馬來西亞老鼠粉是什麼

① 吉隆坡有什麼美食可介紹

王金蓮記：始於1927年，招牌菜是王金蓮記自創的福建面。營業時間下午5點到凌晨。位置：唐人街羅漢果飲品正對面。
勝記瓦煲老鼠粉：20年歷史，招牌菜是瓦煲老鼠粉和燒肉面。營業時間下午6點半到凌晨。位置：swiss inn酒店正門旁邊，上海書局對面
麗豐牛肉麵：1954年營業至今，招牌菜是牛腩面。營業時間上午7點到下午3點。位置：唐人街星馬購物中心往 central market方向走50米，在與jalan H.S.LEE拐角的麗豐茶冰室
聯美福建面：始於1946年，招牌菜是福建面，用的是傳統炭火。營業時間下午6點至凌晨。位置：麗豐茶冰室的後巷，馬路對面就是EON BANK
姐妹雞酒面：招牌菜是醉酒雞（黃酒雞），醉蝦，醉豬腰，醉豬肉，醉田雞。營業時間：上午7點半到下午4點，星期一休息。位置：阿羅街的福禧茶餐室
大樹頭蘇記炒粉：已有60多年歷史，招牌菜是紙包雞和楊桃汁，姜蔥牛肉河粉吉隆坡堪稱第一。營業時間中午12點到下午3點，星期一休息。位置：在時代廣場向東300米轉右再向前走100米。《古惑仔》中的第六集，陳浩南就是在大樹頭蘇記遇到舒淇的，成龍和張曼玉也是曾經是座上客。
肉骨茶
在吉隆坡，有一樣小吃您不得不嘗，那就是長期享譽東南亞的中式早茶--肉骨茶。這種肉骨茶是用茶葉、中葯材和豬的排骨肉作為主料，配以鹽、醬油、胡椒、味精等，在鍋里燒煮多時，直到茶葉、葯材之味滲入排骨肉里，便可上桌了。燒桌肉骨茶，宜選用鮮嫩的豬排骨肉以及包龍、鐵觀音等中國名茶，枸杞、當歸、黃芪、淮山葯等中草葯，加上配料適宜，烹調得當，吃起來清香而滑嫩，別有一番滋味。中國遊客到吉隆坡後可千萬別忘了去嘗一嘗肉骨茶的滋味。
椰漿飯
椰漿飯是馬來西亞的非正式國餚，椰漿飯的馬來文拼音是Nasi Lemak，Nasi 是飯，Lemak 是脂肪，指的是椰漿。這個飯的名稱來自它的烹飪過程，那就是把飯浸泡在濃椰漿里後再把飯與椰漿的混合物拿去蒸。有時候，會在蒸煮過程中把打了個結的班蘭葉放入飯里，以增加它的香味。必要時，也可加入其他的香料如黃姜與香茅，以給於附加香味。
傳統上，一盤椰漿飯里有黃瓜切片、小鳳尾魚、已烤了的花生、已攪炸過的蕹菜、全熟蛋、印度式腌菜與熱辣醬料（馬來話稱作Sambal）。椰漿飯也可以有別的佐料，如雞肉、章魚或烏賊、鳥蚌、牛肉咖哩（把牛肉燜在椰漿與香料的混和物）或「巴魯」（牛肺）。傳統上，大多數的佐料是熱辣性質的。
黑胡椒螃蟹很新鮮的海味，配上獨特的馬來式料理方法和醬料，一定讓喜歡海鮮的你食指大動。
燒烤肉乾豬肉乾又叫豬肉脯，是新加坡、馬來西亞一帶的特產，晶瑩剔透而極薄的肉片，顏色紅艷艷的，讓你只看到都不禁垂涎欲滴。購買場所：創立於1978年的「林明記」，便是吉隆坡的肉乾名牌。但當你來到吉隆坡這家寬敞的總店，卻能發覺裡面的食品選擇琳琅滿目。除馳名的肉乾外，更有肉鬆、蝦米卷，甚至辣椒醬等。
芋頭糕芋頭糕也是馬來西亞當地傳統美食，芋頭甜軟不膩，滋補營養，配上黑芝麻的脆香口感，讓人食之難忘。

