馬來西亞醬包怎麼做

❶ 醬肉包子餡的做法

醬肉包子餡的做法

導語：醬肉包子含有豐富的碳水化合物，是構成機體的重要物質，儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調節脂肪代謝，提供膳食纖維，節約蛋白質，解毒，增強腸道功能。

醬肉包子餡的做法

醬肉包子的重點在於包子餡的好壞，包子餡的調配師包包子的重點。現在我們就來看一下醬肉包子餡的做法：

1、准備材料：五花肉、薑末2茶匙、白鬍椒粉、醬油 、甜面醬 、油。

2、先將五花肉整塊放入煮鍋中，不加任何調料，用中火白水煮30分鍾至熟透。略晾涼，在案板上剁碎。

3、然後大火加熱鍋中的油，加入熟的五花肉碎和薑末，翻炒一分鍾，調入醬油。改中火，調入白鬍椒粉和白砂糖，翻炒1分鍾。

4、最後將甜面醬放入炒鍋里翻炒均勻，迅速將醬肉餡離火，盛出晾涼。

醬肉包子餡的'配料

醬肉包子餡的做法我們知道了，那麼醬肉包子餡的配料有哪些？我們來看一下：五花肉、薑末2茶匙、白鬍椒粉、醬油 、甜面醬 、油。醬肉包子餡的配料很簡單，有時間在家的話，大家都可以嘗試一下做醬肉包子。

醬肉包子含有豐富的碳水化合物，是構成機體的重要物質，儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調節脂肪代謝，提供膳食纖維，節約蛋白質，解毒，增強腸道功能。

醬肉包子餡加什麼菜好

醬肉包子餡可以單單只有肉，可是蔬菜的加入不僅可以增加維生素，還可以增加口感。那麼醬肉包子餡加什麼菜好呢？其實鹹肉包子餡加入白菜是一個不錯的搭配。我們現在來看一下它的做法：

1、先將豬後鞧肉切丁，用鹽、料酒、薑末腌10分鍾入味，然後油鍋8成熱，下豬肉丁翻炒至變色，加花椒面和豆瓣醬，掛色後出鍋。

2、白菜洗凈切丁，然後撒鹽讓白菜丁出水，粉條熱水泡軟切末、黑木耳發後切末，將上述三種料添入豬肉丁，加醬油、味精和蔥末，向一個方向充分攪拌即可！

3、高筋麵粉用熱水發面，餳20分鍾後即可以揪面劑子擀皮！

醬肉包子怎麼做好吃

醬肉包子的包法有很種，其中包子餡的種類也有很多，那麼醬肉包子怎麼做好吃？我們現在來看一下：

1、拌餡：豬肉（七分瘦，三分肥）切丁，大醬，油，一勺香油，味精，切些蔥薑末一起拌勻。

2、菜肉不急著混合，等包的時候再混合，因為肉里放的是大醬，不是鹽，所以混合後也不會出太多水。

3、發好的面團切劑子，擀皮，把餡料拌勻，包餡，收口4、切記，包子包好後不要停留太長時間，因為白菜太容易出水了，以防塌底。

5、包好的包子，冷水下鍋蒸熟。

醬肉包子要蒸多久好

醬肉包子要蒸多久好？一般來說過，一般大小的醬肉包子只需要蒸15分鍾左右就可以出鍋了，如果蒸的時間過長，會影響包子的口感。將面團擀成麵皮後包入內餡，收口後放入蒸鍋，冷水上屜開大火 ，蒸至水開後轉中火蒸15分鍾即可出鍋。

醬肉包子含有豐富的銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

❷ 醬肉包子餡的詳細製作方法

醬肉內餡材料：
1、鮮肉沫（也可將瘦肉稍微煮熟一下切細丁，我喜歡碎點的肉就攪成肉泥了）；
2、黃蔥切丁
3、甜醬
4、雞精、糖、鹽各適量

做法：
1、鍋中下油，待油溫七成熱是下肉沫炒散，然後放入甜醬、白糖、一點點鹽和少許雞精翻炒一會，然後放入黃蔥稍微炒一下盛出備用；
2、將發酵好的面團取出排出空氣，（關於面團的詳細製作過製作過程見花捲製作），搓成條分成一個個的小面團；
3、將面團擀成麵皮後包入內餡，收口後放入蒸鍋，冷水上屜開大火蒸至水開後轉中火蒸10分鍾即可出鍋；

