馬來西亞人參煲什麼好

① 人參拿來煲什麼湯好

吃人參的方法有很多種，可以泡水喝、也可以直接嚼服、含服、水沖服、加水燉服、配伍中葯燉服等，這些吃法都可以起到很好的進補效果加入大米適量，煮至粥稠，放入適量蜂蜜或冰糖調味即可。參米同煮具有協同的食補效果，能補氣血、健脾胃，尤其適合消化功能較差的老年體虛者調補食用

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② 鮮人參配什麼煲湯好

人參有滋補強身的作用，每當天氣寒冷的時候，人們便會想到用人參來調理身體，抵禦寒冷。人參的吃法也很多，可葷可素。在東北，人們最常選用的方法是用雞和人參來煲湯，調理身體，作用十分明顯。但對於有些人喜歡素的食品；而且又想利用人參來進行滋補的，也是有很多方法可供選擇的。鑒於提問中所問及的是鮮人參，那麼就鮮人參的幾種吃法作如下闡述。

方法一，將鮮人參10克洗凈切片，放入砂鍋中，一次性加入約2000毫升或2500毫升的涼水，然後開中火燒開，開鍋後轉小火。有補腎需求的，可以放入約20克的枸杞，一同燉煮熬制。約一個半小時或兩個小時左右，將湯汁濃縮至約600毫升左右時，將火關掉；湯汁晾涼至四五十度，然後加蜂蜜約100克，也可以多加或者不加。調勻後，放入器皿中，完全晾涼後，再放入冰箱中，每日分兩次，各取一湯匙服用。

方法二，可以將鮮人參洗凈切碎，裝入盤中。上鍋大火蒸半小時左右至熟爛後。放涼裝入洗凈的瓶子中，再加入蜂蜜與人參充分攪拌均勻。蜂蜜有防腐的作用，可以保存很長一段時間；而且蜂蜜又中和了人參的苦味，使口感更佳。每日可一次，可兩次，取一勺放入杯中，用溫開水沖服代茶飲。這種方法相對比較簡單，容易操作，是一種很好的選擇。

方法三，人參粳米粥。取鮮人參5克，洗凈切碎，粳米100克洗凈。一同下鍋熬煮成粥。經常食用，也有強身的效果。

鮮人參的吃法也是很多，可以選擇適合自己的方法。由於時間關系，在這里就不多加論述了。不當之處，敬請批評指正。

③ 人參煲什麼湯最補

人參雞湯是一道美味的菜餚，肉類食品和滋補類食品的完美組合，最具代表性的傳統料理之一。

人參性平、味甘、微苦，微溫。能大補元氣，復脈固脫，補脾益肺，生津止渴，安神益智。

雞肉味甘，性微溫。能溫中補脾，益氣養血，補腎益精，除心腹惡氣。

因此人參雞湯是食料滋補中的佳品，具有補脾益肺、生津止渴、安神定志、補氣生血等功效。 但由於各種人參功效不一，因此煲湯時應注意人參的選用，並不是每個人都適宜用人參雞湯來滋補的。

④ 人參煲什麼湯好

人參煲雞湯 補中益氣
雞1隻、水參2棵、大棗3粒、栗子3粒、糯米（已浸）1杯、蒜瓣5個
人參具補氣作用，大棗、雞能補血，栗子則可補腎。糯米性溫，有暖胃功效，不過消化力較弱的人不宜多吃。

