馬來西亞魚露哪個牌子好吃

❶ 請問用什麼牌子的魚露最好，謝謝

吃過一種澳洲出的泰國產魚露，還不錯，不會太腥。牌子可能叫美雀思。魚露，又稱魚醬油，是一種廣東，福建等地常見的調味品，能夠延續至今，與其獨特的風味密不可分，主要包括鮮味和鹹味；是閩菜、潮州菜和東南亞料理中常用的水產調味品，是用小魚蝦為原料，經腌漬、發酵、熬煉後得到的一種味道極為鮮美的汁液，色澤呈琥珀色，味道帶有鹹味和鮮味。魚露原產自福建和廣東潮汕等地，由早期華僑傳到越南以及其他東亞國家，如今21世紀歐洲也有逐漸流行。另外你要是喜歡就網路~呀~飯~粒經過下

❷ 買魚露什麼網站好

淘寶呀邵萬生的挺好是釀造的不是調配的

❸ 魚露什麼好

鳳球嘜這個，口味正宗，喜歡這個味道，不錯。

❹ 全國最好的魚露那個廠生產的

這個是無法比較的！
泰國魚露和中國魚露在工藝和風味上有本質的區別；
泰國魚露屬於高溫發酵，魚露的味道呈現腥臭味
中國魚露尤其浦源魚露，低溫發酵，屬清香型魚露；

所以在使用方面，要看你使用什麼菜，如果你做泰國菜必須添加泰國魚露；如果你做韓國泡菜，那你必須用浦源魚露

❺ 煮沙鍋粥用那個牌子的魚露好處多

材料
大米、，紫米，荔枝，油
做法
1.大米、紫米按1：1的比例，浸泡二至三小時水開後放米，順時針攪拌幾分鍾。
2.再次開鍋後轉小火煮十分鍾。
3.放入荔枝，繼續順同一方向攪拌，同時放幾滴油繼續煮十至二十分鍾後，同一方向攪拌至粥亂即可。

❻ 澳頭魚露是什麼牌子

大亞灣澳頭魚露。
大亞灣的招牌就是澳頭魚露，如今的澳頭魚露已經成為看得見的響當當的名牌，成為澳頭人的驕傲。不管做什麼菜放上一點這種調味醬汁，就能馬上提味，讓美食特別鮮香，其他地方可是買不到的。
最早的魚露是指腌制咸魚時排出的魚汁，這些魚汁的成分除了鹽水，主要是魚類蛋白水解產生的多種氨基酸，既鮮味又營養，漁民覺得倒掉可惜，就留下來充當調味料。

❼ 什麼魚露最好

魚露，又稱魚醬油、蝦油，膠東稱為魚湯，是潮汕地區流行的調味醬汁。越南和泰國的菜餚中經常用到魚露。按照美食家們的說法：吃了魚露，就等於去過了越南。

功效：魚露是一種以魚、蝦為原料發酵而成的調味醬汁，含有17種氨基酸，其中8種是人體所必需的。蛋白質含量也很豐富。

適合人群：一般人皆可食用。痛風、心臟疾病、腎臟病、急慢性肝炎患者不宜食用。

適用量：每次5～10克。

溫馨提示：

●經實驗研究發現魚露有致癌性。魚露中含有多種亞硝胺類物質，食用魚露與胃癌之間存在顯著的關系。魚露以無苦澀異味、澄清透明者為佳。

●魚露的烹調應用和醬油相同，具有提鮮、調味的作用。

魚露是發源於廣東潮汕的鹹味調味品，與潮汕菜脯、酸鹹菜並稱「潮汕三寶」，色澤呈琥珀色，味道咸而帶有魚類的鮮味，現潮菜的烹制，廚師仍多喜用。

製法

魚露是用海水魚加入食鹽發酵蒸餾而成的。製作方法是把鮮魚及水放入置於大缸中置於陽光下發酵，經過3至6個月後便會流出液體，然後再加入小量砂糖、大蒜、辣椒及檸檬等調味料，即可製成魚露。

用途

魚露除廣用於潮菜外，隨著潮人的海外流動，逐漸也成東南亞料理的常用調味料。現在泰國和越南的料理，范圍包括海鮮、沙律以及其他菜餚的烹煮也常用之。此外，魚露亦可作為蘸料作額外調味之用，例如食用煎蚝餅時。
魚露保存及選購

