馬來西亞烤箱怎麼用

❶ 米粉做米糕的做法

米糕，是中國漢族傳統小吃食品之一，擁有很悠久的歷史。
記得小時候農村孩子的主要零食中就有米糕，奶奶做的米糕又松軟又甜，長大後就再也吃不到這個味道了！隨著社會的發展，很多美食小吃也經過了各種改造，就連簡單的米糕也有了N多種不同的做法，融入了很多現代特色進去，有些已經遠勝以前的味道了。看看這些好吃的米糕是怎樣做的吧

做法一：家常米糕

材料：圓糯米300公克，二號砂糖200公克，葡萄乾100公克，布丁模型20個

做法：

1.)將圓糯米洗凈浸水約4小時，再置入蒸籠蒸約20分鍾。

2.)趁熱將二號砂糖拌入糯米中，至顆粒完全融化，即成米糕。

3.)於布丁模底部排入葡萄乾，再填入米糕壓實至滿，所有材料依序作好，稍靜置片刻至米糕定型後，脫模扣出即可食用。

做法二：雙色芝麻糯米糕

材料：糯米粉，黑巧力，純牛奶，白糖（量按個人酌情定）

做法：

1.一部分糯米粉內加入純牛奶和勻，揉成白色面團。

2.一部分糯米粉內加入蒸融的黑巧力濃汁和勻，揉成深色面團。

3.找一鐵飯盒當模具，在鐵盒內抹上一層黃油，先把深色面團平鋪在鐵盒底，接著鋪白色面團，輕按均勻。

4.在白面團上撒一層芝麻，放入熱水鍋中蒸半小時左右。

5.蒸好後倒出，切成塊狀，沾上白糖即可吃了。

補充一點：

雙色糯米糕（Seri Muka）是馬來西亞特有的娘惹風味甜品：將七葉蘭搗碎後的綠色汁液混以玉米糊，覆蓋在加入椰漿的糯米飯之上，烹熟冷卻之後即可食用。品嘗時椰子與葉蘭之味口口留香，當地人在食用時還會蘸點咖椰，以佐其味。

做法三：綠茶紅豆糯米糕

材料：糯米粉100克，粘米粉50克，植物油2小匙，綠茶汁120-125克，綠茶粉4克，綠茶葉適量，紅豆沙適量

做法：

1.綠茶適量，用開水泡開，取120－125克綠茶汁於一旁放涼待用，泡開的茶葉，撈出一些，瀝去水分，用刀切碎，放一旁備用；

2.將糯米粉，粘米粉，綠茶粉稍微拌勻，加入植物油，放涼的綠茶汁，還有切好的綠茶碎，揉成糯米團；

3.盤子刷油，取一小分糯米團，搓成小圓球，再壓扁，捏成圓片，包上適量紅豆沙，捏好封口，排上盤子；

4.鍋內燒開一鍋水，將包好的糯米團放到蒸格上，中火20分鍾。

做法四：紅糖地瓜米糕

材料：地瓜2斤，圓糯米3斤，沙拉油100g，紅糖750g，二砂糖300g，水3/2杯

做法：

1.地瓜去皮、切片，放入蒸籠以中大火蒸半小時後，壓成泥狀備用。

2.將糯米洗凈瀝干，放入鋪有蒸籠布的鍋中蒸40分鍾。

3.取一干鍋，加入沙拉油，放入調味料，用小火炒至完全融化後，加入水煮開，倒入作法2的糯米，拌炒均勻後熄火。

4.取一模型，先在底部抹一層沙拉油，鋪上一層厚約1㎝的糯米飯壓緊，均勻填上一層地瓜餡料，再鋪上另一半的糯米飯壓緊實一點，再將它切成4×4㎝的塊狀，放涼後，即可食用。

做法五：日式香草椰味糯米糕

材料：糯米粉455克，白糖500克，發粉（泡打粉）1茶匙，水475毫升，香草精1茶匙，椰奶1罐（420毫升），食用紅色素1/4茶匙，馬鈴薯澱粉205克

做法：

1.預熱烤箱到175攝氏度。取一個23X33厘米的長方形烤盤，將裡面輕刷一層油。另取一個攪拌碗，將糯米粉，糖和發粉放入，拌勻，擱一旁備用。

2.在一個中號碗里，加水，香草精，椰奶和食用紅色素，調勻。然後加入米粉混合物，攪拌，直到呈均勻糊狀。將混合糊倒入准備好的烤盤。

3.將烤盤用鋁箔完全蓋住，放入預熱的烤箱烘烤一小時。拿出，讓它徹底冷卻。

4.移開鋁箔。將裝有米糕的盤反扣在一個干凈的，表面撒滿厚厚馬鈴薯澱粉的板上。用塑料刀將米糕切成一口大小的塊狀，並讓它們都沾上澱粉。使用塑料刀是因為米糕不會很容易粘在塑料刀上。