⑤ 人參煲什麼湯最補

孕期孕婦的飲食要特別的對待，因為營養的供應是否充足直接關系著胎兒的發育，胎兒發育所需要的營養直接來源於母體，而孕婦在分娩的過程中也要耗費大量的體力，在孕期需要為分娩儲存能量，那麼孕期最適合孕婦喝的營養湯有哪些呢？
一、紅蘿卜玉米排骨湯
主料：排骨500克，胡蘿卜一根，玉米兩根，老薑一塊，鹽、料酒、味精各適量。
做法：1、將排骨洗凈;玉米切段、胡蘿卜切滾刀塊、老薑拍開。
2、在鍋內加入適量清水，裡面放些許料酒及姜。
3、水開後將排骨燙一燙，撈出之後用清水沖洗干凈。
4、將洗凈的排骨、胡蘿卜、玉米、老薑、適量鹽和料酒，放進湯鍋中，加足夠的清水。
5、中火燒開後蓋好蓋子轉小火或微火慢燉約2個小時左右即可。
營養功效：玉米中的維生素B6、煙酸等成分，具有刺激胃腸蠕動、加速烘便排泄的特點，玉米富含維生素C等，有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能。排骨有滋陰潤燥、益精補血的功效，他給提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，提供鈣質維護骨骼健康，排骨還提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。
二、眉豆陳皮鯉魚湯
主料：鯉魚300克，白眉豆100克，陳皮10克，生薑少許，油鹽適量。
做法：將白眉豆和陳皮(去白)、生薑分別洗凈備用;鯉魚去掉腮和內臟後洗凈，然後放進油鍋中略煎，直到顯得稍黃即可，備用;將白眉豆、陳皮和生薑放進砂鍋內，加清水用武火煮沸後，把鯉魚放進去一起煮，直到眉豆爛熟即可加調味料，隨後飲用。功效：健脾養胃，利水消腫。
三、淮山黨參紅棗泥鰍湯
主料：泥鰍250克，黃芪15克，泥鰍15克，淮山30克，紅棗15克，生薑3片，油鹽適量，料酒適量。
做法：首先將泥鰍的頭去掉，然後洗凈備用;黃芪、黨參、紅棗分別洗凈，裝入布袋子中，扎緊袋口，與泥鰍、生薑一起放進砂鍋中，加清水，用大火煮沸後，改用文火煮1個小時，然後撈出葯袋，調味後即可飲用。功效：健脾和胃，補氣養血。
四、蟲草花煲雞湯
主料：排骨200克，雞一隻，蟲草花、枸杞、薑末、蔥花、鹽、醬油、味精各適量。
做法：1、烏雞、排骨、枸杞、生薑、沙參，蟲草花洗干凈。
2、准備湯鍋、適量清水。
3、所以材料放入鍋內，加入適量清水煲2小時。
4、最後加入調味汁進行調味，撒上蔥花即可。
營養功效：有滋肺補腎、護肝、抗氧化、防衰老、抗菌、抗炎、鎮靜、降血壓、提高機體免疫能力等作用。
五、紅棗蓮子湯
主料：蓮子600克，紅棗120克，糖200克
做法：1、紅棗洗凈。
2、湯鍋中加入1200毫升水煮開，放入紅棗，轉小火續煮30分鍾。
3、放入蓮子續煮30分鍾，最好加糖煮開即可食用。
營養功效：此湯有生津、益氣、補腦、強心之功效。蓮子有益心、補腎、止瀉、固精、安神之效。紅棗具有益氣補血、健脾和胃等功效。銀耳蓮子糖羹濃甜潤滑，美味可口，有較強的滋補健身功能，是傳統的潤膚養顏佳。
六、豬肝菠菜湯
主料：菠菜500克，豬肝200克，生薑、油、鹽適量。
做法：1、豬肝切薄片，放清水裡浸泡30分鍾，中間換水3次，撈出放少許鹽和薑片拌勻;
2、菠菜切去根部，清洗干凈，切成兩段;
3、煮一鍋開水，放進菠菜灼燙10秒，撈起，沖洗干凈;
4、重新燒一鍋水，水開後，放進菠菜，淋入少量油，大火煮開;
5、水開後，倒進豬肝片和薑片，煮至豬肝變色，放鹽調味即可。
營養功效：豬肝含有豐富的鐵、磷，是造血不可缺少的原料。而菠菜中也含有豐富的β胡蘿卜素和鐵，對缺鐵性貧血有很好的改善作用。二者共用，對補血和養肝有疊加的效應。

⑥ 人參要跟什麼一起燉比較好具體怎麼做

人參加枸杞和小笨雞一起燉 具有補腎 益氣的作用，但別和葡萄一起服用，忌服用後喝茶，在對人參進行煎煮的時候，無論是沌陽或者是煎葯服用，千萬別使用五金炊具，否則都會影響人參最終的葯效。

⑦ 人參煲湯搭配什麼 人參煲湯搭配推薦

1、人參煲湯可搭配當歸、枸杞、黃芪、山葯、百合、蓮子、冬瓜、蓮子、老母雞、鴨子、烏骨雞、排骨等。

2、人參的營養成分

人參皂甙：人參皂甙是人參的主要成分，是評價人參的主要指標。根、莖、葉、花、果均含有人參皂甙，但各有不同的主要成分，作用也不相同。人參根的皂甙含量為5％左右，人參花的含量是根的5倍左右，人參果肉和人參芽分別為主根含量的4倍，人參根莖（蘆頭）是主根含量的3倍，人參須根和人參葉的總皂甙含量是主根的2倍。

氨基酸和多肽：人參中的含氨有機物，蛋白質約佔12％-15％，蛋白質是由各種氨基酸組成的，而氨基酸對人體健康有直接的作用。研究證明，人參中含有17種以上的氨基酸。

多糖類：人參中含有很多的糖類，含糖總量為4％-6％，有單糖、低聚糖和多糖、雜多糖類。人參多糖能增加人體免疫力，經葯理試驗證明，人參多糖對小鼠肉瘤180有抑製作用，其抑制率可髙達40％以上。