② 馬來西亞的美食有什麼

馬來西亞，一座聞名世界的美食天堂，在這里，您可以品嘗到世界各地的美食，如中國菜、印度菜和葡萄牙特色菜等隨處可見，琳琅滿目的佳餚美饌，令人垂涎三尺，欲罷不能。
到馬來西亞旅遊自然是要品嘗正宗的馬來菜及各地小吃，馬來人的主食以米飯和桑粑為主，然後加上蔬菜、洋蔥、大蒜、生薑、香料種、小干魚等，就是比較豐盛的一餐。馬來菜主要以牛、雞及魚為主材料，加上辣椒及洋蔥一起烹調，味道較為辛辣，不同地區的烹調方式亦略有差別。馬來西亞著名的家常美食有：沙嗲、酸對蝦、椰漿飯、羅惹、酸辣魚等，其獨特的口味，也贏得了旅客鍾愛。
馬來西亞美食介紹：
1、暹羅米粉：一種幼細、多筋、容易消化的粉食，加上醬汁、羅望子汁、酸橙汁、雞肉和蝦等佐料，可以使得這道美食更加美味可口。
2、娘惹菜：混合馬來菜和中國菜的特色，風味別樹一格。
3、印度菜：以又紅又黃的咖喱及薄餅為主調，分為「南印度」、「北印度」及「印度-回教」三種不同的風格，著名的咖喱飯、干咖喱牛肉、印度煎麵包等，都是旅客最愛的印度美食。
（1）羅貼：是一種薄而長未經發酵的麵包，有牛角麵包的口感，通常配上咖哩一起食用。
（2）姆爾他葩：羅貼夾上蔬菜、烤肉串、蛋等的夾餡麵包。
4、椰漿飯：採用大米、肉以及各種蔬菜為原料製作而成，是當地著名的特色美食，您不可錯過。
5、羅惹：採用生果為主原料，摻以甜辣調味料拌成，味道非常棒，
此外，木薯糕和炸香蕉，是馬來人重要的餐後甜點。又香又甜的柑橘類、香蕉、鳳梨、西瓜等南國水果，則是主要的餐後水果。馬來西亞國家所銷售的酒類大多是進口，但是國產的啤酒味道也非常不多，旅客可以嘗嘗。
(一) 華人食物
1 咖哩叻沙
2 蝦面
3 吉隆坡福建炒麵/廣府鴛鴦
4 炒粿條
5 粿條湯
(以上五種食物的詳細介紹在這里)

6 肉骨茶
7 雲吞干撈面
8 碌碌 (Lok Lok)
9 豬腸粉
10 釀豆腐
(以上五種食物的詳細介紹在這里)

11 瓦煲老鼠粉
12 大埔客家面
13 薄餅 (Po-piah)
14 馬來西亞式早餐 – kaya 牛油麵包和生熟雞蛋
15 雞飯 (海南雞飯和怡保芽菜雞飯)
(以上五種食物的詳細介紹在這里)

(二) 馬來和印度食物
16 參巴馬來盞 Sambal Belacan
17 椰漿飯 Nasi Lemak
18 沙爹 Satay
19 印度煎餅 Roti Canai
(以上四種食物的詳細介紹在這里)

20 啰吔 Rojak
21 烏達 Otak otak
22 竹筒飯
23 馬來干牛肉咖哩Beef Rendang
24 印度炒麵 Mee Goreng

(三) 飲料和其他
25 果王和果後 (榴槤和山竹)
26 拉茶 (Teh Tarik)
27 各式馬來和娘惹糕點
28 馬來西亞式冰刨 (Ice Kacang 或 ABC)
29 白咖啡
30 煎蕊 Cendol

③ 馬來西亞美食 好吃的美食介紹

1、蝦面。蝦面是由面和米線放在一起煮的，（當地人吃面有個習慣，喜歡將兩種不同的面放在一起煮。可供選擇的面也很多，最有意思的要算老鼠粉了，也不知為何要叫這個名字，可能因為形狀有些像老鼠尾巴。）澆頭有蝦仁、魚餅、肉、墨魚、蔬菜。面湯濃濃厚厚的，面上隱隱飄著一層紅油。一口湯下去那個鮮哪，好像不僅是要掉眉毛的問題了。

