馬來西亞貓山王果刺什麼樣的

⑴ 金枕和貓山王外形區別 金枕和貓山王外形區別簡單介紹

1、金枕榴槤的形狀是卵圓形，個頭也大，長得很像枕頭所以就叫金枕頭，會自然開口，表皮呈金黃色大多是已經成熟衫滑敏了，刺比較尖，核小肉多。貓山王讓掘榴槤個體小，果皮大多是綠色的，且底部有五角星標記，有些會出現「六或枝角星」或者沒有，果肉色澤金黃而明亮，果核較小。

2、金枕頭是泰國的，貓山王是馬來西亞。金枕榴槤由於一般都是存放至熟，所以香味很難聞的到，口感與貓山王對比起來，偏粗糙。因此馬來西亞榴槤的氣味、口感和細膩程度都是泰國金枕頭榴槤不能比擬的。

⑵ 貓山王榴槤能用熱開水解凍嗎

貓山王榴槤不能用熱開水解凍。

整顆凍的貓山王解凍方法：

1、自然解凍：打開真空包裝，室溫（約25°~30°）放置2~3小時。如果外殼變軟，可以打開食用。

2、冰箱保鮮解凍：打開真空包裝，放置冰箱保鮮層，約12-24小時自然解凍，外殼稍軟，即可食用。

3、微波解凍：打開真空包裝放入微波爐中解凍（用中溫）10分鍾即可食用。

貓山王冷凍進口原因

山貓王榴槤必須在完全成熟後收集，成熟後自然落下的榴槤只能在常溫下保存48小時，為了最大程度地保持榴槤的濃郁口感和風味，在加工前必須進行冷凍保存加工處理再出口。同時，進出口規定只能通過冷凍全冷鏈出口到中國，所以山貓必須冷凍進口。

貓山王榴槤果肉細長，柔軟、香甜、甜而果香。貓山王的尾巴大部分都標有五角星，顏色為棕色，接縫也比較明顯，其表面的榴槤刺呈錐形，成熟的馬來西亞頂級貓山王榴槤的外皮一般是綠色的，老樹的果實是土褐色的。

⑶ 果與家——教你榴槤怎麼選，怎麼選榴槤

每日一果在線 榴槤說——十年批發商教你選榴槤，避開水果店那些坑

一、起源 一般認為馬來西亞和印度尼西亞是榴槤的原產地，之後移植到泰國，菲律賓、斯里蘭卡、越南和緬甸等國。

二、品種

馬來西亞有貓山王（D197），紅蝦（D175），葫蘆（D163），蘇丹王（D24），紅肉（D101），橙肉（D88）等。

泰國主要是金枕頭（D159），青尼（D123），長柄（D158）三種。

半路殺出「貓山王」 ，介於土壤，氣候等原因，另外一個東南亞國家——越南的本土榴槤一直不溫不火（簡單的說就是：難吃！太TM難吃了！！），近一兩年，越南榴槤農戶通過在本土榴槤樹上嫁接馬來西亞優秀品種的方式，質量和產量雙雙提升。然後，14年，15年，市面上出現了很多新榴槤品種：小貓山王，越南干堯，奶油榴槤，牛奶榴槤，越南貓山王。其實，它們的真名都一樣：嫁接了貓山王的越南本地榴槤。

三、榴槤世界中的兩個基本問題

1. 基本無法僅靠外觀來准確判斷具體榴槤品種。

准確判斷一個榴槤的品種，主要靠聞和吃！！其次是價格，外殼，肉色，形狀等因素。當然，實誠的賣家會直接告訴你品種。

不過，有一種榴槤品種例外，它的出鏡率實在太高，並且特徵明顯，如下圖：

2.榴槤品種有優劣，但是不存在最好的品種。

榴槤本質是農產品，無法像工業製品那樣標准化，不同榴槤品種天差地別，比如金枕頭的「甜」，貓山王的「醇厚」，葫蘆的「溫順柔滑」等。具體到個人，會有明顯的偏好。根據先生各分店的簡單統計，榴槤的重度愛好者偏好貓山王最多，大約佔40%，其次是紅肉（20%）和金枕頭（15%）（數據僅供參考）。