1. 魚露應置於避光陰涼處保存，貯存過久會出現結晶沉澱，但仍可食用；使用過程中，開啟後應低溫冷藏；
2. 若發現魚露發霉白醭(細菌繁殖活動的結果)，應立即重新熬制，過濾後方能再使用，以保持魚露的衛生；
3. 魚露以透明清澈、氣香味濃、不發黑、橙黃色、棕紅色或琥珀色為上品，如果是呈乳狀渾濁，即屬次品；
4. 在選購魚露時應該注意，魚露一級品為橙紅到棕紅色，透明無懸浮物和沉澱物，具固有香味，無異臭味；二級品為橙黃色，較透明，無懸浮物和沉澱物，具固有香味，無異臭味。

苤藍（Brassica oleraces var.carlorapa）又名球莖甘藍。十字花科。芸薹屬，一、二年生草本植物。其食用部分為肉質球莖，質脆嫩，可鮮食及腌制。適應性強易栽培，耐貯藏、運輸。苤藍是甘藍中能形成肉質莖的一個變種，與結球甘藍相比，其食用部位不同。

特性：生物學物征、特性、栽培管理技術，均與甘藍相似。

品種：苤藍依球莖的色澤可分為綠白色、綠色及紫色三種，以綠白色的品質較好。依生長期的長短可分為小型的早熟種和大型的晚熟種。長江流域生長期較短，應栽培早、中熟品種。

[俗名]擘藍、玉蔓青。

[性味]性涼，味甘辛。

[功效]寬胸，止渴，化痰。

[宜食]適宜小便淋濁，大便下血之人食用；適宜患有十二指腸潰瘍者食用；適宜飲酒之人食用。

《本草求原》：「寬胸，解酒。」《滇南本草》：「生食止渴化痰，煎服治大腸下血。」《中國高等植物圖鑒》：「治療十二指腸潰瘍。」

[忌食]糖尿病人不宜多食。

《本草求原》：「苤藍耗氣損血，病後及患瘡忌之。」

[按語]據營養學家分析，每500克苤藍中含蛋白質5．9克．糖11克，粗纖維4．1克，灰分3．3克，鈣81毫克，磷122毫克，鐵1．1毫克，胡蘿卜素微量，硫胺素0．19毫克，核黃素0．07毫克，尼克酸1．5毫克，維生素C 152毫克。

❽ 腸粉醬汁中的魚露用哪個牌子的好

泰國魚露
泰國的魚露製作歷史悠久，泰國最早食用魚露是從大城皇朝帕那萊大帝(公元1656～1688年)在位時開始的，據說泰國由於魚多，不少小魚價格極低，吃不完的魚常就用來製作魚露。

腸粉本身淡而無味，精髓在於最後淋上的醬汁，帶出腸粉本身的鮮美。一般腸粉醬汁是各腸粉品牌的秘密武器，並不外傳，像老西關拉腸這種已有百餘年歷史的腸粉店能夠盛行至今，靠的也就是祖傳的秘制腸粉醬汁。我們在這里介紹一下普通腸粉醬汁的做法。

材料：
生抽 1斤
老抽 3兩
冰糖 5兩
鹽 1錢
味精 3錢
雞粉 5錢
醬油 1兩
香菜水 約1.7斤（指香菜,蝦米,八角,紅蘿卜,花椒,香葉,姜,干蔥頭熬成的水）

製作步驟：
先用水把冰糖煮溶待用；
把蔥和蒜切碎成蔥花蒜粒，再開鑊爆香蔥花和蒜碎，然後加入醬油和魚露；
清水煮開，然後放入少量雞精和味精；
再煮一分鍾左右即可。
這里要說一下醬油，醬油有生抽和老抽之分。生抽，味濃而色淡，而入味為主。老抽，醬濃而味道相對淡，用時以上色為主。一般調配腸粉醬汁的醬油都會以生抽未主，當加入之前做好的冰糖水的時候，顏色變淡時可以加入老抽，使色澤更讓人食指大動。
小貼士：
一定要選擇海鮮豉油或者廣東地區出品的，又或者港產的豉油才能煮出鮮美的醬汁，其他地方出產的豉油只有鹹味沒有鮮味，不可選擇一般的腸粉醬汁配方都會加入魚露和蚝油，是為了起到增添鮮味的作用。因此傳統的腸粉店的腸粉吃起來帶著一點鮮甜的味道。

❾ 什麼牌子的魚露好

紅華牌，邵萬生的都不錯哦