馬來西亞椰肉怎麼做

⑴ 椰肉怎麼做簡單又好吃

椰肉打成椰漿煲湯簡單又好吃。

准備用來料：椰子500g、雞骨架350g、鐵棍源淮山150g、紅棗20g、鹽適量、蜜棗2顆、薑片3片

1、准備食材。

⑵ 椰肉怎麼做吃

椰肉蝦仁豬骨湯

原料：椰子肉150克、蝦仁150克、豬脊骨300克、薑汁20克;

做法：

1、我們首先就是將椰肉洗干凈了，然後是切成塊，將蝦仁洗干凈了，將豬脊骨洗干凈了，並且剁成小塊。

2、我們在鍋裡面加入適量的水，然後就是燒開了，在家裡面加入椰子肉、蝦仁、豬脊骨，然後就是燒開了，將上面的浮沫撇去了，煮到蝦出了味之後，就可以在裡面加入一些薑汁，就是可以飲用了。我們食用能夠很好的益氣生津，能夠很好的潤澤面色。

椰子燉烏雞湯

原材料：烏雞200g 、豬骨100g 、椰子1個、鹽一勺、姜兩片。

做法：

1、我們首先就是將烏雞洗干凈了，然後是將豬骨湯切成塊，洗干凈了，我們將烏雞和豬骨放在熱水裡面焯熟了。

2、將燒鍋燒熱，然後是把焯過水的烏雞和骨頭撈出來，放到裡面。

3、將椰子去皮了，然後是在頂端上面開一個口，用刀尖挑開了，把椰子汁倒入砂鍋裡面，然後是放入幾片薑片，加入肉鍋里。

4、將椰子外面的黃皮削掉，將裡面白色的部分切成塊，然後是放入到砂鍋裡面。

5、然後就是蓋上砂鍋，用大火燒上一會，然後變為小火燒一個小時，我們在喝的時候放入一些鹽進行調味就可以了。

⑶ 椰肉怎麼做的

椰肉做法一，椰子酥

材料
150克 牛油，室溫 ，
100克 低筋粉，
170克 椰絲 ，
1個 雞蛋黃 ，
60克 砂糖
做法
牛油加砂糖打至松發。加入雞蛋繼續打勻。
篩入低粉拌勻，然後加入160克椰絲攪拌均勻。
用手揉成32個小球，放到鋪了烤紙的烤盤內，將剩餘的椰蓉灑在表面。
入預熱180C/350F烤箱烘焙15分鍾，直到表面金黃即可。

做法二，椰子餅

材料
餅皮：，低粉150克，黃油70克，糖20克，全蛋液30克（半個雞蛋），餅餡：，椰蓉60克，糖70克，低粉30克，黃油30克，椰漿90克，全蛋液1個半雞蛋，泡打粉1/4小匙
做法
1.餅皮：黃油隔水加熱融化，加入糖攪拌至融解。
2.關火，用余溫在黃油液中加入半個蛋液，快速攪拌均勻
3.加入低粉團成面團，放在旁邊醒發。
4.椰蓉餡：黃油隔水加熱融化，加入糖打至均勻關火，蛋和奶液下到黃油中攪拌均勻。
5.篩入低粉，加入椰蓉攪拌均勻，即是椰子餅餡。
6.製做：餅皮原料分成10等分，搓圓後填入模具中。（塔皮很油，我沒有騰出手來拍照）
7.沿著模具邊邊轉圈邊輕壓，把餅皮原料推上模具邊壁，要做到厚薄均勻。
8.將餡填入餅皮中，烤箱預熱，190度，上下火中下層，25分鍾即可。

做法三，椰子球

材料
椰絲200G，牛奶1/4杯，麵粉25G，白糖120g，全蛋1個，香草精油少許
做法
1.椰絲、砂糖、麵粉混勻
2.加入牛奶、全蛋和香草香油（蛋建議先打散）
3.用手搓成你喜歡的形狀，我圖省事做的椰子球
4.烤箱預熱180攝氏度，烤20-25min
小訣竅
溫度僅供參考，我烤的時候只用170度左右，20min，上色就已經比較重了（我用的熱循環風烤箱）。另外，給面團塑型的時候，如果覺得面團過濕可以冷凍片刻，就很好操作了

做法四，椰青冬炎蝦

材料
大蝦（修剪干凈） 500g,洋蔥（去皮，切片） 1粒,瘋柑葉 5片,香茅（拍扁） 3支,指天椒（拍扁） 5條,椰子（取水，取肉） 1粒,泰國冬炎醬2 1/2大匙,糖 1茶匙,魚露 1大匙,酸柑水limejuice 1大匙
做法
1、燒熱油，炒香洋蔥，瘋柑葉，香茅和指天椒。
2、加入椰子水，泰國冬炎醬，糖，魚露，酸甘水煮滾。
3、加入蝦和椰肉，煮滾至蝦熟，上桌享用。