維生素及酶：人參中含有維生素B1、維生素B2，煙酸，冷酸，煙棲胺等物質。從含量看，根部高於莖葉和種子，花髙於種子。

⑧ 人參要燉什麼才滋補

1、燉服：將人參切成2分厚片，放入瓷碗內加滿水，封密碗口，放置於鍋內蒸架上，蒸燉4-5個小時即可服用。也可這樣用：燉服，燉時要用文火（慢火）煮沸一小時以上，以便把人參有效成分煎出，保證療效，用量一般3～9克；可吞服或嚼服，即在人參乾燥後，研為細未，每次用量10克左右，這樣用量小，可節省葯物，但能保證一定的療效；還可酒浸，即把人參，或配其他葯共切碎，放入好米酒內浸泡，一般一個月後便可飲服，每次兩三湯匙，一日二次。若要釀酒，可用人參為未，同用面米、釀酒，每次兩三湯匙，每日兩三次飲用。 2、嚼食：以2-3片人參含於口中細嚼，生津提神，干涼可口，為最簡單的服用之法。 3、磨粉：將人參磨成細粉，每日吞服，用量視體質而定，一般每次服1-1.5克。 4、沖茶：將人參切成薄片，放在碗內或杯中，用開水沖之，悶蓋約五分鍾後既可服用。以同樣的方法重復沖服，直至沒有參味為止。 5、泡酒：將整個人參或切成薄片裝入瓶內，用50-60度白酒浸泡，每日服之。 6、燉煮食品或小菜：不喜愛參之苦味者，亦可伴以瘦肉、雞、魚等烹燉，除滋補強身外，更美味可口。參之精華可被伴煮之肉類吸收，顯有人參之甘香及肉類的香甜味，為高級保養佳餚。 7、配成中葯服用：人參配成中葯應用，適應范圍甚廣。傳統著名補益方劑有：四君子湯、六君子湯、補養中益氣湯、八珍湯、人參養榮湯等。作成丸劑的如人參再造丸、人參健脾丸等等。此外，尚有治療各種疾病的配方，均有良好效果。

⑨ 鮮人參和什麼搭配煲湯最好

鮮參黃芪烏雞/排骨湯
【材料】:新鮮人參1支、麥冬1克、黃芪5克、烏雞/排骨200克。
【做法】:加水20小碗，加入植物油1~2毫升、蔥1根、姜3片，武火燒開，文火熬煮2小時，加精鹽5~8克，飲湯吃肉。
鮮參龍眼烏雞/排骨湯
【材料】:新鮮人參1支、玉竹10克、龍眼肉10克、烏雞/排骨200克
【做法】:加水20小碗，加入植物油1~2毫升、蔥1根、姜3片，武火燒開，文火熬煮2小時，加精鹽5~8克，飲湯吃肉。
鮮參枸杞烏雞/排骨湯
【材料】:新鮮人參1支、巴戟天10克、枸杞15克、烏雞/排骨200克
【做法】:加水20小碗，加入植物油1~2毫升、蔥1根、姜3片，武火燒開，文火熬煮2小時，加精鹽5~8克，飲湯吃肉。
鮮參燉水鴨
【材料】:新鮮人參1支、鴨一隻、龍骨 250克。
【做法】:水鴨洗凈，剁成四件，龍骨剁大塊，洗凈，分別焯水，沖涼待用。將水鴨、龍骨、鮮人參放入燉鍋內，加花雕酒、鮮湯文火燉2小時，加精鹽、味精調味即可。
鮮參燉花菇
【材料】:新鮮人參1支，乾花菇五朵(約20克)，生薑1片。
【做法】:新鮮人參洗凈，乾花菇泡發去柄。鮮人參，花菇，生薑放入燉盅，注入適量純凈水。以保鮮膜封口，隔水蒸至2小時。根據口味加入鹽及其它調味品。
鮮參天麻乳鴿湯
【材料】:新鮮人參2支、天麻20克、大棗5克、乳鴿1隻、薑片、鹽、味精、雞粉、料酒各適當。
【做法】:乳鴿洗凈，去內臟，從中心一剖為二。洗凈的乳鴿下開水中焯透備用。煲中加清水煮開，下質料，鮮參，薑片、料酒，小火煲2小時至乳鴿熟透，加鹽、味精、雞粉調味即可。
鮮參靈芝清補湯
【材料】:靈芝15g，紅棗20g，枸杞子24g， 新鮮人參1支(50g)。豬排骨300g，食鹽適量。
【做法】:將靈芝等葯材浸入6000毫升水中約10分鍾用布袋裝好，扎口，再加入排骨，文火煲3小時。撈除布袋，再加鹽調味，每次250-300毫升，吃肉喝湯。