做法六：雙色馬蹄糕

材料：馬蹄粉250克，白糖500克，牛奶1000克，香草粉適量，水1000克，可可粉25克。

做法：

1.馬蹄粉用部分牛奶溶開後，在剩下的牛奶中加入白糖、香草粉，放入鍋中燒開。

2.把燒好的牛奶倒入深開的馬蹄粉中，攪至黏稠狀，放入盤中上火蒸熟，製成淺色馬蹄糕。

3.水中加入白糖、可可粉燒開，倒入溶開的馬蹄粉中，攪至黏稠狀，放入盤中上火蒸熟，製成深色馬蹄糕。兩種顏色的馬蹄糕可做成各種造形。

做法七：栗子椰蓉小米糕

材料：小米250克，板栗5顆，白糖1湯匙，椰蓉2湯匙

做法：

1、小米淘洗干凈泡冷水浸泡半天。

2、板栗去殼和衣切成細碎的小顆粒。

3、將小米和栗子碎仁放少許水用小電飯鍋煮熟。

4、將白糖放進煮熟的栗子小米里充分攪拌均勻成米糕料。

5、用調羹將米糕料放入較深的模子中，壓實，然後輕輕地磕出來，即成小米糕。

6、將成行的小米糕在椰蓉里滾一下，至小米糕表面均勻地裹上一層椰容即可。

小訣竅

小米浸泡的時間，煮好後粘性強一些，否則做好的小米糕容易散開

❷ 馬來西亞鐵板烤魷魚怎麼做法

烤魷魚怎麼做
材料
新鮮魷魚，醬料兩大勺(可以是你喜歡或者家裡現有的醬料，比如李錦記的各種醬料，我用了上次沒用完的烤肉醬)，孜然粉少許，色拉油一勺
做法
1.魷魚洗凈，切成自己喜歡的條狀或塊狀
2.加入醬料兩大勺，孜然粉少許和色拉油一勺拌勻
3.烤盤墊錫紙，把拌好醬料的魷魚放在錫紙上
4.烤箱220度預熱5分鍾，把魷魚放進中層220度烤10分鍾，ok

❸ 十分鍾~烤雞(腰內)肉串應該怎麼做

材料

"雞的腰內肉2條","日式照燒烤肉醬適量","洋蔥適量","紅、黃甜椒適量"

做法

• 

  6: 轉中小火，下雞肉兩面煎熟即可起鍋。用竹簽排列串起即可上桌。

❹ 馬來西亞叉燒肉做法

我知道叉燒肉怎麼做算不

1.將梅肉洗凈，提前泡一下，主要是泡去血水
2.把泡好的梅肉改刀，放入大碗中
3.取適量叉燒醬，大蒜和黃酒一同放入大碗中，同梅肉拌勻，蓋上保鮮膜
4.將（3）放入冰箱腌制一天，然後取出
5.把腌制好的肉放入鋪有錫紙的碗中，再塗上一層叉燒醬
6.烤箱預熱，200°上下火，中層烤25分鍾左右
7.然後取出翻個面，用牙簽在上面扎一些孔，再塗上一層叉燒醬，繼續放入烤箱再烤25分鍾左右取出
8.待肉放涼後即可切片
9.吃的時候可以煮一些面搭配來吃

❺ 誰知道一種馬來西亞產的白色的S型餅干（味道有點像曲奇）叫什麼奶味很濃，酥酥的。

龍餅

給樓主介紹兩種做法:

A)

