馬來西亞原燕怎麼吃

❶ 燕窩應該怎麼吃

燕窩怎麼吃最有營養，燕窩入肺主氣、入腎滋水、入胃補脾、補而不燥。燕窩的功能包括養陰潤燥、益氣補中、健脾補肺、治虛損、咳痰喘等。燕窩營養豐富，與鮑魚、魚翅齊名，在大雅之堂上往往扮演著「壓台軸」的角色。近年來，隨著生活水平和科學素養的提高，人們有極強的養生觀念，無奈各種「三無燕窩」、「本土品牌」燕窩充斥市場，到底我們應該選擇燕窩，燕窩怎麼吃最有營養？

1、鹼發：鹼發（舊法，不建議採用）。將干燕窩放瓷湯碗內，加入30度?40度的水中泡至軟後用竹簽挑去雜質，同時要保持燕窩的條形完整，然後用純鹼抓均（每50克燕窩加純鹼2克）加開水浸泡至燕窩漲發起至原來的3倍大，手捻柔軟而發澀，一掐即斷即可。再用開水浸泡3次，每次2分鍾，然後漂去鹼味，浸泡入冷水中待用，入烹前用干布搌去水分，即可烹制。

2、蒸發：先將燕窩放入50水中浸泡，至水涼後，換入70水中浸泡，至膨發後取出，保護好不要弄碎，換水漂洗兩次，放入80水中燙一下，洗凈裝碗，小火蒸至鬆散軟糯即可。

3、泡發/水發：又稱浸發、水發、發料（推薦）。以水為助發溶劑，將乾料浸至膨漲、松軟、柔嫩後供正式烹調用。干貨原料重新吸入水分後，能最大限度地恢復原有的鮮嫩、松軟狀態。

4、燕窩中的主要功效成分為唾液酸及膠原蛋白，兩者均易溶於水，經過長時間高溫加熱營養會大量流失。真正的燕窩烹煮目的僅僅是殺菌，為了保留住燕窩中的有效成分，烹煮時間不宜超過5分鍾，真的燕窩在高溫加熱超過20分鍾後開始看不到形狀了。

5、純真燕窩的軟滑口感通過浸泡即可實現。所謂需要長時間燉煮的燕窩，則為劣質燕窩原料經過化學漂白、除臭、染色等程序處理後的燕窩。不法商家通常用於劣質燕窩原料的漂白除臭等化學物質多數為雙氧水、二氧化硫、三氧化硫等。由於燕窩受到化學因素的影響，改變其分子內部的結構及性質作用，需長時間的高溫燉煮恢復其口感並盡可能揮發燕窩中殘留的化學葯劑。醫學上面認可的具有滋陰養顏、止咳治喘、補腎益氣等葯用價值的燕窩產自印度尼西亞以及馬來西亞這兩個頂級產地。市面上消費者口碑最好的老牌燕窩，一家是北京同仁堂，另外一家是福臨門，這兩家品牌都是源自印度尼西亞以及馬來西亞的優質上乘燕窩。

❷ 燕窩的食用方法

首先聲明，燕窩是食品，在我們馬來西亞燕窩原產地燕窩是養肺的滋養保健食品。根據馬來西亞國立大學（The National University of Malaysia）研究團隊的最新研究，燕窩萃取精華除了可養顏，也出現抗癌反應。

