緬甸蜆木和越南蜆木砧板哪個好

❶ 砧板烏檀木、蜆木、鐵木哪個好

烏檀木好。

烏檀木蝶形花科屬，大喬木，高達20~35m，直徑0.8~1.3m。本屬8種，分布於非洲，東南亞國家及我國海南也有引種栽培。

心邊材區別明顯，葉為偶數羽狀復葉，小葉全緣，無毛；橢圓形至近圓形，邊有圓形膜質的翅，心材紅褐色至烏檀色，常具黑褐色同烏檀色條紋。生長輪細膩不明顯。光澤好。木材結構細，略均勻；強度較高；耐腐、乾燥宜慢。氣干密度0.80~0.86g/cm³

目前市面上常見的菜板有竹質、木質以及塑料製成的，但合格的竹菜板應是天然植物製成，材質較為結實且不容易開裂或掉渣，污垢不易被塞在縫隙里，比較干凈，清潔起來也更方便。

因竹菜板容易風干，不容易發霉，有異味，是很好的選擇。美中不足的是，竹菜板由於厚度不夠，多為拼接而成，使用時經不起重擊，所以最好用來切菜或水果，剁肉則不太適合。木製的菜板材質很厚，韌度很強，比較適合用來剁肉或切一些堅硬的食物。

❷ 什麼牌子的砧板最好 各砧板有什麼特點

砧板是我們家家戶戶切菜切肉都會用到的工具，砧板的材料種類有很多，不同的材料品牌的價值是不一樣的，使用起來的效果也是不一樣的，那麼，什麼牌子的砧板最好呢?這些品牌的砧板有哪些特點呢?確實是一個好的砧板是會有比價好的廚藝效果，現在小編給大家介紹一下什麼牌子的砧板最好以及各砧板有什麼特點，給大家的購買提供選擇。

什麼牌子的砧板最好

1、IKEA宜家阿普特利竹質砧板。

宜家是來自瑞典的家居品牌，所有產品按照歐洲標准生產安全有保證，建議選擇價格中檔以上的產品質量更好更放心。阿普特利有多種尺寸，一定要選擇圖片里這款。優點：竹質材料，質地硬，不容易產生殘渣，非常耐用，厚度達到3厘米，不容易滑動和變形，兩邊是傾斜的設計很方便的就能拿起來。缺點：凹槽的清理略有不便，但是可以使用另外一面。女性使用可能比較費勁。使用建議：中西烹飪，不適合日式刀具，不適合頻繁砍剁。

2、自帶接菜板的整張楠竹砧板

自帶接菜盤的設計源自於很多國際大牌，比如JohnBoos、WMF都有這樣的設計，這個價位也能享受類似的功能確實很有性價比。優點：與食物接觸面採用整張楠竹高溫壓制，無膠水，安全可靠，有檢測報告。厚度達到4.7厘米，不容易滑動和震動。接菜盤採用密胺材質，可直接將切好的食材放到盤內，很方便。密胺材料安全可靠、無毒無味，可進冰箱可蒸煮，但不適用於超過120度以上的環境，如微波爐。砧板帶有機制凹槽，使用時可將肉汁和水果汁收集在這里，避免沾染操作檯面。砧板邊緣設計有提手，方便拿起。缺點：凹槽清理略有不便。美觀度略差。使用建議：中式烹飪，不適合頻繁砍剁。

3、性價比之選銀杏木砧板

銀杏木是江蘇泰州特產，也是砧板的最佳材料之一，性價比之選。優點：銀杏木和檜木一樣具有特有的氣味，這種氣味成分就是這類砧板耐腐蝕抗菌的關鍵點，同時由於干縮變化小不易開裂，耐沖擊耐劈砍，因此抗裂性能非常優秀。銀杏木砧板不會沾染魚腥味，這是其他砧板無法比擬的優點，同時還具有自愈的特點，細小的切痕不會留下痕跡。缺點：缺少大品牌產品，挑選較困難，美觀度略差。質地稍軟，偶爾掉渣，耐用度相對要稍差一些。使用建議：適合各種刀具和中西料理，不適合頻繁砍剁。

4、性價比之選越南蜆木砧板

蜆木就是俗稱的鐵木，但鐵木泛指堅硬的木料，種類很多。在中國蜆木屬於國家二級瀕危保護樹種，嚴格控制砍伐，一般蜆木多出自越南。優點：保養得當不容易變形開裂。有殺菌抑菌作用。質地堅硬，不容易起屑，不易掉渣。堅固厚重，不易滑動和震動。缺點：缺少大品牌產品，質量參差不齊，魚龍混雜，挑選較困難。美觀度略差。使用建議：適合中式料理，適合中式刀具砍剁。

5、高性價比之選黃河旱柳砧板

柳木也是製作砧板的較好材料之一，而黃河旱柳是其中的最佳代表。作為面板(面案)是最好的選擇。優點：質地較軟，刀感好，不傷刀。堅固厚重，不易滑動和震動。缺點：偶爾會掉渣。缺少大品牌產品，質量參差不齊，魚龍混雜，挑選較困難。美觀度略差。使用建議：適合中西料理，適合各類刀具，適合面點。

以上，小編給大家詳細介紹了什麼牌子的砧板最好以及各砧板有什麼特點，小編介紹五種砧板，IKEA宜家阿普特利竹質砧板、整張楠竹砧板、銀杏木砧板、越南蜆木砧板還有黃河旱柳砧板，這五款都是質量好口碑好的，用起來都是很多人稱贊的好的砧板，如果消費者要購買的話，可以考慮選擇這些砧板，希望小編的介紹可以幫到大家。