馬來西亞棕煌油怎麼樣

㈠ 馬來西亞的棕櫚油

馬來西亞是世界第二大棕櫚油出口國，僅次於印度尼西亞，兩國棕櫚油產量合計佔全球市場九成份額。棕櫚樹原產自非洲，自18世紀末19世紀初開始引進到亞洲，因該樹種對溫度、雨量和土壤有特定要求，目前棕櫚樹生長及棕櫚產品加工主要分布在赤道附近，棕櫚樹在種植後3年裡就可產果榨油，經濟壽命為25年至30年，與其他油料作物相比，油棕櫚每公頃產油量最高。

單獨來看，馬來西亞棕櫚油產量達到2000萬噸，佔全世界總產的30％左右。

此外，馬來西亞棕櫚樹的種植面積約佔全國耕地的一半以上，超過500萬公頃，是馬來西亞農業部門當之無愧的主要支柱產業。

2017年底，馬來西亞棕櫚油種植面積為5811145公頃，成熟面積為5110713公頃約占總種植87.9％，未成熟面積700432公頃占總種植面積的12.1％。從種植區域的角度看，馬來西亞半島（SEM. Malaysia）種植面積為2708413公頃（未成熟面積佔12％）、占馬來總種植面積47％；沙巴州 （SABAH）種植面積為1546904公頃（未成熟11％），約占馬來總種植面積的27％；砂拉越州（Sarawak）種植面積為1555828公頃（未成熟佔14％），約占總種植面積的27％

棕櫚油主要成分為飽和脂肪酸，是熱帶地區大眾烹調油的首選。由於棕櫚油不含亞麻酸且飽和程度高，用其煎炸的食品不會產生不良氣味，故棕櫚油目前已成為世界上最廣泛使用的工業煎炸油，大量的用於薯條、膨化食品和方便麵的生產過程中。棕櫚油還是製造食用黃油和人造奶油的重要材料，在肥皂、化妝品等工業領域的用途也比較廣泛。

棕櫚樹一年四季持續產果，但會隨著季節性變動出現規律性的變動；一般情況下，11月單產開始下降、一二月份達到年內最低產量，隨後單產增加，8、9、10月可能達到單產最高水平。

正因為棕櫚油用途范圍廣，馬來西亞地理適宜栽種，該產業逐步成為馬來西亞的支柱產業之一，該產業解決了幾十萬甚至上百萬馬來西亞人的就業問題。

實際上，從棕櫚園數量和雇傭工人情況來看，自1974年以來，馬來西亞棕櫚園數量持續增加，說明產業擴張步伐持續，雇傭工人的數量由最初的7萬人增加到目前的43萬人，增加了5倍之多，盡管較2007年最高的50萬僱工人數有了一定的下滑，但整體仍舊處於高位。

綜合上述分析，我們可以判斷出，馬來西亞種植棕櫚樹的經濟效益很高，從事棕櫚樹種植以及棕櫚油產業的人員仍處於歷史高位；且由於棕櫚油是全球產出效率最高的油脂品種，因此，即使全球油脂供求過剩的狀態持續也很難跌破棕櫚油的生產成本。

目前來看，棕櫚油仍然會是馬來西亞的支柱產業，在未來的很長一段時間里，馬來西亞都離不開棕櫚油產業。

㈡ 棕櫚油可食用嗎它的一般用途是什麼

一、棕櫚油可以食用。

二、棕櫚油的主要用途

1、棕櫚油在餐飲業的應用

人類將棕櫚油應用於餐飲已經有超過5000年的歷史。與其他食用油脂相比，棕櫚油在煎炸、燒烤食物方面具有良好的抗氧化性(耐炸性)、脂肪酸構成較為理想的特點，同時。油棕是一種高產的多年生油料植物，一次栽種可收獲20年左右，產量高且穩定，所以其經濟優勢也顯而易見。

2、棕櫚油的食品工業用途

在食品工業方面，棕櫚油一般被加工成起酥油、人造奶油、氫化棕櫚油、煎炸油脂和專用油脂等。

(1)起酥油。起酥油和人造奶油不同，人造奶油是80%的油脂和20%的水，而起酥油是100%純油脂。起酥油有很多種，每一種食品的製造都需要用到特殊的起酥油，棕櫚油是製造起酥油的合適原料。

(2)人造奶油。人造奶油是由水和油脂組成的乳化物，最初生產人造奶油是為了仿造奶油，現在已經形成了多種類型的產品，其中棕櫚液油適合製造液態人造奶油，棕櫚硬脂適合製造固態人造奶油。

(3)氫化棕櫚油。氫化棕櫚油在印度、巴基斯坦及中東國家消費較為普遍，這些國家通常將其當作酪脂類產品使用。

(4)專用油脂。棕櫚油和棕櫚仁油都是生產專用油脂的理想原料，專用油脂主要用於糖果，特別是巧克力類食品的生產。其中棕櫚仁硬脂由於其物理性質非常接近於可可脂，又被稱為「代可可脂」。

3、棕櫚油的工業用途

工業使用的精煉棕櫚油，要求熔點不低於44℃。棕櫚油的工業用途主要分兩類：

一類是從棕櫚油中可以直接得到的，如皂類、環氧棕櫚油及其多元醇、聚氨酯和聚丙烯酸酯類產品;另外一類是油脂化工類產品，如脂肪酸、酯、脂肪醇、含氮化合物及甘油，在這幾種產品的基礎上，還可以通過不同的化學方式生產出各種衍生產品。

油脂化工的主要原料是富含長度在C12-C14和C16-C18碳鏈的油脂，其中棕櫚仁油、棕櫚硬脂、棕櫚酸都是主要的原料。

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棕櫚油的缺點

棕櫚油有很多優點，比如營養成分豐富，有大量維生素A和E，但一般我們不用這種油炒菜，因為它的飽和脂肪酸含量實在太高了，超過50%。

早年我國物資匱乏，先講究吃飽的時候都用豬油炒菜，後來棄用就是因為飽和脂肪酸太高，對人體健康有害。豬油的飽和脂肪酸含量是45%，顯然棕櫚油比豬油還高。

長期食用棕櫚油會造成人體血清飽和脂肪酸攝入過量，導致膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白升高，從而引發心腦血管疾病。即使對於新陳代謝比較好的年輕人而言，也容易發胖。

㈢ 馬來西亞為什麼盛產棕櫚油

棕櫚樹最初是在1870年作為觀賞植物引進馬來西亞的，自1917年開始，其經濟價值開始受到重視，種植面積逐步擴大，目前油棕已成為馬第一大經濟作物。

據馬來西亞棕油局（MPOB）統計，馬來西亞油棕樹的種植面積已由1975年的64.2萬公頃增長到2003年底的380.2萬公頃，占其全國農業可耕種面積的60%。其中，私人所有的種植園為224.8萬公頃，佔了59.13%，同時這與馬來西亞的氣候也是息息相關的，馬來西亞位於赤道地帶，全年無明顯季節變化，屬熱帶雨林氣候。每年10月至次年3月吹東南風，空氣潮濕，降雨量大，為雨季；降雨雖多，但雨下得驟，停得也快，極少有連陰雨。白天雖然較熱，但幾乎每天午後都有一場驟雨，雨後天氣轉涼。這也為棕櫚樹的生長提供了便利的條件。條萊垍頭

