馬來西亞貓山王榴槤為什麼是苦的
⑴ 貓山王榴槤為什麼剛打開吃會苦辣
貓山王榴槤剛打開是苦辣現象是正常的。
般情況下榴槤肉發苦是因為熟過頭了而引起的，如果是是甜中帶點微苦是正常的，如果還帶有酒味的話，估計是變質了，最好不要食用。
榴槤假如變質了的話是會披發出酒精味的，熟的榴槤，會散發出一種類似硫化物的氣味，甜而奇臭，令人望而卻步。然而，根據現代科學研究和營養學研究發現，榴槤的營養價值極高。
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特點
1、貓山王榴槤個體較小，通常在2.5kg左右。果皮多為綠色。在果實底部會有一個明顯的「五角星」標記，這是貓山王榴槤所獨有的，當然有的極品貓山王可能呈現出「六角星」或者沒有這個圖形
2、貓山王榴槤果肉，色澤金黃而明亮。口感細膩、纖維少、微苦，味覺層次過度自然。
3、貓山王榴槤果核相對較小，通常為成人拇指大小。對於果核有一個非常貼切的形容，叫做「吮指」。
⑵ 榴槤為什麼有一點苦
榴槤如果有一點苦主要是熟過頭了，但是甜中帶點微苦是正常的，如果還帶有酒味，估計榴槤是變質了，最好不要再食用。
大名鼎鼎的貓山王就是苦中帶甜的品種，它的果肉顏色金燦燦，黃澄澄，外面如同打了蠟一般的油光水滑。貓山王分老樹產的榴槤和新樹產的榴槤，樹齡越老的榴槤會越苦，但是這種苦味不是純苦的，貓山王榴槤是一種苦後回甘的感覺。
榴槤的果肉中富含蛋白質、糖類，以及碳水化合物和脂肪，生食果肉可以很好地補充能量。此外，榴槤的果肉中還還有多種維生素，例如維生素C和維生素B等。
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貓山王榴槤特點
1、貓山王榴槤個體較小，通常在2.5kg左右。果皮多為綠色。在果實底部會有一個明顯的「五角星」標記，這是貓山王榴槤所獨有的，當然有的極品貓山王可能呈現出「六角星」或者沒有這個圖形
2、貓山王榴槤果肉，色澤金黃而明亮。口感細膩、纖維少、微苦，味覺層次過度自然。
3、貓山王榴槤果核相對較小，通常為成人拇指大小。對於果核有一個非常貼切的形容，叫做「吮指」。
⑶ 榴槤有點苦是怎麼回事
一般情況下榴槤肉發苦是因為熟過頭了而引起的，如果是是甜中帶點微苦是正常的，如果還帶有酒味的話，估計是變質了，最好不要食用。
新鮮成熟榴槤的果肉顏色是一種嫩黃色的樣子，在打開以後有自然的香氣出現，但是有一些榴槤在打工以後，就會發現果肉已經變色，有些發黑，散出來的氣味也有讓人反感，那麼這時就完全可以斷定，這種榴槤是已經變質的水果，是不能再食用的了。
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榴槤的選購方法
選榴槤先看它的外觀，黃色就是熟的表現，青的還是生的。
用兩手指在榴槤的刺往內擠一下，如果手感有彈性，兩棵刺能往裡靠的話，那榴槤也就差不多是熟的了。
用手往下按榴槤的皮，有彈性就說明皮薄，就好，皮厚的按不動。
眼看榴槤尖尖，如果有細裂縫的最好，這是榴槤熟了的標志。如果榴槤是生的，就是用菜刀也砍不動。
選榴槤外形要圓，每一個鼓包凸出得多最好。
用鼻子嗅一下，熟了的榴槤嗅起來很香，（吃得來的是香，吃不來的嗅起來是臭）。如果嗅起來有酒的味道那就是熟過頭了，這種不好吃。
⑷ 榴槤變苦了怎麼回事
榴槤變苦原因分析：
1、熟過頭了
榴槤有點苦主要是熟過頭了，但是甜中帶點微苦是正常的，如果還帶有酒味的話，估計是變質了，最好不要食用。
榴槤性熱，可以活血散寒，緩解痛經，特別適合受痛經困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼的症狀，可以促使體溫上升，是寒性體質者的理想補品。榴槤營養價值極高，經常食用可以強身健體，健脾補氣，補腎壯陽，暖和身體。
2、品種問題
好的榴槤不是十分甜的，苦甜才是極品。榴槤上品核必小，俗稱「吮核」，這種榴槤肉多、身干，略帶一點點苦澀味。 榴槤中的極品——貓生王，則是入口很粘，顏色黃得比較深，核很小，味道是典型的苦甜（偏苦），吃後，香氣可在嘴裡留上很長的一段時間，這是榴槤季節最容易吃到的極品了。
吃榴槤的注意事項：
1、成熟後自然裂口的榴槤存放時間不能太久；當嗅到一股酒精味時，一定是變質了，千萬不要購買。
2、因榴槤口感較稠結，易積於腸內，多喝開水可助消化。
3、榴槤雖好，但一次不可多吃，若聞到已熟的榴槤帶有酒精味，則表示已變質不能吃。
4、榴槤雖富含纖維素，但它在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會阻塞腸道，引起便秘。
5、中醫認為：榴槤性質溫熱，若吃得太多，會令燥火上升，及出現濕毒的症狀。想緩解不適，就要飲海帶綠豆湯或夏枯草湯。