即使在同種品種內，也存在不小的品質差異。舉個栗子，勞勿（raub district）某榴槤果園的貓山王樹，由於光照條件的差異，山頂的更醇厚，山腳的則甜度更高。

平日里超市水果店裡的金枕頭，品質差異更大：都是金枕頭，有些個「熟」又「甜」，有些個 「硬」又「苦」。（具體挑選方法將在下篇介紹）

泰國榴槤的特徵

1.價格低，產量大，基本是國內消費的主力。在13年之前，榴槤≈泰國金枕頭。

2.甜度高，水分足。這是與馬來西亞榴槤口感方面最明顯的區別。

3.進口以整個新鮮榴槤為主。由於運輸損耗問題，新鮮榴槤只能七八成熟時從榴槤樹上採摘，因此大部分泰國榴槤都需要催熟。

泰國榴槤品種介紹

如何挑選泰國榴槤

注意：由於國內新鮮榴槤以金枕頭為主，以下挑選技巧只適用於金枕頭榴槤。

1.盡量挑選「矮胖」「完整」的榴槤。 飽滿的，圓圓的，矮胖的榴槤更「完整」。長的特別奇怪，或者不對稱的，大部分都是沒長全的榴槤。

發育完全的榴槤，果肉和果殼都會很飽滿，像一個個小山丘，凹陷的果殼部分，基本就是沒有發育完全的。

2. 挑選外殼發「黃」，果刺發「黑」的榴槤。 顏色越黃，榴槤熟的幾率越高。果刺偏黃黑為上品，偏綠為不成熟採摘，品質略次。

下圖中，三個帶紅圈的榴槤「外殼發黃」，兩個帶綠圈的榴槤「外殼發綠」。

3. 挑選果肉與果殼分離的榴槤。 搖一搖榴槤，如果感到裡面有輕輕的碰撞的感覺，則證明果肉已成熟並脫離果殼，這樣的榴槤，一般是成熟的好榴槤。

下圖中，榴槤果肉已與榴槤殼分離。

4. 謹慎購買「過熟」的榴槤。 過熟的金枕頭的典型特徵是「有酒精味」並伴有「出水」的現象。未成熟的榴槤，摸起來比較硬，吃起來像生紅薯，對人體無害。但是過熟的榴槤，則可能有細菌感染的風險，有酒精味是因為榴槤放置的時間長，開始發酵了。

下圖紅框內榴槤果肉有明顯出水痕跡，並伴有酒精味，屬於過熟的榴槤肉。

5. 謹慎購買開裂的榴槤。 這是買榴槤中最典型的誤區，大部分人都會告訴你：「開裂的榴槤就是成熟了」。事實是：榴槤殼開裂一般是由於放置時間過長，或者環境溫度較高，蓮殼脫水而導致。榴槤裂開，細菌極其容易繁殖，很不衛生（可以聯想下，為什麼夏天榴槤旁邊會有很多小蟲子）。

6. 按時節購買榴槤。 金枕頭一年四季都可吃到，可是隨季節價格不一，6月－8月旺季時價格最便宜，也是最好吃的時候。其次是12月－2月。

特別說明一點，目前部分海運和陸運進來的榴槤，便於運輸，會採摘6-7成熟榴槤進來，然後個批發商在催熟。也存在一些永遠都催熟不了的榴槤，這些榴槤里的有機酸和澱粉本來就少（摘下來的時候太生），再怎麼催就是個硬番薯的口感。如果不幸買到這種榴槤，就當買了個大番薯吧，畢竟幾十塊一個的番薯很難吃到。

下期介紹馬來和越南榴槤。

⑷ 榴槤貓山王，干堯，金枕，長柄有什麼區別，要專業的，不要復制

第一產地不同：貓山王是馬來西亞的；干堯和長柄是越南的；金枕是泰國的；

第二口感不同，榴槤是純熱帶水果，馬來西亞靠近赤道，全年都是夏天，只有兩季節，雨季和旱季。因此馬來西亞的榴槤口感最好。

第三下果季節不同，貓山王全年有兩個季節6、7、8月和11、12月份。金枕是5、6、7、8、9；干堯在11月份左右，不太了解。

第三價格不同，貓山王最貴，江南市場的批發價在200元一公斤。金枕的批發價在15左右一斤。干堯16左右一斤。

我是個地道的貓山王控，為了吃到正宗的貓山王我飛了7個小時，來到廣西南寧參加馬來西亞（南寧）國際榴槤節！

這個是貓山王的肉，果子和核；

如果你你買到了用干堯冒充的貓山王，看一下核就知道了，貓山王的核很小。

我在知乎上寫過一篇如何辨別貓山王的真假，網頁鏈接（在文章的下部，如何通過5點辨別貓山王的真假）

干堯的價格及其便宜，比金枕要便宜，廣西憑祥的批發價在16左右，一般超市買27左右。

⑸ 哪種榴槤最好吃

榴槤的常見品種：泰國榴槤有二百個品種，但普遍種植的有六十至八十種。

現在我們來說說最好吃的五個榴槤品種。第一個在國內最火，第三種比貓山王還稀少。

金枕頭榴槤：產自泰國，這是近年來國內最火的榴槤品種，它味道甘甜、氣味較淡，是初嘗榴槤「入門」的最佳選擇，價格相對來說也比較親民。金枕頭榴槤果肉呈淡黃色，肉大，熟了之後果殼呈金色，外殼發黃、果刺發黑的為上品。而且這個榴槤品種在國內最火。