2、西刀魚丸。這西刀魚丸實在是同乒乓球有得一比，輕輕往桌上一扔，便彈得好幾下。雪白的魚丸入口有些脆脆的，我覺得什麼佐料都不用加，不然反而糟蹋了魚丸的天然鮮味。在大馬最正宗的西刀魚丸要算「亞坤西刀魚丸」了，全馬來西亞只有四家，吉隆坡兩家，蘇邦在野一家，新山一家。喜歡吃魚丸的朋友一定不要錯過了。

3、沙爹（SATAY）聞名的沙爹（SATAY）是將鹵過的牛肉或雞肉串成肉棒，然後在炭火上燒烤，佐以甜中帶辣的花生醬汁，再配上黃瓜、洋蔥和一種稱為KETUPAT的馬來飯團（裹上棕葉煮成的）一起食用。

④ 馬來西亞的老鼠粉中國叫什麼

老鼠粉，這個名字聽來很惡心。它其實就是銀針粉。

⑤ 這種食物用普通話講，叫什麼東西在我們家鄉叫老鼠仔，普通話叫什麼東西

老鼠粄是客家特色小吃之一，源於廣東梅州大埔一帶，因為兩端尖，形似老鼠，客家人慣稱粉為「粄」，因此稱為老鼠粄。後來傳至台灣，當地客家人稱為米篩目，是指製造時把粉團經過篩子般的擦板，從洞眼（目）中搓出粉條由於於「篩」的閩南語近似「苔」，所以俗寫為米苔目。後來於馬來西亞又有人寫成米台目。
又稱
銀針粉

⑥ 誰會做老鼠粉和餃子的

老鼠粉，又叫老鼠飯，老鼠粄是漢族客家小吃之一，源於廣東梅州大埔一帶，因為兩端尖，形似老鼠，客家人慣稱粉為「粄」，因此稱為老鼠粄。後來傳至台灣，當地客家人稱為米篩目，是指製造時把粉團經過篩子般的擦板，從洞眼（目）中搓出粉條由於於「篩」的閩南語近似「苔」，所以俗寫為米苔目。後來於馬來西亞又有人寫成米台目。
老鼠粄的主要原料用粘米，以冷水浸幾小時後，撈起滴干後磨成粉，然後用開水拌和，反復揉搓至適度後擰成團，即以特製的「千孔粄擦」架在面上，將粄團壓在粄擦上用力來回摩擦，便可擦出每條1-2寸的粄條掉在鍋中，待粄熟浮面時撈起，置冷水中浸泡，冷卻後再撈起晾乾即可備用。食用前，煮或炒均可，配上肉碎、蔥花、胡椒粉等佐料，味美有加。
餃子的做法太多了，主要是調餡料，說吃的最多的韭菜肉餃子吧：和好小麥粉醒著。豬肉剁成糜加橄欖油、醬油、味精、薑末。攪拌上勁兒。韭菜摘洗干凈，切碎。韭菜置於肉餡中，加鹽、芝麻油。攪拌均勻成水餃餡。將面做成大小均勻的面劑。將面劑擀成圓片，成水餃皮。然後開始包餃子了。（麵皮可以買現成的）
如果喜歡請採納

⑦ 請問馬來西亞的飲食怎麼樣有沒有一些特色菜值得品嘗的

馬來西亞的烹飪別具風味，富有多種多樣的味道和烹調風格，喜歡美食的人士得以盡享無盡的口福之樂。基本上，馬來西亞可分為三大美食派別，即：馬來餐、華人餐及印度餐，自成一體，並另有多元烹飪文化融匯，其中尤以「娘惹餐」及印裔回教社群的餐食最具特色。
特色菜
Nasi Lemak椰醬飯
是一種加椰醬煮成的飯，拌以江魚仔、魷魚、雞蛋、黃瓜和辣椒醬（Sambal）進食。
Nasi Kerabu
源自吉蘭丹的Nasi Kerabu飯，是拌同本地草葯和咸魚進食的。
沙爹（Satay）
沙爹是一種用香料腌過的雞或牛肉烤肉串，放在炭火上烤熟，再拌以花生醬汁、飯團、黃瓜及洋蔥進食。
娘惹餐
代表性美食為Otak-otak（將魚塗滿香料後，包在香焦葉內炙烤）還有Ltik Tim（鴨肉拌咸腌菜）。
印度餐
Kurma（一種不辣的肉類咖喱），以及Tandoori雞（一種在黏土灶里烘烤的雞肉）。

