馬來西亞貓山王榴槤怎麼剝皮

㈠ 金枕和貓山王的「榴槤」，到底該如何區分

首先，讓我們來看看貓山王榴槤。一般來說，貓山王榴槤來自馬來西亞，如果榴槤是綠色的，我們都認為榴槤是不成熟的。因此，許多人認為只有金色的榴槤才是成熟的，但貓山王榴槤不一樣。雖然他的外面是綠色的，但他已經成熟得很好了，而且貓山王這個品種一般不開口，雖然貓山王榴槤不開口，但我們也能聞到它濃郁的香味。

此外，金枕榴槤通常需要等到皮膚變成金黃色，以顯示其成熟度更好。如果是青色，則表明它還沒有完全成熟。此外，許多人喜歡在日常生活中選擇開口的榴槤。然而，有開口的榴槤長時間暴露在外很容易感染細菌。因此，當選擇榴槤時，大家可以觸摸榴槤的刺。如果它是軟的，說明它的成熟度更好，如果它聞起來有濃郁的香味，說明榴槤的口感也會很好。

㈡ 貓山王榴槤為什麼要冷凍起來這樣是為了更好吃

馬來西亞的「貓山王」被譽為榴槤界的愛馬仕，而馬來西亞「貓山王」因不打催熟劑，不到成熟時不採摘，嚴格恪守「瓜熟蒂落」原則，其售價也就相應昂貴，成為榴槤界的輕奢品。

一、我國對水果進口實行准入制，此前進口榴槤只有帶殼新鮮榴槤和冷凍榴槤果肉兩種進口形式。根據相關規定，新鮮帶殼榴槤僅泰國獲得准入，而馬來西亞榴槤僅限以冷凍果肉形式進口。但就在5月30日，海關總署發布公告稱，現允許符合相關檢驗檢疫要求的馬來西亞冷凍榴槤進口」。這意味著，馬來西亞整顆帶殼榴槤正式被准許經特定的冷凍處理後進入中國。

第二個原因就是運輸成本高，上面也有提到，他是馬來西亞的一種水果，一個榴槤的重量也是蠻重的，而且運輸過來路途比較的遙遠，而且經過一段時間的運輸，還買不到新鮮的榴槤，這個保存的時間不會很長，除非一路上都是冷藏的，這個才能保存一段的時間，否則還沒到就已經壞掉了，所以光是運輸費都是一筆比較大的數字，這個水果就很自然的變得很貴的，而普通的水果不需要運輸那麼遠，保存時間長一些，價格自然就會便宜很多。

第三個原因就是口感，液氮保鮮的技術成本非常高，但是為了能讓國內的貓粉能吃到原汁原味的貓山王首先採用了液氮保鮮。所以在國內只有液氮保鮮的貓山王才是真正新鮮的貓山王。

㈢ 貓山王榴槤怎麼吃

榴槤被稱為水果之王，而貓山王更是榴槤中的頂級品種，甚至被產地馬來西亞限制出口，它比起我們常吃到泰國金枕榴槤個頭小，但果肉的更加細膩，味道更加香濃，如同美味的奶油一般（難以形容），不過要吃到貓山王榴槤可不容易，一個是它量少加高，還有它很難開，及時熟透也不開裂，果皮的刺又比金枕來得堅硬鋒利

1，首先把貓山王翻看底部，看是否有裂紋，但沒發現而且這個榴槤看起來很結實還還聞不到香味（有的人說是臭），果肉藏得很好呀，要吃到裡面的美味，看來要上刀了。

2，還不急，我們進行這個步驟：抓住榴槤的果蒂，把榴槤底部朝地板砸擊幾下，不用擔心裏面的果肉會被砸爛，果肉被保護得好好的。

3，翻過來，看看榴槤底部有沒有出現裂紋，如果沒有繼續上一步驟。砸擊6-7下後，終於看到一條細微的裂紋，是在果皮上的刺的中間裂開的，很小，要是熟了的金枕榴槤早就裂開一條大裂縫了。