❸ 馬來西亞，亞三醬的做法

用料
干辣椒 40條
指天椒（或大紅椒） 10條
蝦膏 30克
蒜頭 6瓣
小蔥頭 10-12個
洋蔥 半個
羅望子水 100ml
夏威夷果 6粒
干海米 300g
黃姜 一個拇指大小
糖 30g
鹽 適量
正宗馬來西亞桑巴醬的做法
先將蝦米泡軟舂碎
干辣椒用溫水浸泡去籽
將干辣椒，辣椒，蔥頭，蒜頭，黃姜，夏威夷果，蝦膏，加適量的水，用攪拌機打碎
燒熱鍋，加適量的油，將舂碎的蝦米炒制金黃散發香味盛出
在鍋中再加入油，將攪拌機的辣椒醬炒熟收干，並加入糖，鹽以及羅望子水調味
最後將炒好的蝦米加入，直至收干水分

❹ 馬來西亞甘香醬做法配料！

馬來式沾醬，調料醬，主要原料有紅辣椒(200克) 辣椒(紅、尖、干)(10克) 金橘(80克) 蝦米(100克)。其是娘惹菜里不可少的一道醬汁，若沒有其它菜餚，當地人便以馬來式沾醬和青瓜拌白飯吃 。

基本信息

中文名
馬來式沾醬
食品類型
調料
主要原料
紅辣椒
儲藏方法
冷藏
主料：
紅辣椒(200克) 辣椒(紅、尖、干)(10克) 金橘(80克) 蝦米(100克)

馬來式沾醬
馬來式沾醬

調料：
醬油膏(20克) 白砂糖(50克)

製作工藝
1. 金桔檫汁，紅辣椒去籽備用。蝦米碾碎成蝦粉。

2. 將做法1的材料與朝天椒、醬油膏、糖、蝦粉一起倒入攪拌機內，攪成糊狀即可。

工藝提示
馬來沾醬是娘惹菜里不可少的一道醬汁，若沒有其它菜餚，當地人便以馬來式沾醬和青瓜拌白飯吃。

食譜營養
紅辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。同時辣椒中含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。

辣椒(紅、尖、干)：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。同時辣椒中含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。

金橘：金橘果肉含多種維生素及礦物質，其中維生素C和金橘甙的含量最豐富，這兩種物質有強化毛細血管的作用，能增強人體對嚴寒侵襲的抗禦力。經常食金橘，不但可防感冒，而且對防止血管脆性和破裂具有重要意義。對高血壓、血管硬化及冠心病均有療效。由於金橘有生津利咽、理氣化痰功效，故鮮金橘口含、飲汁或泡水代茶飲，有生津止渴、潤利咽喉的作用。凡溫病咽紅腫痛、咳嗽口乾煩渴、舌瘡牙痛及酒後煩熱口渴，宜作輔助療用。金橘煎水服，有和胃理氣、止痰止痛功效。可治胸脘痞悶或痛、嘔逆不食及咳嗽痰多等症。金橘餅也有消食、開胃、化痰、理氣、醒酒等作用，可用於治療胸悶郁結、傷酒口渴、食滯胃呆及哮喘、氣管炎等症。金橘皮能下氣快膈、止渴解醒、辟臭等功效。對急性肝炎、胃痛、疝氣、慢性氣管炎、脫肛及子宮脫垂等病均有療效。金橘根有行氣、散結功效。

蝦米：蝦米中含有豐富的蛋白質和礦物質，鈣含量尤其豐富；還含有豐富的鎂元素，能很好地保護心血管系統，對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用；並還有鎮定作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等症。老年人常食，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症。