材料～

奶油125g，糖粉125g，蛋黃4粒，蛋黃粉custardpowder10g，奶粉20g，玉米粉300g

做法～

1）將奶油與糖粉打至松發

2）分次加入雞蛋拌均勻，每一次都要攪拌均勻才可再加，

3）倒入篩過的粉類拌成軟面團

4）用花嘴擠壓成「S」形在鋪了烘培紙的烤盤上

5）放入預熱烤箱以160度C烤10分鍾，取出待稍冷後再次放入烤箱

6）以140度C烤10-15分鍾或至金黃色

7）可以隨意加入班蘭香精做成其他口味和造型（香精加在還沒放粉的奶油糊里）

B)

1.菜油250克

2.糖粉300克

3.雞蛋2eggs

4.蝴蝶粉(粟米粉)450克

5.蛋黃粉300克

做法：

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將1+2攪勻至糖粉完全溶解

再加入3攪勻

最後將4+5過篩後加入攪勻，即可。

模型：

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用星星型編號854模子（忘了拍照，攺天補回）

如果，很難脫模，可以再加少許菜油

燒烤時間：

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200度ć，烤15分鍾即可（因為沒有什麼水份，所以只要烤至餅干變硬，千萬不要烤超過20分鍾，會烤焦）

樓主,我是馬來西亞人..哈哈!

❻ 馬來西亞烤魚的做法步驟圖，怎麼做好吃

馬來西亞烤魚的做法

• 准備醬料

• 把洋蔥和蒜全部切碎

• 把切好的蒜和洋蔥放到醬料里 和魚一起腌30分鍾 （圖片里沒有蒜和洋蔥） 千萬別忘了

• 把所有的蔬菜也一起用醬料拌一下

• 拌均勻

• 放入烤箱 180度 30分鍾 中間取出來翻面一次

• 完成

❼ 馬來糕點黃梨餅

馬來糕點黃梨餅

馬來糕點黃梨餅，黃梨餅是在外華人傳統的糕點之一，不僅有著豐富的口感，而且內餡香甜，其實在家也可以製作出正宗口味的馬來糕點黃梨餅，那麼在製作之前要准備哪些材料呢？下面一起來看看馬來糕點黃梨餅的做法吧！

馬來糕點黃梨餅1

黃梨餅的用料

黃梨/菠蘿 2 顆

桂皮 1 段

檸檬汁 1 小勺

牛油/Butter 1 大勺

丁香 （可無） 3-4 顆

冰糖/白糖 120-150克

酥皮：

無鹽草飼牛油 （Grass fed Butter) 225 克

低筋麵粉 （Cake Flour) 350 克

糖粉 40 克

蛋黃粉 30 克

食鹽 1/4 小勺

蛋黃 1 只

蛋黃加一點水 （刷面用） 1/2 只

黃梨餅的做法

步驟1、把黃梨頭尾切除後去皮。

步驟2、按黃梨眼的.排列將眼切除，一般斜著切比較好操作。

步驟3、處理好之後把黃梨洗凈切塊。

步驟4、把黃梨塊放到料理機里不加水攪拌成糊狀，可以不必打得太細致，有點粗纖維口感更好。

步驟5、把攪拌好的黃梨和桂皮、丁香一起入鍋

步驟6、中火先煮至水份減半時加入冰糖和黃油，間中記得攪拌幾次避免糊底。

步驟7、當黃梨糊變得厚重，顏色開始加深時，取出桂皮和丁香後中小火炒制至餡料成團有點硬即可熄火。炒好的黃梨餡放涼固化更固化，冷卻後可整型裝到袋子或盒子里冷藏。炒好的餡料可冷藏兩周左右。