㈣ 棕櫚油成分

油棕是世界上生產效率最高的產油植物。在馬來西亞，目前每公頃油棕每年生產大約5噸的油脂，每公頃油棕所生產的油脂比同面積的花生高出5倍，比大豆高出9倍。油棕樹能生產2種食油：即棕櫚原油(CPO: Crude Palm Oil)與棕櫚仁油(CPKO: Crude Palm Kernel Oil)，雖然這兩種油都源於同樣的果實，棕櫚原油與棕櫚仁油擁有不同的化學及營養成份。棕油可分割成液體（油酸甘油脂）與固體（硬脂）成份。 棕油具有平衡的不飽和酸與飽和酸比例。它含有40%油酸；10%亞油酸；45%棕櫚酸和5%的硬脂酸。這組合使到此食油適用於各種食品應用。 棕櫚油酸甘油脂是透過控制溫度結晶化後之分餾棕櫚之液體部分。其物理特徵與棕油不同。在較溫暖的情況之下，完全形成液體並且具有較狹窄范圍之甘油脂。24度即為含棕櫚油甘油酯較多的棕櫚油，而39度是含棕櫚油甘油酯較少的棕櫚油 。 目前世界上主要的棕櫚油生產國有:馬來西亞、印度尼西亞、泰國、巴布亞紐幾內亞、哥倫比亞、奈及利亞、象牙海岸等國家，分布於東南亞、中南美洲、拉丁美洲和非洲等熱帶地區，現在經過改良的棕櫚品種已經廣泛地在這些熱帶地區種植。馬來西亞是目前棕櫚油的最大生產國和出口國，其棕櫚油產品遠銷至多個國家和地區。在中國油脂市場上，馬來西亞棕櫚油也占重要一席。近年來，馬來西亞棕櫚油約佔中國棕櫚油總進口量的70％，馬來西亞也是向中國出口棕櫚油最多的國家。 棕櫚油的起源 自紀元伊始，人類便依賴植物為食物。有一種植物———油棕樹，是食用油的豐富的來源。 事實上，從油棕樹果實中得到的油是所有油料作物中產量最高的，這種樹的學名叫Elaeisguineensis。 1870年油棕樹傳入馬來西亞時只被當作一種裝飾植物。直到1917年才進行第一次商業種植。20世紀60年代，橡膠和咖啡是馬來西亞主要的貿易收入來源，為了幫助減低對兩者的依賴，政府採取措施加大了棕櫚油的生產。今天，馬來西亞是世界上最大的棕油生產國和出口國，棕油占馬來西亞國家總產值的10％。 自然健康的油脂 棕櫚油在世界上被廣泛用於烹飪業和食品制業。它被當做食用油、起酥油及人造奶油來使用。棕櫚油屬性溫和，是製造食品的好材料。由於棕櫚油具有的幾種特性，它深受食品製造業所喜愛。人體不會製造維生素E，它必須從食物中取得。大家都知道所有植物油都含有維生素E，棕櫚油與其它植物油不同的是它在維生素E群中，主要的是生育烯醇，這是超級抗氧化物質。其實，棕櫚油是所有油料作物中，含天然生育烯醇最多的植物油。研究證明，從棕櫚油中提煉出來的生育烯醇可以降低總膽固醇及壞膽固醇的含量。 當您使用人造奶油或起酥油時，可能會思考它是如何獲得穩定性的？它會含有什麼？可能這種油脂中含有氫化油，用化學方法將它硬化，使其變成固態和更加穩定，以便用於食品加工。然而，這種加工將部分有益的不飽和及飽和脂肪酸轉化為「反式脂肪酸」。加入氫氣，讓液體的油變成固體的脂肪同時會產生反式油脂，這樣可以延長貯存時間。反式油脂有害身體健康，美國國家科學機構的醫學院認為即使是微量的反式油脂也對身體有害。 反式脂肪酸會干預脂肪新陳代謝，減弱人體清除癌症物質:葯物和其他毒素的能力。大量攝入氫化油脂會增加動脈脂肪堆積，它是導致心臟病的一個重要因素。 棕櫚油作為一種天然的油脂，以其特殊的成分無需經過氫化過程而被直接使用，因而不含反式脂肪酸。也因此，棕櫚油被廣泛的應用於非反式硬脂如人造黃油、起酥油等的生產。 無環境污染 馬來西亞的棕櫚樹種植園，對維護環境穩定起著重要的作用。油棕樹中種植園佔全國耕地面積的40％，加上長綠熱帶雨林，共占馬來西亞總面積的75％，從而形成了一個有效的主要溫室氣體——二氧化碳的沉入地。 通過使用從油棕果中提煉棕櫚油過程中得到營養豐富的可循環使用的殘渣，油棕樹的種植極少使用化學肥料。利用生物方法控制害蟲也減少了化學殺蟲劑的使用量。榨油和精煉技術均經過精心選擇以最大程度減少廢料的產生。 目前，從工業研究和發展中所產生的零廢料和零燃燒這兩個概念正被廣泛採用於實踐中。保證零廢料的結果是用油棕樹的葉干、樹干、空果架和精煉廠餾出物創造出更多的產品；零燃燒的概念即將老化的油棕樹劈碎並放置在地里腐化以防止空氣污染，並將樹木的營養返還土地。 紅棕油的奇跡 飲食中的維生素A可分為兩個種類，即維生素A原類視黃醇和維生素A前體β胡蘿卜素。許多國家都利用原棕油來煮食，因為棕油含有豐富的β胡蘿卜素、維生素A的功能包括能提高夜間的眼睛視力，維持眼睛粘液薄膜及人體皮膚的健全，促進骨骼成長及重生。 含有胡蘿卜素的飲食有助於保持健康的皮膚和毛發，確保正常的發育，促進身體對維生素的吸收，預防慢性疾病。 紅棕油是含天然胡蘿卜素最多的食用油。特殊精煉技術保留了毛棕油中80％的類胡蘿卜素含量。不使用任何人工添加劑。 α和β胡蘿卜素占類胡蘿卜素的90％。這些胡蘿卜素激活維生素A，可以防治幼兒失明。 其餘的胡蘿卜素和維生素E均具有抗氧化的特性，可預防心臟病、癌症、肌肉營養不良和衰老。 由於胡蘿卜素含於油脂中吸收最好，紅棕油在提供這一營養方面無懈可擊。 用紅棕油做的食品營養豐富，做咖喱和辣椒醬時可使色澤更豐富。 