馬來西亞椰糖怎麼煮

1. 椰子百合銀耳糖水怎麼做

椰糖銀耳糖水
材料：椰糖，黃片糖，銀耳。
椰糖銀耳糖水的做法
1．銀耳泡發撕小朵。
2．加水煲軟至濃稠起膠，加入椰糖和黃片糖煮至融化即可。
椰糖：是馬來西亞傳統糖類。馬來西亞盛產椰子，也盛產甘蔗。馬來西亞的製糖業曾經是世界首屈一指，無論在質量是數量上，都曾經占據霸主地位一段很長的時間。馬來西亞的製糖業，最出名的是馬六甲的椰糖——Gula
Melaka。
時至今日，馬六甲的椰糖都還是傳統式的小作坊生產，從未曾有過大型的批量生產。這或許和馬六甲椰糖的用途有關。馬六甲椰糖只適用於馬來甜點和娘惹甜點，除此之外，就是小孩子的糖果。
銀耳的營養價值
銀耳的營養價值1.
銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效；2.
銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力..

2. 馬六甲椰糖是用什麼製作的

在廣袤且物產豐富的東南亞土地上,很多棕櫚科樹木上都能提取出含糖量很高的汁液,將這些汁液過濾後熬盡水分,便可得到天然的棕櫚樹糖,是原糖.大家習慣叫它"椰糖",也叫"棕櫚糖",官方應叫做"棕櫚樹糖".
那麼食用椰糖是否健康呢?
椰糖是一種天然食材.色澤為深棕色,被製成各種形狀.基本都來自手工生產,產量遠沒有蔗糖量大.在印尼,菲律賓和泰國等許多國家是很普遍的居家甜品原料.
據GMA網站報道,由於椰糖升糖指數(GI)僅為35,比蔗糖低50%左右,同時具有豐富的礦物質,被視為健康食品而受到國際市場歡迎.在歐美和日韓很多國家的購物網站,來自馬來西亞和印尼的有機椰糖作為健康高端的蔗糖替代品受到瘋狂推崇,並廣泛應用到咖啡和烘焙領域.
那麼印尼椰糖和馬來西亞生產的馬六甲椰糖有什麼區別呢?
馬來西亞經濟發展早，水平較高，其製糖技術一直領先其它東盟國家。馬來西亞的棕櫚糖味道純正，以棕櫚果為原料精製而成，在華人群體中廣受歡迎。而印尼椰糖製作技術主要來自馬來西亞，由於多山的限制，印尼棕櫚果產量沒有馬來西亞大，所以其糖的配料是以棕櫚果，椰子和甘蔗為主，屬於混合糖。

3. 怎麼做椰香西米糕呢

DIY椰香西米糕
材料：細西米120克，低脂椰漿120ML，椰糖40克，清水70ML
可做葡撻模7個，具體視模具大小而定
製作：
1、把西米倒入燒開水的鍋里煮15分鍾，熄火燜15分鍾至全透明。
2、燜好的西米，倒在濾網里，瀝干水備用。
3、模具掃植物油，把瀝干水的西米用勺子勺進模具里，放冰箱冷藏6小時。4、椰漿倒進奶鍋里小火煮沸，倒出冷卻備用。5、椰糖加入清水，小火煮至椰糖溶化，倒出冷卻備用。
6、冷藏好的西米，脫膜倒進小碗里。
7、淋上冷卻的椰漿和椰糖漿，就可以開動羅。
小提示：1、西米最好採用泰國的西米，這種西米會更Q彈。
2、如果沒有椰糖，也可以用紅糖代替，但味道就相差很遠。
3、掃模具的植物油，不要採用濃味的油，這樣會影響甜品的味道，可以使用栗米油等。