步驟8、製作黃梨餅前取400-450克餡料分成8-10克一份，揉成橢圓型或丸子型。

步驟9、牛油/Butter室溫軟化

步驟10、加入糖粉一起用電動打蛋器打至蓬發

步驟11、加入蛋黃繼續打勻。

步驟12、把低筋麵粉、食鹽和蛋黃粉過篩

步驟13、混合好的粉加到打發的黃油里用勺子拌勻成棉絮狀。

步驟14、這個時候面團有點黏手是正常的。

步驟15、把面團取出稍微整型後包上保鮮紙放到冰箱冷藏至少1個小時再操作，天熱的話可以分兩三批從冰箱取出製作

步驟16、把面團分割成12克一個的小面團。

步驟17、取一隻面團壓扁

步驟18、把一隻黃梨餡放到中間，包起粘合揉勻。

步驟19、如果面團感覺黏手的話，可以輕輕薄薄地沾一層低筋麵粉再揉圓。

步驟20、可按喜好做成圓形或者橢圓型。

步驟21、把餅都做好擺到烤盤上後用餅干模或叉子輕輕地在表面壓出自己喜歡的花紋。

步驟22、輕輕地刷上一層蛋黃液

步驟23、入烤箱300F（150C）烤制18-20分鍾至表面金黃即可（可按烤箱性能調整時間）。

步驟24、剛烤好的黃梨餅會特別酥，餅皮很容易被碰掉，所以烤好的黃梨餅冷卻了再裝罐或取用。

黃梨餅的烹飪技巧

注1：炒制時間會因黃梨糊的含水量而有所不同，我的餡料大概炒了兩個多三個小時。

注2：黃梨餡的甜度可按個人喜好調整，炒制的時候最好用搪瓷或鋼鍋，鐵鍋不適合用來製作酸性食品。

注3：全黃油製作的面團對環境溫度要求比較高，所以製作時盡量保持面團為冷卻都狀態，如果夏天溫度太高可以在手邊放一盆冰水，泡泡手再製作餅坯，避免手溫過高面團變黏。記得帶上一個干凈毛巾擦拭水份哦！

馬來糕點黃梨餅2

用料 ：

黃油 192克

糖粉 72克

鹽 2克

蜂蜜 6克

全蛋液 66克

低筋麵粉 336克

奶粉 36克

杏仁粉 12克

鳳梨餡 600克

步驟：

步驟1、黃油室溫軟化，加入鹽和糖粉

步驟2、打發至顏色發白，體積變大

步驟3、4加入蜂蜜和蛋液打勻。

步驟4、蛋液分兩次加入

步驟6、篩入奶粉，杏仁粉和低筋麵粉

步驟5、拌成面團

步驟6、餅皮面團分成30g每個

步驟7、鳳梨餡分成25g每個

步驟8、每個餅皮包裹一個黃梨餡

步驟9、搓圓以後放進模具中

步驟10、壓平表面

步驟11、這種的鳳梨酥是要連模具一起烤的，所以連同模具一起放進預熱好的烤箱，160℃，先烤16分鍾

步驟12、時間到了取出連同模具一起翻面

步驟13、再送回烤箱，同樣160℃，再烤10分鍾

步驟14、取出晾涼便可食用

步驟15、包裝好送朋友。

❽ 馬來西亞燒包製法一怎麼做最好吃

材料
叉燒材料：
五花肉（兩分肥，八分瘦）
二湯匙醬油，一湯匙蠔油
一湯匙海鮮醬， 一湯匙酒
三湯匙沙糖， 一茶匙蒜茸
四分之一杯蜂蜜， 四分之一茶匙鹽
四分之一茶匙五香粉或胡椒粉
酵母材料：
低筋麵粉500克、速溶乾酵母5克
無鋁泡打粉10克、糖50克
水250毫升、奶粉10克
面撈芡材料：
麵粉75克，油75克，老抽25克
蚝油25克，干蔥13克，白糖75克
鹽2-3克，清水250毫升
做法
【叉燒做法】：
1、將五花肉切塊放入叉燒醬腌制，冷藏一天，沒有錫紙了，我是直接把叉燒放在烤架上烤的。
2、烤箱250度預熱，180度烤30分鍾（期間將叉燒翻轉兩三次，再刷一次叉燒醬）
3、刷一層蜂蜜，150度烤5分鍾即可。
【面撈芡製法】：
1、油燒熱，放入干蔥炸香（干蔥我用洋蔥代替了，效果不錯），然後撈起干蔥。
2、下麵粉炸至金黃。
3、加入清水、白糖、老抽、蚝油、鹽鏟至純滑熟透即可面撈芡最好提前一天預備。
【餡的做法】：叉燒先切成指甲大小的片片，然後按一斤叉燒、6-8兩面撈芡的比例混合拌成餡，再分成若乾等分，我這里一份餡料的重量是20克。
【酵母皮的做法】：低粉先與泡打粉混和，然後加進其他材料和成面團。
【組合】：
1、酵母皮擀開後捲成均勻的長條，做成劑子，每個劑子約30克左右。
2、擀成中間厚四周薄的圓形，包入叉燒餡，收口整理，一個包子就做好了。
3、將包子整齊擺在蒸鍋里，蓋上蓋子醒發，現在天氣熱，一般40分鍾就可以了。
4、有很多人問如何才是醒發完成，以我的經驗，用手輕輕拿起包子，如果感覺象拿著一團棉花那證明醒發已經完成可以拿去蒸了。
5、醒發好的包子大火蒸12分鍾就可以了。