紅棕油起酥油可用來烤制餅乾和蛋糕，它可為兒童提供維生素A原體的類胡蘿卜素。當然，沒有一個兒童，甚至是成年人，可以抵抗甜品的誘惑！ 棕櫚油的加工 棕櫚油均衡的不飽和及飽和脂肪酸，加之高含量的維生素E使之成為一種天然穩定的油。不飽和脂肪酸主要由單不飽和油酸(40％)組成，而飽和脂肪酸則含有44％的棕櫚酸和5％的硬脂酸。這種構成賦予了棕櫚油半固體的穩定性，使之具有了能用於加工各類食品產品的靈活性。 當需要製作固體油脂產品時，棕櫚油無需經過昂貴的氫化過程，避免了在氫化過程中形成被證明對健康不利的非天然反式脂肪酸。 馬來西亞的棕櫚油精煉廠擁有先進的加工設施。在初榨廠里對鮮果進行殺酵、脫果並壓榨而獲得毛油，而精煉後則得到適用於食品用途的品質優秀的棕櫚油。它是全天然的植物油。 通過簡單的分提程序可產出液體油和固體脂，進一步擴大了棕櫚油的多用性。 榨油廠和精煉廠中嚴格的質量控制，加上運輸和搬運過程中的質量檢查，確保棕櫚油成為符合國際規格的高品質油。 富含維生素E每天人們身體內部都像一個戰場。這場戰爭在自由基的化學成分和生產維生素E的混合物之間並行。當自由基遇到細胞，它們進行攻擊並與細胞膜上的脂肪酸混合物發生反應(或氧化)並破壞基因物質。『 維生素E混合物，生育酚和生育烯醇，幫助身體還擊。棕櫚油是目前已知維生素E最豐富的來源，特別是更強效的生育烯醇。這些混合物抑制了氧化程序。他保護脂肪酸不發生變化並保持細胞膜穩定。這點可保護皮膚組織，延緩衰老，控制癌細胞的發展和擴散。 它還預防動脈粥樣硬化－或由於膽固醇堆積而導致動脈壁硬化－這會引起心臟病。 由於自由基在不斷地形成，人們應每日攝取維生素E。健康人群需要30毫克，或兩湯匙棕櫚油。 如果您經常接觸空氣污染物，患有慢性病或生活中運動少就請增加用量。 棕櫚油是維生素E的天然來源。維生素E大多來自植物，是生育酚和生育烯醇的一般性名稱，不同形態的維生素E展現不同的生物機能活動，生育酚是維生素E最重要的一個組合，它具有四種形態，其中生育酚是最活躍的維生素E。食物中的維生素E可以解釋為生育酚相等物。 維生素E在人體的基本角色是作為抗氧化劑。它能使到不飽和脂肪酸、磷脂類和維生素A不被氧化。維生素E也可能幫助維持細胞薄膜的平穩性，它對維持神經功能正常操作也是非常重要的。 抗氧化劑是一種化合物，通常本身受氧化，它能保護其他物質以免被氧化。在脂類薄膜結構里的多聚不飽和脂肪酸，非常容易受到細胞里的自由基所造成的氧化作用而被摧損。 自由基是氧化反應中常釋放出來的一種不平穩化學中間物。由於它具有靈敏的反應能力，它會把所遇到的分子氧化。生育酚可以干擾氧化過程，所以它可以保護細胞薄膜的脂肪酸免受氧化。 維生素E存在於所有體內的組織之中。基本上它儲存在肌肉和脂肪組織里，鑒於維生素E扮演著抗氧化劑的角色，目前專家正在探討它對預防癌症的可能性，一些研究報告都顯示了積極的一面。維生素E的抗癌物潛能尚須更進一步的研究以闡明兩者之間的關系，同時也是今後研究的重點。 食用棕櫚油能降低血液中的膽固醇膽固醇是珠狀蠟性的物質，它是生命的要素，細胞膜的成分，又是身體製造荷爾蒙時所不能缺少的物質。人體會生產大部分本身所需要的膽固醇，它主要是通過身體的細胞。身體有時也會在食用肉類中獲得膽固醇。所有植物食品，包括棕櫚油，都不含膽固醇。 膽固醇隨血液在人體中循環，它是以自由方式和脂蛋白一起循環。如果血液中含有太多膽固醇，它會在血管中沉澱下來，形成危險的阻塞，這可能造成心臟病或中風。 含膽固醇的脂蛋白有兩類:一類是高密度的脂蛋白(HDL)，稱為好膽固醇，另一類是低密度的脂蛋白(LDL)，稱為壞膽固醇。壞膽固醇，壞膽固醇與心臟病有關，而好膽固醇能取出動脈中超量得膽固醇，隨之將其排除體外，降低心臟病的風險。全球許多研究證明，食用棕櫚油並不會提高血液中的總膽固醇或壞膽固醇的含量，相反的，它會提高好膽固醇的含量，降低心臟病發作的機會。 荷蘭Limburg University的研究員，把傳統的荷蘭菜餚中的脂肪以棕櫚油代替，發覺LDL/HDL的比值會減少。而此比值是測量心臟病發生的指標。此研究結果，於1972年在英國的營養學刊中發表。顯示食用棕櫚油可以減少壞膽固醇8％，提高好膽固醇11％。 依據美國心臟學會研究表明，為預防心臟病，最好食用含有等量的飽和脂、單不飽和脂及多不飽和脂，它們的比率是1:1:1，豆油酸:亞麻酸＝5:1。目前，自然界是沒有這樣組合的食用油的。但我們可以用混合的辦法來達到目的。即利用40％的棕櫚油，50％的大豆油和10％的菜籽油混合，便可以製成這種對健康有益的食用油。 棕櫚油的多用途 棕櫚油絕無僅有的組成使其自身營養豐富且用途廣泛。由於它處於半固態，其物理特性使之具有廣泛的食用用途。於其他植物油一樣，棕櫚油不含膽固醇、易消化、易吸收，它被當作一種能量的來源。 棕櫚油的半固態穩定性也使其成為生產固體油脂產品的優良選擇。棕櫚油(33－39攝氏度)、液體油(22－24攝氏度)和固體脂被廣泛用於人造奶油、起酥油和植物酥油(Vanaspati)以及全世界的小食品工業煎炸。棕櫚油因無需經過昂貴的氫化過程而使用經濟，又不含反式脂肪酸。它富含的天然抗氧化劑和它在高溫下極好的穩定性，使其成為理想的煎炸用油。