馬來西亞榴槤為什麼只能冷凍

1. 你好，請問為何不允許進口馬來西亞新鮮榴槤呢

因為馬來西亞冷凍帶殼榴槤、菠蘿蜜未獲得我國檢疫准入，不能出口中國。

據廣西出入境檢驗檢疫局動植檢處介紹，根據國家檢驗檢疫法律規定，馬來西亞冷凍帶殼榴槤、菠蘿蜜未獲得我國檢疫准入，不能出口中國。

2017年榴槤節，中國國家質檢總局對未獲得檢疫准入的冷凍帶殼榴槤、菠蘿蜜等參展水果特事特辦，推動該批馬來西亞冷凍帶殼榴槤、菠蘿蜜首次在我國亮相。

馬來西亞駐華大使館農業參贊阿茲米說：「中國只允許從馬來西亞進口冷凍榴槤果肉和果泥，因此，一些中國消費者為了能夠品嘗到新鮮的馬來西亞榴槤，甚至專門去馬來西亞。馬中兩國有關部門正就從馬來西亞進口冷凍帶殼榴槤事宜開展檢疫准入談判。」

(1)馬來西亞榴槤為什麼只能冷凍擴展閱讀

馬來西亞盛產榴槤、菠蘿蜜等熱帶水果，與我國水果品種優勢互補，中馬兩國水果貿易商機巨大。馬來西亞在推動榴槤等熱帶水果進入中國市場的過程中，將廣西視為重要舞台，選定在南寧舉辦榴槤節。

廣西作為中國與東盟國家共建南向通道的重要節點，正藉助自身「三大定位」及中國－東盟博覽會永久舉辦地等優勢，積極融入「一帶一路」建設，著重發展與馬來西亞等東盟國家的經貿合作，努力在中國與東盟國家的合作中發揮更大作用。

馬來西亞農業與農基工業部部長阿末·沙貝利說：從地理位置來看，廣西是中國內地距離馬來西亞最近的省份，我們與廣西有一種特殊的密切關系。

「我們雙方的友好往來是中馬兩國友誼長存的基石。事實上，我很高興地看到中國和馬來西亞的關系日益密切。我們積極參與『一帶一路』倡議，進一步鞏固馬中關系，這將使我們的人民更加富足，國家更加繁榮昌盛。」

2. 馬來西亞榴槤和泰國榴槤的區別

區別還是很大的。普通人了解到3點就可以了。

1、第一條就是品質和數量的區別了。

馬來西亞是自然成熟，高品質的，產量少。到中國的大概1-2萬噸。

泰國榴槤都是6-7層熟，也就是生果催熟的，產量大。品質差一些，中國進口大概40萬噸。

2、基於第一條的區別，價格方面就來了。馬來西亞榴槤基本100元一斤，泰國榴槤基本20元一斤。所以一個就是富貴果，一個是平民果。

3、最重要的一個區別。馬來西亞榴槤都是冷凍的(因為是產地樹上自然成熟，到中國必須冷凍保鮮哦，很好理解吧），泰國榴槤基本都是常溫，生鮮果。（也有冷凍的哦）

所以，不冷凍的肯定不是馬來西亞榴槤。冷凍的也有可能是泰國榴槤，能區別了吧，

菓家榴槤

3. 貓山王榴槤為什麼要冷凍起來這樣是為了更好吃

馬來西亞的「貓山王」被譽為榴槤界的愛馬仕，而馬來西亞「貓山王」因不打催熟劑，不到成熟時不採摘，嚴格恪守「瓜熟蒂落」原則，其售價也就相應昂貴，成為榴槤界的輕奢品。

一、我國對水果進口實行准入制，此前進口榴槤只有帶殼新鮮榴槤和冷凍榴槤果肉兩種進口形式。根據相關規定，新鮮帶殼榴槤僅泰國獲得准入，而馬來西亞榴槤僅限以冷凍果肉形式進口。但就在5月30日，海關總署發布公告稱，現允許符合相關檢驗檢疫要求的馬來西亞冷凍榴槤進口」。這意味著，馬來西亞整顆帶殼榴槤正式被准許經特定的冷凍處理後進入中國。

第二個原因就是運輸成本高，上面也有提到，他是馬來西亞的一種水果，一個榴槤的重量也是蠻重的，而且運輸過來路途比較的遙遠，而且經過一段時間的運輸，還買不到新鮮的榴槤，這個保存的時間不會很長，除非一路上都是冷藏的，這個才能保存一段的時間，否則還沒到就已經壞掉了，所以光是運輸費都是一筆比較大的數字，這個水果就很自然的變得很貴的，而普通的水果不需要運輸那麼遠，保存時間長一些，價格自然就會便宜很多。

第三個原因就是口感，液氮保鮮的技術成本非常高，但是為了能讓國內的貓粉能吃到原汁原味的貓山王首先採用了液氮保鮮。所以在國內只有液氮保鮮的貓山王才是真正新鮮的貓山王。

