馬來西亞貓屎咖啡怎麼製作

❶ 貓屎咖啡的煮法

貓屎咖啡的煮法

貓屎咖啡，產於印尼，世界最貴咖啡的一種。那麼這種最貴的咖啡應該怎麼沖泡呢?下面，我為大家分享貓屎咖啡的煮法，快來學學吧!

貓屎咖啡的沖泡方式

Kopi Luwak的香味較一般咖啡容易流失。為保持風味，咖啡豆都要以獨立包裝，再注入氮氣防止咖啡豆氧化，製作工序繁復而且嚴謹。如果要享受Kopi Luwak的真味，千萬不要在咖啡里加糖或奶，建議使用塞風壺(Siphon虹吸式)，加入160~180毫升(ml)的純水，倒入17公克(grams)約咖啡專用匙2平匙的咖啡粉，待水滾上升後以平竹片將隆起的咖啡粉輕輕往下壓，切記!!不可攪拌，否則咖啡會變的苦、酸、澀。

水溫規定為96℃，水壓為9-10atm，沸騰約1分45秒~2分鍾迅速移開火源並同時以冷濕布反復擦拭下玻璃瓶使其急速降溫，沖泡好的咖啡將快速落下而呈現大量的金黃色綿細泡沫，如此即可達到最極致的風味。以一般的沖泡方式，有人說麝香貓咖啡可以泡上2~3次，但以上沖泡方式由於經長時間沸騰後，視為精華之最，不建議回泡。

貓屎咖啡的飲後評論

據說品嘗過這種咖啡的專家，對於其味道的品評可是走了兩個極端，一種形容該咖啡是“人間極品”，味道非比尋常，難以用語言文字來形容：“帶點土腥，略帶嗆味和內臟味，在嘴裡久久不去，直到最後一滴。”而另一種評價則全然相反：“難以下咽，完全是噱頭，不值得花錢買臭咖啡。”

對於口味上這樣大相徑庭的說法，可真是見仁見智了，咖啡專家的意思是，Luwak咖啡大部分是產於低海拔的羅布斯塔豆，這說明“麝香貓”偏好羅布斯塔豆的程度，遠甚於偏好高海拔地區的阿拉比卡豆。由於Luwak的活動范圍是屬於中低海拔，所以咖啡品種大部分是羅布斯塔豆，至於高海拔的阿拉比卡豆則產量更為稀有。印尼咖啡本身就帶有泥土味和中葯味，稠度也高居各洲咖啡之冠，但是Luwak咖啡中的土騷味和稠度則更勝一籌，尤其稠度幾乎接近糖漿，香味很特殊(倘若能用香味來形容的話)。

真正的麝香貓咖啡泡製出的咖啡會散發出似蜜糖與巧克力的香味，不需添加糖

及奶精即有香甜、滑潤的濃郁口感，而原本水的`質地已被咖啡圓潤豐厚的質地充分地包覆著，因此剛入口時舌尖幾乎感覺不到水的質量。不苦、不酸、不澀，卻多了幾分奶香味，而入喉後不刮胃不會引起胃部不適。即使放冷了，口感依然甘醇。品嘗完後，杯中仍舊留有甜甜的奶香味。是個獨具豐厚質感且有深度的咖啡，絕對是獨一無二的極品。但是如果你原本就不喜歡印尼咖啡的味道，那麼可以肯定的是，你會更討厭Luwak咖啡;但倘若反之，你喜歡印尼陳年豆或印度風漬豆的土腥味，可能會愛上風味類似的Luwak咖啡。

曾經在一次品嘗會上，眾多名流在未被告知實情的情況下仔細品味著Luwak咖啡的每一種芬芳，並試圖以華麗的辭藻來形容自己的感官反應。然而，當人們了解到這種飲料的由來後，卻不約而同地感到了胃部的不適。麝香貓咖啡的銷售人員建議，如果你想用這種咖啡來招待客人，要麼永遠不要告訴他真相，要麼事先說清楚咖啡的來歷，讓他自己決定喝還是不喝，以免他反應過度。

❷ 馬來西亞貓屎咖啡是怎麼製成的

有種野生的叫做麝香貓的動物，雜食動物，尖尖的嘴巴，深灰色的皮毛。最喜歡的食物就是新鮮的咖啡豆，咖啡豆通過在其體內的發酵和消化，最終成為貓的糞便排出來。糞便就是一粒粒的咖啡豆，也成為世界上最昂貴的糞便。由於數量非常的稀少，所以價格非常的昂貴。

❸ 貓屎咖啡怎麼煮

1，清洗干凈虹吸壺，往壺內加入160毫升左右的純凈水。

❹ 貓屎咖啡是怎麼製作的

貓屎咖啡是由麝香貓在吃完咖啡果後把咖啡豆原封不動的排出，人們把它的糞便中的咖啡豆提取出來後進行加工而成。

麝香貓咖啡原產於印度尼西亞，是世界上最貴的咖啡之一，每磅的價格高達幾百美元。麝香貓吃下成熟的咖啡果實，經過消化系統排出體外後，由於經過胃的發酵，產出的咖啡別有一番滋味，成為國際市場上的搶手貨。