食譜相剋
蝦米：1. 吃蝦嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死；

2. 不宜與豬肉同食，損精；

3. 忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；

4. 忌糖；果汁與蝦相剋，同食會腹瀉。

馬來式沾醬所含營養素
熱量 (547.00千卡) ·蛋白質 (51.20克) ·脂肪 (4.90克) ·碳水化合物 (86.02克) ·膳食纖維 (11.69克) ·膽固醇 (525.00毫克) ·維生素A (534.60微克) ·胡蘿卜素 (3076.00微克) ·硫胺素 (0.17毫克) ·核黃素 (0.29毫克) ·尼克酸 (7.42毫克) ·維生素C (316.00毫克) ·維生素E (4.48毫克) ·鈣 (694.20毫克) ·磷 (980.60毫克) ·鉀 (1312.20毫克) ·鈉 (6440.10毫克) ·鎂 (330.20毫克) ·鐵 (17.22毫克) ·鋅 (5.63毫克) ·硒 (80.29微克) ·銅 (2.72毫克) ·錳 (2.72毫克)

❺ 醬肉包最正宗的做法

用料：麵粉500克、水240克、酵母5克、鹽1.5克

餡料：五花肉300克、甜面醬90克、大蔥50克、小蔥20克、薑末30克、耗油20克 、糖粉10克

最好吃的醬肉包的做法

1、五花肉切1厘米大小丁，放入網鍋3個5清洗干凈。大蔥切一厘米長段放主鍋3秒速度5切碎，取出。

❻ 誰知道馬來西亞辣醬的做法.

馬來西亞辣醬做法如下：
材料：辣椒、蒜、鹽、高度酒（注意，必須是高度的）、瓶子
注意：整個製作過程中一定不能用有水或者油的東西！而且材料也不能帶有水！
准備工作：將辣椒和蒜洗干凈，晾乾水！（一定要晾乾！）菜刀和砧板也洗干凈，晾乾！
辣椒和蒜的比例可根據個人的喜好。然後將辣椒和蒜分別剁碎。打碎到自己覺得滿意的程度就行了。
將打碎的蒜和辣椒拌一下，然後撒鹽。 加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點，適量放一點就可以了。 將辣椒醬拌勻就可以了！做的時候記得戴上一次性手套，不然手會被辣椒辣的很難受哦！

最後，就裝到瓶子里，封好！封存一個月就可以吃了！記住中途可別打開瓶子哦！
做好的辣椒醬，放在櫃子里保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不會壞的！時間越長還會越香呢！
當然還有一個前提，每次取食辣椒醬的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒醬會變質的。瓶子一定要比較密封，我還特地加了層保鮮膜呢！

1、辣椒醬：選成熟新鮮、紅色辣椒為原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹桿不斷攪拌，洗去粘附的泥紗等污物，撈起裝蘿瀝干，倒入電動剁椒機剁碎，加鹽腌制。鮮紅大椒每100kg加鹽10-15kg，明礬0.1kg混勻，裝入泡菜壇，約10d後即可食用。另外在辣椒裡面還可加入花椒、五香粉、麻油、姜丁味精、豆鼓等，其味道更加獨特。