4. 榴槤液氮果是什麼意思

榴槤液氮果是指在-18°C或以下儲藏和運輸之前，經過-30°C或以下冷凍30分鍾的榴槤果肉和果泥（不帶果殼）。

液氮保鮮的核心是極速冷凍，讓水果進入休眠狀態。液氮榴槤，就是把新鮮榴槤通過它進行冷凍，而且只需要45分鍾，果肉細胞壁不會被破壞，細胞液就不會流出來。待解凍後完全是一個新鮮的榴槤，不用出國，就能吃到純樹熟榴槤了。

榴槤液氮冷凍的原因

1、由於榴槤沒有任何果酸，甜度糖分高，很容易變壞，所以如果是樹上自然熟的榴槤，基本上不到2～3天內就會變壞，所以所有樹上自然熟的榴槤均只能液氮冷凍進入中國，無論是泰國的也好，馬來西亞的也好，都只能在當地進行加工液氮冷凍保存運輸進來中國。

2、所以大家肯定會說液氮冷凍榴槤不新鮮，其實大家不知道街市場普遍銷售的那種新鮮榴槤才是不新鮮的。所謂的新鮮，大家都理解錯了，因為榴槤對儲存環境的高要求，若想常溫經過長時間運輸過來，就只能在榴槤不熟的時候就摘下來運輸進來中國。

3、泰國的榴槤一般是5成熟就摘一部分下來，開始運輸進口中國；7成熟的時候，再摘下來一部分，運輸進口中國。這就是在市場水果店見到的「新鮮榴槤」，也是因為這樣在中國出現什麼干胞，濕胞之分。

4、榴槤一旦在樹上自然熟以後，就只能用液氮急速冷凍的技術在當地封裝好，再進入中國。無論是泰國的還是馬來西亞的。這幾年中國市場出現了液氮冷凍榴槤，就是因為中國對馬來西亞開放了液氮冷凍榴槤，而泰國的也順應市場需求推出液氮冷凍榴槤。

5. 為什麼馬來西亞的貓山王榴槤要速凍包裝而且供應量這么大呢

據介紹，榴槤的主要產地有泰國、越南、馬來西亞等熱帶國家，我國的廣東、海南等地也有部分種植。其中，泰國是榴槤生產的大戶，其榴槤品種主要有金枕頭、干堯、青尼等；越南榴槤的主要品種為干堯；而馬來西亞的榴槤主要品種有金鳳、蘇丹王，以及更高級的“貓山王”。記者從上海海關了解到，泰國的金枕頭榴槤占據了我國榴槤進口的半壁江山，其價格也較為親民，而馬來西亞“貓山王”因不打催熟劑，不到成熟時不採摘，嚴格恪守“瓜熟蒂落”原則，其售價也就相應昂貴，成為榴槤界的輕奢品。目前從市場批發價來看，冷凍帶殼“貓山王”一箱20斤價格為1200元，而新鮮的泰國金枕頭30斤價格在700元左右。

不同於泰國榴槤人工採摘方式，馬來西亞“貓山王”嚴格遵循“瓜熟蒂落”採摘方式，榴槤落地後極易沾染土壤中的棕櫚疫霉等檢疫性有害生物。棕櫚疫霉是一種寄主范圍很廣的病原真菌，能浸染包括果蔬、樹林、花卉等在內的百餘種植物。該病原真菌也是榴槤生產中一種危害嚴重的病原菌，能夠浸染榴槤的根、莖、葉、花以及果實等各個部位，在氣候潮濕的條件下發病更為嚴重。一般而言，大多數檢疫性有害生物在零下18°C低溫環境下會被滅殺，然而黴菌等相對頑固，能夠耐受更低溫，但在零下80°C至零下110°C的極端低溫下，基本沒有存活可能。

6. 液氮榴槤和普通有什麼區別

液氮榴槤和普通榴槤的區別：生產工藝、口感、安全、腐壞程度。

1、生產工藝

從生產工藝上來看，液氮榴槤是自然成熟之後才採摘下來的，所以口感與成熟的榴槤相接近，而普通榴槤則是六七分成熟就採摘下來的。

2、口感

普通榴槤在六七分成熟就被摘下來，所以口感上有所下降，跟成熟的榴槤，比如說液氮榴槤是沒有辦法比較的。

3、安全

液氮榴槤是在低溫的狀態下保持新鮮，所以可以很好地隔絕空氣中的細菌，而普通榴槤則很難做到這一點，所以從安全性上來看，冷凍榴槤更安全一點。

4、腐壞程度

普通榴槤在運輸的過程中，可能會受到碰撞而導致外殼開裂，那麼久會導致細菌入侵，而液氮榴槤就沒有這點顧忌了。

液氮榴槤

液氮榴槤是指液氮急速鎖鮮冷凍的榴槤。由於榴槤沒有任何果酸，甜度糖分高，保存時間短，因此如果是樹上自然熟的榴槤，基本2-3天就會變壞，故而所有樹上自然熟的榴槤均只能通過液氮冷凍後再進入市場。