4，用水果刀插入裂縫少許，把裂縫漸漸撬開，要耐心，方法得當裂縫會順著榴槤本身天然的果瓣紋路裂開。切勿胡亂下刀，以免傷及果肉，把果肉弄成一堆漿糊，就太影響食慾了。

5，把這條裂紋撬開裂開到榴槤果蒂處，讓裂縫足夠大，可以放入手指。

6，徒手掰榴槤！沒經驗者請做好手部防護，以免被刺傷。手部力量集中在手指上，手掌不要跟榴槤刺過多接觸，瞬間發力，貓山王榴槤被應聲打開，這時貓山王別的清香撲面而來，口水直流啊啊。

7，貓山王榴槤比其他品種的榴槤口感更細膩，味道更清香，冰凍後食用味道更好哦。

注意事項
開榴槤注意不要被榴槤刺傷。
貓山王熟了也很少開裂，聞不到氣味，所以找有經驗的店家幫挑選。
榴槤取出果肉後冰凍食用口味更佳哦。
胡亂下刀開榴槤，難度會加倍，弄得一片狼藉而且難保果肉完整。

㈣ 貓山王榴槤特點 貓山王榴槤相關介紹

1、貓山王榴槤的特點有：個頭小，果肉金黃，果核小，味微苦。

2、貓山王榴槤產於馬來西亞，個體較小，通常在2.5kg左右。果皮多為綠色，刺比較粗，呈圓錐狀，且距離比較分散。在果實底部會有一個明顯的星型標記。貓山王榴槤的果肉顏色通常為金黃色或姜黃色，口感細膩、纖維少。

㈤ 榴槤怎麼打開

材料：榴槤。菜刀

做法：

1、首先要做的事是要看和分析，從哪裡下手。看下圖，找到榴槤線下刀後慢慢開一個口子。

㈥ 榴槤怎麼打開圖解

步驟如下：

1、要開榴槤，第一步很重要，就是要看和分析，從哪裡下手。看下圖，可以看到有條線地方，原來下刀慢慢開一個口子。

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榴槤（學名：Durio zibethinus Murr ），是一種錦葵目、木棉科巨型的熱帶常綠喬木，葉片長圓，頂端較尖，聚傘花序，花色淡黃，果實足球大小，果皮堅實，密生三角形刺，果肉是由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，粘性多汁是一種極具經濟價值的水果。

榴槤是熱帶著名水果之一，原產馬來西亞。東南亞一些國家種植較多， 其中以泰國最多。中國廣東﹑海南也有種植。榴槤在泰國最負有盛名，被譽為「水果之王」。它的氣味濃烈、愛之者贊其香，厭之者怨其臭。

有個附會傳說，中國古代明朝的時期，航海艦隊到達今東南亞，品嘗當地特產果實時，鄭和對這種水果大為贊賞，然而果實只能一年一熟，故命名留戀，後人取其諧音，稱作榴槤。

參考資料：網路——榴槤

㈦ 貓山王榴槤能用熱開水解凍嗎

貓山王榴槤不能用熱開水解凍。

整顆凍的貓山王解凍方法：

1、自然解凍：打開真空包裝，室溫（約25°~30°）放置2~3小時。如果外殼變軟，可以打開食用。

2、冰箱保鮮解凍：打開真空包裝，放置冰箱保鮮層，約12-24小時自然解凍，外殼稍軟，即可食用。

3、微波解凍：打開真空包裝放入微波爐中解凍（用中溫）10分鍾即可食用。

貓山王冷凍進口原因

山貓王榴槤必須在完全成熟後收集，成熟後自然落下的榴槤只能在常溫下保存48小時，為了最大程度地保持榴槤的濃郁口感和風味，在加工前必須進行冷凍保存加工處理再出口。同時，進出口規定只能通過冷凍全冷鏈出口到中國，所以山貓必須冷凍進口。

貓山王榴槤果肉細長，柔軟、香甜、甜而果香。貓山王的尾巴大部分都標有五角星，顏色為棕色，接縫也比較明顯，其表面的榴槤刺呈錐形，成熟的馬來西亞頂級貓山王榴槤的外皮一般是綠色的，老樹的果實是土褐色的。

㈧ 馬來西亞人怎麼採摘貓山王榴槤的

什麼鬼。馬來西亞貓山王是不需要人工採摘的。正宗的貓山王要遵循「瓜熟蒂落」的自然規律，樹上採摘或者開殼的貓山王是不能食用的。也就是說是自然熟了就會掉落。品質才有保證。