貓屎咖啡主要特點

咖啡豆一般都要通過外殼發酵的過程，咖啡豆在麝香貓的腸道中，特殊的細菌提供獨特的發酵環境，風味變得獨特，格外濃稠香醇。經過麝香貓腸胃發酵的咖啡豆，特別濃稠香醇。

「特·咖啡館」的老闆娘Eva是一個咖啡發燒友，每年都會全世界四處旅遊搜羅稀品。她告訴記者， 「貓屎咖啡」曾經是印尼進貢荷蘭王室的貢品。當年，業界將這種以「貓屎」為名的咖啡當成是一種笑話，直到《國家地理雜志》對此進行特別報道之後，大家才逐漸對這種「貓屎咖啡」產生興趣。

以上內容參考網路-麝香貓咖啡

❺ 貓屎咖啡是怎麼做的

貓屎咖啡，是由印尼椰子貓（一種麝香貓）的糞便作為原料所生產，故叫「貓屎咖啡」。該種動物主要以咖啡豆為食，在椰子貓胃裡完成發酵後，破壞蛋白質，產生短肽和更多的自由氨基酸，咖啡的苦澀味會降低，再排出來的糞便便是主要原料，由於咖啡豆不能被消化，會被排泄出來，經過清洗、烘培後就成了貓屎咖啡
其實，咖啡的歷史也是比較悠久的了。早在1000多年前的時候，就已經出現了咖啡。而人們之所以會發現咖啡，是因為當時有一頭羊誤食了一株植物。當然，關於這樣的說法大家並沒有辦法得到證實。

說到咖啡，想必很多人能夠在第一時間想到貓屎咖啡。畢竟，貓屎咖啡是世界上最珍貴的咖啡了。而這里所說的貓並不是平常生活中見到的家貓，而是麝香貓。也正是因為如此，貓屎咖啡也被稱作是麝香貓咖啡。貓屎咖啡可以說是在市面上非常受歡迎的了，它的價格也是比較高的，每磅甚至能夠達到幾百美元。

所謂的貓屎咖啡，就是由麝香貓吃完咖啡果之後，並將這些咖啡果排泄出來。通過麝香貓排泄出來的咖啡豆帶有一股特有的香味。而如今，很多商人為了賺取到一定的利潤。便回將麝香貓關進一間屋子裡，每天強迫他們吃大量的咖啡豆，在麝香貓吃完咖啡豆之後，他們也會想盡一切辦法強迫麝香貓將這些咖啡豆排泄出來，之後再高價出售，以此種方式來賺取更多的錢財。

❻ 貓屎咖啡怎麼做出來的

貓屎咖啡是由一種野生的叫做麝香貓的動物，通過在其體內的發酵和消化，最終成為貓的糞便排出來，糞便就是一粒粒的咖啡豆，也成為世界上最昂貴的糞便。

這種咖啡是來自一種叫麝香貓的動物排泄物（這種動物在印尼俗稱麝香貓），雖然來自臭臭的便便，但喝一口只覺滿口甘香，還有一陣難以形容的甘甜。這種野生麝香貓喜歡吃肥美多漿的咖啡果子，但堅硬的硬果核(生豆)無法消化，隨糞便排出，清洗干凈之後，就成為Kopi Luwak咖啡生豆！因此有許多人稱它為「貓屎」咖啡。

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價格昂貴

麝香貓咖啡是世界上最貴的咖啡，每磅的價格高達幾百美元，它是由麝香貓的糞便中提取出來後加工完成，麝香貓吃下成熟的咖啡果實，經過消化系統排出體外後，由於經過胃的發酵，產出的咖啡別有一番滋味，口感更加圓潤。

據了解，貓屎咖啡的產出過程非常獨特，沒法量產，全球的產量每年不超過1.5噸，因而成為國際市場上的搶手貨。

❼ 貓屎咖啡是怎樣製成的

貓屎咖啡是麝香貓吃下成熟的咖啡果實，經過消化系統排出體外後，洗凈，炒制而成的。一斤麝香貓排泄物中只能提取出約150克咖啡豆，在烘焙過程中還會造成20%的損耗，由於原材料和製作工藝都十分獨特，這種咖啡可以說十分稀有，每年供應全球的咖啡豆最多也不會超過400公斤。傳統上咖啡果子是透過水洗或日曬處理法，除去多餘部分，取出咖啡豆，但是，Luwak卻通過利用其在麝香貓體內自然發酵的辦法來獲取咖啡豆，因此具備獨特的風味。