2、辣椒油：選辣椒果鮮紅的干椒為原料，去蒂和籽，用水洗凈瀝干，按干辣椒和植物油1∶10的比例取油入鍋內，加熱，待油冒濃煙時將鍋從火上撤離，約涼3min左右，將瀝干水的干辣椒倒入鍋內，用筷子翻動，使其受熱均勻。等油涼後，撈出辣椒，剩下的油即為辣椒油。
3、醬青辣椒：選無蟲傷，無腐粒的青辣椒洗凈，涼干表水後放入缸中，一層辣椒一層鹽，最後用重物壓緊辣椒（100kg鮮辣椒加鹽16kg），腌制3d後，將鹽鹵水瀝出，煮沸後攤冷，再連同辣椒裝入壇內封閉，放陰涼處約5-10d即可食用。
4、油紅辣椒：（1）方法：將辣椒洗凈，去除蟲傷、腐爛的，將白糖調入醬油內；將辣椒放入缸內，一層辣椒一層鹽，再將醬油從上方淋下，辣椒上方用重物壓緊，2-3d後，將醬油鹵水瀝出，煮沸攤涼，連同辣椒一塊裝入壇內，5d後即可食用。（2）原料配比：大紅辣椒100kg，食鹽10kg，上等醬10kg，白砂糖2kg。
辣椒醬
文章來源: 新桐 於 2001-9-11
新鮮紅辣椒洗凈，摘去梗，晾乾水份，加辣椒量三分之一的蒜，一起打碎，加適量鹽和白酒（要用50度以上的，做出來的辣椒醬會很香），用干凈瓶子或罐裝好，在面上倒一層酒，密封十天左右即可。
吃的時候注意用干凈湯匙舀出，不可沾油，否則會發霉。
或者在鍋里倒油，把辣椒醬煮過再用瓶裝好，隨吃隨取。
糟辣椒的做法
文章來源: XiaoChong 於 2001-10-31
糟辣椒在貴州很流行，做上一罐罐糟辣椒是秋季每個家庭里一個重要的節目，從采購好的紅辣椒，大蒜，買一袋袋的鹽，到准備必備的用具象大如鏟子的專用剁刀和大木盆，忙碌之中透著難言的喜悅。
小規模的製做用普通的菜刀和菜板即可，當然將辣椒切碎費些功夫。原料中紅辣椒可用各種品種，大的燈籠椒或小的普通辣椒都可，當然辣度不同由個人喜好而定，都應去籽。大蒜也要切碎，但都不必太碎，主要為攪拌均勻容易進味。剝蒜是一項辛苦活，得有極大的耐心和不計名利的精神。將切好的辣椒和蒜粒混和均勻，然後加鹽，加時逐步地加，一邊攪勻，嘗到鹽味合適才停止。然後倒入國產白酒，一可加香，二可使辣椒和蒜吃起來很脆。另外可加的東西如少量花椒和糖都可酌情而定，主要是增加不同的口味。
最後的工序就是裝入容器密封保存，帶蓋的pickle玻璃罐子是個不錯的選擇。注意這個製作過程中的每樣東西都要避免沾油，至少做之前要用洗滌劑洗凈擦乾。每次用專用的勺舀出來，蓋好蓋子。
其實做好的糟辣椒馬上就可以吃，但味道還沒有浸透，而且蒜還很辛辣，要等上三五天才會好吃。辣椒會漸漸變酸，開胃可口，可以當小菜直接吃，也可以做一種特殊的辣醬用來炒生菜等蔬菜，還有炒魔芋豆腐，或者做炒飯，嫩黃的雞蛋，鮮紅的辣椒丁，潔白的米飯，很好吃的。
再寫:自製辣椒油
文章來源: 糖糖馬 於 2002-2-18
蒜頭一磅去皮打六成爛,但不要打成蓉了.放到油里炸,油要多多.
(我每次用1L的玉米油,橄欖油最好,但成本高了些.)加入干蝦仁,
和干貝(干貝不要整塊).小火!干尖椒用烤箱烘脆後碾碎加入,熄火.
加入鹽和蔥白.蓋上蓋子,讓其自然涼即可.
微波爐制辣椒油-怎一個好字了得
文章來源: 香椿 於 2002-3-20
這可是我獨創的方法喲. 用一小碗, 放上幾勺油. 以一碗底為例, 在微波爐里加熱2-3分鍾. 拿出來, 放入辣椒面. 這時如果油沸騰(別怕, 一點泡泡, 不會濺出來) 就合適了, 如果沒有沸騰, 再加熱1,2 分鍾.
優點: 現做現吃, 辣椒油格外香; 不用鍋, 省的浪費油和洗鍋; 不用擔心辣椒炸糊.
使辣椒油更辣——我的體會