針對性功效，燕窩在對針對身體某個部位起著一定保健的製作方法，在我們原產地製作方法如下：

清燉，燕窩的味道濃，有些人不習慣，可以在燉好後加入可以其他配料調味。燕窩干品5克，泡發後隔水燉煮至溶化後直接飲用。

加入患者可食用的配料（詢問主治醫生）或水果，燕窩干品5克，浸泡後與配料一同燉煮到溶化飲用。

在此，注意，燕窩燉煮到溶化飲用的目的在於更全面的快速吸，針對性調養必須早晚一次。食用時間早晚早上睡醒後，一個合適自己胃口的時間及晚上臨睡前1小時。

溫馨提醒：燕窩不是葯物也不是補品，它是食品只能食療。

以下提供一則馬來西亞國立大學科研報告：

燕窩被列為滋養保健食品，尤其對於身體虛弱者其果效更加迅速，不單可以提高免疫力，滋潤肺部對於傷口也有癒合作用。
根據現代醫學研究顯示燕窩中含有：
I .唾液酸唾液酸（SA），學名叫作「N-乙醯基神經氨酸」，是一種天然存在的碳水化合物。可以阻止病菌入侵，預防感冒，咳嗽等呼吸系統疾病。
II. 表皮生長因子（EGF），可刺激多種細胞的增殖，主要是表皮細胞、內皮細胞。對於角膜損傷、燒燙傷及手術等創面的修復和癒合有很好的療效。在美容方面它能調節細胞生長和分化，滋嫩皮膚，預防色斑，增強皮膚的修復促進傷口癒合，延緩衰老。
III. 集落刺激因子（CSF），對免疫系統有調節作用，重組人體細胞。

❸ 燕窩一次用量是多少，要怎麼弄來吃

燕窩每次食用3g左右就可以了，但一般的燕盞都有6-10g。你可以燉一片，放到冰箱裡面，隔天吃。一個星期把燉的那一片吃完就OK樂！

❹ 燕窩的營養成分很高，如何正確食用燕窩呢

隔水燉：把燉盅蓋上蓋，然後放入燉鍋內。燉鍋內放水至燉盅3分之一處。先大火燒開，然後文火再燉半個小時。可以在起鍋前5分鍾放入一點冰糖一起燉下。燕窩放盆中，清水泡三到四小時，去雜質，在用清水洗2-3次，洗凈後撈出瀝干，把干凈的燕窩放盅里，加水過燕窩大約3CM，蓋好蓋，隔水蒸30分鍾左右。放入冰糖，再蒸30分鍾即可，味道很好。可以選擇在空腹的時候服用。喵喵是清晨宵夜或外出都會有吃。外出可以選擇燕窩燉一大瓶水帶著喝。

做法就是加入紅棗、枸杞等補品一起燉煮，這樣的做法是非常營養的，也可以每天進食滋補。特別是針對女性朋友，多以這種吃法吃燕窩，可以起到美容養顏的作用。選夠燕窩一定要親自「望、聞、掂」。以燕窩的味道、大小、厚薄、粗幼、干濕、疏密去衡量價錢。如果不看實物，不考慮各方面的質素及級別，肯定買不到平、靚、正的貨品。燕窩主要含有水溶性蛋白質、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鈉、鉀等微量元素以及促進細胞分裂的激素和表皮生長因子。

❺ 朋友在馬來西亞給我帶了兩盒燕窩,請問要怎麼吃

是信得過的朋友嗎？是真的燕窩就可以吃的哦。吃燕窩對身體有滋補調節的作用的，對身體是有幫助的。
如果是干燕窩，就需要泡發，洗干凈，再燉煮的。
如果是即食燕窩，就可以直接食用的哦。
如果有其他疑問可以再追問哦。可以一起交流。