棕櫚油良好的穩定性還延長了煎炸產品的保存期，而其無味之特點，可突出食品自然的風味。 棕仁油的用途 油棕果肉產生棕櫚油，而油棕核仁也可以榨出棕仁油。和棕櫚油一樣，棕仁油也是種多用途的油脂。雖然它源自同一種植物，但棕櫚油與棕仁油的性質完全不同。在室溫下，棕仁油是固體或半固體狀態，當溫度升高至30攝氏度以上，它便很快熔解；這種立即熔解的特性，令人吃了由其製成的食品後，口中有清涼舒服的感覺。再者，棕仁油不易被氧化，這顯示以棕仁油製造的產品，貯存時期較長，這一優點很受製造商與消費者的青睞。 棕仁油經過分提，混合和加氫等過程而產生許多特種油脂，可以滿足不同要求。每一種特種油脂，依照食品所需，有各自的熔解溫度。這無形中擴大了棕仁油的需求量。棕仁油被用來製成可可奶油，口感比可可粉做的還好。用棕仁油代替可可奶油做的巧克力吃起來，在口中熔化而不是在手中熔化。它是很理想的奶脂替代品。填補用的奶油是以砂糖、奶粉和棕仁特種油脂製成的，可用在餅干、夾心餅和蛋糕上。其它產品也因棕仁油的出現而改善了品質，如太妃糖、焦糖、非動物性的奶粉及花生醬等等。棕仁油還被用來製造中碳鏈三酸甘油酯，這種油脂是特別為那些不能消化和攝取普通油脂的人士而製造的。 另外，因棕仁油的獨特性質，油脂廠商將它分解成一系列市場需求用途各異的油脂化學產品。棕仁油製成的油脂化學產品有成千上萬種用途，包括護膚品、清潔劑、及各種工業用途產品。 棕櫚油的非食用用途 棕櫚油80％被用於食用用途，其營養特性已被深入調查。現有的大量數據表明棕櫚油在營養方面有益於健康。其餘20％的棕櫚油產品被用於非食用用途，雖然與其食用部分相比用量較少，但它同樣重要，因為其中大部分的棕櫚油產品被進一步加工為高附加值產品。隨著棕櫚油預期產量的增加以及棕櫚油工業中發展下游產品生產的趨勢，非食用用途必將越來越重要。 柴油替代品。1900年，魯道夫·迪斯爾展示他的壓縮機時，植物油便被用作汽車燃油。從那時起，許多有關油脂裂化產品的相似用途陸續發表。最近的研究顯示，毛棕櫚油可直接當作燃油用在經適當改裝過的汽車發動機上。發動機使用毛棕櫚油所排出的廢氣比使用柴油干凈，基本上沒有硫或氮氧化物。因為前者煙點高(棕櫚油:240℃，柴油52℃)，運輸毛棕櫚油也比柴油經濟而安全。而成本總是決定大規模應用的主要因素。初步結果表明，即使在毛棕櫚油價格高企時，使用毛棕櫚油作為發動機燃油仍經濟。如果加上折舊成本，其經濟性更為突出。棕櫚甲酯已被廣泛試驗作為計程車、大轎車、貨車、拖拉機和固定式發動機用柴油替代品。目前數據表明，冷啟動容易、發動機運轉平穩且煙少，能減少排氣管中碳顆粒的含量。使用棕櫚油甲酯作為柴油替代品不需要對發動機進行改造。棕櫚油甲酯作為柴油替代品的經濟可行性將取決於柴油、毛棕油和甘油的價格。 鑽井泥漿。柴油作為鑽井泥漿已被廣泛採用在敏感產油結構層打鑽領域。由於它有毒性，人們便尋找了另外一種替代油。棕櫚油除無味無毒外，其煙點和苯胺點高於65℃，使其成為鑽井泥漿一種合適的基礎物。用棕櫚油生產的泥漿具有更好的乳化穩定性和流變特性，並且可以更好地控制流體損失。 皂類產品。皂類產品是油脂與苛性鈉在80℃－100℃溫度下反應(即皂化)過程中派生出來的脂 肪酸鈉鹽的混合物。用皂類產品作為洗衣和潔膚用品已有幾個世紀的歷史了雖然現代洗滌劑幾乎把皂類產品排除在家庭洗衣之外，但皂類產品仍屬於使個人護膚方面的主要用品。 皂類生產中使用棕櫚油和棕櫚油產品的量將在不遠的將來不斷增加，特別是在發展中國家。除價格具有競爭性和功效良好之外，用棕櫚油或棕櫚油產品生產的皂類產品也為各民族人民所接受。 油化產品和石化產品之間競爭激烈。隨著目前對環境問題的了解和環保產品的偏愛，棕櫚油和油化途徑生產的非食用用途產品的使用將日趨增加。 基於現在的原料、技術、資金和市場需求，棕櫚油和棕櫚油產品非食用用途領域前景光明。 馬來西亞將拓展棕櫚油在非食用領域的應用 馬來西亞目前是世界上棕櫚油最大的生產國和出口國。每生產100噸棕櫚油就可以從同樣的果子中提取10噸的棕仁油。棕仁油與椰子油一樣是一種月桂油。它的脂肪酸構成和椰子油非常相似。以現成的原料為優勢，馬來西亞於1979年建成了第一家油化廠，用棕櫚油和棕仁油生產脂肪酸和甘油。 蠟燭用脂肪酸。用脂肪酸生產蠟燭時，要求C16和C18酸的比例為7:2以確保最大程度的收縮性而容易從模具中脫出。這種比例對棕櫚油脂肪酸有利，因為他們具有高棕櫚酸含量。用棕櫚油脂肪酸生產出的蠟燭燃燒時間長，冒煙少，不像石蠟生產的蠟燭那樣容易導致流淚。 化妝品用脂肪酸。只有優等的脂肪酸才能夠用在化妝品生產中。通常使用的脂肪酸為月桂酸、豆蔻酸、棕櫚酸和硬脂酸，他們有各種用途，如:發泡助劑和調節劑，以及提供光澤和亮麗。最近，純粹出於審美原因，透明和半透明皂已經得到普及，特別是在南美。脂肪酸和三壓硬脂酸可被用來生產透明度好的皂類產品。 甘油。甘油是化工業中寶貴的副產品。雖然可以用化學合成手段來生產，但今天的用戶和消費者更偏愛從油脂中生產的天然甘油。甘油是一種用途廣泛的多元醇。它可當作葯品的溶劑或載體；化妝品和煙草的保濕劑；潤滑劑用樹酯；食品潤滑劑用單甘酯和雙甘酯；防凍或導熱載體；以及液壓油。

