中國燕窩為什麼跟馬來西亞的不一樣

1. 泰國與馬來西亞燕窩的區別

泰國產燕窩與馬來西亞產燕窩主要有以下幾點不同：

第一，外形區別。

泰國燕窩盞外表呈粗絲狀粘結，絲絲飽滿粗壯，絲與絲之間的過渡並不明顯。而馬來西亞燕窩一般絲較細，絲與絲之間分離明顯，裂隙較多並可以見里層小細絲。這與燕窩養殖方式有很大關聯，泰國燕窩大多是野生，馬來西亞的燕窩以人工養殖方式居多。

第二，加工工藝習慣不同。

泰國的粗絲燕窩一般以干挑為主，而馬來西亞的燕窩加工一般以濕挑為主，挑毛工人用濕毛巾將燕窩沾濕，待細絲燕窩充分吸水後再挑毛，挑完後再風干。對燕窩品嘗的口感有不同的影響，泰國燕窩較有彈性，馬來西亞產的燕窩偏綿密。

第三，浸泡所需時間不同。

泰國燕窩因為多為粗絲浸泡時間需要更長，以4-6小時左右為宜。馬來西亞的細絲燕窩浸泡時長約為四小時左右為宜。

第四，耐燉程度不同。

泰國燕窩因為為粗絲具有彈性，更耐燉，燉煮以水開後四十分鍾左右為宜。而馬來西亞細絲燕窩要特別注意時間，防止化水，一般以不超過三十分鍾左右為宜。

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燕窩采買依據：

第一，是產地要固定：金絲燕生長的地方影響燕窩出產的質量，出產地工業發達，粉塵等雜質越多，空氣污染嚴重出產的燕窩越黑，產地雨水及森林覆蓋面積越高，出產的燕窩發頭越好，品質越高。

第二，是看燕窩的發頭：不同時期採摘的燕窩亦有不同的「發頭。

第三，要看燕窩是否干凈：越少細毛越好。

第四，是挑盞型：燕窩兩端之頭腳越細越靚。

第五，要看燕窩是否乾爽輕身：以乾爽含少水者為上品。優質燕窩手摸應有乾爽的感覺。較濕的燕窩水份較多，存放不當會發霉。

第六，當然就是指燉制燕窩了，好燕窩耐燉，純手工挑毛的燕窩不容易出現化水狀，燉完後會有一股濃郁的蛋白清香撲鼻而來，這是真假燕窩的一個重要指標。假的燕窩是不會有這種清香的蛋白味的。化學加工的燕窩在燉煮過程中時間過長就容易化成水狀。

燕窩的貴賤與好壞之分在於六大指標：邊角料修剪程度、產地、發頭、完整程度、清潔品質、口感。

2. 馬來西亞燕窩和印尼燕窩有什麼區別

馬來西亞燕窩和印尼燕窩的區別在於它們的加工工藝、顏色和燕絲粗細。

1、加工工藝有區別：受傳統影響，兩個不同產地的燕窩傳統加工方式略有不同。印尼的粗絲燕窩一般以干挑為主，而馬來西亞的燕窩加工一般以濕挑為主，挑毛工人用濕毛巾將燕窩沾濕，待細絲燕窩充分吸水後再挑毛，挑完後再風干。

2、顏色有區別：印尼是千島之國，大部分地區屬熱帶雨林氣候，溫度高、降雨多、風力小、濕度大，典型的熱帶雨林氣候，雨量豐富，是亞洲生物最多樣化的國家。燕窩顏色偏米白或米黃。馬來西亞地區屬於熱帶雨林氣候和熱帶季風氣候，所產燕窩顏色偏白，口感比較綿滑。兩國燕窩各有特色。

3、燕絲粗細有區別：粗絲與細絲的區別。細看燕窩盞外表就會發現印尼燕窩盞外表呈粗絲狀粘結，絲絲飽滿粗壯，絲與絲之間的過渡並不明顯，就像是長在一起的。而馬來西亞燕窩一般絲較細，絲與絲之間分離明顯，裂隙較多並可以見里層小細絲。

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「金絲燕」每年結巢三次，第一次結之巢厚而潔白，由於金絲燕經過漫長的冬季，有較長時間休養生息，體內儲存了足夠的養份，唾液質素較優，所以築起來的巢較優較厚，形狀特佳，而成盞形，故名為燕盞，是燕窩中之極品。