4. 椰糖的介紹

棕櫚糖/椰糖在廣袤且物產豐富的東南亞土地上,很多棕櫚科樹木上都能提取出含糖量很高的汁液,將這些汁液過濾後熬盡水分,便可得到天然的棕櫚樹糖,是原糖.大家習慣叫它椰糖,也叫棕櫚糖,官方應叫做棕櫚樹糖.那麼食用椰糖是否健康呢?椰糖是一種天然食材.色澤為深棕色,被製成各種形狀.基本都來自手工生產,產量遠沒有蔗糖量大.在印尼,菲律賓和泰國等許多國家是很普遍的居家甜品原料.據GMA網站報道,由於椰糖升糖指數(GI)僅為35,比蔗糖低50%左右,同時具有豐富的礦物質,被視為健康食品而受到國際市場歡迎.在歐美和日韓很多國家的購物網站,來自印尼的有機椰糖作為健康高端的蔗糖替代品受到瘋狂推崇,並廣泛應用到咖啡和烘焙領域.在印尼和馬來語中,Gula 是 糖.在印尼,椰糖到處都是而且名稱很多,gula jawa(爪哇糖),gula kelapa(椰子糖),gula merah(紅糖),gula semut(螞蟻糖).gula aren(棕櫚糖)......那麼印尼椰糖和馬來西亞生產的馬六甲正椰糖有什麼區別呢?馬來西亞正椰糖的配料: 椰子,糖和水. 屬於再加工的混合原料糖.可用於飲料和甜品.味道更類似於中國南方的冰片糖.顏色也呈深紅色或黑色.印尼椰糖的成分為100%棕櫚樹糖.沒有添加任何物質,屬於原糖.可替代蔗糖.味道類似於焦糖,並伴有濃郁的植物芳香.但是跟椰子的味道沒有關系.

5. 椰糖可以做甜點嗎可以做什麼甜點

可以做椰糖銀耳糖水
材料主料：銀耳1朵輔料：片糖適量、椰糖適量、水適量烹飪步驟1、銀耳泡發撕小朵2、加水煲軟至濃稠起膠，加入椰糖和黃片糖煮至融化即可做法做法：煲口味：甜味難度：新手嘗試人數：2人份准備時間：30分鍾烹飪時間：<60分鍾

6. 正宗娘惹菜需要的全部食材和具體做法有人知道嗎

【蟹肉丸湯食譜】
●肉丸材料：

豬肉500克（須帶點脂肪，洗凈，濾干水分約一小時，剁碎），魚肉碎200克，螃蟹兩只（蒸熟後，取其肉），竹筍100克（剁碎），玉蜀黍粉兩湯匙，雞蛋一個，鹽少許，蒜頭10瓣（搗碎），油1杯。

●肉丸做法：

一、熱鍋熱一杯油，把蒜頭爆炒至金黃色，把蒜頭撈起來，留油於鍋中。

二、把豬肉碎、魚肉碎、蟹肉、竹筍碎、鹽、雞蛋和玉蜀黍粉揉捏均勻，加入兩三湯匙蒜蓉油，繼續揉捏，再加點油使肉團變得更滑。

三、把整個肉團拋甩在碗里至肉團呈膠粘狀態。

四、把油放在手掌上，把肉團搓成一個個橢圓形丸子備用。

●蝦湯料：

蝦殼與蝦頭400克，油4湯匙，清水兩公升。

●蝦湯煮法：

一、熱鑊熱油，加入蝦殼與蝦頭和稻碎的蒜頭，炒至蝦殼轉紅油溢出為止。

二、把蝦殼與蝦頭搗碎，加入清水，煮20分鍾，備用。

●湯料：

竹筍300克（切絲），蒜蓉兩湯匙，油5湯匙，蝦湯10杯，鹽適量，醬油兩湯匙或隨意。

●湯煮法：

一、熱油，加入竹筍絲，翻炒5分鍾，加入蝦湯和鹽，煮滾。

二、加入蟹肉丸，以中火煮至肉丸浮面即可。

●裝飾：

把蟹肉丸湯盛於碗中，撒上芫荽和爆香的蔥頭。

娘惹糕
椰漿 1罐(400㏄)
細砂糖 300公克
樹薯粉 400公克
玉米粉 10公克
巴蘭葉汁 3滴
水 1000㏄
份量：制果正方形烤模 1盤
製作：
(1)將除了巴蘭葉汁以外的所有材料全部混合拌勻。
(2)將作法(1)分成2份，一半保留原色，另一半則加入巴蘭葉汁，成為綠色粉漿。
(3)將白色與綠色粉漿交叉分次倒入烤盤，每次倒入1碗份量，約0.4公分厚，每倒一次粉漿便要入蒸徽艏s3分鍾左右。
(4)最後一次粉漿倒入後，蒸約5分鍾，之後移出冷卻後入冰箱冷藏，冰涼後即可切塊食用，沾椰子粉食用風味更佳。
先前倒入的粉漿必須完全蒸熟才能再繼續倒入，蒸出來的娘惹糕才會層次分明。

7. 椰糖怎麼吃

哈哈哈，椰糖，我小時候常常吃，不過現在已經很久沒有吃了，但是還是很懷念它的味道。

其實沒有什麼特別的，就含在嘴裡，用舌頭和牙齒慢慢翻轉，它就會一點一點化掉了。