馬來西亞炒米粉怎麼樣

⑴ 怎麼樣炒米粉

【三絲炒米粉】

【食材】豬肉100克，米粉1塊（大概100克），胡蘿卜50克，蔥20克，食用油，鹽，生抽各適量。

小貼士：

1.泡米粉的水要用冷水或者溫水，切忌用開水或者熱水。

2.泡好的米粉要盡量瀝干水分。

3.豬肉中加入生粉腌制，炒好的肉更嫩滑。

4.炒米粉的過程要快速翻炒，讓米粉受熱均勻，不黏成一團。

⑵ 請問一下馬來炒河粉怎樣做好吃呢

炒河粉

一人份，營養豐盛
用料

河粉 一份
雞蛋 1個
綠豆芽 50克
油菜 1棵
胡蘿卜 1/3根
木耳 3朵
牛肉 50克
小蔥 1根
澱粉 1勺
料酒 半勺
生抽 1勺
老抽 少半勺
蚝油 半勺
鹽 適量
雞精 勺『
炒河粉的做法步驟

將做法保存到手機
步驟 1

一份干河粉備用

步驟 2

牛肉切絲備用

步驟 3

加入澱粉，生抽，料酒腌制

步驟 4

木耳3個溫水泡發

步驟 5

油菜1棵洗凈備用

步驟 6

綠豆芽兩頭掐根，只留白色部分，胡蘿卜切絲，木耳切絲，小蔥切段，放入盤中備用

步驟 7

雞蛋打散

步驟 8

雞蛋炒好，放入碗中備用

步驟 9

將腌好的牛肉炒8分熟

步驟 10

炒好的牛肉放入碗中

步驟 11

將干河粉煮2分鍾，千萬不要煮太軟，用涼水過一下，放入盤中備用，不要有湯

步驟 12

胡蘿卜炒軟

步驟 13

加入木耳一起煸炒

步驟 14

加入豆芽，小蔥煸炒

步驟 15

加入油菜，斷生即可，加炒好的雞蛋，此時加入生抽，老抽，再加炒好的牛肉和河粉一起煸炒，加蚝油。

步驟 16

完工，和外面的河粉一樣好吃。

⑶ 娘惹文化屬於哪個國家

該劇將背景設定在二十世紀三十年代馬六甲地區一帶，劇集開篇就為觀眾仔細介紹了「娘惹文化」的由來，娘惹是指十五世紀初期定居如今馬來西亞的馬六甲、印度尼西亞和新加坡一帶的華人後代女性，男性則稱為峇峇。

《小娘惹》中，菊香與女兒月娘展示了娘惹的獨特之美。菊香端莊溫柔，淡雅如菊，以「菊」為名，也象徵著母親菊香的純凈與堅貞。女兒月娘則似皓白月光下，盛開於樹頂之上的一簇芬芳，通身高潔，沖破桎梏的既視感呼之欲出。

菊香月娘兩代娘惹，二者同時保留並傳承了娘惹文化中的勤勞、堅韌、忠貞與勇敢。即使母女倆都經歷命運的捶打和戰火的摧殘，但她們從不凋零。

兩位女性邁出封閉的大宅，沖破現實的枷鎖，逐步走向意識覺醒，認識到女性也可以做自己命運的主宰，不斷為自己的生命書寫新的價值，並通過不斷學習和努力奮斗，贏得所有人的尊重。

新版的《小娘惹》請了原版的導演謝敏洋操刀，與郭靖宇一同執導，主角陣容雖然發生了變化，但是飾演日本攝影師山本洋介的演員戴向宇依然沒有發生變化，這也是不少人看這部新版《小娘惹》的原因之一。

⑷ 馬來醬炒粉怎麼做

用料
米粉 300克
豬肉 200克
鹽 3克
豆芽 100克
菜心 適量
馬來醬料 1勺
雞蛋 3隻
馬來醬炒粉的做法
加小許鹽，把雞蛋打碎放入平底鍋煎好，可分兩次煎，蛋體比較薄馬來醬炒粉的做法 步驟1
切絲待用（雞蛋還未涼很燙時我就切了，如此豪放的蛋絲你不要學我哦~）馬來醬炒粉的做法 步驟2
挑出少許肥肉和薑片，蒜片，蔥花用油翻炒出香味馬來醬炒粉的做法 步驟3
加入准備好的瘦肉一起炒熟待用馬來醬炒粉的做法 步驟4
放入菜心，豆芽和粉一起炒，秘訣是粉在中間菜在周圍成圓形旋轉翻炒馬來醬炒粉的做法 步驟5
加入馬來炒粉醬一勺和備好的肉片，蛋絲一起再翻炒均勻，出鍋咯