❻ 燕窩要如何吃

燕窩怎麼吃最好？燕窩、雪蛤、海參等歷來被認為是女性養顏滋補上品。那麼燕窩怎麼吃最好？
燕窩的簡介
燕窩，又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，為雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液與絨羽等混合凝結所築成的巢窩，形似元寶，窩外壁由橫條密集的絲狀物堆壘成不規則棱狀突起，窩內壁由絲狀物織成不規則網狀，窩碗根卻堅實，兩端有小墜角，一般直徑6~7厘米，深3~4厘米。主要產於我國南海諸島及東南亞各國。燕窩因採集時間不同可分為三種：1、白燕：古代曾列為貢品，故又稱宮燕;2、毛燕;3、血燕。燕窩的營養較高，含50%蛋白質，30%糖類和一些礦物質。是中國傳統名貴食品之一。
燕窩的營養價值
1、燕窩主要含有水溶性蛋白質、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鈉、鉀等微量元素。及對促進人體活力起重要作用的氨基酸(賴氨酸、胱氨酸和精氨酸)。
2、燕窩含有獨特的蛋白質成分和大量生物活性分子;含有賴氨酸、胱氨酸和精氨酸。
3、燕窩含促進細胞分裂的激素和表皮生長因子。
燕窩的功效與作用
1、燕窩味甘、性平，入肺、脾、腎經;可養陰潤燥、益氣補中;清虛熱，治虛損，並且對咯血吐血、久咳痰喘，陰虛發熱等導致津液脫失的病症有良好效果。
2、燕窩所含的能促進細胞分裂的激素和表皮生長因子，可促進細胞再生，增強免疫能力，增加身體對X光及其他放射線損害的抵禦能力。
3、燕窩獨特的蛋白質成分和大量生物活性分子有助人體組織生長發育，病後復原，可以養陰，潤燥、養顏、延緩衰老。世界上最上乘的燕窩基本上都是產自馬來西亞以及印度尼西亞，這兩個產地的燕窩功效最佳，國內的兩大知名燕窩品牌同仁堂和福臨門燕窩都是來自以上產地，如果是要送禮的，選同仁堂燕窩較合適；如果是自己家人要用的，選擇福臨門燕窩最實惠。
燕窩的食用方法
1、烹制前先將燕窩漲發，其方法有鹼發、蒸發和泡發。泡發法是先用涼水將燕窩浸泡，等其脹發泡透後，用一白色帶沿的瓷盤注入清水，將燕窩輕輕地撈出放於盤內(因燕窩和盤子均為白色，有毛和其它雜質易於發現，用尖頭攝子擇去燕毛、雜質及變質部分。一定要擇干凈，操作要輕，不能把形狀弄亂和把燕窩絲弄斷。擇凈後再用涼水洗凈，放入湯內用文火慢慢燉爛。
2、文火隔水燉為宜。隔湯燉，或做菜餚、葯膳。食前以溫水浸泡，去凈羽毛、血液及雜質。
3、燕窩性質平和，功效滲透慢，需堅持服用方有神奇效果。
一、冰糖燕窩
原料：燕窩250克、櫻桃25克。
做法：
1、將水發的燕窩放在小盆里，干燕窩放清水中浸泡三、四小時後去毛，除去雜質後，用沸水稍泡，撈出放入涼水中浸之四小時。
2、最後經沸水鍋氽一下，撈起即成，用溫水沖泡後，潷去原汁，再用溫開水沖泡，潷去原汁。甜櫻桃切片。
3、將冰糖加清水500克入鍋，微火煮至糖化汁粘時，用紗布濾去雜質，然後將凈糖汁150克，沖入燕窩的小盆里。
4、潷去糖汁，再將剩餘的凈糖汁沖入燕窩，上籠屜用旺火蒸五分鍾取出，撒上櫻桃片即成。

二、三絲燕菜
原料：燕窩30克、熟雞腿肉50克、熟火腿肉50克、水發冬菇25克。
做法：
1、燕窩洗凈漲發好，放雞清湯內用小火蒸至軟糯。
2、腿、火腿、冬菇切絲，加雞清湯蒸15分鍾撈出。
3、清湯燒開，倒入燕菜碗中連燙兩次撈出。
4、腿絲、火腿絲、冬菇絲分置碗底，上覆燕菜絲，澆入雞清湯即成。

三、鮮奶麥片燕窩
原料：燕窩5克，鮮奶100克，燕麥片10克，蜜漬櫻桃5克。
做法：
1.燕窩用溫水浸發，發至6到8倍大時用手撕成小條，注意盛放的容器不能有油污，以免影響發制。
2.發好的燕窩加蓋隔水燉半個小時左右取出備用，燕麥片用水煮開，加入牛奶煮沸，加入燕麥煮沸，加入燕窩稍煮，放入蜜漬櫻桃，用白糖調味即可。

❼ 燕窩怎麼吃最有營養

發燕窩是一門學問，燕窩品種、廚師、季節濕度、室溫水溫、甚至早晚的不同，浸發出的燕窩也會大不一樣。以下介紹燕窩的發法：

泡發

又稱浸發、發料。以水為助發溶劑，將乾料浸至膨漲、松軟、柔嫩後供正式烹調用。干貨原料重新吸入水分後，能最大限度地恢復原有的鮮嫩、松軟狀態。水發按水溫情況可分：

冷水發

又稱浸發、漂發（或溫水發）。水溫一般在30℃左右，夏季為常溫，冬季為溫水。燕窩用冷水（建議純凈水）浸泡兩小時，撈出揀去羽毛、雜質，然後換水繼續浸泡，這個時候把燕窩稍稍撕開一點，特別要把燕角撕開，繼續泡6-8小時，泡發成如圖樣，拉升有彈性即可。