㈤ 棕櫚油到底能不能吃

結論：棕櫚油能吃，但不能吃太多。

目前市場上賣的棕櫚油多為分提後的產品，有硬脂、軟脂和中間部分。硬脂適合作起酥油、人造奶油的原料油；軟脂是極好的煎炸用油；中間部分的熔點范圍比較窄，且接近人體溫度，可以作為可可代用脂使用。另外，每100克精煉棕櫚油中還含有100毫克的生育酚（維生素E），其中生育三烯酚佔82%。

所以，精煉棕櫚油的穩定性好，加工的食品不容易腐敗，多用於油炸食品及糕點加工，是油炸方便麵首選用油。

不過，在煎炸的過程中，棕櫚油中的胡蘿卜素和維生素E會遭到大量的破壞。而且，也有一些學者認為棕櫚油可能對健康有一定的不利影響。

總而言之，棕櫚油可以吃，但是，因為它的棕櫚酸含量比較高，所以不能大量食用。

作者：劉萍萍，營養師&科普作者

㈥ 世界上最大的棕油生產國是「馬來西亞」

「棕油」是世界上生產量、消費量大的植物油品種，人們對棕油的食用也有著幾千年的歷史。那麼您知道世界上最大的棕油生產國是哪個國家嗎，生產棕油的產量情況又是怎樣？下面不妨快來了解看看吧！
世界上最大的棕油生產國是「馬來西亞」

馬來西亞（佔世界產量的50%以上）
馬來西亞的產量已佔世界產量的50%以上，印度尼西亞也佔20%左右。20世紀20年代我國曾從馬來西亞引種海南島，後來台灣、雲南、廣西、福建、廣東等省、區均有種植，但產量不多。20世紀70年代以來，棕櫚油產量是各種植物油脂中增長最快的，已成為當今世界的主要食用油脂，在國際植物油市場上佔有重要地位。我國由於受氣候等自然條件限制，生產發展緩慢，20世紀80年代後期開始大量進口，進口量佔世界棕櫚油貿易量的15%以上。
馬來西亞是世界上最大的棕櫚油生產和出口國，其棕櫚油總產的90%被用來出口，馬來西亞出口的棕櫚油只有很少量屬於未經提煉的毛棕櫚油。1985年以前，馬來西亞幾乎控制著整個棕櫚油的出口市場。1986年，馬來西亞毛棕櫚油的生產量為454萬噸，占同年世界棕櫚油產量的60%，出口的棕櫚油佔世界棕櫚油出口量的68%。1996年，馬來西亞棕櫚油的產量為886萬噸，佔世界總產量的53%，出口量為732.5萬噸，佔世界總出口量的64%。隨著近幾年印度尼西亞棕櫚油出口份額的不斷增加，馬來西亞棕櫚油的出口量下降到了佔全球一半份額左右。2005年全球棕櫚油總出口量達到了2630萬噸，其中馬來西亞棕櫚油出口達到1345萬噸，佔49%，印度尼西亞棕櫚油出口為1030萬噸，佔39%。
世界棕櫚油出口市場的88%份額被這兩個主產大國牢牢控制著。此外，奈及利亞、象牙海岸、巴布亞紐幾內亞、新加坡、哥倫比亞等其它國家和地區也生產、出口一定數量的棕櫚油。
馬來西亞棕櫚油生產情況
馬來西亞是世界最大的棕櫚油生產國，其棕櫚油產量將近世界總產的45%。馬來西亞棕櫚樹的種植面積約佔全國耕地的1/3，達250萬公頃。1985年馬來西亞的棕櫚油產量基本上在500萬噸左右徘徊，在2005年，馬來西亞棕櫚油產量達到了創紀錄的1520萬噸，產量在二十年的時間里增長為原來的三倍，主要原因是收割面積大幅提高，2006年，馬來西亞棕櫚油產量也維持在1500萬噸左右。
印度尼西亞棕櫚油生產情況
印度尼西亞是排在全球第二位的棕櫚油生產大國，2005年印度尼西亞的棕櫚油產量佔全球棕櫚油總產量的41%。隨著馬來西亞適於棕櫚樹生長的農業耕地越來越少，棕櫚油產量的增長已經轉移到了印度尼西亞。在過去十多年中，印度尼西亞棕櫚油產量也增長為近原來的三倍。1997年，馬來西亞棕櫚油的產量比印度尼西亞的產量高出了360萬噸，但是這種差距在逐漸縮小，至2006年，印度尼西亞的棕櫚油產量已經超過了馬來西亞。由於氣候影響，馬來西亞棕櫚油單產下降，而印度尼西亞棕櫚樹進入旺產期，單產提升，並進一步擴張種植園，總體上來看，印度尼西亞棕櫚油產量更具增長潛力。(算命)
棕油的主要用途
棕櫚油在世界上被廣泛用於烹飪和食品製造業。它被當作食油、鬆脆脂油和人造奶油來使用。像其它食用油一樣，棕櫚油容易被消化、吸收、以及促進健康。棕櫚油是脂肪里的一種重要成分，屬性溫和，是製造食品的好材料。從棕櫚油的組合成分看來，它的高固體性質甘油含量讓食品避免氫化而保持平穩，並有效的抗拒氧化，它也適合炎熱的氣候成為糕點和麵包廠產品的良好佐料。由於棕櫚油具有的幾種特性，它深受食品製造業所喜愛。
馬來西亞和印度尼西亞是全球主要的棕櫚油生產國，這兩個國家的棕櫚油產量佔全球產量的80%以上。
58度棕櫚油：
質量指標：比重:(60℃/20℃水)0.882，皂化值mgKOH/g:193，透明度：80℃澄清透明，氣味、滋味:棕櫚油固有氣味、口感良好，色澤(羅維朋比色槽133.4mm):Y30、R3.0，水分及揮發物%:0.04，雜質%:0.043，熔點℃：57.6，游離脂肪酸（以棕櫚酸計）0.25%，酸值mgKOH/g:0.40，不皂化物%:1.0，過氧化值meq/kg:5.26，碘值（韋氏法）：40gI/100g。脂肪含量%：≥99%，成分中棕櫚酸（C16:0）佔67.056%，硬脂酸（C18:0）佔4.905%，油酸（C18:1）佔17.116%，亞油酸（C18:2）佔3.942%。質量符合GB15680-2009標准要求，可廣泛面向化工行業，可作為生產肥皂、洗衣皂、透明皂、生物柴油、潤滑劑、造紙助劑，工藝蠟燭，氫化油，硬脂酸，甘油等生產原料。
52度棕櫚油：
質量指標：:(1)比重：(70℃/25℃水)0.875(2)硬價，gI/100g:51(3)皂化價
mgKOH/g:189(4)透明氣味、口感良好(6)色澤(羅維朋比色槽133.4mm):Y30、R3.0(7)水分及揮發物%:.07(8)雜質%:0.09(9)熔點℃：52(10)酸價，mgKOH/g:0.40(11)不皂化物%:1.0(12)過氧化值，meq/kg:10
碘價（韋氏法）：40gI/100g。
44度棕櫚油：
質量指標：(1)比重:(60℃/25℃水)0.880(2)硬價，gI/100g:53(3)皂化價
mgKOH/g:187(4)透明度：55℃澄清透明(5)氣味、滋味:氣06(8)雜質%:0.05(9)熔點℃：44(10)酸價，mgKOH/g:0.28(11)不皂化物%:1.0(12)過氧化值，meq/kg:10。
33度棕櫚油
質量指標：(1)比重:(50℃/25℃水)0.893(2)硬價，gI/100g:54(3)皂化價
mgKOH/g:184(4)透明度：45℃澄清透明(5)氣味、滋味:氣味、04(8)雜質%:0.04(9)熔點℃：33(10)酸價，mgKOH/g:0.18(11)不皂化物。
24度棕櫚油：
質量指標：(1)比重:(40℃/25℃水)0.902(2)碘值gI/100g:56(3)皂化值，mgKOH/g:180(4)透明度：35℃澄清透明(5)氣味、滋味:氣味、口感良好(6)色澤(羅維朋比色槽133.4mm):Y30、R3.0(7)水分及揮發物%:0.03(8)雜質%:0.03(9)熔點℃：24(10)酸值mgKOH/g:0.16(11)不皂化物%:1.0(12)過氧化值，meq/kg:10 。符合國家食品新標准要求，可廣泛面用於食品行業。
變身生物航煤
中國民用航空局2014年2月12日向中國石化頒發了我國首個生物航煤技術標准規定項目批准書，標志著中國自主知識產權的生物航煤產品獲得了商業化應用的「門票」。生物航煤是以可再生資源為原料生產的航空煤油。此次獲得適航批準的1號生物航煤以棕櫚油和餐飲廢油為原料。