文章來源: 老饞貓 於 2002-3-31
我也是噬辣不要命的，經常因吃辣，胃口疼的我直翻白眼,可還是沒記性，每當辣癮上來，我就刻苦鑽研、挖掘辣味， :(
後來從水煮肉的過程中發現，要使辣椒油更香更辣，不論用辣椒面還是碎辣椒，最好都先在燒熱的干鍋中，把辣椒（面）先稍炒一下（火別太大，防止炒糊），然後再放在容器中。另在火上燒辣油……照sunny12的方子操練。
廚房體會
文章來源: sunny12 於 2002-3-31
我是四川人，嗜辣，做菜求簡單，為了不污染環境，常吃燉的和涼拌菜，熟油辣椒是關鍵。我的熟油辣椒做法是：選用極細的辣椒面，有點象做韓國泡菜的那種，可加入芝麻放入容器。把植物油燒辣後用勺子舀入容器中，要一邊攪拌，僅僅以淹沒辣椒為度，然後把鍋里余油晾溫，再一起倒入容器中，這種做法辣椒不會糊，顏色也好看。常吃涼拌芹菜，（開水中一焯去掉生味即可，個人認為是芹菜最簡單，最好吃的做法，一定要加點醋）涼拌黃瓜，粉絲豆芽涼拌，土豆絲涼拌，拌涼粉。而拌葷菜，比如肚絲，雞肉，肘子肉，一定加上少許由姜，蒜，花椒粒剁碎的絨，加上蔥絲，淋上辣椒油，資格！
我覺得自己從中國帶的最好的廚具是沙鍋，新式的，直火不裂的那種，用不同肉料熬底，羊肉，雞肉，排骨都可，再加入白菜，豆腐，蝦，小香腸，土豆片，粉絲，漁丸等等，各來一些，有菜有肉有湯，再做一碗由醬油，味精，辣椒油，鹽，老乾媽組成的蘸水蘸
著吃，巴適。
辣椒油——涼拌必備
文章來源: 哇嗚 於 2002-5-21
鍋中放入300ml植物油加熱至冒煙，倒入干凈無水空碗
待油溫稍降（扔進一根姜絲沒有立即炸焦即可），加入少許姜絲，十多顆花椒，辣椒粉（或辣椒碎），邊加邊攪動
放涼即可用，放有蓋瓶中不冷藏也可存放一兩個月
涼拌菜時加入兩勺，非常美味
試試傣家油辣椒吧!!!
文章來源: 冰點 於 2002-7-2
這是從我一個朋友那偷學來的,他可是如假包換的傣族.記得第一次他給了我一大瓶,一個星期後我咳了一個多月才緩過勁兒來,因為我一個星期二十幾餐全是開水泡飯就辣椒啥菜都沒吃過.到了北美就可以放心大吃特吃了. 不過還是請大家注意適量,身體要緊!!!
材料:
辣椒面, 花椒粉少許, 蒜半個切粒(也可以多放點,香!), 鹽和雞粉適量
做法1:
將辣椒面, 蒜粒和鹽一起放如冷油中攪勻, 開中火, 待油滾後一分鍾(聞著沒有生味就行),放入花椒粉和雞粉, 熄火,靜置到涼即可.
做法2:
先將油燒倒八成熱把蒜粒和鹽炸香後,改小火放入辣椒面慢慢攪動至無生味, 放入花椒和雞粉熄火即可. 這種做法的特點是: 蒜粒(可以切大一點,多放一點)吃起來又香又酥脆,我通常都是用這個方法.
注:
1> 辣椒和油的比例 1(辣椒): 3(油), 油的多少隨個人喜好而定
2> 在熄火後辣椒油,依然會持續滾一段時間,所以請放到安全的地方以免發生以外燙傷事件,尤其是離小孩子遠一點!!!
油辣椒做法
文章來源: netfish 於 2002-7-1
備料：上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，鹽，混合後放到一個不怕燙的容器里。肯定是辣椒粉最多，其它是配料，酌量，怎麼酌量，只能靠自己摸索，五香份里是有花椒的，不過我喜歡多點花椒。
製作：燒一鍋熱油（油要冒煙），關火，靜置1-3分鍾（降溫，關鍵）。之後將熱油徐徐倒入配好的辣椒粉里，邊倒邊用筷子攪拌辣椒粉（關鍵，容器下墊抹布，可防止容器隨著動），務求均勻。油寧多勿少，製作完後應完全淹沒辣椒粉。