㈨ 貓山王要等開口在吃嗎-貓山王榴槤不開口怎麼判斷生熟

貓山王榴槤是頂級的王者，口感好味道也一級棒，就是價格有點貴。一般，貓山王榴槤都是冷凍運輸的，不需要等到開口再吃，解凍後直接吃貓山王絕了!那麼，貓山王榴槤不開口怎麼判斷生熟?其實不用判斷，貓山王都是自然成熟後再採摘售賣的，拿到手就可以直接吃了。
一、貓山王要等開口在吃嗎
不用。
事實上，並不是所有的榴槤都要等開口的!貓山王不同於我們平時吃的金枕，未開裂的貓山王是最新鮮最好吃的。果不其然，把貓山王劈開品嘗後，一致好評，覺得之前的榴槤都白吃了。
很多人認為貓山王熟了，就會開口。但如果貓山王開口，有兩種情況:
第一種情況是貓山王在運輸途中受到撞擊，很有可能不得不開口。
另一種情況是貓山王樹成熟後掉落地上開裂。馬來西亞人從不採摘未成熟的榴槤，從樹上採摘或開殼的貓山王永遠不會被吃掉。
二、貓山王榴槤不開口怎麼判斷生熟
1、首先選擇榴槤看它的外觀。 黃色是成熟的外觀，而綠色仍然是生的。
2、用兩根手指向內擠壓榴槤的刺。 如果手摸起來有彈性，兩根刺能靠進去，說明榴槤差不多熟了。
3、用手按壓榴槤皮。 如果是有彈性的，說明皮薄，就好了。 如果皮很厚，就不能壓。
4、看榴槤的尖點，如果有細小的裂紋，就是榴槤成熟的最好標志。 如果榴槤是生的，不能用菜刀切。
5、榴槤的形狀要圓潤，每一個凸起都應該比較突出。
6、用鼻子聞一聞，熟透的榴槤聞起來很香(能吃的就是香，沒吃的就是香)。 如果它聞起來像酒，那就是熟過頭了，不好吃。
三、貓山王榴槤的營養價值
榴槤是一種具有特殊氣味的熱帶水果，具有以下營養價值:
第一，榴槤含有大量的維生素，如維生素C、維生素b1等，所以對於女性來說，具有美容養顏的功效，可使皮膚光滑;
第二種，榴槤具有活血散寒作用，可用於治療女性月經不調，能有效緩解痛經症狀;
第三種，榴槤具有健胃降食的功效，能增進食慾，幫助消化。

㈩ 貓山王榴槤怎樣才熟

成熟榴槤的特徵：

1、刺尖

在果殼的尖刺中選兩根相臨的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力將它們向內捏攏，如果比較輕松就能讓它們彼此「靠近」，就證明榴槤較軟，成熟度也比較好。

2、氣味

成熟榴槤的氣味香濃馥郁，讓人饞涎欲滴，常吃的人一聞便知。不過，如果聞到榴槤有一股酒精的味道時，就千萬不要購買了，這樣的榴槤肯定已經變質了。

3、顏色

從外殼的顏色來看，成熟的好榴槤呈較通透的黃色，如果青色比較多，則證明不夠成熟。

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榴槤的功效

1、榴槤含有豐富的蛋白質和脂類，對肌體有很好的補養作用，是良好的果品類營養來源。

2、榴槤補益價值相當高，有滋養強身的功用。可治心腹冷痛、胃痛以及皮膚病。用它來燉雞湯，又香又鮮甜，對體弱、怕寒的老人最滋補。病後及婦女產後也可用來補養身體。如用榴槤的果殼和豬骨頭一起煮湯就是民間傳統的食療秘方。

3、榴槤有特殊的氣味，不同的人感受不同。有的人認為其臭不耳聞，有的人認為香氣馥郁。榴槤的這種氣味有開胃、促進食慾之功效，其中的膳食纖維還能促進腸蠕動。

4、榴槤果肉中含澱粉11%，糖分13%，蛋白質3%，還有脂肪、維生素C以及鈣、鐵、磷等多種微量元素，營養相當豐富。在「榴槤之鄉」的泰國，經常用榴槤給病後患者、產後的婦女補養身子。