㈦ 棕櫚油可不可以吃

棕櫚油是世界油脂市場的一個重要組成部分，目前，它在世界油脂總產量中的比例超過30%。
棕櫚油是從油棕樹上的棕果(Elaeis Guineensis)中榨取出來的，果肉壓榨出的油稱為棕櫚油( Palm Oil)，而果仁壓榨出的油稱為棕櫚仁油（Palm Kernel Oil），兩種油的成分大不相同。棕櫚油主要含有棕櫚酸（C 16）和油酸（C 18）兩種最普通的脂肪酸，棕櫚油的飽和程度約為50%；棕櫚仁油主要含有月桂酸(C 12)，飽和程度達80%以上。傳統上所說的棕櫚油僅指棕櫚果肉壓榨出的毛油（Crude Palm Oil， CPO）和精煉油（Refin棕櫚樹ed Palm Oil, RPO），不包含棕櫚仁油。它被人們當成天然食品來使用已超過五千年的歷史。棕櫚油的原產地在西非。1870年，棕櫚油傳入馬來西亞。
油棕是一種四季開花結果及長年都有收成的農作物。油棕的商業性生產可保持25年。
油棕是世界上生產效率最高的產油植物。在馬來西亞，目前每公頃油棕最多可生產大約5噸的油脂，每公頃油棕所生產的油脂比同面積的花生高出五倍，比大豆高出九倍。一般的馬來西亞已到成熟期的油棕，每年每公頃平均產量是3.7噸毛棕櫚油。
棕櫚油是植物油的一種，能部分替代其它油脂，可代替的有大豆油、花生油、向日葵油、椰子油、豬油和牛油等 。由於棕櫚油與各種油脂的相互關系，棕櫚油的價格也是隨著世界一般油脂價格的遊走而浮動，同時，棕櫚油價格的波動幅度也很大。
棕櫚油在世界上被廣泛用於烹飪和食品製造業。它被當作食油、鬆脆脂油和人造奶油來使用。象其它食用油一樣，棕櫚油容易被消化、吸收、以及促進健康。棕櫚油是脂肪里的一種重要成分，屬性溫和，是製造食品的好材料。從棕櫚油的組合成分看來，它的高固體性質甘油含量讓食品避免氫化而保持平穩，並有效的抗拒氧化，它也適合炎熱的氣候成為糕點和麵包廠產品的良好佐料。由於棕櫚油具有的幾種特性，它深受食品製造業所喜愛。
馬來西亞和印度尼西亞是全球主要的棕櫚油生產國，這兩個國家的棕櫚油產量佔全球產量的80%以上。
中國是棕櫚油的完全進口國。

關於棕櫚油有害的各種說法
1 棕櫚油是一類脂肪酸的混合物，熔點為40度的棕櫚油 （註：指要達40度才能熔化成液體的棕櫚油），只能用於做肥皂和化妝品；熔點為24度的，可以用來炸方便麵和做糕點；熔點為12度的可以作為食用植物油。但現在市場最容易獲得的是熔點為24度的棕櫚油。這樣的棕櫚油，飽和脂肪酸含量比豬油還高，吃了易得冠心病、高血壓等病。
2 棕櫚油是植物油中品質最差的一種，它含反式脂肪酸，長期食用不利於人體健康。
棕櫚油飽和脂肪酸的含量超過50%，營養品質比豬油還差。當溫度降低時，它會與豬油一樣凝結成白色固體。長期食用棕櫚油會造成人體血清飽和脂肪酸攝入過量，導致膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白升高，從而引發心腦血管疾病。
方便麵中油脂是棕櫚油，麥當勞、肯德基使用的是棕櫚油.
3 在美國FDA要求標注食物中的反式脂肪酸含量之後，世界人民都對含有反式脂肪酸的氫化植物油深惡痛絕。就連麥當勞等各大西式快餐店，也紛紛宣稱，自己已經把炸雞塊炸薯條的油換成了棕櫚油，不再使用含有氫化植物油的煎炸油。
不單是快餐店，為了順應消費者的要求，很多食品製造商都把原來用起來得心應手的氫化植物油產品換成了天然棕櫚油。由於棕櫚油價格較低，烹調時油煙較少，製作食品時口感好，顏色又明艷美麗，它已經成為食品製造商的新寵。
棕櫚油是什麼東西呢？它是從棕櫚的果肉中提取出來的油脂，其中飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸約各佔一半。不過，它和棕櫚仁油和椰子油不同，飽和程度比後者降低了35%。椰子油幾乎是飽和脂肪酸含量最高的一種天然油脂，所以它比牛油還要「硬」。而棕櫚油在氣溫溫暖時仍然能夠基本上保持液態。它富含胡蘿卜素和生育三烯酚（一種天然維生素E，生物活性比合成維生素E高），營養價值較動物脂肪高。
棕櫚油還有個很不錯的特點，就是它可以進行「分級」加工。也就是說，榨油之後，通過一些後續物理處理，可以把棕櫚油分成熔點不一樣的幾種產品。其中有的產品集中了棕櫚油當中的飽和脂肪酸，室溫下更多地呈現半固態，甚至固態；也有的產品含有較多的不飽和脂肪酸，室溫下呈現液態。那些液態的棕櫚油組分，含有比較多的單不飽和脂肪酸和維生素E，常常被加入各種調和油當中，用來平衡脂肪酸的比例。
其中，那些室溫下呈現半固態和固態的產品，比較類似於豬油、牛油、黃油的狀態，也就被人們用來替代動物脂肪，用來替代氫化植物油，製作各種點心、餅干、煎炸食品等。問題是，這樣的油，胡蘿卜素、維生素E和單不飽和脂肪酸等有益健康的成分已經基本喪失，與豬油、牛油相比，實際上並沒有多少優勢。
日本人非常注意油脂的健康，一直不贊成在食品中大量使用這種棕櫚油，而我國則是棕櫚油和氫化植物油同時大量使用，直有泛濫之勢。日本人擔心的理由也是充分的，因為棕櫚油所富含的是16碳的棕櫚酸，而棕櫚酸升高血脂的作用較強，大量攝入時是否會提高心臟病的風險，仍然還是令人憂慮的問題。
近年來有一些動物研究和人體研究證實，純的棕櫚油對於控制血脂具有良好的影響，和橄欖油一樣具有降低「壞膽固醇」（LDL），升高「好膽固醇」(HDL)的效果。這使人們略感安心。雖說如此，對於是否要多吃棕櫚油的問題，在學術界仍有一定爭議，因為那些半固態的棕櫚油，和純的棕櫚油成分不一樣，很可能對心臟並沒有什麼好處。
此外，還要小心那些寫著「棕櫚油」實際上使用氫化棕櫚油的產品。因為棕櫚油和豆油、菜籽油一樣，也可以進行氫化，變得非常硬，並產生一些反式脂肪酸。氫化的棕櫚油也很受歡迎，它們可能在冰淇淋中藏身，還可能在含有代可可脂的巧克力當中替代可可脂，充當滿足口感的重要角色。

