馬來西亞貓山王榴槤肉怎麼吃

A. 貓山王榴槤怎麼吃

榴槤被稱為水果之王，而貓山王更是榴槤中的頂級品種，甚至被產地馬來西亞限制出口，它比起我們常吃到泰國金枕榴槤個頭小，但果肉的更加細膩，味道更加香濃，如同美味的奶油一般（難以形容），不過要吃到貓山王榴槤可不容易，一個是它量少加高，還有它很難開，及時熟透也不開裂，果皮的刺又比金枕來得堅硬鋒利

1，首先把貓山王翻看底部，看是否有裂紋，但沒發現而且這個榴槤看起來很結實還還聞不到香味（有的人說是臭），果肉藏得很好呀，要吃到裡面的美味，看來要上刀了。

2，還不急，我們進行這個步驟：抓住榴槤的果蒂，把榴槤底部朝地板砸擊幾下，不用擔心裏面的果肉會被砸爛，果肉被保護得好好的。

3，翻過來，看看榴槤底部有沒有出現裂紋，如果沒有繼續上一步驟。砸擊6-7下後，終於看到一條細微的裂紋，是在果皮上的刺的中間裂開的，很小，要是熟了的金枕榴槤早就裂開一條大裂縫了。

4，用水果刀插入裂縫少許，把裂縫漸漸撬開，要耐心，方法得當裂縫會順著榴槤本身天然的果瓣紋路裂開。切勿胡亂下刀，以免傷及果肉，把果肉弄成一堆漿糊，就太影響食慾了。

5，把這條裂紋撬開裂開到榴槤果蒂處，讓裂縫足夠大，可以放入手指。

6，徒手掰榴槤！沒經驗者請做好手部防護，以免被刺傷。手部力量集中在手指上，手掌不要跟榴槤刺過多接觸，瞬間發力，貓山王榴槤被應聲打開，這時貓山王別的清香撲面而來，口水直流啊啊。

7，貓山王榴槤比其他品種的榴槤口感更細膩，味道更清香，冰凍後食用味道更好哦。

注意事項
開榴槤注意不要被榴槤刺傷。
貓山王熟了也很少開裂，聞不到氣味，所以找有經驗的店家幫挑選。
榴槤取出果肉後冰凍食用口味更佳哦。
胡亂下刀開榴槤，難度會加倍，弄得一片狼藉而且難保果肉完整。

B. 貓山王榴槤介紹

馬來西亞貓山王冷凍榴槤，它的農業部注冊編號為D197，在馬來西亞榴槤一般分為四個等級編號，分別為D123青尼—D24蘇丹王—D101紅肉—隱鍵D197貓山王。

D197貓山王榴槤代表了馬來西亞上等榴槤品種，另外因為政策方面目前中國不允許馬來西亞新鮮榴槤出口到中國，所以只能以冷凍方式全程冷鏈出口到中國，但仍會有少量的鮮果流入中國。

貓山王尾部大多都帶有五角星標志，而且顏色為褐色接縫處也較為明顯，它表面的榴槤刺，外形為圓錐體且距離較遠

成熟的馬來西亞上等貓山王榴槤果皮一般呈青綠色，老樹結的果則呈土褐色，常見的泰國榴槤成熟後為金黃色

因特殊的地理環境、土壤、日照等因素，貓山王只產於馬來西亞，其中以彭亨州勞勿山區的貓山王最為正宗，貓山王榴槤它的肉質細膩綿長，口感軟糯香甜而且果香味濃郁。

貓灶賀巧山王榴槤相比其它榴槤個頭要小一些，而且種子通常比較扁一些，另外因為榴槤全部都是自然成熟後落下，然後經過低溫冷凍技術鎖鮮，所以口感和味道也會更好一些。拍悄

C. 貓山王榴槤為什麼要冷凍起來這樣是為了更好吃

馬來西亞的「貓山王」被譽為榴槤界的愛馬仕，而馬來西亞「貓山王」因不打催熟劑，不到成熟時不採摘，嚴格恪守「瓜熟蒂落」原則，其售價也就相應昂貴，成為榴槤界的輕奢品。

一、我國對水果進口實行准入制，此前進口榴槤只有帶殼新鮮榴槤和冷凍榴槤果肉兩種進口形式。根據相關規定，新鮮帶殼榴槤僅泰國獲得准入，而馬來西亞榴槤僅限以冷凍果肉形式進口。但就在5月30日，海關總署發布公告稱，現允許符合相關檢驗檢疫要求的馬來西亞冷凍榴槤進口」。這意味著，馬來西亞整顆帶殼榴槤正式被准許經特定的冷凍處理後進入中國。

第二個原因就是運輸成本高，上面也有提到，他是馬來西亞的一種水果，一個榴槤的重量也是蠻重的，而且運輸過來路途比較的遙遠，而且經過一段時間的運輸，還買不到新鮮的榴槤，這個保存的時間不會很長，除非一路上都是冷藏的，這個才能保存一段的時間，否則還沒到就已經壞掉了，所以光是運輸費都是一筆比較大的數字，這個水果就很自然的變得很貴的，而普通的水果不需要運輸那麼遠，保存時間長一些，價格自然就會便宜很多。

第三個原因就是口感，液氮保鮮的技術成本非常高，但是為了能讓國內的貓粉能吃到原汁原味的貓山王首先採用了液氮保鮮。所以在國內只有液氮保鮮的貓山王才是真正新鮮的貓山王。