熱水發

又稱泡發、煮發、燜發（建議救急才用）。將燕窩乾料浸入熱水中，通過升溫加熱，提高水分子的滲透速度，促使燕窩乾料充分膨脹，以達到用常溫水漲發難以達到的效果。發制燕窩時，漲發燕窩的水與工具要清潔，不可沾有油污，否則影響發制質量。泡發率是衡量燕窩品質的重要參數.泡發率也是衡量燕窩品質優劣的最基本特徵。

燕窩的做法

材料：干燕窩8克（2人份），冰糖4克

做法：

1）用量秤稱好燕窩的份量，成人每次食用燕窩的份量最好是3-5克，不要貪多，一般一周吃兩次為宜。

2）將干燕窩用純凈水浸泡4-8個小時，放於自然通風處，注意觀察燕窩的膨脹程度。

3）待燕窩輕軟膨脹後用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出。

4）挑完毛之後，用純凈水過濾清洗一至二遍。

5）清洗干凈後，將燕窩按紋理小心撕成細條，燕頭處盡量用指頭碾細。

6）將處理好的燕窩倒入燉盅內，加入純凈水浸過燕窩，稍高1CM的水量為佳。

7）加蓋，置於蒸鍋內，隔水以文火燉2個小時，以表面呈現少量泡沫，有點沸騰、粘稠感和蛋清香味為蒸好的標准。

8）燉的時候，將冰糖化為冰糖水，在出鍋後調入燕窩中，拌勻即可。

木瓜燉燕窩

材料：鮮熟木瓜1/4~1/2個（視大小而定），燕窩盞30~50克，冰糖50克。

做法：

木瓜洗凈外皮，用刀剖開，去除內核，用湯匙挖出木瓜肉，備用。將燕窩浸泡於清水中，約30分鍾後倒掉浸過的水，再次加入清水浸泡干凈燕窩一個半小時，然後取出燕窩，和木瓜肉一同放進燉盅內。同時用第二次浸燕窩的清水煮溶冰糖，趁熱倒進已盛有燕窩、木瓜肉的燉盅內，加蓋，隔水燉兩小時，待溫後飲用。

適宜人群

1．初生嬰兒：把燕窩燉溶成水，混合在奶中，或加在米糊中，有幫助消化，調理腸胃或增加食慾之效果

2．孕婦：產前服食，可以促進嬰兒腦部發育

3．產婦：迅速復原身體，回復青春

4．兒童：增強體質，有助發育成長，促進腦部發展

5．青少年：加速新陳代謝，強壯身體機能，更可令肌膚更細滑

6．精神緊張，工作忙碌者：可消除疲勞，舒緩壓力

7．病癒體弱，哮喘患者：恢復體魄，增強免疫力，令呼吸順暢

8．睡眠不足，燥熱者：清腸熱，潤肺

燕窩性平和，味甘淡，故不論體性寒涼或燥熱都可服用

注意事項

一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物，因為燕窩含有較多的蛋白質，因此在吃燕窩的時候，也要少吃酸性的東西，至少要避免同時吃。

2. 吃燕窩的時候不要抽煙或者少抽煙，同時要避免二手煙。

3. 在服用其它葯物的時候，不管是中西葯，期間都可以吃燕窩，只是要避免同時吃，一般要隔開一兩個小時。

4. 吃燕窩要避免同時喝茶，因為茶葉裡面含有茶酸，會破壞燕窩的營養，最好就隔開1小時再喝。

5.
吃燕窩講究少吃多餐，保持定期進食，干燕窩每次3-5克，即食燕窩每次20-30克左右，要空腹食用，每天一次或者隔天一次，早上空腹或是晚上臨睡前空腹吃最好。

6. 對於服用阿斯匹林過敏的朋友，建議不要吃燕窩。

7. 不滿4月的新生兒不能直接吸收燕窩營養，不適合吃燕窩。4月以後就可以食用，食用燉的時間稍長一點，可增加體質和食慾，促進身體和智力的生長發育。

8.
感冒過程中的人不適合吃燕窩。急性疾病高峰期和感冒期，大部分免疫系統功能下降，自身各器官功能都受影響，特別是呼吸道和消化道最明顯。感冒期間如果有發熱等症狀時，最好將燕窩等補品暫停，以免影響感冒外邪的疏散驅除。等急性疾病高峰期過後、感冒好了以後，再進行燕窩等食補調理，增強人體抵抗力和免疫力。如僅有咳嗽症狀，沒有感冒其他症狀可以食用。