⑷ 新鮮椰肉怎麼做好吃

一、椰肉燉雞湯

材料：雞肉半隻，椰子一個，紅棗適量，黃芪適量，黨參適量，枸杞適量，薑片適量，鹽適量，水適量。

做法：

1、將大米淘洗干凈。

2、挖出的新鮮椰肉適量，切碎。

3、將清水倒入砂鍋，把大米和椰肉均勻混合後，放入砂鍋中小火熬煮，煮熟即可。

4、最後依個人口味加入適量白砂糖即可。

⑸ 椰肉怎麼做菜

椰子的營養價值很高。我國的中醫認為，椰肉味甘，性平，具有補益脾胃、殺蟲消疳的功效;那麼椰肉怎麼做菜呢?以下是我為您整理的有關椰肉怎麼做菜的資料，希望對你有幫助。

椰肉做菜做法一：緬式糯糊

原料：糯米500克椰子肉100克姜絲25克蒜末50克精鹽10克熟花生仁50克熟芝麻25克花生油50克

製作方法：

1.將糯米漂淘洗凈，用清水浸泡1～2小時。椰肉用刀切成3厘米長的薄片。

2.將鍋加花生油置於旺火上燒至八成熟，放入姜絲和蒜末煸炒，然後倒入糯米和清水(水沒米3厘米為宜)煮沸，待水分快乾時，放入椰肉片、芝麻和花生仁翻攪拌勻，用文水略煮片刻即熟。成品應為稠糊狀，煮時若干，可再加些溫水。

特點：鮮香油酥，營養豐富，製作方便。

椰肉做菜做法二：椰肉糕

主料：椰肉一個椰果裡面挖出來的，糯米粉適量，玉米澱粉大約是糯米粉的五分之一，砂糖適量，奶粉一勺。

食譜做法

1、喝完椰汁後劈開殼拿勺子挖出嫩嫩的椰肉。

2、把椰肉放料理機打成漿。多打會這樣肉肉才夠細。

3、加入糯米粉、奶粉、砂糖、澱粉，攪拌至無顆粒狀。拿起刮子能成線流的稠度。

4、家裡沒有合適的模具，我拿了個盤子抹了點黃油，倒入調好的面漿，蓋上一層保鮮膜拿牙簽扎幾個小洞。上鍋蒸十五分鍾的樣子。

5、蒸好後出鍋涼一會兒就拿橡皮刮子沿邊起一圈，鋪張保險膜，把盤子倒扣在保鮮膜上，用橡皮刮子幫助把糕取下來，在用模具切成想要的形狀就可以美美的裝盤了。(模具在切之前一定要沾下水哦，要不會粘粘的哦。)。

椰肉做菜做法三：椰肉燉牛奶

主料：純牛奶250ml，椰肉一個椰皇，白糖適量。

食譜做法

1、取椰肉，有些麻煩。

2、燉盅內放入椰肉和牛奶、白糖，隔水燉一個半小時。

3、熱氣騰騰。

椰肉做菜做法四：巧克力椰肉曲奇

主料：黃油80克，低筋粉100克，砂糖40克，全蛋液13克，牛奶13克，鹽1克，煉奶適量，巧克力適量，椰子肉適量。

食譜做法

1、取椰子肉適量，切成小顆粒狀備用。

2、全部主料用廚房電子秤稱量備用。

3、黃油軟化打發。加入糖粉、細砂糖、鹽打發到顏色變淺，體積膨大。

4、加入雞蛋液充分打發至融合。

5、加入牛奶充分打發至融合。

6、巧克力隔水融化，攪拌均勻。巧克力的用量較少，做出來的餅干顏色金黃，用量多了就是巧克力色，所以巧克力的用量可以依照個人喜好添加。

7、篩入低筋麵粉，椰肉，煉奶用刮刀攪拌均勻。

8、將烤盤鋪上油紙，取大小相等的面團用花型餅干模具壓出形狀。

9、把烤盤放入預熱好的烤箱，上火180度，下火120度，中層25分鍾。根據曲奇餅的厚度調整烘烤時間，烤至酥脆，表面金黃就可以了。

小貼士

1椰汁味甘，性溫，有生津、利水等功能。現代醫學研究表明，椰肉中含有蛋白質、碳水化合物;椰油中含有糖份、維生素 B1、維生素 B2、維生素 C等;椰汁含有的營養成分更多，如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白質、脂肪、維生素 B、維生素 C以及鈣、磷、鐵等微量元素及礦物質。由此可以看出椰子是葯食兩用的佳品。當脾胃倦怠、食慾不振、四肢乏力、身體虛弱時，將椰肉切碎，並加入適量的雞肉和糯米，蒸熟後飲食，效力更佳，因為雞肉、糯米及椰肉三者皆滋補，用燉湯的方式處理，補益功效更加顯著;椰子中加入冬瓜子可瀉肺火;加性涼的雪肉或清補的黃耳可中和椰子的溫燥;患寒咳時，也不妨吃些椰肉，能起到止咳、化痰的作用。體內熱盛的人不宜吃椰子;如果您長期夜睡，愛吃煎炸食物，容易發脾氣，口乾舌燥的話，也要切記請勿多吃椰子。

2.椰子肉，異名椰子瓤，為棕櫚科植物椰子的胚乳，色白，嚼之似肉質。味甘性平， “益氣，去風，食之不飢，令人面澤”(《本草綱目》)。椰子果肉含油量為60%一65%，油內大部分脂肪酸為飽和脂肪酸，僅有很少的油酸與亞油酸。這與一般植物油有很大不同。此外椰子肉尚含有一些蛋白質、蔗糖、葡萄糖，對皮膚的健美也有益處。

⑹ 椰子肉怎麼做簡單又好吃

一、椰奶

將椰肉和水/牛奶白糖用攪拌機攪成漿，簡單美味。

做法二：

原料：椰青1個、雞半隻、枸杞10粒、紅棗2顆、鹽少許、生薑少許、料酒少許

步驟：

1、椰青鑽孔取椰子水，開蓋。

2、雞切小塊，焯水備用。姜切片，雞塊，紅棗枸杞，放入燉鍋，加椰子水，水量覆蓋雞塊即可，隔水燉一小時。

3、把燉好的雞湯雞塊倒入椰子殼中，繼續隔水燉90分鍾。