馬來西亞自然熟榴槤怎麼打開

① 榴槤怎麼打開如何辨別生熟榴槤

說到百果之王榴槤，大多數人在剛開始接觸時是抵觸的，小編我也一樣，無論如何也接受不了榴槤的味道，但是經過第一次嘗試後，據統計有80%的人都會愛上榴槤，從此一發不可收拾，但有幾個榴槤的問題一直困擾著大家，榴槤如何打開、榴槤如何辨別生熟和購買榴槤時種類的選擇，下面就詳細給大家講解一下。

一、榴槤怎麼打開

泰國本地的開法是直接拿刀切，看榴槤肉的凸點，然後把其他果殼的地方切開，而國內大多數的開法是沿著裂口直接切開或掰開，只要找到口子其實就好辦多了，估計在美食的誘惑面前，你會有一萬種辦法弄開它。

金枕頭榴槤，泰國主打榴槤，大多數水果店基本都有，主要特點是內比較多，而且甜味充足，一般果肉呈淺黃色，在購買金枕頭時，我們要選擇個頭大的，果肉凸起多的，顏色偏黃的及開裂的，一般這種榴槤大多都沒問題。

貓山王榴槤，馬來西亞主打榴槤，在國內基本吃不到新鮮的貓山王榴槤，馬來西亞為了保證榴槤的口感，出口的榴槤基本為冷凍榴槤，所以新鮮的直接去當地購買品嘗，還有個貓山王榴槤由來小故事，很久以前，當地人是不會鑒別榴槤好壞的，但是不經意間找到個共性，就是讓貓山（中國稱為果子狸）聞到後，如果貓山興奮不已則為優等榴槤，如果貓山聞後無反應，則為下等榴槤，故貓山王的由來。

② 打開榴槤的正確方法

一、榴槤打開的方法

1、從裂縫撬開

榴槤怎麼開，3種方法手把手教你打開(附催熟方法)

一般成熟了的榴槤都是有縫的，這種的打開也比較簡單，直接用水果刀沿著榴槤裂開的縫隙慢慢的撬開，用水果刀在榴槤的外皮上劃一整圈然後用力一掰，就可以輕松的打開了。

2、提起果柄

榴槤怎麼開，3種方法手把手教你打開(附催熟方法)

因為成熟了的榴槤都是有一條縫的，所以只需要提起榴槤的果柄，然後把尾部朝地，往地上一撞，就可以輕易地打開了。不過這樣方法的缺點就是，打開之後的榴槤果肉都是四分五裂的，沒有辦法繼續保存。

3、尾部切開

榴槤怎麼開，3種方法手把手教你打開(附催熟方法)

有些榴槤成熟了，但是卻沒有裂縫的榴槤怎麼開呢?這個時候可以等幾天看看，如果還是沒有開口的話，那麼可以把榴槤的尾部切開一部分，然後可以看到上面有著清晰的紋路，把刀插入紋路的交叉點，然後順著紋路劃幾刀，就可以輕松地打開了。

二、怎麼把榴槤放熟

1、放冰箱

榴槤怎麼開，3種方法手把手教你打開(附催熟方法)

在生活中如果發現買回來的流連沒有熟的話，那麼可以用保鮮膜給包起來，然後放在冰箱里冷藏，這樣放個一兩天，榴槤就會成熟啦!

2、報紙包裹

榴槤怎麼開，3種方法手把手教你打開(附催熟方法)

要是沒有冰箱的話，也可以直接用報紙把生榴槤包裹起來，然後放在陰涼的地方，盡量少接觸空氣和氧氣，以免榴槤爛掉。也是放置一兩天就可以吃了。

3、和香蕉放一起

榴槤怎麼開，3種方法手把手教你打開(附催熟方法)

也可以把生榴槤和香蕉、蘋果等熟透了的水果放在一起，熟透的水果中含有大量的乙烯，具有催熟的作用，可以加快生榴槤的成熟。

三、怎麼挑選成熟的榴槤

1、觀察顏色

榴槤怎麼開，3種方法手把手教你打開(附催熟方法)

成熟的榴槤外殼一般都是呈通透的黃色，如果榴槤的青色較多，那麼說明不夠成熟，一般來說大的榴槤要成熟得好一些。

2、是否裂口

榴槤怎麼開，3種方法手把手教你打開(附催熟方法)

要是你看到榴槤上有著裂口，那麼也說明榴槤已經成熟。但是不要挑選裂口過大的榴槤，因為裂口過大其中的果肉可能會受到污染，要挑選剛剛裂口的，這樣的榴槤是最適宜的。

3、聞味道

榴槤怎麼開，3種方法手把手教你打開(附催熟方法)

成熟的榴槤聞起來都有一種十分香濃的味道，而不成熟的榴槤聞起來就是一種剛被剪過的青草的味道，這種就是不成熟的。還需要注意的是，如果聞起來有一種酒精的味道，那麼說明這個榴槤已經是變質的了，最好不要購買。

結語：通過上文的介紹，相信大家都知道了榴槤怎麼打開，希望朋友們在生活中都能用正確的方法來打開榴槤!