⑹ 如何辨別貓山王的真假

貓山王絕對是榴槤中的上等佳品，所以貓山王比一般榴槤要貴的多。下面我就講講如何辨別貓山王的真假，看看貓山王究竟貴在哪裡。

• 01

  首先在馬來西亞，人們遵循瓜熟蒂落的原則採摘。一般是不會食用直寬緩胡接從樹上採摘或者已經開裂了的貓山王。並且馬來西亞的榴槤是不可以帶殼直接運輸到國內的，所以在慎攔國內能夠吃到的貓山王一般都是冰凍過的榴槤果肉。

• 02

  們一般吃的榴槤可能是米黃，橙黃，而貓山王的榴槤肉確是姜黃色的，純種貓山王的榴槤肉黃的發亮，非常耀眼。

• 03

  一般榴槤肉的核都比較大，但是貓山王的確是扁平的，所以一般吃貓山王一口咬下去滿滿的都是肉。並且貓山王的尾部一般呈現五角星的形狀，並且榴哪芹蓮刺成錐形，相隔較遠。

• 04

  冒險王的味道比起一般榴槤來更加濃郁，一個貓山王的味道就相當於事五顆濃縮的榴槤味。並且貓山王的口感層次更加豐富，不僅甘甜而且回味無窮。

⑺ 黑刺貴還是貓山王貴

黑刺比貓山王貴。

榴槤號稱是「水果之王」，原產國在馬來西亞、印度尼西亞、汶萊，目前東南亞國家普遍種植，但以馬來西亞出產的為冠。水果之王很多人說是榴槤，而榴槤之王是黑刺榴槤，被稱之為「榴槤王中王」。因其外殼的刺狀突起的頂端呈現黑色而得名。

「黑刺」榴槤的甜度及口感極佳，但在馬來西亞及全球范圍內卻產量極低，因此非常名貴，有樹上「黃金」之稱，即使在原產地馬來西亞也很難品嘗。「黑刺」榴槤比「貓山王」的價格還要高。因為稀少且昂貴，「黑刺」榴槤常被當作饋贈貴賓至親的重禮。許多人只聞其名，卻終生未遇機緣得嘗其味。

黑刺和貓山王的區別

黑刺：

1、外形：外形較圓扁，果刺尖而黑，因其外殼的刺狀突起的頂端呈現黑色而得名。

2、果肉顏色：深黃或橙黃色。

3、盛產期：5至6月。

4、特色：它的種植環境要求甚高，因此產量極稀有，堪稱為「榴槤王中王」，比貓山王更受馬來西亞人推崇，價錢也更貴。果肉飽滿嫩滑，幾乎不含纖維，入口味道很甜，最尾會有點苦澀，味覺層次分明又有變化。

貓山王：

1、外形：體積小，果刺短小，底部平坦及有五星圖案。

2、果肉顏色：姜黃色。

3、盛產期：6至8月。

4、特色：肉厚核小，口感綿密，如絲般細滑，而且果味濃厚，味道甜回甘，榴槤味超濃，堪稱馬來西亞榴槤之最。

⑻ 正宗的貓山王如何辨別

正宗的貓山王如何辨別？

第一，首先看產地，必須是馬來西亞。所謂泰國、越南的貓山王，我一般都是不承認的。正宗貓山王，必須產自馬來西亞。

第二，看果子新鮮的還是冷凍的。目前國家政策2019年6月剛開放帶殼貓山王進口，必須冷凍的哦。所以新鮮的，常溫的肯定是假的，不正宗。

第三，看大小，看外形。一般貓山王都是3-5斤的小果，屁股有五角星。超級大的肯定不是貓山王。

第四，開果吃，貓山王果肉金黃，味道鮮香，由於是凍品吃起來有冰淇淋感覺，果核扁小，入口細膩。

以上4點希望能幫到你哦！！

菓家榴槤

⑼ 大芭黃金榴槤和大芭貓山王的區別

1、產地不同：泰國金枕榴槤泰國產；貓山王榴槤馬來西亞產。
2、形態不同：泰國金枕榴槤殼小，有尖尾，刺較尖；貓山王榴槤無尾尖，果實飽滿，貓山悔巧王另一個獨一無二的特點就是尾部呈星形。
3、果肉顏色不同：泰碧宏鍵國金枕榴槤淡黃或者奶黃；貓山王榴槤果肉深黃色。
4、口感不同：泰國金枕絕老榴槤口感甜糯，口感較淡，適合榴槤入門級吃貨；貓山王榴槤果肉凝脂質感，味甘甜，香味級濃，近乎完美。