棕櫚油及相關產品一覽
特性：
馬來西亞棕櫚毛油的化學和物理性能經過一系列的測定已被完全確定。其完整的數據形成了馬來西亞標准MS814:1994。
棕櫚液油概述：
棕櫚液油是通過控制溫度使棕櫚油結晶後，從中分提出來的液體部分。棕櫚液油是世界油脂貿易中的主要油脂。就拿2004年來說，馬來西亞一國就出口了610萬噸的棕櫚液油，而向日葵油世界貿易2004年總出口量為270萬噸。棕櫚液油的物理性質不同於棕櫚油。在溫暖的天氣里，它完全呈液體狀態，且甘油酯的組成范圍較窄，能和任何的植物油較好地調和。馬來西亞生產的兩種主要的級別的棕櫚液油是：標准棕櫚液油和二次分提（超級）棕櫚液油。二次分提棕櫚液油濁點較低。作為散裝而大量生產的仍是標准棕櫚液油。
棕櫚液油的特性（標准級）
針對棕櫚油而言，液體油的特性是經過大量測試和認真研究，形成了馬來西亞棕櫚液油標准MS：816:1991。
棕櫚硬脂概述：
棕櫚硬脂是在棕櫚油冷凍結晶後分提出來的固體部分。因此是棕櫚液油的副產品。雖然分提出的硬脂量較少（硬脂與液體的比例大約為25:75）。然而在國際貿易中卻佔有主要的地位。2003年的國際貿易中，僅馬來西亞一國就出口了148萬噸的棕櫚硬脂。棕櫚硬脂和棕櫚油的物理特性有很大的區別。它的熔點和碘值范圍比較寬泛。但是，硬脂的特性范圍是可以縮小的，這一點非常重要。很多供應商可以根據確定的滑動溶點和碘值指標來提供低硬度、中硬度和高硬度的棕櫚硬脂。對於起酥油、糕點用人造奶油和印度人造酥油等產品來說，棕櫚硬脂是很好的天然原料。在動物飼料和油化產品中，棕櫚硬脂也是最好的選擇。也可以部分代替牛羊脂用於肥皂中。
特性：
有關棕櫚硬脂的化學和物理特性，由原馬來西亞棕櫚油研究院經過大量的測定已被確定，並形成了馬來西亞標准MS815:1991
棕櫚仁油
棕櫚仁油是從棕櫚果仁中製取的，它的組分與棕櫚油有很大的差別。它的組分和特性與椰子油非常相似。未經精煉的毛油呈微黃色的，可以簡單地通過精煉獲得亮色的棕櫚仁油，既適合應用於食品方面也適合應用於非食品方面。棕櫚仁油的脂肪酸組分熔點范圍在25.9-28.0之間，碘值為16.2-19.2。脂肪酸組成范圍是C6-C20。脂肪酸類型以月桂酸為主，大約占總組分的46%-51%。甘油三酯的組分主要的甘油三酯是C36和C38，其它低於10%。環境溫度在28℃以下，棕櫚仁油呈半固體狀態。在較低的溫度下，固體含量較高，但溫度提高到30℃時，固體含量會迅速下降。具有陡峭的固體含量曲線的油非常適合糖果業的應用。
棕櫚仁液油
棕櫚仁液油是由棕櫚仁油分提後的液體部分。

㈧ 什麼是馬來西亞棕櫚油局

石油價格的上漲，對全球經濟造成重大影響。世界石油儲量銳減使世人感受到黑金資源日益減少的壓力。站在環保的角度看，石油在使用過程中排出的氣體加劇溫室效應。因此，尋找能取代石油的替代能源，形勢迫切。在這時候，生物燃料應運而生，成為其中一種潛能備受看好的替代能源。

在歐洲，生物燃料已經廣泛作為替代燃料之用。當地大規模種植油菜，以便將油菜籽加工成生物燃料。預計，歐盟對生物燃料的需求將從2005年的300萬噸增至2010年的1000萬噸。巴西、印度、日本及美國也開始展開生物燃料計劃，而韓國、泰國等則特別制訂生物燃料政策。作為世界最大的棕櫚油生產與出口國，馬來西亞也不落人後，積極投入生物燃料的研究中。

棕櫚油生物燃料研發成績喜人

早在1982年，馬來西亞棕櫚油局便致力研發棕櫚油生物燃料作為燃料替代品，推出兩種棕櫚油生物燃料，即供出口用途的生物燃料甲醋(Methyl Easters)，以及供應本地市場的85 Envo Diesel混合柴油。由於棕櫚油價格很不穩定，甲醋的生產也就止步於測試階段。直到2004年，時機成熟，石化柴油的價格上漲，政府決定鼓勵生物燃料的研發與使用，棕櫚油生物燃料又再受矚目。

現階段，馬來西亞政府推廣的是85 Envo Diesel。在 85 Envo Diesel中，棕櫚油的成分只有5%，因此並不會給汽車引擎或燃料系統帶來問題，對汽車的動力與燃料用量影響也不大。另外，85 Envo Diesel的潤滑功能比石化柴油更強，甚至可取代某些潤滑添加劑。在環保方面，它能減少二氧化碳的排放。氮氧化物(Nitrogen Oxides)的排放量稍增，不過仍在可接受的范圍內。使用85 Envo Diesel的最大好處，是減少對石化柴油的依賴，幫助保留石油儲存及對本國的經濟帶來貢獻。馬來西亞國內每年可用50萬噸棕櫚油代替石油，也就可以減少 50萬噸石油進口。

