緬甸的油麵怎麼做
㈠ 油麵怎麼做
油炒麵主料為麵粉、香油或牛油，含有豐富蛋白質、碳水化合物等，是人體補充能量的基礎食物。因其清香爽口、無油膩感、食用方便，而深受人們喜愛。
製作方法一
材料：
麵粉400克，蒙古奶油50克，核桃仁80克，熟芝麻60克，瓜子仁40克
做法：
1、洗凈的核桃仁放入鍋中（不用倒油），小火不斷翻炒至熟
2、炒熟的核桃仁取出，稍晾涼後切碎
3、熟芝麻用擀麵杖擀碎一些
4、鍋中不用倒油，將麵粉倒入
5、開火不斷翻炒麵粉，使麵粉均勻受熱
6、炒約30分鍾，麵粉的顏色已經變黃，而且會聞到熟面的香氣
7、將炒好的麵粉盛出，稍晾涼些，如果有小麵疙瘩要過篩
8、將奶油放入鍋中加熱
9、奶油融化後，再加熱一些，倒入剛才炒好的麵粉，不斷翻炒
10、將麵粉和奶油充分攪拌勻
11、再將切碎的核桃仁、黑芝麻和瓜子仁倒入麵粉中
12、翻炒勻即可關火，再利用余熱繼續翻炒一會。待徹底晾涼後，放入保鮮盒中密封保存 13、吃的時候，取幾勺油炒麵放入碗中，根據口味，加入糖或鹽，再倒入沸水攪拌成糊狀即可。
還可以在上面點綴一些葡萄乾等乾果
製作方法二
材料：
乾麵粉、油、紅糖
做法:
1.平底鍋里放油，把乾麵粉放進去炒，邊炒邊用鏟子將結成疙瘩的面團壓碎。
2.等麵粉炒變色了，馬上關火。借平底鍋的余熱，繼續翻炒一會兒。
3.把炒麵盛出來，放在面板上，把疙疙瘩瘩的面團擀碎，和紅糖攪拌在一起，涼了之後放在容器里密，密封保存。
● 正宗的要用牛大棒骨髓油。但比較麻煩，這里介紹的是用一般素油炒的面。正宗的是把大棒骨砍成幾段，把骨髓的油熬制出來，還要煉制，因為里頭還混有水分。熬制的時候，油可能四處亂濺，比較麻煩。
● 麵粉變色後若不馬上關火，麵粉表層沒事，但裡面可能已經煳了。
ps
1、最正宗的做法是用牛骨髓油或蒙古奶油，如果沒有，也可用普通植物油或香油做，味道會略有不同
2、瓜子仁可生可熟，如果是生的，不必事先炒熟
3、黑芝麻要事先碾碎一些，使營養成分更易吸收，幾種果仁的量可以自行調整
4、炒麵的過程中不要加糖，待沖調時再根據口味加入白糖、紅糖或鹽
5、沖調時要用沸水，沖出的油炒麵才會濃稠，水不熱的話，是稀湯寡水的感覺
徹底晾涼的油炒麵，放入保鮮盒中密封保存，不要受潮。保質期一個月~~~~
做早餐、宵夜、加餐都好，方便極了
㈡ 傳統油麵的做法和配方
用料：細面條；蔥一大把；油一飯碗；醬油一飯碗；糖3大匙
傳統油麵的做法
1、主要材料就是蔥，蔥多才香
㈢ 油麵怎麼做好吃
材料
山東拉麵、蔥、干紅椒、乾花椒、鹽、醬油、花生油
做法
1、水沸後下面條，再次煮沸後倒入一大杯冷水，第三次沸騰時關火，過涼水沖冷瀝干。
2、蔥切絲鋪在面條上。
3、取一個小鍋，倒入花生油（稍多一點），放入干紅椒和乾花椒炸香，油燒熱後「滋
啦」澆在蔥絲上。
4、加入少許醬油和鹽，拌勻即可食。
㈣ 油麵的製做方法
油麵的做法一：
配料：麵粉，蔥，小白菜，西紅柿，雞蛋，醬油，醋，糖，鹽，味精，辣面，食用油，水
步驟：1，和面，揉面，擀麵，切面（切成二指寬的面片）
2，炒西紅柿雞蛋，做臊子
3，將面下鍋，同時把小白菜下鍋
4，待面熟後，撈出鍋，將蔥切絲放在面上，然後把干辣面，鹽和味精撒在蔥絲上
5，在鐵鍋中倒入適量食用油，待油熱後，澆在辣面上，用筷子迅速攪勻
6，澆上醬油，醋，加入臊子，攪勻
特點：面條筋道，辣子味道沖，十分痛快