❼ 醬肉料包配方

醬肉包子做法：
材料：小麥麵粉500克，豬肉500克，酵母粉5克，食鹽1/2茶匙，醬油1湯匙，蒜2瓣，生抽1湯匙，甜面醬1湯匙，水250克，白糖40克，植物油1湯匙
製作步驟：
1、肉洗干凈後放入冷水鍋中焯去血沫，撈出來用涼水沖干凈浮沫，全部切成肉丁。
2、蒜籽切成蒜蓉，鍋熱植物油，燒至五成熱，放入蒜蓉爆香，放入肉丁一同翻炒。
3、炒至表面稍有點帶焦黃色，放入鹽、生抽、醬油和少許甜面醬調色調味，翻炒均勻，放入少許清水小火燜五分鍾，湯汁差不多收乾的時候就可以出鍋了。
4、約400克的麵粉混合酵母和白糖，加入250克清水攪拌均勻，放到溫暖的地方發酵一個小時左右。
5、發酵至3倍左右大的面團，樣子較稀，沒關系，慢慢再加入100克的麵粉，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜再醒發15分鍾。
6、面板上撒上少許乾麵粉，將醒發後的面團分割成約40克左右的小劑子，將小劑子一一按扁，擀成中間稍厚周圍稍薄的麵皮。
7、放上醬肉，包成包子，蒸格上抹上油，放上包子坯進行二發，20分鍾，大火蒸12-15分鍾即可，關火後不要馬上揭蓋，虛火繼續蒸5分鍾即可。
(7)馬來西亞醬包怎麼做擴展閱讀：
包子（steamed stuffed bun）是一種古老的傳統麵食，一般由麵包裹著餡，主要製作材料有麵粉和餡，起源於四川。相傳由三國時期諸葛亮發明（距今1800多年）。
包子這個名稱的使用則始於宋代，《燕翼詒謀錄》：「仁宗誕日，賜羣臣包子。」包子後注曰：「即饅頭別名」。饅頭之有餡者，北人謂之包子（意思是說饅頭沒有餡，包子有餡）。包子一般是用麵粉發酵做成的，大小依據餡心的大小有所不同，最小的可以稱作小籠包，其他依次為中包、大包。常用餡心為豬肉、羊肉、牛肉、粉條、香菇、豆沙、芹菜、茄子、包菜、韭菜、豆腐、木耳、乾菜肉、蛋黃、芝麻等。

❽ 醬肉大包的家常做法大全怎麼做好吃視頻

用料
主料

高筋麵粉克

輔料
酵母(干)
8克
豬肉
300克
調料
食鹽
半勺
姜
30克
豆瓣醬
15克
甜面醬
15克
植物油
20克
水
235克
醬肉大包的做法
醬肉餡：豬肉300克、生薑30克、植物油20克、豆瓣醬15克、甜面醬15克、水15克
1.豬肉切碎成小丁，注意不要剁成末，醬肉大包最好選用五花肉，但我家不巧沒有五花肉了，所以選用的是肥三瘦七的前夾肉，用來做餡也可以，因為我不大喜歡吃肥肉，感覺這樣的餡更適合我的口味
2.生薑切成末

3.煎鍋倒少量油，大火燒至八成熱時，下入薑末和肉丁扒至斷生
4.改小火，加入豆瓣醬和甜面醬，加少量水，炒勻後燉煮10分鍾左右，水分收干時起鍋，裝入碗中，放入冰箱冷藏至油脂凝固

面團：高筋麵粉420克、乾酵母8克、冷水220克、鹽半小勺
5.麵粉過篩置於一大盆中，酵母用冷水調勻，從中心倒入，一邊倒，一邊用一根筷子攪拌，至麵粉呈絮狀
6.將絮狀的麵粉倒在砧板上，用手揉和成均勻光滑的面團（面團不用揉到完全階段，揉至擴展階段即可）

7.置於一大盆中，包上保鮮膜置於發酵箱內發酵40-60分鍾，或者放入冰箱冷藏室低溫發酵10小時以上，至面團發酵至兩倍大即可
8.將面團取出排氣，重新揉圓，蓋上濕布，室溫醒發，松馳20-25分鍾

9.將面團搓成長條
10.分切成約40克一個的小劑子

11.取一個小劑子按扁，壓成圓形的麵皮，中間放入適量醬肉餡
12.轉圈收口，所成包子形狀
13.將包好的包子下面墊上烤紙，均勻的擺放在蒸格上，每個包子之間留一定的空隙
14.蒸鍋注水，大火燒開，關火，將包子生坯放入蒸鍋內，蓋上鍋蓋，最後發酵30-40分鍾
15.將鍋蓋掀開一條小縫，觀察包子，如果已經發酵至原來生坯的兩倍大左右，即可關上蓋子，重新開火
16.大火蒸制20分鍾左右以後，熱騰騰的包子就蒸好啦