緬甸炸雞怎麼製作

⑴ 製作炸雞的步驟

炸雞的製作步驟
步驟1
雞翅根解凍，清洗干凈
步驟2
用叉子或者牙簽在翅根上插些洞，便於入味
步驟3
加入2大勺烤肉料
步驟4
拌勻腌制四個小時以上
步驟5
炸雞粉加入適量清水調勻成稀薄的狀態，腌制好的翅根先過一層薄薄的濕糊
步驟6
麵粉、澱粉、炸雞粉混合均勻，將翅根放入粉中揉搓滾壓使之沾滿麵粉
步驟7
依次全部做好
步驟8
如果喜歡吃厚厚的外殼的話，可以再次重復一遍裹粉
步驟9
翅根刷油，放入空氣炸鍋的炸籃內
步驟10
180度，25分鍾左右即可，期間可以拉出炸籃查看炸制情況
烹飪技巧
1.翅根用叉子插些洞，便於入味，腌制時間長一些更加入味。
2.炸好的雞翅會不會出現鱗片，完全取決於裹粉時揉搓的手法，一定要在乾麵粉完全掩埋了雞翅的情況下來揉搓滾壓。
2.吃的時候可以沾番茄醬，酸甜解膩

⑵ 炸雞怎麼做，炸雞做法流程，學炸雞

啤酒炸雞的具體製作步驟：
1.將雞腿切成塊，洗好備用。
2.蒜切沫，姜切片，洋蔥切條。
3.將蒜沫、薑片、洋蔥、料酒、鹽、黑胡椒、糖與雞肉充分混勻，腌制2小時。
4.往腌制好的雞肉中加麵粉，我用手加了兩小把，混勻。
5.鍋中加入能沒過雞肉塊的油量，待鍋中油煮沸加入腌制好的雞肉塊，當雞肉塊變成金黃色即可撈出。開始可能掌握不好雞塊的生熟，用筷子扎一下查看，試過兩塊後應該就能找到feel了!裝盤就可以了。

做一份啤酒炸雞就是這么簡單，我們只需要准備雞肉、啤酒、雞蛋、蔥姜蒜、鹽、耗油、味精等材料，就可以根據以上步驟自己製作了。啤酒炸雞固然美味，但是也不能經常吃，不能一次吃得太多，因為啤酒炸雞屬於油炸型食物，吃多了會導致消化不良，而且炸雞搭配啤酒會加劇它對胃的刺激，所以，吃啤酒炸雞一定要適量。

⑶ 炸雞在家怎麼製作

材料：

雞腿2個，澱粉2大匙，雞蛋1個，麵包粉適量，鹽，料酒，孜然粉，麵粉5大匙

做法：

1.將雞腿洗凈、瀝干水分，用刀劃幾道後放入碗中，加入鹽，料酒，孜然粉腌漬2小時2.將少許鹽，麵粉，澱粉放入大碗中混合均勻，加入適量水調成糊狀，再打入雞蛋攪拌均勻成蛋麵糊3.將腌漬入味的雞腿均勻沾裹蛋麵糊後，再沾裹一層麵包粉

4.鍋中倒入足夠的油燒熱，放入雞腿，以中小火炸至表面呈金黃酥脆，撈出瀝干油分即可

⑷ 炸雞怎麼做，炸雞製作教程，學做炸雞

准備雞肉一塊，雞蛋兩個，還需要油、澱粉、鹽、胡椒粉、麵包糠。
1.把雞肉切成雞塊，不能切的太大，也不能切的太小，盡量切得均勻一些，這樣可以讓雞塊在炸的過程中，能夠均勻受熱，而且吃起來的口感也會更好。再者，在油炸的時候會出現縮水的情況，所以說切雞塊的時候要稍微大一些才行。
2.切好雞肉之後，把胡椒粉、鹽和雞蛋清全部都攪拌在一起，然後把切好的雞肉一塊塊地放進去，保證每一塊雞胸肉都能均勻的沾上腌料，這樣才能讓炸雞塊吃起來更加入味，耐心的等待15分鍾。
3.腌制好的雞塊要沾上一層澱粉，放在雞蛋液中滾上一遍，保證全部都裹上了蛋液之後，再放到麵包糠中滾上一遍，等到雞塊的每一處全部都裹上麵包糠，之後就可以開始炸制了。

⑸ 炸雞製作方法

炸雞製作方法
材料
雞胸肉1斤，蛋3個，麵粉1杯，麵包粉1杯，鹽少許，蕃茄醬少許，保鮮膜2張，白鬍椒粉少許，鹽少許

做法
(1)雞胸肉買回來後先用刀背或肉鎚輕輕搥打5分鍾，然後洗凈擦乾，用刀將雞胸肉剁成細丁，拌入腌料腌30分鍾使之入味。

(2)將腌好的雞肉丁分成兩等份，分別包入保鮮膜中，捲成長條狀，頭尾轉緊(類似糖果包裝，雞塊的形狀可以隨自己喜好做變化)。放入冷凍庫冷凍1小時後取出，拿掉保鮮膜，將冷凍過的雞肉切成長寬均4公分的雞塊。

(3)每塊雞塊依序沾麵粉、蛋液、麵包粉，將油燒到七分熱，放入雞塊炸至金黃色即可。

(4)食用時可以沾蕃茄醬、胡椒鹽或烤肉醬。
炸雞變軟如何恢復酥脆

平日您懶得做飯的時候，是不是會炸些雞柳什麼的留著吃?
但是炸過的東西特別容易變皮變軟，這里告訴您一個小竅門。
竅門：炸雞變軟後如何恢復酥脆
【竅門】
沖水，這可以使其恢復酥脆口感，卻不變硬。
因為炸過的食物會形成一些小孔洞，時間長了，洞洞就變沒了，當然就不脆啦!
平日里如果沖了水，孔洞就會立即吸收水分，恢復酥脆，再經過熱油一炸，油也不會亂濺，可以放心哦!