油潑面的做法二：
主料：麵粉
輔料：小蔥
調料：鹽、雞精、辣椒面、醋、蔥油、生抽
烹制方法：
1、麵粉中加少許鹽，用涼水和成面團，揉勻，揪成大小相同的劑子，搓成條，盤中抹一層油，放入搓好的條碼放好後再刷一層油，用保鮮膜封好，放置10分鍾備用；
2、坐鍋待水開後，拿出面劑，手拿兩端，扯成薄而未斷的面片，入沸水鍋中煮熟撈出，加入鹽、雞精、醋、生抽、小蔥末、辣椒面，澆上燒熱的蔥油攪拌均勻食用。
㈤ 怎麼做手工油麵
主料：
油麵少許
胡蘿卜一小節
生菜一小把
瘦肉一塊
雞蛋三個
輔料：
老抽一勺
豆瓣醬一勺
料酒半瓶蓋
姜一塊
澱粉一勺
油適量
13.最下面是肉，對了，這個肉超級嫩，然後是雞蛋，然後是面，最後在放上雞蛋，還有面湯
㈥ 油麵怎麼做呀
油麵的製作要領：面團要揉勻餳透，蜜汁要用小火熬制。
原材料：麵粉5kg，雞蛋10個，植物油1.25kg，糖稀1.25kg，白糖1kg，食鹼、蜂蜜適量
油麵的製作方法：
1、將雞蛋磕入盆里用筷子打散，放人白糖、糖稀、植物油攪勻，加入麵粉和適量溫水、食鹼和成面團。
拓展資料
油麵其實一點也不油，只不過是在製作的過程中因為使用了菜籽油才得名的，這樣製作出來的面條很滑溜，並且因為加入了鹽，所以味道是很鹹的，食用的時候是不能再放鹽的。雖然經過了晾曬，但是徹底製作好的油麵還是有點潮濕的。
油麵本身就有很好的鮮味，想吃的時候也很簡單。最簡單但是仍然非常好吃的方法就是，把鐵鍋先燒熱，把豬油融化後盛在碗里，然後鍋里添水，放入面條煮，等面條煮熟了就盛進一個個的碗里，在上面澆上之前融化好的豬油，每個人自己把面條和著油在碗里拌一拌就可以吃了。盡管沒有加入任何調料但是味道仍然鮮美。因為油麵的條件已經決定了它的美味事實了。
㈦ 油麵怎麼做
山西小吃油麵的做法詳細介紹
所屬地區：山西小吃
工藝：炸汆法
油麵的製作材料：
麵粉5千克，植物油1.25
千克，糖稀1.25
千克，白糖1千克，雞蛋10個，蜂蜜、食鹼各適量。
油麵的特色：
外酥里軟，香甜可口
。
教您油麵怎麼做，如何做油麵
1.將雞蛋磕入盆里用筷子打散，放人白糖、糖稀、植物油攪勻，加入麵粉和適量溫水、食鹼和成面團。
2.面團擀拉成6厘米寬的長條，切成3厘米寬的長方塊，在方塊中間切一刀，但不切通，即成油麵坯。
3.鍋內加油燒至四五成熱時，放入油麵坯，炸至金黃色撈出，放到由蜂蜜、白糖、糖稀熬成的蜜汁中浸泡，撈出即成。
油麵的製作要領：
面團要揉勻餳透，蜜汁要用小火熬制。
㈧ 油麵怎麼做如何做好吃
1.取一個碗，要擦乾凈，滴水不留
2.放入麵粉
3.加一點點鹽會更好吃一些
4.拌勻
5.加入食用油
6.要多一點，油麵稀一點比較容易抹
7.拌勻就像這樣
8.用鏟子鏟一點會順著邊緣滴下來就可以了
小貼士
1、加點鹽味道會好一點。
2、多加油，食用油都可以。
3、多加一點油，方便抹。
㈨ 緬甸涼面怎麼做好吃呢
材料
緬甸米粉80g，蘿蔓1/2顆，蝦粉1茶匙，豆粉1茶匙，緬甸涼面醬3大匙
做法
1.米粉泡水10分鍾；蘿蔓洗凈後切絲備用。
2.取一湯鍋，待水滾沸後放入作法1的米粉入鍋煮約2分鍾即撈起瀝干，吹涼。
3.取一盤，放上作法2的米粉，鋪上作法1的蘿蔓絲，淋上緬甸涼面醬，最後撒上豆粉、蝦粉即可。
㈩ 油麵怎麼做好吃
油麵筋包肉：
准備用料：豬肉300g、油麵筋12個、料酒適量、鹽適量、姜適量、味極鮮適量、蔥花適量。
1、買來的豬肉。