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貓屎咖啡主要特點：咖啡豆一般都要通過外殼發酵的過程，咖啡豆在麝香貓的腸道中，特殊的細菌提供獨特的發酵環境，風味變得獨特，格外濃稠香醇。經過麝香貓腸胃發酵的咖啡豆，特別濃稠香醇。「特·咖啡館」的老闆娘Eva是一個咖啡發燒友，每年都會全世界四處旅遊搜羅稀品。她告訴記者， 「貓屎咖啡」曾經是印尼進貢荷蘭王室的貢品。當年，業界將這種以「貓屎」為名的咖啡當成是一種笑話，直到《國家地理雜志》對此進行特別報道之後，大家才逐漸對這種「貓屎咖啡」產生興趣。

❽ 貓屎咖啡是怎麼製作的

貓屎咖啡又叫麝香貓咖啡，是經過胃腸道的發酵最後從糞便排出。麝香貓喜歡挑選咖啡樹中最成熟香甜、飽滿多汁的咖啡果實當作食物。而咖啡果實經過它的消化系統，被消化掉的只是果實外表的果肉，那堅硬無比的咖啡原豆隨後被麝香貓的消化系統原封不動地排出體外。

這樣在消化過程，讓咖啡豆產生了神奇變化，風味趨於獨特，味道特別香醇，豐富圓潤的香甜口感也是其它的咖啡豆所無法比擬的。這是由於麝香貓的消化系統破壞了咖啡豆中的蛋白質，讓由於蛋白質而產生的咖啡的苦味少了許多，反而增加了這種咖啡豆的圓潤口感。因為野生麝香貓顯然更善於挑選好的咖啡果實，從而讓這種咖啡有著卓爾不凡的特點。

麝香貓只會挑最熟最甜的咖啡豆食用，這本身就是一種自然篩選，其次，當地人發現這些豆子經過貓咪胃的發酵，產出的咖啡比普通的更好喝了。香醇可口的貓屎咖啡漸漸聲名遠揚，成為國際市場上的搶手貨。

貓屎咖啡，產於印尼，世界最貴咖啡的一種。印尼種植大量的咖啡作物，有種野生的叫作麝香貓的動物，雜食動物，尖尖的嘴巴，深灰色的皮毛。最喜歡的食物就是新鮮的咖啡豆，咖啡豆通過在其體內的發酵和消化，最終成為貓的糞便排出來。糞便就是一粒粒的咖啡豆，也成為世界上最昂貴的糞便。由於數量非常的稀少，所以價格非常的昂貴。麝香貓在中南半島，印度(東北部)， 孟加拉，不丹，錫金，尼泊爾，克什米爾地區都有所分布，但能產出貓屎咖啡的，只有蘇門答臘麝香貓即印尼麝香貓。

❾ 貓屎咖啡一般如何製作

製作方法
魯瓦克咖啡豆焙制過程：
1、麝香貓愛吃咖啡樹上熟透的紅色咖啡果；
2、從貓糞中挑出未經消化的咖啡種子；
3、撥開咖啡種子的銀灰色薄膜後用水洗凈放在太陽下曬干；
4、經翻炒製成魯瓦克咖啡豆。

❿ 貓屎咖啡是怎麼做出來的

從貓的糞便中獲得的咖啡，但並非任何一種貓都適合生產這種咖啡的原材料。目前，只有分布在印度尼西亞的麝香貓才具有這樣的本事，因為它們的日常食物中就有咖啡豆。由於咖啡豆十分堅硬，它被麝香貓吃進肚子里後並無法被完全消化，只能隨著麝香貓的消化殘渣被排泄出來。而這些咖啡豆在麝香貓的體內經歷了消化酶的作用，從而減少了咖啡豆原本的酸性，所以以這種原料製成的咖啡喝起來口感也更加柔滑。

人們發現麝香貓具有產生貓屎咖啡豆的功能後，便開始從這種動物身上尋找商業價值，導致不少麝香貓遭受到了人類不公的待遇。起初，由於貓屎咖啡的稀有性以及其口感的細膩性，這種咖啡很快就在市場上占據了一席之地，而且價格還不便宜。但隨著知道貓屎咖啡的人越來越多，且對貓屎咖啡豆的需求量逐漸上漲，人們為了獲取製作咖啡的原料，於是開始逼迫麝香貓吃大量的咖啡豆。

然而，野生動物專家表示，麝香貓並非只吃咖啡豆，除此之外它還吃其它的水果和昆蟲。如果長期用咖啡豆喂養麝香貓的話，它們很快就會出現營養不良，從而導致出現健康問題。不僅如此，人們還強行改變了麝香貓的作息時間。它們原本是一種夜行性動物，只有在夜裡才出來活動，但人類發現了麝香貓的商業價值後，便強迫它們在白天供遊客們觀看。

此外，很多去巴厘島的遊客不但為了喝當地的貓屎咖啡，還想看看麝香貓的真實面貌。就這樣，很多原本生活得自由自在的麝香貓被困在巴厘島種植園的鐵籠里。而且很多鐵籠的空間很有限，麝香貓的吃喝拉撒都在裡面，這樣的行為算得上是虐待野生動物。實際上，如果我們能換位思考麝香貓現在所遇到的問題，或許就不會強迫麝香貓去做這么多事了。