緬甸辣子魚怎麼做
Ⅰ 辣子魚的做法
辣子魚塊，看到就想吃幾口！口水直流
桃李烹飪
「魚肉味道鮮美，不論是食肉還是作湯，都清鮮可口，引人食慾，是人們日常飲食中比較喜愛的食物。魚類種類繁多，大體上分為海水魚和淡水魚兩大類。但不論是海水魚還是淡水魚，其所含的營養成分大致是相同的，所不同的只不過是各種營養成分的多少而已。
魚肉營養價值極高，經研究發現，兒童經常食用魚類，其生長發育比較快，智力的發展也比較好。」
食材明細
主料
草魚適量
干辣椒適量
胡椒適量
料酒適量
食鹽適量
蔥適量
芝麻適量
姜適量
蒜適量
微辣口味
炒工藝
廿分鍾耗時
普通難度
7
起鍋前放一些芝麻，這樣味道更加鮮美
輔料
辣子魚塊的做法步驟
小竅門
1、腌制魚塊的時候也可以裹少許澱粉
2、炸制魚塊的油溫要稍微高一些，不然魚塊容易碎
3、辣味可以根據個人口味來調制
來自 美食天下桃李烹飪的作品
使用的廚具：炒鍋
所屬分類：熱菜家常菜湘菜
Ⅱ 辣子魚怎麼樣做
原料：
草魚1條。
輔料：
姜、蒜、干辣椒、乾花椒、雞蛋清、醬油、鹽、糖、醋、雞精、料酒。
做法：
1、草魚選用中段，切成指甲蓋大小見方的小塊，用薑末、鹽、料酒拌勻碼味，大約30分鍾，時間稍長更入味；
2、鍋內放油燒至5成熱，將魚塊拌入一個雞蛋清和勻，滑入鍋中炸至金黃撈出備用；
3、鍋內留少許油，放入姜蒜末、干辣椒、花椒爆出香味，下魚塊翻炒；
4、將醬油、醋、雞精、白鬍椒粉、糖調制而成的味汁倒入鍋中，讓魚塊在鍋中入味，收干湯汁起鍋裝盤即可。
小貼士：
炸好的魚塊放在冰箱里，需要時可以根據不同口味調制出糖醋、魚香、荔枝、麻辣等多種味道，也不失為上班族的一道快手菜。剩餘的魚頭魚骨還可以加上豆腐燉上一鍋香噴噴的魚頭豆腐湯！
Ⅲ 辣子魚怎麼做的
主料：草魚
調料：泡辣椒、醬油、醋、鹽、白糖、蔥、姜、蒜、雞精、高湯
做法：
1、 將泡辣椒洗凈切成塊，草魚去五臟洗凈切成塊，蔥切段、姜切片；
2、 坐鍋點火，油熱後將魚放入鍋中，炸至兩面金黃撈出；
3、 鍋內留余油，待油熱後將泡椒倒入鍋內炒出香味，放入蔥、姜、蒜、高湯、白糖、醬油、鹽、醋、雞精再加入魚塊，料酒翻炒約2－3分鍾即可。
特點：香辣可口
或
草魚一條（750克）。 水香菇25克、熟筍肉25克。鹽泡紅椒2克、大蔥10克，生薑15克、醬油50克、白糖10克、味精2.5克、濕澱粉25克、熟豬油75克、料酒15克、麻辣油15克
將魚切成瓦塊形4塊，用醬油漬過。筍肉、香菇、紅辣椒、姜、蔥均切成指甲大小的片待用。炒鍋置中火上燒熱用油滑鍋後下豬油，至七成熱（約154℃）時，把魚入鍋煎黃，放入冬筍、香菇、辣椒、姜、蔥、加料酒。白糖及醬油35克、水250克、炆約5分鍾，加入味精，用濕澱粉勾芡，淋上麻辣油，轉鍋將魚塊翻身，出鍋即成
Ⅳ 辣子魚怎麼做啊
辣子魚
特色：成菜色澤紅亮，魚肉酥爛，味辣鮮香
用料：鮮魚凈肉500克，鮮湯500克，泡辣椒50克，料酒25克，醬油20克，精鹽20克，薑片15克，蒜片15克，蔥節15克，醋15克，白糖15克，花生油適量。
製法：
1）魚肉去骨去皮，切成3厘米見方的塊狀，裝盆加料酒、鹽碼味1小時。
2）鍋內油燒至七成熟，下魚塊，兩面煎黃鏟起。
3）用鍋內余油，放入剁細的泡辣椒，炒呈紅色，加姜、蔥、蒜，炒出香味，烹料酒，加醬油、鹽、白糖，再倒入魚塊，放湯燒開後，移小火燒透入味。
4）湯基本上干時，加醋、味精。將汁收干亮油，起鍋晾涼，裝盤即成。
Ⅳ 辣子魚怎麼做才好吃
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將魚洗凈切塊
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加入料酒，鹽，花椒粉抓勻腌制半小時
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將食材切好
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魚肉裹上澱粉
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放入油鍋炸至金黃盛出
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鍋中加入姜蒜爆香加入豆瓣醬，辣椒段適量清水和鹽放入魚塊煮15分鍾出鍋即可
注意事項
魚要處理干凈以免有腥味
Ⅵ 辣子魚做法
首先你可以將魚塊腌制10分鍾，然後加入剩下的辣子或者是辣椒，然後將它紅燒出來最好吃了。