緬甸蟹怎麼解凍

① 帝王蟹怎麼解凍

帝王蟹最好自然解凍，或者放到溫水裡面。溫度太高，會導致帝王蟹營養的流失。
帝王蟹的做法如下：
1、先將帝王蟹清洗，並解凍。
2、將刺用剪刀剪掉，以利食用。
3、並將蟹腳中間剪開，不但可以讓醬汁流入，而且吃的時候不必再處理了。
4、將炒鍋加油，油熱後，加上蒜瓣、姜絲、辣椒碎末爆香。（喜歡吃辣的人可以放雞心椒或是朝天椒，建議：稍微辣一點）
5、放入處理好的帝王蟹。
6、淋上日清醬油拌炒。（一定要用日本醬油，因為是海鮮類製作的，所以可以增加帝王蟹的鮮、甜）
7、蓋上鍋蓋，讓蟹吸收一下醬汁。
8、再淋一點米酒。
9、差不多後要起鍋前，再放上蔥段，或是九層塔即可。

② 一盒螃蟹凍住了怎麼解凍

感覺上自然解凍要好些，不能拿水泡，這樣的話味道會流失。

③ 冷凍梭子蟹怎樣解凍

最理想的方法是放在冷藏室中解凍。頭天晚上把 梭子蟹放在冰箱冷藏室下層，不但化凍均勻，而且沒有營養素的流失，也非常安全，同時還低碳環保。如果實在著急，也能求助於微波爐。選擇「解凍」檔，先設定一個較短的時間，然後把 梭子蟹換個方向，再繼續增加時間。化凍的目標不是徹底變軟，而是保持部分凍結狀態， 既方便切割，又不會滋生微生物，口感也不錯。

④ 速凍的螃蟹怎麼做需要解凍嗎

速凍螃蟹：
最好是先把螃蟹蒸熟，然後速凍，再發入低溫冰箱，-18℃的環境中冷藏，吃時拿出來加熱即可。
凍活螃蟹，如果凍的速凍慢，沒有達到速凍效果，解凍後口味變了，營養流失。
凍的速凍太快，雖然達到了速凍效果，但是因為螃蟹很硬，低溫下會很脆，就把螃蟹凍裂。深圳德捷力速凍是做過這樣的實驗的，提供給您參考！！

⑤ 凍螃蟹怎麼洗，凍螃蟹怎麼解凍

拿出一個牙刷，抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部；然後清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部；打開腹蓋，在中間從里向外擠出排泄物。解凍方法有多種，可以冷水化凍、用鹽水解凍、加醋解凍或者用微波爐解凍。注意在用微波爐解凍時，一定要用最低檔，而且要逐步加熱。
也可以提前放到冰箱冷藏室里自然解凍。洗時不要在水中浸泡，以免進水，用毛刷在水盆里蘸水刷洗干凈後用水沖一下即可，清洗的重點是有毛的地方以及臍部。不過建議盡量吃新鮮螃蟹，因為經過冷凍蟹肉會發生明顯變化，肉質失去彈性、失水等，口感和營養也都會欠佳。