③ 怎麼打開榴槤

開榴槤的學問可大了。怎麼打開榴槤可是技術活，下面就用圖文詳細的描述一下開榴槤的方法。

方法/步驟

要開榴槤，第一步很重要，就是要看和分析，從哪裡下手。看下圖，可以看到有條線地方，原來下刀慢慢開一個口子。

第二步，開了一個口子後，就好辦了。下面就可以沿著這個口子，慢慢的用心撕開！

第三步，只要撕開了第一片，後邊的就好辦了。榴槤是一片一片的，就像桔子！第一片要慢要小心，後邊就特別容易。一片一片撕就可以了。

第四步，也是重點。一定要心靈手巧，手輕而慢的動作。柔軟而有力道的將榴槤肉取下來！如下圖。

最後就可以慢慢的一片一片撕下來，裝進盤子了。

裝完盤子之後，一定要放冰箱保存喔，冰一會的榴槤特別香！

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④ 榴槤咋打開

因為榴槤外部的結構都是硬刺，所以在打開的時候就需要非常講技巧了。一般榴槤熟了是比較好打開的，使用刀子在突出的邊緣撬開就可以的。如果是未成熟的榴槤是不建議強行打開的。

步驟/方法

1.榴槤就像板栗，沒有熟的你要用工具硬打開反而不好，對裡面的肉會有傷害，搞不好還會傷害到自己。怎麼辦?請看下面。

2.未開口的榴槤，不成熟的有一股青草味，成熟的散發出榴槤固有的香氣。當購買未成熟的榴槤，回家用報紙包住，點燃報紙，待燃完後再另用報紙包好，放在溫暖處，一兩天後能聞到香味證明已經成熟，想吃時提起來在地上輕摔，摔出裂口，從襲口處撬開即可食用。
3.榴槤具有後熟的特點，應將其放在陰涼處保存，成熟後的果實會裂開，這時可將果肉取出，放入保鮮袋後於冰箱里保存。
注意事項
沒有開口的榴槤等它開口了再動手，輕而易舉。
食後九小時內禁忌飲酒，因為酒與榴槤在一起會產生熱反應。
買回家的榴槤應用報紙嚴密包裹起來，避免它的刺扎傷小孩。

⑤ 榴槤沒裂開的怎麼開

拿刀從果肉正中間的位置撬開。

榴槤果全熟後是開裂口的，這個時候沿著開裂的口子扒開或是用刀割開就可以吃到榴槤果的瓜瓤。沒有當然開裂口的榴槤果最先用刀在榴槤果的尾部割開一塊兒，就可以見到里邊的紋理，用刀或剪子沿著紋理割開一塊兒，隨後用力扒開就可以吃到美味可口的榴槤肉。

榴槤食用注意

需要注意榴槤不能和可樂一起。榴槤中含有大量的鉀元素，很容易與可樂中含有的咖啡因物質發生作用，使人變得興奮，嚴重時會出現心律不齊，甚至誘發心臟病。

不能和牛奶一起。牛奶屬於熱量極高的食物，如果同時食用容易造成腎臟的負擔，嚴重可導致猝死。除了牛奶，吃完榴槤後所有的奶類都不宜再吃，最好隔8小時之後再吃。

以上內容參考網路-榴槤、人民網-搖一搖，挑出好榴槤

⑥ 榴槤怎麼開

1、要開榴槤，第一步很重要，就是要看和分析，從哪裡下手。看下圖，可以看到有條線地方，下刀慢慢開一個口子。

⑦ 榴槤怎麼開

人們如果是想要讓自己購買回來還沒有完全裂口的榴槤開口，就不要操之過急，這是需要有一段時間的過程才可以讓榴槤完全開口，如果是太過於著急就會讓榴槤口感變得不是很正宗，還是應該要先將獼猴桃和蘋果等一些水果和榴槤放在一起，這都是具有催熟榴槤的效果，讓榴槤自然而然開口。