⑸ 什麼叫小娘惹

1、娘惹 中國人和馬來人結婚後所生的後代就是baba nyonya，也是土生華人，在馬六甲、新加坡都比較多。他們的文化就是介於中國和馬來文化之間，所以很特別。娘惹是指十五世紀初期定居在滿剌伽（馬六甲）、滿者伯夷國（印尼）和室利佛逝國（新加坡）一帶的明國後裔，男性稱為「峇峇」，女性稱為「娘惹」；他們的文化在一定程度上受到當地馬來人或其他非華人族群的影響。
峇峇和娘惹人講的語言稱為峇峇話，並非單純的福建話，在使用漢語語法的同時，依地區不同，參雜使用馬來語與泰語詞彙的比例也隨之不同。
娘惹在新加坡擁有較高的地位，通常是家財萬貫。他們的穿著打扮遺留了中國的古風，十分講究。
此外，娘惹更是一種飲食文化，主要是中國菜與東南亞菜式風味的混合體。因此在馬來西亞也能吃到很多的娘惹菜，如甜醬豬蹄、煎豬肉片、竹筍燉豬肉等。喜食甜品的人也可以在娘惹菜中找到知音，由香蕉葉、椰漿、香蘭葉、糯米和糖精製而成的娘惹糕甜度適中，嚼頭兒足著呢。
2、小娘惹，是一部由新加坡新傳媒電視制播的華語電視劇，也是新傳媒電視45周年台慶劇。此劇由新加坡政府的媒體發展管理局贊助拍攝，並且使用了約兩年時間計劃和拍攝。製作期間動用了約150名員工，是新加坡電視史上一大製作。

華人與馬來人的女性後裔
早期，旅居東南亞的華人與當地人通婚，如印尼、馬來人，生下的孩子，男孩被稱作峇峇，女孩被稱作娘惹。在幾百年的時間里，他們漸漸形成了自己的習俗和文化。
娘惹(Nyonya)是早期華人和馬來人通婚的後代，也被稱為土生華人。鄭和七下西洋時曾5次到過馬六甲，船隊每次回朝時都有部分隨從留在馬六甲，這些留下的官兵和留居海外的商人娶了當地土著及其他民族的女子為妻，生下的男性後代稱為"峇峇"，女性則稱"娘惹"。如今，他們在馬六甲社會中仍占很大的一部份。
峇峇娘惹大多接受英文教育，雖然他們不會講中文，但卻依然保留華人傳統的婚喪嫁娶等風俗和傳統禮儀。峇峇娘惹的文化融合了華族與馬來族的特色，無論在服飾或是飲食都獨樹一格。鮮艷的色澤與花紋，以及風情獨特的剪裁設計是娘惹服飾(Kebaya)的特色。一般上來說，峇峇的服飾包括中山裝與西裝，娘惹裝則大多啟迪自馬來傳統的沙龍服飾。
峇峇娘惹的飲食同樣也融合了華族和馬來族的烹調特色，並成了獨特的菜系:娘惹餐。與中餐相比，娘惹餐的口味偏重，但又不似馬來餐那麼辣。一些娘惹麵食，例如湯汁混合椰漿的"拉沙"(Laksa)，以及攙以酸辣湯汁的馬來炒米粉(Mee Siam)，都是當地常見的小吃。在馬六甲稍微逛逛，便能發現不少娘惹餐館。

⑹ 去馬來西亞，有什麼美食

美食多了去了，：椰漿飯，海南雞飯，叻沙，印度煎餅，印度炒飯等等（和國內的稍有不同）．．．．．．．經典。。。肉骨茶，炒果條，板面，蝦面，雞絲河粉，炒米粉，螃蟹，沙爹，白咖啡，雜飯，奶茶，咖喱餃。。。