⑥ 緬甸蟹怎麼儲存不會死

想保持濕潤，有噴霧是更好。
螃蟹食譜
清蒸螃蟹
做法：
1、將大閘蟹刷洗干凈，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開。
2、蒸鍋中放入適量熱水，大火燒開後將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中（剛開始入鍋蒸的時候要將蟹的肚子朝上，這樣蟹黃正好被蟹蓋接住不會溢出），蓋上鍋蓋蒸15分鍾左右。
3、老薑洗凈去皮切碎，大蒜拍破切末，小蔥洗凈切碎。
4、將生抽、香醋、香油、蔥姜蒜末放入碗中，混合均勻成蘸料備用。
5、將蒸好的閘蟹取出，解去繩子裝盤，吃時蘸料汁即可。
炒螃蟹
1、梭子蟹清洗干凈，去除尾部去蟹腮蟹心等不能吃的部位，用毛刷刷干凈，由蟹肚中間剖開，再分切成4塊；蟹鉗略砸破；姜切絲，蔥切段，蒜切片。
2、取適量生粉放入盤中，將切塊的蟹兩面均勻沾上生粉（使蟹肉細嫩及鎖住蟹肉），鉗及殼不用沾粉。
3、鍋中多放些油燒熱後，先放入姜絲蒜片略煸香，再將所有梭子蟹塊一同放入鍋中。
4、大火爆炒至顏色變紅，調入多一些的黃酒，適量白糖，鹽/醬油翻炒，可添加少許水使食材濕潤，出鍋前撒上蔥段再翻炒兩下即可。
煮螃蟹
原料：螃蟹、薑片、啤酒、鹽、醋、糖。
做法：
1、螃蟹用刷子刷洗干凈，刷的時候小心被螃蟹夾住手，洗干凈的螃蟹放鍋里。
2、切適量薑片，備用，准備好啤酒。
3、鍋里倒入半瓶啤酒還有切好的薑片，再倒入兩大勺鹽，蓋上鍋蓋，開始煮10分鍾，中火，不要放一滴水。
4、准備做螃蟹的蘸料，醋適量，糖適量再加入薑末就行了。
肉蟹煲
原料：梭子蟹、蝦、雞塊（雞塊換雞爪建議中火燉30分鍾，煮出來會糯糯的）、土豆、蘑菇、洋蔥、小米辣、蔥段3片、姜3片、郫縣豆瓣醬2勺、蒜5瓣、醬油2勺、蚝油2勺、冰糖2塊、澱粉適量、食用油、水。
做法：
1、處理螃蟹對半切開，准備材料。
2、將螃蟹的切開面沾澱粉在鍋子里煎一下，煎至黃色撈出備用（此步是為了在燉螃蟹時候螃蟹膏不會散出來）。
3、油熱後加入洋蔥，蔥段，姜、蒜、小米椒，豆瓣醬，炒出紅油，加適量料酒翻炒再加水，淹沒雞塊即可，加老抽。中火燉20分鍾。
4、20分鍾之後加入切好的蘑菇和土豆轉小火燉10分鍾。
5、10分鍾後，加入處理好的蝦，加備好的蚝油，冰糖，生抽，料酒翻一下，最後加煎好的螃蟹小火燉10分鍾。
6、十分鍾後，大火收汁，加蔥花翻一下出鍋。
生滾螃蟹粥
做法：
1、將螃蟹表面用刷子清洗干凈，打開蟹殼。
2、去掉蟹腮蟹腸蟹胃蟹心這4個部位。
3、將清理好的螃蟹切成小塊。
4、將米（最好是珍珠米，煮出來的粥粘稠香濃）淘洗干凈放入鍋里煮成粘稠的粥。
5、放入清理好的螃蟹和姜絲蔥段。
6、煮10分鍾後揭開鍋放入鹽調味。
7、繼續改小火煮5分鍾出鍋後撒上蔥花即可食用。
鹽焗蟹
原料：螃蟹3隻、粗鹽1000克、八角適量、花椒適量、香葉適量、料酒適量、蔥適量、姜適量。
做法：
1、螃蟹洗凈，控干水分。
2、放入蔥絲，姜絲，料酒，腌漬30分鍾。（料酒可以用高度白酒、花雕酒代替，不喜歡大蔥的味道可以省略，姜絲不要省）
3、腌漬好的螃蟹，取出，用廚房紙吸干水份。（吸干水份，不然水分大，弄融化了鹽，就咸了）
4、粗粒鹽，放入花椒、八角、香葉，攪拌均勻。
5、開啟電飯煲煲仔飯程序，工作至鹽熱。（煲仔飯程序底火熱，一個程序大約有45分鍾，一個程序即可）
6、將擦乾水份的螃蟹放入鍋內。
7、用燒熱的鹽將螃蟹埋起來。
8、煲仔飯程序完成，螃蟹都變紅，熟透，取出，擦乾凈身上的鹽粒即可。

⑦ 緬甸螃蟹怎麼保存殺了怎麼能保鮮活蟹怎麼保存讓螃蟹活至少兩天

原創辦法：

因買的螃蟹較多，一次吃不完，又不想連著幾天吃，想起南極冰封的動物屍體千年不壞，就把螃蟹一次蒸熟冰封冷凍，較長時間保存，分批食用。

具體方法：蒸熟後放涼，碼進可盛水的容器中（用多個小容器---食用方便），放冷水過螃蟹，放進冰箱的冷凍室。食用時提前半天取出泡在冷水中，待螃蟹體內的冰也解凍，入蒸鍋蒸5分鍾即可，鮮嫩如初。

我的大閘蟹放在冰箱冷凍箱里已經保存了半年，現在還吃剩下幾個，鮮嫩如初，重量也不減。

⑧ 冰凍的螃蟹做香辣蟹如何解凍

如果是凍的螃蟹的話，你可以拿冷水來泡一泡，把裡面的血水和那些冰融化掉。

⑨ 緬甸螃蟹冷凍後為什麼肉會面面的

螃蟹不夠老，很嫩，所以吃起來很面，沒有老螃蟹好吃，希望我的回答對你有幫助