燕窩主要產地東起菲律賓西至緬甸沿海附近荒島的山洞裡，以印度尼西亞、馬來西亞、山打根、新加坡和泰國等東南亞一帶海域及我國南海諸島居多。

網路-燕窩

3. 馬來西亞燕窩為什麼好

1.馬來西亞自98年金融危機後，政府大力發展養燕行業，猛增到目前6萬間以上的燕屋，但大多數分布於馬來西亞西部。我們公司的燕屋項目位於東馬沙巴州，由於當地人口少，從事燕窩行業的華人更少，因此東馬沙巴州現有的燕屋遠遠少過西馬，此外東馬地區開發程度較低，無污染的環節和充足的食物吸引著金絲燕到此居住。
2.東馬沙巴州擁有馬拉西亞最大的天然燕洞——戈曼東岩洞。戈曼東距山打根市95公里，位於戈曼東雨林保護區的中心地帶。唯一一處被世界野生動物基金會（WWF）稱作世界頂級可食用燕窩的集散地。在這里，您可以看到數以億計的雨燕在此出沒。戈曼東岩洞共有7個山洞組成，天然洞燕的年產量超過50噸，所產洞燕質量上乘，是世界范圍內最好的燕窩。
3.燕屋到達收成期後視燕屋情況對燕窩制定合理的採摘時間。燕屋達到收成期後管理公司會提前與投資者協商採摘事宜。燕窩採摘將在攝像監控下完成，投資者可通過網路視頻監控採摘過程。燕窩採摘到稱重將在三方監督（燕屋業主、管理方、土地擁有者）下進行，管理公司負責採摘到稱重全過程，並制定相關數據報表。
4.燕窩從採摘到加工，甚至到包裝都是純手工操作的，無法用機器代替。以馬來西亞燕窩加工為例，每一盞燕窩都通過工人2小時左右的辛勤勞動，超過7200次手工挑毛。加工期間，工人需要在強光燈地下用鑷子挑毛，把雜質清理干凈後還要經過定型、風干、包裝等程序。因此成品燕窩的出產率非常低，無法滿足現有的市場需求。
5.據了解2011年，香港每年消耗的燕窩總量為300噸左右，台灣年消費總量超150噸，新加坡也至少有80%以上的孕婦在食用燕窩；而據不完全統計，中國每年消費燕窩預估在1500噸以上，而目前燕窩的生產總量不足以供應全球市場，此外國內燕窩市場的開發度常未成熟，消費者對燕窩的認知度不高，因此市場開發潛力巨大。經過權威機構預測，到2015年，燕窩需求量將突破2500噸，供需缺口將進一步拉大，燕窩原料價格上漲，解決燕窩原料的供應緊張的問題迫在眉睫。

4. 印尼燕窩和馬來西亞燕窩的區別

是印尼燕窩正規進關的許可證，提到之前印尼燕窩進口需要從馬來中轉的這個問題。是的，之前很多拿到手上的馬來西亞燕窩其實都是印尼的，因為政治原因，在2014年12月之前的兩年，印尼燕窩不能直接進關只能通過中轉到馬來西亞再進入中國。印尼的燕窩佔全球燕窩產品的80%，但是拿到手上查到的都是來自馬來西亞進來的，原因就在這里。那麼到底印尼燕窩和馬來燕窩，哪個燕窩好呢，有什麼區別呢？先說說全球燕窩產品，燕窩主要產自東南亞，主要分布在印度尼西亞、馬來西亞、泰國、越南等地。其中印尼燕窩佔全球產量80%以上，其次是馬來西亞佔12%左右。學過地理的人都知道，馬來西亞和印度尼西亞是在一起的，只不過印尼要比馬來西亞大很多，經度的跨度更大。就自然風貌和氣候條件來說，馬來和印尼其實區別不是很大。所以說馬來和印尼的燕窩其實就原料和燕子的品種來說，都是差不多的。我們再來看下科學的研究資料：《中國生化葯物雜志》2009年第30卷第5期發表的《燕窩中唾液酸含量測定方法的研究》中提到燕窩最主要的成分是唾液酸，報告中分布選取了馬來、印尼、泰國等地的燕窩進行測定。測定結果表明：馬來西亞白燕盞唾液酸含量為10.79%,印尼龍牙盞唾液酸含量為10.71%，也就是說，只要是純天然的燕盞，馬來西亞和印尼的燕窩在唾液酸含量上是差不多的。那麼說到底，印尼的燕窩和馬來的燕窩到底什麼區別呢？其實不管是哪裡的燕窩都有好的也都有壞的，更何況是本身就在一起的兩個國家，不管是外觀還是科學數據表明都沒有太大的區別。所以說燕窩是好是壞，還是要看燕窩的原料選購和加工過程。現代印尼燕窩有著前後將近100年的加工歷史，工藝這塊比較成熟，馬來相對來說時間就相對比較短，但是近幾年的發展速度也很快。對於我們燕格格來說，不管是哪裡的燕窩只要是好燕窩我們就收。從原料開始，我們只選取最優質的燕窩毛料，加工過程我們也只和我們一直合作的大型廠家合作。確保每一片燕窩都能達到優質燕窩的標准。所以大家也不用太過於糾結這個燕窩到底是哪裡的問題，只要拿到手上的燕窩是好燕窩就可以了。因為你拿到手上來自馬來的燕窩實際原料產地可能是印尼的，你拿到印尼的燕窩也有可能實際產地是印尼的。