9.
燕窩對預防癌症和癌症患者化療、放療後的康復能起到恢復元氣、補充營養、提高免疫力的食效。但對未經治療或癌症晚期的人如同抱薪救火，沒有任何幫助，所以不適合吃燕窩

ps：想了解更多燕窩知識，可以到，我。的。空。間

❽ 朋友在馬來西亞給我帶了兩盒燕窩,請問要怎麼吃

是信得過的朋友嗎？是真的燕窩就可以吃的哦。吃燕窩對身體有滋補調節的作用的，對身體是有幫助的。
如果是干燕窩，就需要泡發，洗干凈，再燉煮的。
如果是即食燕窩，就可以直接食用的哦。
如果有其他疑問可以再追問哦。可以一起交流。

❾ 燕窩怎麼吃比較補

純正天然燕窩燉到溶化是最有營養的吃法。燕窩本身不補，非補品，是滋養品，所以要達到補的功效必須加上配料才能更加有效的達到中國醫學中所說的養生功效。
在我們燕窩原產地馬來西亞，從曾祖母那一代燕窩都是燉到溶化食用。在我們現代所擁有的燕窩科研中發現，燕窩燉到溶化後能夠更快速和容易被吸收。要更有營養可以加入一種鹼性配料如：花旗參、紅棗、桂圓、枸杞（單一配料即可）和燕窩一起燉煮至燕窩融化成液體狀，不要加入任何糖（糖類屬酸性），早晨空腹飲用。
以下提供燕窩配搭的補品。
一、補肺
材料：燕窩一盞約5克，雪梨一個，適量冰糖。 燉法：將雪梨榨成汁（也可切成塊狀）加入發泡好的燕窩，一起燉煮25分鍾，加入冰糖即可。 功效：清火養顏，養陰生津，潤肺化痰。 溫馨提示：脾胃虛弱者不宜生吃雪，吃梨忌吃油膩食物易導致腹瀉。
二、補氣
材料：燕窩一盞約5克，花旗參2克，適量冰糖。
燉法：將發泡好的燕窩，蟲草與紅棗以冷開水燉25分鍾，加入冰糖再燉5分鍾即可。
功效：補氣滋陰。
溫馨提示：吃參類不要吃蘿卜也不要飲茶。因茶葉中含有多量的鞣酸，會破壞西洋參中的有效成分，必須在服用西洋參 2至3日後才能喝茶。孕婦也要慎用花旗參。
三、補腎
材料：燕窩一盞約5克，蟲草1-3條，紅棗2粒，冰糖適量。 燉法：將發泡好的燕窩，蟲草與紅棗以冷開水燉25分鍾，加入冰糖再燉5分鍾即可。 功效：補肺益腎 溫馨提示：蟲草燉煮時間不宜超過2小時。

❿ 燕窩每天的用法與用量

燕窩一次吃多少？

正和盞燕窩為100%純天然的燕窩，每日干品用量為1g~5g之間即可，每日攝入干品量低於1g基本看不到效果，高於5g則超過身體每日的飽和吸收量，略顯浪費。

燕窩什麼時候吃？

最佳服用時間為清晨空腹服食燕窩吸收最快、最完全，15分鍾後即完全吸收，其後可以食用其他食物。

燕窩幾天吃一次？

初次食用燕窩的客人，建議最初第一個月每天食用，會有比較明顯的效果。之後，則可隔日服用。有條件的情況下每天服用當然最為理想。

一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物，不抽或少抽煙。感冒期間由於人體不能很好的吸收燕窩的功效成分，可暫停服用，待好轉後再繼續服用燕窩。