⑸ 貓山王吃起來為什麼有點苦
這個其實是正常的，貓山王分老樹產的榴槤和新樹產的榴槤，樹齡越老的榴槤會越苦，但是這種苦味不是純苦的，貓山王榴槤是一種苦後回甘的感覺，先甜後苦再甜，初次嘗試的可能會不習慣，但是吃過幾次之後，不帶苦味的反而不愛吃了，放心吧，你買的是正宗的好貓山王榴槤。
⑹ 貓山王榴槤是不是有點苦
有點苦，是貓山王榴槤品種的特性。
貓山王榴槤分新樹果和老樹果，一般定義20年以下的為新樹果，20年以上的為老樹果。因樹齡而異，越老的果樹，果味越苦。但這種苦，不是純苦，而是先香甜入口，帶微苦，苦後再有明顯的香甜回甘。
很多常見的榴槤苦是因為過熟，但貓山王不是。貓山王過熟或變質，會有異味，可能帶酒味，而且吃起來的不只是苦而是麻或辣。
貓山王榴槤的特點：
1、貓山王榴槤個體較小，通常在2.5kg左右。果皮多為綠色。在果實底部會有一個明顯的「五角星」標記，這是貓山王榴槤所獨有的，當然有的極品貓山王可能呈現出「六角星」或者沒有這個圖形
2、貓山王榴槤果肉，色澤金黃而明亮。口感細膩、纖維少、微苦，味覺層次過渡自然。
3、貓山王榴槤果核相對較小，通常為成人拇指大小。對於果核有一個非常貼切的形容，叫做「吮指」。
以上內容參考網路--貓山王榴槤
⑺ 為什麼有些榴槤是苦的
榴槤有點苦主要是熟過頭了，但是甜中帶點微苦是正常的，如果還帶有酒味的話，估計是變質了，最好不要食用。
榴槤性熱，可以活血散寒，緩解痛經，特別適合受痛經困擾的女性食用;它還能改善腹部寒涼的症狀，可以促使體溫上升，是寒性體質者的理想補品。榴槤營養價值極高，經常食用可以強身健體，健脾補氣，補腎壯陽，暖和身體。
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榴槤的正確吃法
首先，先用刀把榴槤最底下的凸起部位切掉，這個時候就可以看見榴槤內部的紋路了，然後用刀順著紋路切開，再用手掰開，取出榴槤果肉瓣吃即可。
值得注意的是吃完以後的九小時內一定不要飲酒。榴槤殼還有一定的療效，可以選擇用榴槤殼煮水喝可以降榴槤的熱氣。
吃榴槤會上火，為了避免榴槤上火的辦法是搭配山竹一起食用。山竹素有「水果皇後」這稱，特點是清熱去火，泰國人在吃榴槤後常有吃些山竹的習慣。
將榴槤殼和淡鹽水一起煮後服用，可降火解滯。可以減少榴槤的味道，把榴槤切成小丁，裡面加入一些冰激凌，攪拌一下就好了，注意冰激凌不要那種硬的，要稍微化開的，比較稀的那種。
⑻ 榴槤為什麼會有苦味
榴槤會有苦味主要是熟過頭了，但是甜中帶點微苦是正常的，如果還帶有酒味，估計榴槤是變質了，最好不要再食用。
大名鼎鼎的貓山王就是苦中帶甜的品種，它的果肉顏色金燦燦，黃澄澄，外面如同打了蠟一般的油光水滑。貓山王分老樹產的榴槤和新樹產的榴槤，樹齡越老的榴槤會越苦，但是這種苦味不是純苦的，貓山王榴槤是一種苦後回甘的感覺。
榴槤的果肉中富含蛋白質、糖類，以及碳水化合物和脂肪，生食果肉可以很好地補充能量。此外，榴槤的果肉中還還有多種維生素，例如維生素C和維生素B等。
(8)馬來西亞貓山王榴槤為什麼是苦的擴展閱讀：
貓山王榴槤特點
1、貓山王榴槤個體較小，通常在2.5kg左右。果皮多為綠色。在果實底部會有一個明顯的「五角星」標記，這是貓山王榴槤所獨有的，當然有的極品貓山王可能呈現出「六角星」或者沒有這個圖形
2、貓山王榴槤果肉，色澤金黃而明亮。口感細膩、纖維少、微苦，味覺層次過度自然。
3、貓山王榴槤果核相對較小，通常為成人拇指大小。對於果核有一個非常貼切的形容，叫做「吮指」。
⑼ 我吃了一個貓山王榴槤有點苦，是壞的嗎
我覺得應該是壞瞭然後就時間長了都能。榴槤吃到有點苦有三個方面：一就是榴槤真的壞了！所以味有點苦！二是榴槤還沒真的熟透！所以吃起來會苦！還有原因就是你吃到榴槤核了！所以會苦！三就是你本來就是嘴巴吃了其他東西！有殘留！所以吃起香甜的榴槤就會有點苦了！所以榴槤會苦不一定就是壞的！
⑽ 榴槤怎麼吃出了微苦的味道是壞了嗎
不是壞了，重要還是看你能不能接受那個味道了。
熟過火了榴槤吃起來會苦. 假如沒有變質的情況下有時刻榴槤的味道特別濃烈也會認為有一點苦的但不會特別嚴重。 榴槤假如變質了的話是會披發出酒精味的。
熟的榴槤，會散發出一種類似硫化物的氣味，甜而奇臭，令人望而卻步。然而，根據現代科學研究和營養學研究發現，榴槤的營養價值極高，經常食用可以令身體強健，健脾補氣，補腎壯陽，溫暖身體，屬滋補有益的水果，在泰國常用來當作病人和產後婦女用來補養身體的補品；榴槤性熱，可以活血散寒，緩解經痛，特別適合受痛經困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼、促進體溫上升，是寒性體質者的理想補品，用榴槤的果殼和骨頭一起煮湯一直是民間傳統的食療驗方。