5. 馬來西亞的燕窩要比大陸的好嗎

一直以來印尼並沒有對環境污染有一個很好的控制，直到現在處理棕櫚樹的作法都是放火焚燒棕櫚樹林，這是成本最低並且最有效的做法。做燕窩的金絲燕就是在這種情況下，有一部分飛到馬來西亞來的。燕子的品種上來說，馬來西亞與印尼是一樣的。只不過印尼燕窩到中國創品牌的時間較久，占據了大部分市場份額。從禽流感開始爆發起，中國大陸就封閉了對印尼燕窩的進口，因為印尼是疫區，而馬來西亞不是。到現在為止，還有很多品牌號稱是印尼正規進口到中國的。試問檢驗檢疫局明文規定不允許印尼燕窩進口到中國，從何渠道進口進來呢？現在有些報道說80%的馬來西亞燕窩都是走私到中國的，其實馬來西亞可以合法、免關稅的進口報關，為什麼還要走私呢？而佔全球產量80%的燕窩疫區的燕窩國度印尼，不能合法進口到中國大陸，他們又是通過什麼方法進入到中國呢？

6. 燕窩產地不同，品質方面會有很大區別嗎

燕窩產地肯定要優先選擇馬來西亞和印尼啊，畢竟環境好，污染少，燕窩的質量自然更高。我屬於比較懶的家庭主婦，燉煮燕窩這種精細活對我來說實在是太難了，我公公最近住院，我老公叫我買點燕窩，給我公公補一下身體，我是在小程序上買的兆妃八子即食燕窩，畢竟即食燕窩方便嘛，而且燕窩營養價值還不會比燉煮的低，我公公吃了幾次看起來氣色好不少，兆妃八子的即食燕窩的確不錯，我打算給自己備一點，女人還是要好好愛自己呀！

7. 印尼和馬來西亞燕窩產地差異有什麼

燕窩多產於東南亞如：印尼、泰國、越南、馬來西亞和新加坡；其中印尼燕窩產業十分發達，其每年燕窩產量佔世界需求總量的80%，其次則為馬來西亞燕窩，約佔12%左右。
說不同地區的燕窩完全一樣，那肯定是太絕對了，生產環境不同（比如雨水量、金絲燕食物種類的差異），可能會導致不同產地的燕窩存在一些外觀上的差異，但是這些差異還不會影響到同一級燕窩的品質哈，為什麼呢？

2、產地決定燕窩品質？
我們都知道，燕窩營養豐富，其中起最最重要作用就是唾液酸。現代葯理研究表明唾液酸可以抗菌排毒,抗腫瘤,抗老年痴呆,抑制白細胞粘附和消炎；對於媽媽和寶寶,唾液酸有助於寶寶頭腦發育,同時提高媽媽和寶寶的免疫力。
不同國家燕窩唾液酸含量有顯著區別嗎?《中國生化葯物雜志》（2009年第30卷第期）中《燕窩中唾液酸含量測定方法的研究》的報告中通過選取印尼、馬來西亞、泰國、越南等各地燕窩進行唾液酸的測定，制定燕窩質量標准，現在讓我們一起來看測定結果：

我們挑取目前市面最常見的白燕盞為例，研究中表明：馬來西亞白燕盞唾液酸含量為10.79%,印尼白燕盞唾液酸含量為10.08%，所以只要是純天然燕盞,馬來西亞和印尼燕窩在唾液酸的含量上並沒有太明顯的差異。所以說，燕窩的差別不在乎產地，而在乎加工的過程！

