須注意溫度的變化，最適宜的溫度為20℃；仔細檢查缸體是否滲漏；浸制初期不得移動缸體，否則會影響凝固；浸制期間從第7天開始，每隔7天抽樣檢查皮蛋的變化和品質情況。第7天時化清結束，蛋白開始凝固；第14天蛋白凝固、有彈性並上色；第21天蛋白凝固、有彈性、光潔，呈墨綠色，基本成熟。
出缸及塗膜包裝
皮蛋成熟後，小心撈出，將皮蛋用料液的上清液洗凈，放入塑料筐內，置於通風陰涼處晾乾。常規品質檢驗後，用液體石蠟或固體石蠟等作塗膜劑，噴塗在皮蛋上，待晾乾後，再封裝在塑料盒或塑料袋內上市銷售。
備註：鵪鶉皮蛋外觀玲瓏精緻，色彩斑斕，剝殼後松花紋理清楚，幽香宜人，清爽適口，堪稱為「蛋中新秀」，冷盤佳品。
鵪鶉皮蛋含有人體所必須的氨基酸、卵磷脂、鐵、鈣、磷等礦物質，還含有蘆丁，對高血壓、血管硬化，肺結核等非常有益；對胃病、神經衰弱、支氣管哮喘等能起輔助治療作用，因而既可葯用，又是滋補的高檔名菜。入口清涼，味道鮮美，營養豐富，食之不膩，容易消化，實為饋贈佳品，宴席珍餚。

❿ 鵪鶉皮蛋多少錢

還有鵪鶉皮蛋嗎？好吃嗎？沒吃過，沒見過，吃吃過鵪鶉茶葉蛋，鵪鶉蛋，火鍋