特色餐廳

亞羅街（Alo Street）
亞羅街位於吉隆坡著名的星光大道附近，可以說是馬來風味小吃匯集的一條街，每當下午至黃昏時分，街頭小吃攤檔紛紛亮燈擺陣，排滿一條長街，熱鬧非常。但不同於北京的東華門，亞羅街隱於鬧市，購物累了，或者晚上泡完吧都可以來宵夜，是到吉隆坡不得不去的地方。
最著名的黃亞平小食店
這里的烤雞翅有些甜（符合當地人的口味），色澤鮮亮，味道沒得說，一盤是兩個雞翅。還有一種辣炒蛤蜊，味道鮮咸，還略帶甜味。
王金蓮記
最出名的當然是福建面（這個面福建可是沒有的，是王金蓮記自創的），加上肉羹湯，絕配！口味怕重的，可以試試他的滑蛋鴛鴦，也是新鮮美味！如果兩個都要試試，先吃滑蛋鴛鴦，在吃福建面！始於1927年，絕對老字型大小！營業時間下午5點到凌晨！位置：唐人街羅漢果飲品正對面！
勝記瓦煲老鼠粉
swiss inn酒店正門旁邊，上海書局對面！最出名的是瓦煲老鼠粉，另一個招牌菜是燒肉面，都是值得一試的！營業時間下午6點半到凌晨！
麗豐牛肉麵
1954年營業至今，位置先找到唐人街口的麥當勞，找到馬路對面的星馬購物中心，然後往central market方向走50米！在與jalan H.S.LEE拐角的麗豐茶冰室。這里的牛腩面絕對值得一試！營業時間上午7點到下午3點！
聯美福建面
始於1946年，當然還是福建面，口味自成一格!用的是傳統炭火，如果面裡面的豬油渣吃得還不夠過癮，可以叫老闆外加一小盆！當然要加錢的哦！他的肉餃湯也是福建面的絕配！營業時間下午6點至凌晨！位於麗豐茶冰室的後巷，馬路對面就是EON BANK！
叉燒街上的明記和青海
明記和青海兩家都是位於同善街（jalan tong shin）上的，非常好找阿羅街（jalan ALOR)往南走到頭就是同善街，明記除了出名的叉燒之外，他的滑雞，也是非常受歡迎！青海的豬肝湯也是吃完叉燒必嘗的，兩家叉燒都是以最古老的炭火烤制。每天上午11點到下午2點全部賣完！星期日和節假日休息！要吃可要趕早，要有耐心，等候是平常的！
大樹頭蘇記炒粉
60多年歷史，其姜蔥牛肉河粉吉隆坡堪稱第一，另外他的生蝦面，姜蔥魚片，紙包雞也都是招牌菜！營業時間中午12點到下午3點，下午5點開始半營業。星期一休息！位置在時代廣場這邊向東300米轉右再走近100米。
不夜天熟食中心 Payathin Food Court
營業時間長達23小時的蕉賴不夜天熟食中心（Cheras 23），有多達數十小販檔不斷為遊客提供不同地道小吃。客人只須走到檔前點菜，然後在中央大堂找個位置坐下來，美食小吃隨 即由專人送上。

⑧ 老鼠粉怎麼來的(吃的那種，人！河源的）

1：准備材料
粘米粉（1斤/3元）：粘米粉各類副食店都有賣。
木薯粉(1包/6.7元):木薯粉要到超市找,叫理想牌。小編是在好友商場買的。


6：簡單的老鼠粉完成。然後就根據個人喜好，拌、炒，煮湯等都OK。

引用。

⑨ 請問這是什麼粉在馬來西亞能吃到的

這個在東南亞一帶叫做「米台目」或「老鼠粉」，「米台目」其實是閩南語，也是閩南小吃之一。
在馬來西亞大部分的華人經營的小販中心都能吃得到。

⑩ 米篩目的介紹

米篩目，又稱老鼠粄、銀針粉或老鼠粉，是一種客家粉條，主要成份為米漿蒸成凝塊，再以數十小孔洞鐵器透過凝塊形成長圓條形類似面形，常於福建、台灣、香港、馬來西亞等地區食用，易於消化，老少咸宜。