⑺ 馬來西亞，有什麼好東西的

首先是吃的 這里的美食分很多種類
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馬來食品
口力（兩個字在一起怎麼讀我忘記咯 = =|||）沙 ：融合辣味鹹味甜味 加了椰漿咖喱辣椒呼叫蝦米等等馬來特產的東西熬成的湯料 加上比較粗的粉條 非常馬來的一道菜
沙爹烤肉串：個人非常喜歡的一道菜 也很有名 特製味道的烤雞肉串加上沙爹醬 甜咸兼備的味道很不錯~
椰漿飯：馬來語的讀音是「辣死你嗎」 椰漿煮成的白飯配合辣味的雞肉 有鹹味魚味的辣椒醬 小魚干 黃瓜片 我男友相當喜歡的
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印度食品
煎餅：roti或者loti 印度人或者馬來人早餐非常喜歡吃的一種食物 如果是小餐館現做的 可以選擇白味 雞蛋 香蕉 沙丁魚等等各種味道 不過都有咖哩醬沾著吃 很不錯的早餐選擇
拉茶：錫蘭紅茶加煉乳 很香濃的味道 下午茶休息時間嘗嘗不錯 我是很喜歡的
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中式食物：
肉骨茶：豬肉加了各種中葯材熬制的湯和肉 這邊華人很喜歡的一道菜 雖然名為茶實際上是類似國內「煲」一類的 一小鍋砂鍋上桌熱騰騰 （東馬那邊哥打京那巴魯市區有家肉骨茶當地人很推薦的）
海南雞飯：個人不是很喜歡 不過這邊華人也很喜歡這倒飯菜 飯是用雞湯蒸出來的雞肉也比較可口 再配上一些小辣椒
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水果：
果王榴槤 果後山竹 這邊都很便宜的
火龍果肉是上等的紅色不是國內常見的白色品種 吃起來更好吃
如果是紅毛丹上市的日子 幾塊錢買一大串回去晚上在賓館薄著吃 口感和荔枝很像 但不會上火哦 是清火的~
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還有想起的我再補充===============================================然後是用的：錫器 馬來西亞的錫器全球都很有名 世界第一大的錫器啤酒杯也在馬來西亞 指環王電影裡面的所有錫器啤酒杯都是從馬來西亞進的---蠟染 馬來原住民特產裡面也挺有名的 挺好看的 不過能買到的都蠻貴的---馬來風箏 在馬來西亞5角錢背面都有這種風箏的圖案 可見這種風箏在馬來人心中地位非常高的 和國內的風箏不太一樣 非常有特色---馬來刀 據說是全世界最兇狠的刀還是什麼 你去網路一下也就知道 現在是馬來西亞皇家象徵---因為不知道你是想旅遊購買紀念送人 還是到馬來西亞日常需求所以大概提一些比較有名的東西

⑻ 馬來西亞菜

福建面是檳城道地的一套美食，在其他地方一般稱為蝦面(HarMi)。

配料

*主要材料

o黃面（鹼水面）

o米粉

o雍菜

o蛋片

o肉片

*湯料

o紅蝦殼

o大骨（豬骨）

o辣椒油

*調味料

o叄拜(Sam)——一種由小蝦弄成的辣椒

歷史來歷

據說為早期移民遷來檳島的福建人所研發，當時在日據時期，住在姓氏橋一帶福建人魚產都只能售賣給日本軍人，在這樣困境下，他們把蝦殼蝦頭煮成今天中國福建都沒有的福建面，這是福建先賢在檳城刻苦耐勞的證據之一。