❾ 榴槤可以做成什麼美食

榴槤酥
油皮材料：中筋麵粉150克、黃油50克、糖35克、溫水75克（水溫38度左右）
油酥材料：低筋麵粉90克、黃油45克
內餡材料：榴槤肉300克
做法：
1、油皮做法：將油皮的所有材料揉成光滑面團，蓋上保鮮膜，鬆弛10分鍾備用；
2、油酥做法：將油酥的所有材料混合均勻，揉成油酥團；
3、油酥皮做法：
（1）將油皮、油酥分別揉成長條，分成12份；
（2）將油酥包入油皮中，壓扁三折再壓扁三折，擀成圓片，即成油酥皮。
4、榴槤酥做法：
（1）將榴槤包入油酥皮中，口向下放入烤盤中即可。
（2）烤箱預熱180度，將蛋黃液刷到蛋黃酥上，烤箱中層30分鍾。
榴槤椰奶蛋糕
材料：
榴槤120克、牛油120克、糖200克（我用150克、感覺正好）、鹽2克、雞蛋2個、鮮奶90克、椰奶60克（我用椰子汁）、低粉300克、泡打粉6克。
做法：
1、牛油放軟後加糖、鹽打發，分次加入雞蛋拌勻；
2、加入鮮奶、椰奶拌勻（和麵粉要輪流加入）；
3、加入榴槤茸，篩入麵粉、泡打粉攪拌1分鍾，倒入紙杯模7分滿，180度烤20分鍾左右，或直至蛋糕表面呈金黃色。
榴槤燉雞
主料：
榴槤,雞1隻（約重600克）
配料：
薑片10克，核桃仁50克，紅棗50克，清水約用1500克，鹽少許
做法：
1、雞洗干凈去皮，放入滾水中，浸約5分鍾，斬成大塊；核桃仁用水浸泡，去除油味；紅棗洗凈去核；榴槤去嫩皮，留下大塊的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因為味道比較重，少放一點為好。
2、把雞、薑片、核桃仁、棗、榴槤皮與榴槤肉同放入鍋內滾開水中，加薑片，用猛火滾起後，改用文火煲3小時，加鹽，少量味精調味即成。
榴槤排骨
材料：
生榴槤一個（不要熟的），大約4－5斤左右。排骨1到2斤，紅棗50克，鹽少許
做法：
1、把榴槤里的果肉取出，不要裡面的籽，把果肉切成塊狀或者條狀；
2、把排骨砍成小塊，一起放到鍋里，放一點鹽、酒，拌一下，開火煲湯；
3、大概需要大火煮十五分鍾左右，可以開小火慢慢燉了。半個小時左右湯就可以上台了。
榴槤芯煲鯽魚湯
材料：
榴槤芯4-5片（約300克）、鯽魚1條（約400克）、生薑3片。
做法：
1、鯽魚慢火煎至兩邊微黃
2、將煎好的鯽魚與榴槤芯、生薑一起放進瓦煲內，加入清水2000毫升（約8碗），大火煲開後改為文火煲2小時，調入適量的食鹽和少許生油即可。

❿ 烤箱製作餅乾的方法和步驟

配料：低筋麵粉200克，雞蛋1個，糖粉80克，奶粉2大勺，黃油80克
烘焙：180度，約20分鍾（家用烤箱溫度多有差異，需要根據實際情況調整）

製作過程：

1、各類原料稱重，黃油室溫軟化。
2、將軟化的黃油用打蛋器打到發白，體積變大後，加入糖，攪打均勻。
3、分三次加入雞蛋液，每一次都要攪打均勻後再加下一次。
4、依次加入奶粉，攪打均勻。
5、攪打均勻後，應該呈濃滑細膩的狀態。
6、加入低筋麵粉，輕輕攪拌至麵粉全部濕潤即可，不要過度攪拌。
7、取一小塊麵糊，捏成圓形，再輕輕壓扁。
8、把所有餅干捏好後，在表面刷一層全蛋液，即可放入預熱好的烤箱烤焙(如果喜歡表面金黃
亮澤的效果，可以刷蛋黃液)。