7. 為什麼榴槤要放去凍硬

主要是為了保存！

1 已經剝開的榴槤肉如果發現還是生硬的，味道干硬不甜，建議果殼還在的話，繼續將果肉放回果核里，然後用保鮮膜反復包裹幾層，避免細菌等微生物的滋生，然後將其和香蕉、蘋果、梨等水果放入同一個紙箱里2—3天予以催熟變軟再吃。 如果是果殼已經扔掉了的話，榴槤肉無論放多久都不會再變熟，最好是盡快煮熟燉湯食用吃掉或是放入微波爐中高火叮2—4分鍾至軟食用會比較好吃。 生榴槤肉放冰箱會變軟嗎 2 不會。 生的榴槤肉脫果核後無法再自我呼吸變熟，再放入冰箱只能依靠低溫環境下的抑菌作用來延長其食用保鮮期，但無法使其催熟變軟，不過生的榴槤肉也是可以吃的，並不含有毒成分，只是口感偏硬，味道不甜，如果不按照上述方法將生榴槤肉變熟變軟的話，建議直接將生榴槤肉切片，然後淋上少許蜂蜜或拌上適量白糖或灑點酸辣粉也是比較有風味的吃法。 沒剝開的榴槤怎麼判斷熟沒熟 3 1、聞香味 熟了的榴槤會散發一股濃郁的香味，有的人也覺得是臭味，總是味道會比較重，而生的榴槤則味道較淡或聞不到什麼味。

2、看外觀 完整的榴槤在成熟度較高的情況下，其果殼會開裂，外殼會看到有一條裂縫，表面顏色金黃暗沉；而沒熟的榴槤果殼相對完整，顏色青澀帶綠。 3、捏外刺 榴槤就像一個刺蝟球一樣，外殼上有很多尖刺，用手捏一捏，如果感覺相近的兩根尖刺能靠攏較軟的話，則是成熟度較高的榴槤，要是堅硬無彈性，則說明榴槤還不大熟。 4、聽聲音 雙手端起榴槤，上下晃動，如果聽到有響動的聲音，說明果肉和果殼分離，成熟度高，而沒有響動的糊啊，則是果肉生硬不熟的現象。 備注 如果自己實在不會判斷榴槤生熟的話，可讓水果店的老闆來挑，一般開殼取肉後，如果在店裡發現沒熟的話，是可以退貨換貨的。千萬不要再自己沒有確定榴槤生熟的情況下，就買回家自己輕易開殼，這樣買了沒法退還貨品，只能吃虧食用。

8. 貓山王榴槤都是冷凍的嗎

是的。
現階段，已獲得中國檢驗檢疫准入的馬來西亞榴槤只有冷凍榴槤果肉。盡管如此，冷凍的口味完全不遜於帶殼新鮮榴槤，因為通過先進的速凍技術的處理，貓山王在自然掉落後可以被迅速保存，以確保最佳口感，鎖住水份，迅速殺菌。
馬來西亞貓山王榴槤又稱D197，D是榴槤英文Durian的首字母，197是榴槤品種國際編號的第197號，泰國金枕榴槤的編號是D159。正宗的貓山王果皮多為綠色，高山的貓山王榴槤呈銀灰色，在果實底部會有一個明顯的「五角星」標記。貓山王榴槤可以作為一個理想的餡料配方給與蛋糕，餅干，冰淇淋,烘焙食品等。

9. 什麼是液氮榴槤

液氮榴槤是指液氮急速鎖鮮冷凍的榴槤。由於榴槤沒有任何果酸，甜度糖分高，保存時間短，因此如果是樹上自然熟的榴槤，基本2-3天就會變壞，故而所有樹上自然熟的榴槤均只能通過液氮冷凍後再進入市場。
榴槤：
是一種錦葵目、木棉科巨型的熱帶常綠喬木，葉片長圓，頂端較尖，聚傘花序，花色淡黃，果實足球大小，果皮堅實，密生三角形刺，果肉是由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，粘性多汁是一種極具經濟價值的水果。榴槤是熱帶著名水果之一，原產馬來西亞。東南亞一些國家種植較多，其中以泰國最多。中國廣東、海南也有種植。榴槤在泰國最負有盛名，被譽為「水果之王」。它的氣味濃烈、愛之者贊其香，厭之者怨其臭。有個附會傳說，中國古代明朝的時期，航海艦隊到達今東南亞，品嘗當地特產果實時，鄭和對這種水果大為贊賞，然而果實只能一年一熟，故命名留戀，後人取其諧音，稱作榴槤。