⑹ 炸雞的製作過程

蒜香炸雞：1、琵琶腿洗凈順著骨頭用剪刀剪開去掉骨頭，雞皮那面用剪刀戳些空，再把每一片肉縱向用剪刀分成三份，盡量不要把皮搞掉2、鹽，黃酒，蒜泥，少許白鬍椒粉，生抽拌勻雞肉，腌制至少4小時3、腌好的肉瀝干水份，打勻一個雞蛋倒入雞肉內拌勻，撈出拍上生粉4、油燒7成炸至雞塊表面金黃即可！用吸油紙吸去表面油份即可！根據雞腿的形狀，順向剪開的原因是，每一塊都像一個獨立的小雞腿……哈哈,抹上番茄醬，開動！

⑺ 炸雞的製作

眾所周知，雞肉現在已成為我們日常飲食不可缺少的食材之一，因其富含人體所必須的氨基酸與營養成分，所以對於雞肉的烹飪方法也在日益增加。不同的做法，其最後肯定帶來不一樣的口味，不一樣的感受。這也是雞肉為什麼會深受大眾普遍喜愛的原因所在，下面將給大家介紹幾種炸雞的做法。給大家呈現雞肉的魅力無窮。

炸雞翅

食材：

雞翅8隻，鹽1g，雞粉2g，糖5g，五香粉1g，香蒜粉2g，楜椒粉3g，醬油5g，米酒5㏄，蛋液15g，太白粉15g，低筋麵粉80g，地瓜粉100g

做法：

1.雞翅洗凈瀝干，將調味料A調勻後，放入雞翅腌約30分鍾至入味備用。

2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。

3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鍾。

4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鍾至表皮成金黃色，撈起瀝干油脂即可。

炸雞腿

食材：

雞腿2個，澱粉2大匙，雞蛋1個，麵包粉適量，鹽，料酒，孜然粉，麵粉5大匙

做法：

1.將雞腿洗凈、瀝干水分，用刀劃幾道後放入碗中，加入鹽，料酒，孜然粉腌漬2小時

2.將少許鹽，麵粉，澱粉放入大碗中混合均勻，加入適量水調成糊狀，再打入雞蛋攪拌均勻成蛋麵糊

3.將腌漬入味的雞腿均勻沾裹蛋麵糊後，再沾裹一層麵包粉

4.鍋中倒入足夠的油燒熱，放入雞腿，以中小火炸至表面呈金黃酥脆，撈出瀝干油分即可

日式炸雞

食材：

去皮去骨雞胸肉4（半塊雞胸）塊，用松肉器或刀背捶至1.3厘米厚，鹽和胡椒適量，麵粉2湯匙，雞蛋1個，攪打勻，日式乾麵包屑100克，植物油235毫升，油炸用，量也可視需要而定

做法：

1.將雞胸肉的兩面搽上鹽和胡椒粉；將麵粉，雞蛋和麵包屑分別放入到不同的盤里。先將雞胸肉放在麵粉里滾一滾，均勻裹上一層粉，抖掉多餘的粉；再將肉浸進蛋液里；然後將肉塊的兩面都在麵包屑盤里按一下，讓麵包屑牢牢的沾在上面。

2.取一個油炸用的大鍋，倒入油，約0.7厘米深，放在中偏大火上預熱。油熱後，將備好的雞排放入，每一面炸3至4分鍾，或直至肉排呈金黃色即好。

以上就是炸雞的做法大全，相信通過學習了上述操作，你一定會被他的美味與香味所迷惑，也一定會更加迷上雞肉的。炸雞不僅味道鮮美可口，更重要的是它不含任何添加劑及有害身體的成分，因此對我們的健康是絕對鉤不成威脅的。可以這么說學會了炸雞，就等於學會了享受生活。以上就是今天所介紹的炸雞的做法大全。

⑻ 炸雞的製作方法 是什麼

主料
三黃雞500克
輔料
油適量
鹽適量
五香粉適量
生薑適量
料酒適量
澱粉適量
雞蛋適量
白糖適量
步驟
1.買的三黃雞，叫店家給剁成條狀，回家洗凈瀝干。
2.生薑切成末。
3.剁好的雞塊放入料酒。
4.加入生薑末、鹽、白糖、五香粉適量，腌制30分鍾。
5.30分鍾後加入澱粉和2個雞蛋液拌勻，不用加清水。
6.鍋里放多一點的油。
7.油溫六成熱的時候下入雞塊，炸到雞塊金黃色時就可以撈出。

⑼ 炸雞怎麼製作家庭

炸雞多汁的關鍵, 雞肉一定要提前腌制，最好是腌制隔夜。提前腌制的目的是為了讓腌料中的鹽份切斷雞肉的組織纖維，這樣才能釋放出更多的汁水，還可以更好的入味。

炸雞酥脆的關鍵是，裹粉要裹兩次，第一次裹上乾粉，再迅速在水裡浸濕，再裹一次乾粉。裹粉要裹勻。炸制的時候也要炸兩遍，第一遍炸大概170度油溫，雞肉塊炸7分鍾左右，帶骨頭的完整雞腿肉炸12分鍾左右。第二遍炸大概210度油溫，快速翻炸2分鍾即可。

⑽ 炸雞怎麼製作

主料：雞腿500g

輔料：油適量、醬油適量、醬油膏適量、大蒜適量、米酒適量、胡椒粉適量、蛋白1個、雞蛋2個、麵粉適量、麵包糠適量。

1、雞腿洗凈。