⑼ 娘惹菜有哪些品種

娘惹菜 「娘惹」不是一道菜，而是一類菜的通稱，也叫「爸爸娘娘」。來自馬來人和土生華人通婚的後代之手，綜合了甜、酸、香、辛辣等多種風味，自成一派，成為馬來西亞最特別、最精緻的佳餚之一。在馬來西亞，你可以找到很多有娘惹標記的餐館。無論蔬菜還是水果，放上姜、紅辣椒、鹽、米醋、醬油、芥末等經妙手調理，就變成與眾不同的娘惹腌菜。代表菜有蟹肉丸子湯、鹹菜鴨湯、甲必丹雞、拉沙以及摻有酸辣湯汁的馬來炒米粉。馬來西亞很多餐廳都不提供豬肉，但娘惹菜中的一些可以讓你嘗到家鄉的味道，如甜醬豬蹄、煎豬肉片、竹筍燉豬肉等。喜食甜品的人也可以在娘惹菜中找到知音，由椰漿、香蘭葉、糯米和糖精製而成的娘惹糕甜度適中，嚼頭兒足著呢。 檢舉 回答人的補充 2009-08-09 21:20 【蟹肉丸湯食譜】 ●肉丸材料： 豬肉500克（須帶點脂肪，洗凈，濾干水分約一小時，剁碎），魚肉碎200克，螃蟹兩只（蒸熟後，取其肉），竹筍100克（剁碎），玉蜀黍粉兩湯匙，雞蛋一個，鹽少許，蒜頭10瓣（搗碎），油1杯。 ●肉丸做法： 一、熱鍋熱一杯油，把蒜頭爆炒至金黃色，把蒜頭撈起來，留油於鍋中。 二、把豬肉碎、魚肉碎、蟹肉、竹筍碎、鹽、雞蛋和玉蜀黍粉揉捏均勻，加入兩三湯匙蒜蓉油，繼續揉捏，再加點油使肉團變得更滑。 三、把整個肉團拋甩在碗里至肉團呈膠粘狀態。 四、把油放在手掌上，把肉團搓成一個個橢圓形丸子備用。 ●蝦湯料： 蝦殼與蝦頭400克，油4湯匙，清水兩公升。 ●蝦湯煮法： 一、熱鑊熱油，加入蝦殼與蝦頭和稻碎的蒜頭，炒至蝦殼轉紅油溢出為止。 二、把蝦殼與蝦頭搗碎，加入清水，煮20分鍾，備用。 ●湯料： 竹筍300克（切絲），蒜蓉兩湯匙，油5湯匙，蝦湯10杯，鹽適量，醬油兩湯匙或隨意。 ●湯煮法： 一、熱油，加入竹筍絲，翻炒5分鍾，加入蝦湯和鹽，煮滾。 二、加入蟹肉丸，以中火煮至肉丸浮面即可。 ●裝飾： 把蟹肉丸湯盛於碗中，撒上芫荽和爆香的蔥頭。 檢舉回答人的補充 2009-08-09 21:26 娘惹糕 椰漿1罐(400㏄) 細砂糖 300公克 樹薯粉 400公克 玉米粉 10公克 巴蘭葉汁 3滴 水1000㏄ 份量：制果正方形烤模 1盤 製作： (1)將除了巴蘭葉汁以外的所有材料全部混合拌勻。 (2)將作法(1)分成2份，一半保留原色，另一半則加入巴蘭葉汁，成為綠色粉漿。 (3)將白色與綠色粉漿交叉分次倒入烤盤，每次倒入1碗份量，約0.4公分厚，每倒一次粉漿便要入蒸徽艏s3分鍾左右。 (4)最後一次粉漿倒入後，蒸約5分鍾，之後移出冷卻後入冰箱冷藏，冰涼後即可切塊食用，沾椰子粉食用風味更佳。 先前倒入的粉漿必須完全蒸熟才能再繼續倒入，蒸出來的娘惹糕才會層次分明。檢舉 妙妙 回答採納率:39.0% 2009-08-09 21:17 麥兜小丸子的感言： 謝謝 你覺得這個答案好不好？ 好(1)不好(0) 娘惹糕 椰漿1罐(400㏄) 細砂糖 300公克 樹薯粉 400公克 玉米粉 10公克 巴蘭葉汁 3滴 水1000㏄ 份量：制果正方形烤模 1盤 製作： (1)將除了巴蘭葉汁以外的所有材料全部混合拌勻。 (2)將作法(1)分成2份，一半保留原色，另一半則加入巴蘭葉汁，成為綠色粉漿。 (3)將白色與綠色粉漿交叉分次倒入烤盤，每次倒入1碗份量，約0.4公分厚，每倒一次粉漿便要入蒸徽艏s3分鍾左右。 (4)最後一次粉漿倒入後，蒸約5分鍾，之後移出冷卻後入冰箱冷藏，冰涼後即可切塊食用，沾椰子粉食用風味更佳。 先前倒入的粉漿必須完全蒸熟才能再繼續倒入，蒸出來的娘惹糕才會層次分明。