馬來西亞叉燒怎麼做
① 叉燒怎麼做
叉燒肉的製作方法如下：
准備食材：梅子肉800克、叉燒醬100克、黃酒2茶匙、蚝油、2茶匙、蜂蜜10克、薑片10片、蔥段15克。
1.梅子肉切大塊，泡去血水，加入所有調料。
② 叉燒的簡單做法
材 料： 梅肉（前腿肉）2公斤。
配 料： 糖 500克、鹽 100克、高粱酒 200克、紅蔥頭100克、陳皮 50克、醬油 100克、
甜面醬 100克、雞蛋2顆、麥芽糖250克、食用色素黃色5號 1克。
製作步驟
1. 梅肉切成大片條狀。
2. 腌料：糖、鹽、蔥頭、陳皮末、高粱酒、醬油、甜面醬。
3.腌漬時拌入2粒蛋及已調好的色素拌勻，在室溫下腌40分。
4. 腌好的梅花肉以叉子串起，進爐烤已攝氏270度，烤20分鍾。
5. 烤至表面著色，邊緣焦掉時取出，淋上蜜汁(麥芽糖先熔解)。
6. 放進烤爐，烤至表面乾亮，最後再淋上蜜汁，等至蜜汁稍乾及可。
豬肉、叉燒醬、生粉（少許）、糖（少許）、油
1、把豬肉切成大約1.5－2CM 厚的許多片大片，然後用刀背在豬肉的兩面細剁各一遍，
把豬肉剁軟，以便入味；
2、用生粉和糖各少許在每片豬肉的兩面塗均勻，腌片刻；
3、然後用調羹舀出叉燒醬，厚厚地塗抹在豬肉片的兩面，記住，要厚厚的。
用量大約是1LB 的豬肉配5 湯匙左右的叉燒醬，
反正要達到把豬肉的底面都漿滿叉燒醬的效果；
4、蒙上保鮮紙，放進冰箱里腌過夜（一般我們是下午調味，腌到第二天近中午才拿出來）；
5、燒熱油鍋，大火熱鍋時放下豬肉塊用油煎，
待肉與鍋接觸的那面轉了顏色後立刻翻轉煎另一面，
看到轉色了，就調回小火，慢慢煎熟，注意火候，不可太頻繁地翻也盡量不要煎焦了。
煎至筷子可以戳穿豬肉塊時，美味的簡易叉燒就做好了！
③ 馬來西亞叉燒肉做法
我知道叉燒肉怎麼做算不
1.將梅肉洗凈，提前泡一下，主要是泡去血水
2.把泡好的梅肉改刀，放入大碗中
3.取適量叉燒醬，大蒜和黃酒一同放入大碗中，同梅肉拌勻，蓋上保鮮膜
4.將（3）放入冰箱腌制一天，然後取出
5.把腌制好的肉放入鋪有錫紙的碗中，再塗上一層叉燒醬
6.烤箱預熱，200°上下火，中層烤25分鍾左右
7.然後取出翻個面，用牙簽在上面扎一些孔，再塗上一層叉燒醬，繼續放入烤箱再烤25分鍾左右取出
8.待肉放涼後即可切片
9.吃的時候可以煮一些面搭配來吃
④ 做叉燒的方法與步驟
做叉燒的方法與步驟
原材料
豬前臀尖500克，李錦記叉燒醬適當，米酒適當，蒜頭適當
作法
1將生豬肉清洗切割成塊狀，或是寬約3公分的條形；
2用一個很大的器皿，將生豬肉放到里邊，添加適量的叉燒醬，戴上膠手套給生豬肉推拿一下；
3放進少量米酒，再次推拿，最終將蒜頭敲碎，放進肉中；
4生豬肉被調味品徹底浸濕後，蓋上外蓋，放進電冰箱腌制24鍾頭；
5將腌好的生豬肉放到烤架子上，下邊用烘烤盤然後汁液（烘烤盤下鋪上錫箔紙）；
6烤箱至190度，將燒烤架放到中高層，烤20分鍾；
7隨後取下，再刷一層料汁，再烤20分鍾就可以。
⑤ 馬來黑叉燒的做法，馬來黑叉燒怎麼做
馬來黑叉燒的做法
原料：
無皮五層花腩、醬油、糖、蚝油、雞粉、豆豉；
馬來黑叉燒的製作方法：
將五花腩改刀後用中油溫至淺金黃色，然後調落味料慢火收身即可。
特色：色澤烏黑且光澤透明，肥而不膩。
24券杯名廚菜式創新邀請賽中「馬來黑叉燒」獲得粵港澳至尊名菜獎
製作人：廣州小廚當家行政總廚 劉永婓
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⑥ 叉燒應該怎麼做，需要注意哪些呢
叉燒的做法一
主料：豬梅花肉500g
叉燒醬：紅曲米10g，玫瑰露酒2大勺，生抽醬油4大勺，耗油2大勺，胡椒粉半勺子，大蒜2瓣，姜1一小塊，蜂蜜3大勺。
蜜汁：蜂蜜1大勺，油1大勺，腌豬肉醬汁1大勺。
7.戴個一次性手套開展抓拌，讓肉勻稱地粘上醬汁，蓋緊外蓋置放於涼處靜放2鍾頭上下。
8.撿出蔥根、姜、蒜不必，再次腌漬18個鍾頭。
9.加熱家用烤箱至200度，在烤盤里鋪平錫箔紙，梳理錫箔紙產生方盤狀。
10.將腌好的肉放進烤在網上，雙面都刷上適當蜂蜜。
11.將蛋糕模具放於家用烤箱最底層，烤網放在中高層，烤20分鍾。取下後將肉雙面都刷一遍剩下的醬汁，再刷一遍蜂蜜。
12.再次烤20min上下至肉爛熟，取下後再刷一遍蜂蜜，晾至微冷就可以切成片服用。
注意事項：
1、做叉燒肉腌制的時間要久一些這樣烤出的叉燒肉才夠味；
2、肉在烤制時會滴下汁水，最好在烤盤里鋪上錫紙接一下，這樣清潔起來比較方便。
⑦ 叉燒的家常做法
叉燒的家常做法如下：
主料：梅子肉750克。
輔料：叉燒醬100克、黃酒2茶匙、蜂蜜10克、蚝油2茶匙、蔥適量、姜適量。
步驟：
1、准備食材：梅子肉800克、叉燒醬100克、黃酒2茶匙、蚝油、2茶匙、蜂蜜10克、薑片10片、蔥段15克。