3、馬來西亞造假VS印尼造假
客觀來說，印尼燕窩歷史比較久，有著幾十年甚至上百年的歷史，在加工工藝成熟的同時，造假工藝也非常發達~當然話分兩頭，印尼也一定有純天然無添加的燕窩，而馬來西亞也有劣假燕窩。
所以，這就是為什麼我讓大家不要太迷信產地標簽的原因~~~學習鑒別真假燕窩遠比產地標簽來得更可靠，有時間的話，花點功夫好好看看真假鑒別吧。

8. 燕窩是馬來西亞的好還是印尼的好

燕窩主要產自東南亞，主要分布在印度尼西亞、馬來西亞、泰國、越南等地。其中印尼燕窩佔全球產量80%以上，其次是馬來西亞佔12%左右。 學過地理的人都知道，馬來西亞和印度尼西亞是在一起的，只不過印尼要比馬來西亞大很多，經度的跨度更大。就自然風貌和氣候條件來說，馬來和印尼其實區別不是很大。所以說馬來和印尼的燕窩其實就原料和燕子的品種來說，都是差不多的。 我們再來看下科學的研究資料： 《中國生化葯物雜志》2009年第30卷第5期發表的《燕窩中唾液酸含量測定方法的研究》中提到燕窩最主要的成分是唾液酸，報告中分布選取了馬來、印尼、泰國等地的燕窩進行測定。測定結果表明：馬來西亞白燕盞唾液酸含量為10.79%,印尼龍牙盞唾液酸含量為10.71%，也就是說，只要是純天然的燕盞，馬來西亞和印尼的燕窩在唾液酸含量上是差不多的。 那麼說到底，印尼的燕窩和馬來的燕窩到底什麼區別呢？其實不管是哪裡的燕窩都有好的也都有壞的，更何況是本身就在一起的兩個國家，不管是外觀還是科學數據表明都沒有太大的區別。所以說燕窩是好是壞，還是要看燕窩的原料選購和加工過程。 現代印尼燕窩有著前後將近100年的加工歷史，工藝這塊比較成熟，馬來相對來說時間就相對比較短，但是近幾年的發展速度也很快。

9. 菲律賓和馬來西亞燕窩的差別

一、燕子種類不同

菲律賓的大多數燕窩都來自草燕。主要分布在菲律賓南部的蘇魯海域。草燕把草絲和唾液混合在一起築巢。這種燕窩里摻了很多草渣。其外觀充滿草屑，雜質多貴重成分少，營養價值差。

馬來西亞的燕窩大多來自戈氏金絲燕制和爪哇金絲燕等種類的金絲燕。生活在一個氣溫高、雨量多、風力小、濕度大、雨量充沛的自然無污染熱帶雨林生態區。金絲燕生長區域的環境幾乎沒有污染，為金絲燕提供了理想的生存和捕食環境。

二、顏色的形狀不同

（1） 菲律賓燕窩的顏色是黃色的，形狀是圓形的。

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燕窩采買秘訣：

1、 產地應該是固定的。金絲燕生長地影響燕窩生產的質量。產地工業發達。灰塵等雜質越多，嚴重空氣污染造成的燕窩越黑，產地的雨水和森林覆蓋面積越大，燕窩的毛質越好。國內許多知名燕窩品牌都來自上述產地。

2、 看看燕窩的發頭。不同時期採摘的燕窩也有不同的「發頭」。看看鳥巢是否干凈，發頭越少越好，燕窩兩頭的頭和腳越細就越靚。

3、要看燕窩是否乾爽輕身。以乾爽含少水者為上品，優質燕窩應該乾燥。濕燕窩里有很多水，如果存放不當會發霉。

10. 中國大陸的燕窩比馬來西亞的燕窩價格還要低

這個問題說穿了，其實就是燕窩行業非常普遍的添加燕窩現象了。在馬來西亞，燕窩並非只出口到中國，所以加工廠添加燕窩的情況並不嚴重。反觀印尼燕窩出口，百分之一百都是出口到中國香港的，內地已經習慣了采購便宜的燕窩批發價格，那一家加工廠因為燕窩成本漲價而提高成品價格，便會立刻失去買家。久而久之，大家為了生存出口順利，都紛紛添加東西，增加燕窩重量，以便維持其低廉的出口價格。