怎麼選緬甸蟹

❶ 緬甸青蟹跟擬穴青蟹哪種大

緬甸青蟹比擬穴青蟹大。緬甸青蟹，又名緬甸肉蟹、緬甸黑蟹、緬甸石蟹。原產於緬甸、孟加拉一帶海中，是以其外殼的特別漆黑而取名黑蟹的。與黑魚一樣，黑蟹的味道也特別鮮美。黑蟹雖通體漆黑，但一燒熟以後，其蟹殼也像其他蟹一樣，顏色會由深色轉成橘紅色。
緬甸螃青是一種大型的蟹，蟹殼黑青、蟹鉗發紅，一副張牙舞爪、橫行霸道的樣子，若不牢牢抓緊，一不留神就被它的利鉗大肆報復了。渾圓的身體，飽滿的肉質，殼又青又黑， 大鉗子顏色發黃泛紅，比普通螃蟹顯得豐滿，又圓又大但是它皮薄、肉厚，還不傷牙。
此蟹非河蟹，也不是海蟹，而是生活在淡水和海水的交會處，集海蟹與河蟹優點於一身，既有河蟹的肉質細膩，兼具海蟹的鮮美。
緬甸青蟹從古至今一直有「亞洲名蟹」的美譽，為啥子能獲得這個稱號呢？一是因為，緬甸的海岸線長達3200千米，是螃蟹生長的天然之地。二來，緬甸又是一個以農業為主的國家，只有很少的輕工業，所以這片海域的螃蟹沒有受到過污染，是真正的天然無污染野生螃蟹。
緬甸蟹是國內香辣蟹、迷蹤蟹的主要食材，保守的說，中國南方60%以上的香辣蟹館、迷蹤蟹館、肉蟹煲都是使用緬甸螃蟹作為主要食材，剩下的可能是越南肉蟹、孟加拉蟹等。

❷ 青蟹和緬甸蟹的區別

1、緬甸蟹
又叫緬甸黑蟹、緬甸石蟹；原產自緬甸、孟加拉一帶海中，因其外殼的特別漆黑得名黑蟹，此蟹不是河蟹，也不是海蟹，它們主要生活在淡水和海水的交會處，集海蟹與河蟹優點於一身，既有河蟹的肉質細膩，又有海蟹的鮮美。

2、青蟹
主要分布於東南亞、澳大利亞、日本、印度、南非等海域，在我國浙江、福建、台灣、廣東、廣西和海南沿岸水域也有分布。
其個體巨大、成長速度快、肉味鮮美、營養豐富，被視為近代及現代珍貴海鮮食品，也是沿海地區人工養殖的重要海洋經濟物種。

吃青蟹的好處
1、青蟹富含豐富的蛋白質，具有維持鉀鈉平衡的功效，還能消除水腫，增強身體免疫力，改善貧血，有利於人體的生長發育。
2、青蟹富含鈣，而鈣是參與神經和肌肉活動的重要物質，具有調節心律、降低心血管的通透性，控制炎症和水腫，維持體內的酸鹼平衡的作用。
3、青蟹富含銅，銅對血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
4、青蟹富含磷，可以促進成長及身體組織器官的修復，參與酸鹼平衡的調節，還能給身體提供充足的能量。

青蟹保存小技巧
1、用繩子將青蟹腳綁好，直接放入冰箱冷藏，溫度控制在5℃-10℃，用濕毛巾蓋好後保存即可。吃的時候要提前將活力差一些的先吃掉，可以用手輕輕的碰一下眼睛，反應不太敏捷的首先吃。
2、活青蟹可以放入塑料桶中，倒一半的水，但水不能放太多，如果將青蟹淹沒，會導致缺氧，這種方法一般常溫下可以儲存5天左右。
3、若家中有浴缸，可以將青蟹倒入裡面，再倒入適量的水，放一些小魚小蝦供它們食用，這種方法一般能儲存7天左右。
4、青蟹可以速凍保存，這種方法能保存青蟹的鮮氣，但最好不要保存太長時間。

青蟹有哪些食用禁忌
1、脾胃虛寒人群：青蟹性寒，食用後可能會傷及脾胃。
2、風寒感冒未愈者：食用可能會加重病情。
3、頑固性皮膚瘙癢患者：食用會加重瘙癢。
4、月經過多、痛經、懷孕婦女：忌食螃蟹，青蟹性寒，食用對身體不好。
5、青蟹不能與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生等食物同食。
6、青蟹不能與茶水同食，吃蟹後1小時內忌飲茶水。
7、不要吃生青蟹，一定要完全煮熟了才能吃，否則會被細菌感染或被寄生蟲侵入。

其實只要對青蟹和緬甸蟹了解了之後，還是很好將它們兩者區分開來的。適量的食用一些青蟹有補充營養、提高免疫力等好處。不過青蟹雖好，也不宜過多的食用，脾胃虛寒的人群就更不宜選擇食用它了

❸ 青蟹和緬甸蟹哪個便宜

緬甸蟹便宜。緬甸蟹的肉質口感有些柴，不夠嫩，因為運輸原因也會有些老，肉少，價格在每公斤16元。而青蟹的肉質很好，口感細膩，價格在每公斤35元。