其實，真正熟透的榴槤根本不需要採摘，它會自己直接從樹上掉落下來，而且自然裂口，這樣的榴槤是最好吃的，而現在很多超市或者水果攤上的榴槤很多都是從別的地方運輸過來的，因為榴槤只在中國台灣和海南一帶出產，其他地區幾乎沒有，所以中途需要運輸，而裂口的榴槤運輸不方便，而且容易壞掉，因此只好在沒有成熟的時候就摘下來運輸，有的榴槤會隨著時間推移慢慢開裂，而有的即使壞掉都不會開裂，可以想像這種沒有開裂就壞掉的榴槤味道肯定不怎麼好。

其實開口的榴槤是最好吃的，但是開口後的榴槤很容易變質，所以在挑選的時候要格外注意，變質後的榴槤有一股酸味，而且會帶一點酒味，這種榴槤就不要買了。成熟的榴槤用刀尖開個縫，一掰就開了，如果沒有成熟的話，會很難打開。

對於沒有開口的榴槤可以仔細觀察榴槤頂端，會發現頂上有幾條線，先用剪刀挖掉蒂把部分，然後用尖刀沿著線向下扎，注意別用了太大，扎進去2厘米左右，然後沿著線切開8厘米左右。用手抓住切開的殼，稍用力一掰就開了，香氣撲鼻的果肉就出來了。打開榴槤的時候最好不要1次全部打開，一芽一芽的打開，吃多少就打開多少，注意不要傷到留下的榴槤瓣。
沒有開口的榴槤也可以用摔的方法讓榴槤裂開，如果是帶有蒂把的榴槤，摔過以後會從頂部裂開，挖掉蒂把的可能會從尾部裂開，也可能會從頂部裂開。總之只要裂開了就好辦了，方法同上。從表皮可認識榴槤的優劣，凡錐形刺粗大而疏者，一般都發育良好，果粒多，果肉厚而細膩;如刺尖細而密，則果粒，果肉薄而肉質粗。或用手將相鄰的兩個刺拉近，很容易挨在一起的，就是成熟的。

⑧ 整個榴槤怎麼剝開

第二招：如何催熟榴槤
其實買回來的整個榴槤基本都是需要催熟的，已經熟透的榴槤商家早就破開裝盒子里零賣了，催熟榴槤用下面兩個步驟。

1、先把榴槤在陽光下曬上半天，讓裡面的植物細胞都活躍起來，然後用一些報紙包住它，保持外皮的乾燥。

2、找個紙箱，放入一個蘋果和一個香蕉，注意香蕉要是熟的啊，熟的水果可以釋放出來乙烯，加快沒有成熟的水果成熟，把包好的榴槤一起放入，蓋上紙箱的蓋子放兩天就可以了。

第三招：剝榴槤
榴槤外面有一層堅硬的外殼，而且上面還有很多扎人的尖刺，想把它剝開可不是一件容易的事情，很多人都想沿著榴槤的裂縫用蠻力剝開，帶上手套用力往兩邊掰，這不是一個好方法，榴槤的尖刺要比想像的堅硬和長的多，一般的手套防護作用是很有限的，容易扎傷手，也會傷到果肉，所以今天老井還是來教大家一種方便剝榴槤的辦法。

1、先觀察榴槤，找到榴槤的薄弱環節，一般來說，榴槤皮上的開裂部分就是最薄弱的地方，有些甚至能看到成熟的果肉，然後就沿著這條縫，用尖刀從頂部切到尾部。

2、裂縫對面的地方也是果皮比較薄的，也用尖刀從頭部切到尾部。

3、將榴槤帶柄的頭部地方，用刀切去一圈，然後尾部也是同樣，切去一圈。

4、戴上手套，用手用力一掰，一個榴槤就輕松變成兩半了。

5、掏出榴槤中的果肉，然後就不要切外皮了，直接切裡面的白色軟的部分，用刀依次切開，找到裡面的果肉掏出來。

6、基本上看到突起的白色部分就切下去，這樣很容易就能找到所有的果肉，千萬別遺漏了，榴槤還是挺貴的。

⑨ 用什麼辦法開榴槤

很多人第一次見到榴槤這個水果，第一反應是，這外殼上這么多刺，這東西怎麼打開怎麼吃啊？而且用手輕輕去觸碰一下外殼上的尖刺，會發現這個尖刺都非常的硬，如果以前沒買過榴槤，還真不知道怎麼打開它的外殼，別著急，以下我們就來教大家怎麼打開它！