2006年3月，馬來西亞政府部門以自願方式將85 Envo Diesel運用於車輛上作為測試，參與的單位包括吉隆坡市政府、軍隊、工程部以及馬來西亞可可局。這130多輛車投入測試以來，85 Envo Diesel沒有出現任何技術上的問題。

在供應出口的棕櫚油生物燃料甲醋研究方面，也有令人鼓舞的發展。

棕櫚油生產技術提升前景光明

棕櫚油的生產技術不斷提升，其低流動點(low pour point)可以降低至攝氏0.21度至0度(正常凝固點為攝氏15度)，這項技術能夠有效地克服棕櫚油生物燃料在冬天遇冷而凝固的問題，使其立足點不再局限於熱帶國家，從而為這種替代燃料開拓更大市場。馬來西亞棕櫚油局研發生產的棕櫚油生物燃料，已經符合歐洲的生物燃料標准(EN14214) 及美國生物燃料標准(ASTM D6751)。一旦以棕櫚油製成的 生物燃料真正大規模投入市場，將有利於鞏固馬來西亞作為世界最大的棕櫚油生產與出口國的地位。如此看來，馬來西亞棕櫚油生物燃料的前景十分光明。

但以棕櫚油製成生物燃料，是否會如一些業者所顧慮的，會導致食用油原料的短缺，從而加劇世界糧食的不足呢?

針對這個問題，馬來西亞棕櫚油局認為，市場需求將決定棕櫚油用於食用用途與非食用用途的平衡點。的確，除了食用油及食品外，棕櫚油早已廣泛用於肥皂、美容品、潤滑油等工業產品上。棕櫚油的多種用途，對價格穩定更有保障，開拓生物燃料用途，更是大大增加其利用價值。

油棕樹含油量高效益勝同類油棕樹是高產的植物油作物，油棕果的果肉和種子含油量很高，油的品質也高，它是所有植物食用油中含油量最高的植物，比花生含油量高6至7倍，比大豆含油量高近10倍，故有「世界油王」之譽。目前，全球油棕樹種植面積 1200萬公頃，生產全球所需油脂的22%，反觀大豆，種植面積8400萬公頃，所生產的油脂卻只能滿足全球需求量的25%。

據2006年第一期《全球油與油脂商業雜志》報道，在去年，全球的油與脂肪產量共達 1.393億噸，產量最大的兩個項目是棕櫚油與大豆油，各佔24%。但是，在世界油與脂肪出口方面，棕櫚油就遠遠超過了大豆油，佔去年總出口的一半以上，即53%，出口的大豆油只佔總數的19%。

難得的是，棕櫚油的油質很穩定，即使在高溫下也不易變質，同時也不會變成反脂肪，這一特點使它成為多國飲食及食品加工業的寵兒。現今，棕櫚油已經廣泛用於食品領域，除了作為家庭烹調食用油外，它對食品工業與加工業的貢獻是有目共睹的。它是全球最廣泛使用的食品工業煎炸油之一，大量用於薯條、膨化食品及方便麵生產。棕櫚油製成的植物黃油及人造奶油是馬來西亞人最熟悉的產品。以棕櫚油製成的酥油及烘培油脂，都是食品加工業中重要的原料，簡言之，棕櫚油可供用於製作蛋糕、餅干、麵包、巧克力、雪糕、脫脂奶、乳酪奶等食品。

馬來西亞是世界最大的棕櫚油產品生產與出口國，棕櫚油供應充足。馬來西亞人口僅佔全球人口的 0.4%，但是，全球15%以上的植物油及脂肪都依賴馬來西亞，棕櫚油的產量足以滿足1.65億人每年的熱量需求。

在工業上，它在油脂化學產品上扮演著一定的角色，成品包括肥皂、化妝品、油墨、清潔劑、潤渭油、蠟燭等。

當然，當棕櫚油成功地使用於世界多國都在致力研發的生物燃料上，其經濟價值也就進一步提升了。

政府推出國家生物燃料政策

馬來西亞向來以全球最主要的棕櫚油產國自居。2005年，馬來西亞的油棕樹種植面積增加了 17.4萬公頃，總數達到400萬公頃。其中，單在馬來西亞東部的沙巴洲，油棕樹的種植面積便有120萬公頃，接近馬來西亞國內油棕樹種植園總面積的 30%。馬來西亞所生產的棕櫚油及棕櫚仁油的產量分別是1496萬噸及184萬噸。棕櫚油相關產品出口高達1862萬噸，為馬來西亞帶來286億林吉特的收入，由於價格稍跌，其經營收入雖比2004年遜色，仍然穩居商業作物第一的地位。

馬來西亞國內棕櫚油的平均榨取量(oil extraction rate,OER)是20~21%，無論是業者或政府，仍在為更高的榨取量而努力。馬來西亞的目標是達到每公頃年產35噸鮮果串，並且在2010年取得 25%的年榨取量。

隨著越來越多油棕樹種植園的果樹成熟，馬來西亞的棕櫚油總產量也將持續增加，其中將近90克供出口，約佔世界棕櫚油總出口量的50%，為馬來西亞賺取可觀外匯。

鑒於生物燃料龐大的未來潛能及與日俱增的重要性，馬來西亞政府推出國家生物燃料政策 (National Biofuel Policy)。這項政策將推動環保持久型能源的使用，降低對石油燃料的消耗。同時，它也期望通過穩定及高報酬的價格，提高農業及從事農業相關人員的收入與生活福利。

馬來西亞棕櫚油局指出，馬來西亞生物燃料政策著重於五個方面，即交通工具的生物燃料、工業生物燃料、生物燃料技術、供應出口的生物燃料以及使環境更清潔的生物燃料。馬來西亞棕櫚油局的責任是提供技術指導，以確保相關政策的順利落實。棕櫚油局已經擬定了結合短、中、長期計劃的行動規劃，並與各部門通力合作，致力於該政策的成功落實。

作為馬來西亞目前最主要的商業作物，油棕樹對馬來西亞經濟增長有舉足輕重的影響。但馬來西亞國內的油棕樹種植面積如今已經趨於飽和，印尼則擁有廣闊的土地可以種植油棕 樹，隨著越來越多的印尼油棕樹果實成熟，印尼的棕櫚油產量一直攀升，甚至有超過馬來西亞的趨勢。印尼是否會取代馬來西亞成為棕櫚油出口的龍頭老大呢？形勢所迫，馬來西亞大企業唯有向外發展，在與馬來西亞氣候相似的印尼等地大規模種植油棕樹，來緩解原料需求壓力。（楊潔思）

來源：中國—東盟博覽
責編：周偉娜